#شیرینی_برنجی (بدون فر) #شیرینی_عید آرد برنج ۲۵۰ گرم ( تقریبا یک و دو سوم لیوان) روغن جامد ۱۲۵گرم (تقریبا نصف لیوان) ( یا روغن صاف قنادی یا روغن جامد حلبی همون نباتی(نیمه جامد) و یا بهتره نصف روغن صاف و نصف روغن نباتی باشه ) پودر قند ۷۰ گرم(تقریبا نصف لیوان) زرده تخم مرغ ۱ عدد سفیده تخم مرغ نصف عدد پودر هل ۱ ق چ گلاب ۲ ق غ من خودم نصف روغن قنادی و نصف روغن کرمانشاهی (حیوانی ) استفاده کردم بسیار روغن کرمانشاهی خوشمزه اش می کنه . ابتدا روغن جامد رو روی حرارت قرار دادم و آب کردم ، بعد گذاشتم کنار تا خنک بشه . پودر قند رو الک کردم و روغن و پودر قند رو همون با همزن دستی کمی زدم ، بعد یه تخم مرغ رو شکستم و زرده و سفیده اش رو جدا کردم . زرده رو کامل داخل مواد ریختم و هم زدم ، سفیده رو همش رو نه نصفش رو ریختم و همون با همزن دستی زدم . هل و گلاب رو هم ریختم و مخلوط کردم . حالا آرد برنج رو که الک کرده بودم یه کم ریختم و کمی با قاشق هم زدم و مابقی رو با دست مخلوط کردم نیاز به ورز دادن نداره فقط نوک انگشت .(ارد تقریبی تا زماتی که خمیر به دست نچسبه . برای من از این مقدار کمتر برد ارد زیادی باعث ترک خوردن و سفت شدن میشه .) بعد خمیر رو داخل کیسه فریزر گذاشتم و توی محیط خنک بیرون از یخچال اما خنک باشه قرار دادم یه شب تا صبح بمونه و استراحت . اولش با دستتون به اندازه یه گردو توی دستتون خوب گرد کنین ، بعد توی سینی فر قرار بدین و بعد روش مهر بزنین . هر جوری هر شکلی بخواین . بعد هم روش تخم خرفه ریختم . #فر_دست_ساز : توی قابلمه یه الک یا سبد یا رینگ قرار دادم و یه ربع گداشتم روی شعله کم گرم بشه

#آموزش_ماست_پروبیوتیک #آموزش_مایع_ماست_پروبیوتیک يه سلام ديگه خدمت همراهان عزيز،من اومدم با يه آموزش ديگه،از اون جهت كه من دستورش رو جایی نديدم وكاملاجديده،اين ماست باشير ونخود تهيه شده وبه شير ماست نزده شده،چون همون طور كه همتون استادين ومى دونين كه ماست خونگى از زدن ماست به عنوان مايه به شير تهيه ميشه كه خب هرچى اون ماست باشه ماست جديد هم همون ميشه.ولى ما مى خوايم به روش اجدادمون كه بانخود ماست ونون تهيه مى كردن مخمر اماده كنيم وماست وپنير وكشك وكره ونون پروبيوتيك تهيه كنيم كه باتوليد اين باكترى هاى مفيد مى تونيم به سلامت گوارش كمك زيادى كنيم. براى تهيه اين ماست سفت وقالبى احتياج به شيرتازه داريم يعنى شيرى كه از دام دوشيده شده ويا نهايتااز لبنياتى ها بخرين و(صبركنيدتا در پست بعدى كامل توضيح بدم،شير در دماى هفتاددرجه پاستوريزه ميشه ،تب مالت نگيرينا)،چون شيرهاى پاكتى در هرشكلشون به خاطر فرايندهاى گرمايى زايى كه كارخونه روشون انجام داده،تمام باكترى هاى مفيدش را از دست داده وتبديل به پروبيوتيك جانانه نميشه كه نميشه حدود سى عدد نخود خام ابگوشتى را بشورين ودر شيشه اى بيندازين وروى ان يك ونيم ليوان شيرگرم سى وهفت درجه(يعنى هم دماى بدن،انگشت را نسوزونه) بريزين،ولى خيلى پر نشه چون جا براى فعاليت وبالا اومدن داشته باشه ودر شيشه را با يك كاغذپوسته اى ويا دستمال كاغذى وكش ببندين وبراى چهل وهشت ساعت در جايى گرم درون پارچه اى بپيچيد تا ۵مايه يا مخمر شما اماده بشه واب ومايه شير كاملا ازهم جدابشه وبريم براى مراحل بعدى... پروبيوتيك ها اون قدر براى بدن مفيدن كه خ

