#کوفته_ترکی ۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده کم چربی ۱ پیاز بزرگ, یا دو عدد متوسط رنده و آبش گرفته شده باشه ۱ قاشق غذاخوری نان خشک شده یا پودر سوخاری ۱ تخم مرغ ۲ حبه سیر رنده شده ۲_۳قاشق غذاخوری جعفری خرد شده فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم روغن زیتون یا کره برای سرخ کردن در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده و خرده‌نان یا آردسوخاری و تخم مرغ و نمک و زیره و پیاز رنده‌شده که آبش را کامل گرفته و سیر رنده‌شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. (البته میتونید جعفری رو حذف کنید اگه دوست ندارید)همه مواد را مخلوط کنید، و خوب ورز دهید هرچقدر بیشتر ورز دهید این غذا خوشمزه و ترد تر میشه .اگر عجله ندارید بهتر است که روی مواد را بپوشانید و بزارید یخچال به مدت ۲ ساعت بماند،قبل از اینکه سرخ کنید ا ز یخچال در بیارید تا به دما محیط برسه،سپس به اندازه‌های دلخواه از مواد را برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.سپس به سلیقه خودتون می‌توان با گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی سرخ‌شده و پیاز سرو کنید @shirini71

#سوپ_کلم‌_بروکلی برای شروع کافیه دو تا دسته کلم بروکلی رو حسابی بشورین و کنار بذارین و تو مرحله بعد یه پیاز بزرگ رو نگینی خرد کنید و تفت بدید تا نرم و شفاف بشه بعد یه قاشق آرد و یه مقدار فلفل و آویشن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید تا بوی خامی گرفته بشه، تو مرحله چهارم پنج لیوان آب مرغ یا قلم اضافه کنید و کلم بروکلی‌ها رو هم بریزید توش و اگه خواستید، یه عصاره سبزیجات بهش اضافه کنید و درشو ببندید و بذارید بیست دقیقه آروم واسه خودش بپزه حالا درشو باز کنید و بذارید خنک شه بعد بریزید تو مخلوط کن وقتی کامل میکس شد دوباره بریزید تو قابلمه و بهش پنیر خامه‌ای ویلی رو اضافه کنید و بذارید پنج دقیقه بجوشه @shirini71

اگه هوس لازانیا کردید دسترسی به خمیر لازانیا نداریید با کرپهای تابه ای می تونید لازانیا بپزیید👇

#لازانیا_کرپ ‌ 👈مواد لازم ‌ 500گرم گوشت چرخ کرده گوساله‌ 2 عدد پیاز متوسط‌ 2 عدد گوجه‌ فرنگی 1قاشق غذاخوری رب گوجه‌ فرنگی 200گرم پنیر پیتزا‌ 1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه‌ 1 قاشق چای‌خوری آویشن‌ 2 قاشق مرباخوری نمک‌ 👈برای خمیر کرپ 1 لیوان شیر‌ 1لیوان آب‌ 1.5لیوان آرد‌ 2 عدد تخم مرغ‌ 4تا 5 قاشق غذاخوری روغن مایع‌ 1 قاشق غذاخوری کره‌ ‌ 👈طرز تهیه ‌ برای درست کردن خمیرکرپ ، آرد، شیر، یک قاشق چای‌خوری نمک و آب را هم بزنید به طوری که یکدست شود و گلوله گلوله نباشد، تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید تا یک خمیر روان بدست آورید. داخل تابه نچسب 2 قاشق چای‌خوری روغن مایع بریزید، سپس مقداری از خمیر را به کمک ملاقه داخل تابه ریخته، و پخش وصاف کنید و دوطرف آن را بپزید. حدودا 10 عدد کرپ را با این مقدار مواد میتونید بپزید و آماده کنید.‌ برای مواد داخل لازانیا، در یک قابلمه 3 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید و پیاز ریز خرد شده را در آن ریخته و تفت دهید و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. در لین مرحله رب و گوجه و نمک و ادویه‌جات را اضافه کنید و هم بزنید. 10 دقیقه بپزید و از روی اجاق گاز بردارید. بین کرپهای آماده شده از مواد گوشتی و پنیر پیتزا به اندازه مساوی بریزید و پخش کنید. روی کرپ و لایه آخر را خالی بذارید.‌ برای درست کردن سس بشامل ، در یک قابلمه دیگر یک قاشق غذاخوری کره و سه قاشق غذاخوری آرد را 3تا4 دقیقه تفت دهید. سپس دو لیوان شیر و یک قاشق چای‌خوری نمک را به آن اضافه کنید و بذارید تا بجوشد. هنگامی که جوش آمد و کمی غلظت گرفت از روی اجاق گاز بردارید و روی آخرین لایه کرپ بریزید و پنیر پیتزا و جعفری هم روی آن بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 10تا15 دقیقه و تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید و سپس سرو کنید. نوش جان.. ‌@shirini71

#بادمجون_ناردونی پوست بادمجونا رو گرفته و نمک و زردچوبه زدم و یه ساعت گذاشتم کنار، داخل تابه روغن ریخته و بعد داغ شدن بادمجونا رو چیدم رو شعله رو کم کردم تا بادمجونا خوب و یکدست سرخ بشه (در حین سرخ شدن هی اینور و اونو قلش بدین😄) دو تا پیاز رو خرد کرده و سرخ کردم قشنگ طلایی بشه هاااا نمک،فلفل،زردچوبه اضافه کردم،بعد انار ترش ریختم داخلش و با هم خوب تفتشون دادم و یه مقدار هم آلو ترش،جنگلی بهش اضافه کردم، نصف قاشق رب انار ملس داخلش ریختم و باز تفت و در آخر مقداری سبزی خشک اوجی(پونه) ریختم داخلش اگر نداشتید هر سبزی معطر دیگه رو میتونین جایگزین کنید. بادمجونای سرخ شده رو از وسط با چاقو باز کرده و از مواد ریختم توش و به مدت یک ربع روی حرارت ملایم گذاشتم تا بادمجونا حسابی مزه دار بشن. دیگه با یه کته مشتی و ماست چکیده نوش جان شود. @shirini71

کسانی که #کبد_چرب دارند صبح ها آلو خشک بخورند آلو ریه ها و کبد را پاکسازی می کند @shirini71