#مایه_ماست_پروبیوتیک #آموزش_ماست_پروبیوتیک_خونگی 🌸🌼اختصاصی کانال کدبانوفود دوستان نیمروزتون به خیرو خوشی با دیدن این آموزش خودم کنجکاو شدم وبرام خیلی جالب بود که مگه امکان داره همچین چیزی ؟ 🍶کدبانوفود🍶 35 عدد نخود خیس کرده( تو دستور اصلی نخود خشک بود ولی من خیس شده ریختم) حدود یک ونیم لیوان شیر که گرماش جوری بود که دست رو نسوزونه ولی بگزه( مثل شیری که مناسب ماست زدنه) ریختم رو نخودها روی شیشه ( باید اندازه اش جوری باشه که جا برای تخمیر شدن وبالا اومدن داشته باشه ) با یه برگ حوله آشپزخونه( دستمال کاغذی) با یه کش محکم کردم ,دور تادور شیشه رو یه حوله دستی پارچه ایی کشیدم ( روش نیافته که از دستمال کاغذی نفس بکشه ) بعد گذاشتم کنار رادیات پکیج بهش دست نزدم حدود 24 ساعت , بعد این زمان چیزی که می دیدم باورش برام سخت بود وهیجان انگیز😍👌,از روش یکم برداشتم ببینم چه مزه ایی میده ,شاید باورتون نشه مزه ماست میده,هر ترفندی زده بودم ماستم سفت در بیاد نمی شد,ایشالله بعد این ماستهای سفت خوبی داشته باشم 😍 https://eitaa.com/shirini71

#آموزش_ماست_پروبیوتیک #آموزش_مایع_ماست_پروبیوتیک يه سلام ديگه خدمت همراهان عزيز،من اومدم با يه آموزش ديگه،از اون جهت كه من دستورش رو جایی نديدم وكاملاجديده،اين ماست باشير ونخود تهيه شده وبه شير ماست نزده شده،چون همون طور كه همتون استادين ومى دونين كه ماست خونگى از زدن ماست به عنوان مايه به شير تهيه ميشه كه خب هرچى اون ماست باشه ماست جديد هم همون ميشه.ولى ما مى خوايم به روش اجدادمون كه بانخود ماست ونون تهيه مى كردن مخمر اماده كنيم وماست وپنير وكشك وكره ونون پروبيوتيك تهيه كنيم كه باتوليد اين باكترى هاى مفيد مى تونيم به سلامت گوارش كمك زيادى كنيم. براى تهيه اين ماست سفت وقالبى احتياج به شيرتازه داريم يعنى شيرى كه از دام دوشيده شده ويا نهايتااز لبنياتى ها بخرين و(صبركنيدتا در پست بعدى كامل توضيح بدم،شير در دماى هفتاددرجه پاستوريزه ميشه ،تب مالت نگيرينا)،چون شيرهاى پاكتى در هرشكلشون به خاطر فرايندهاى گرمايى زايى كه كارخونه روشون انجام داده،تمام باكترى هاى مفيدش را از دست داده وتبديل به پروبيوتيك جانانه نميشه كه نميشه حدود سى عدد نخود خام ابگوشتى را بشورين ودر شيشه اى بيندازين وروى ان يك ونيم ليوان شيرگرم سى وهفت درجه(يعنى هم دماى بدن،انگشت را نسوزونه) بريزين،ولى خيلى پر نشه چون جا براى فعاليت وبالا اومدن داشته باشه ودر شيشه را با يك كاغذپوسته اى ويا دستمال كاغذى وكش ببندين وبراى چهل وهشت ساعت در جايى گرم درون پارچه اى بپيچيد تا مايه يا مخمر شما اماده بشه واب ومايه شير كاملا ازهم جدابشه وبريم براى مراحل بعدى... پروبيوتيك ها اون قدر براى بدن مفيدن كه خيلى ها به صورت قرص از داروخانه مى خرن ومصرف مى كنن ولى بهتره كه اون را به صورت طبيعى تهيه كنيم وبعد با اين مايه ،كلى لبنيات وحتى نون پروبيوتيك براى داشتن خونواده وجامعه اى سالمتر تهيه كنيم ظرف خوشگلمم گمج نام داره كه از شمال خريدم وازجنس سفاله وبراى پخت انواع غذاعاليه،بهتر از هزارتا قابلمه گرون خارجى https://eitaa.com/shirini71

#رفع_ایرادات_غذا 📢📢📢📢📢📢📢📢📢📢📢📢 🍰☕️ شوری غذا 👈 یک ق س نوشابه ترشی غذا 👈 اضافه کردن جوش شیرین کم کم 🍰☕️ تلخی غذا 👈 سیب زمینی تندی غذا 👈 آب لیمو ترش یا سرکه https://eitaa.com/shirini71

من برای تغييرجهان نيامده ام آمده ام دستی بگيرم ، دلی شاد ڪنم، لبخند،بر لبي بنشانم وبروم برای اينها همه، قلبی ميخوام خـالی ازكينه دلی به وسعت درياو رزقی فراخ خــــدایا تنهاياورم تویی https://eitaa.com/shirini71

#ایده برای تزئین دستمال سفره https://eitaa.com/shirini71

💎🔹کمبودهای بدن را از روی میل غذایی بفهمید! زبان بدنتان را بفهمید. 👌اگر مدام خسته هستید آهن بدنتان کم است. 🔴راه حل👈 خوردن گوشت، عدس، اسفناج،کشمش 👌اگر پوست‌تان می‌خارد روی بدنتان کم است. 🔴راه حل👈 زرده تخم مرغ،لوبیا سفید،جگر 👌اگر سرتان شوره میزند ویتامین A بدنتان کم است. 🔴راه حل👈 آب هویج، سیب زمینی، کدو 👌اگر مدام عفونت میگیرید سلنیوم بدنتان کم است. 🔴راه حل👈 ماهی، میگو، تخمه آفتابگردان 👌اگر کمردرد و پا درد دارید ویتامینD بدنتان کم است. 🔴راه حل👈 قارچ،ماهی بخورید و زیر نور خورشید بروید. 👌خشکی دور دهان و بینی‌ یعنی ویتامین B12 ‌شما کم است. 🔴راه حل👈 مرغ، شیر، ماست 👌هوس شیرینی‌ کرده‌اید؟ بدنتان کروم کم دارد! 🔴راه حل👈گوشت گاو، مرغ، کلم بروکلی و تخم‌مرغ 👌اگر هوس شکلات کرده‌اید بدنتان منیزیم کم دارد! 🔴راه حل👈سبزیهای تیره برگ ‌دار، کلم، چغندر، آجیل 👌اگر هوس کربوهیدرات کرده‌اید تریتوفان بدنتان کم است. 🔴راه حل👈 بوقلمون، تخم مرغ، موز و گردو 👌اگر هوس گوشت کرده‌اید بدنتان آهن و روی کم دارد! 🔴راه حل👈تخمه کدو ، پنیر و نان سبوس‌دار https://eitaa.com/shirini71

✅شیرینی لطیفه😋 ✍ مواد لازم: تخم مرغ:۳عددhttps://eitaa.com/shirini71 پودرقند:۸۵گرم آردسفید:۷۰گرم نشاسته ذرت (سفیدرنگ):۲۵گرم وانیل مایع:۱/۴ق چ 🍜 طرز تهیه: خلال پسته و خامه فرم گرفته به میزان لازم زرده های تخم مرغ را با نیمی از پودر قند و وانیل ۸_۱۰دقیقه هم میزنیم.(با توجه به قدرت دستگاه زمان کمی تغییر خواهد کرد) سفیده ها را کمی همزده وقتی کف کرد پودر قند باقیمانده را بآرامی اضافه کرده و هم میزنیم تا فرم بگیرد. تقریبا یک سوم سفیده را به زرده افزوده به همراه نیمی از ترکیب آرد سفید و نشاسته ذرت و با لیسک فولد میکنیم. مجدد یک سوم ویگ از سفیده و مابقی آرد را ترکیب کرده در نهایت باقیمانده سفیده را به صورت دورانی مخلوط میکنیم. مایه رادر قیف دارای ماسوره گرد ساده یک و نیم سانت ریخته و در سینی دارای کاغذ روغنی پایپ میکنیم. در صورت تمایل رویش پودر قند الک کرده در فر۲۲۰درجه گازی به مدت ۸_۱۰دقیقه میپزیم. بعد از پخت و خنک شدن آنهارا جفت کرده و بینشان خامه میگذاریم. پ.ن:سفیده رو زیاد سفت نکنید که بافت لطیفه سفت میشه. تمام مراحل شبیه به آماده سازی کیک اسفنجیِ. من با فر برقی و فن روشن با دمای ۱۸۰درجه پختم. اگر در دمای پایینتری طبخ کنید ترک های ایجاد شده روی نان لطیفه نامحسوس خواهد بود. برای یکدست و یک اندازه شدن نانها اگر تجربه کافی ندارین میتونین با یک کاتر دایره روی کاغذ روغنی دایره های همسان و هم اندازه رسم کنید و کاغذ روغنی رو پشت و رو کنید بذارید داخل سینی فر یعنی قسمتی که جوهر خودکار یا ماژیک هست میره زیر کار #شیرینی_لطیفه

برای کمک به درمان درد زیر دنده ناشی از سنگ کیسه صفرا،آب نصف یک لیمو رادر یک لیوان آب گرم بریزید و هر روز صبح برای کمک به کاهش درد و جلوگیری از تشکیل سنگ با معده خالی بنوشید. 👇👇 https://eitaa.com/shirini71

مجید اخشابی مسافر همیشه •♡ @musickadee ♡•

تهچین بادمجان مرغ بسی خوشمزه و لذیذ😊😋 طرز تهیه اول از همه بادمجان هامون رو حلقه ای کرده روشون نمک پاشیده تا تلخیشون بره بعد نیم ساعت با یه دستمال خشکشون کرده در روغن داغ سرخشون میکنیم مرغمون رو (ترجیحا ماهیچه) پخته و از استخوان جداشون میکنیم برای تهچین ابتدا یک لیوان ماست سفت(ترجیحا سون) دو عدد زده تخم مرغ یک ق غ روغن مایع سه ق غ گلاب غلیظ و دو ق غ زعفرا ن غلیظ و نوک انگشت نمک رو خوب هم میزنیم.من چهار پیمانه برنج رو ابکش کردم و در مایعی که درست کردیم خوب مخلوط کردم.ته ظرفمون روغن ریخته و دیواره هاش رو هم چرب میکنیم.نصف برنجمون رو ریخته و مرغ ریش ریش شدمون رو که با زعفران خوب اغشته کردیم و بادمجانهای حلقه ای سرخ شده رو وسط برنجمون میدیم و باقی برنج رو ریخته با پشت قاشق کمی فشار میدیم روغن حیوانی چند قاشق روش میدیم و حدود یک ساعت میذاریم خوب دم بکشه.توی ظرف سرو برگردونده و به دلخواه تزئین میکنیم👌https://eitaa.com/shirini71