#كوبيده گوشت کباب اگر نصف از قلوه گاه گوسفند و نصف مغز ران یا سردست گوساله باشه بهتره گوشت رو دوبار چرخ می کنید با پیاز درشتی که رنده ریز کرده و آبش رو گرفتید فلفل سیاه، چند قطره زعفران دم کرده ی غلیظ خوب ورز داده تا چسبندگی پیدا کنه یا با گوشتکوب بکوبید، می تونید نصف گوشت رو چند لحظه در میکسر مخلوط کنید و بعد بقیه ی گوشت رو اضافه و خوب با دست ورز بدید با این روش هم چسبندگی پیدا می کنه هم سفت نمی شه، چند ساعت یا یک شب در یخچال می ذارید و قبل از کباب کردن سیخ های خشک رو در یخچال بذارید خنک بشه بعد گوشت رو نمک بزنید دوباره کمی ورز داده به سیخ بکشید و بین دو انگشت شکل بدین و روی حرارت زیاد کباب کنید، با زیر و رو کردن سیخ ها به طور یکنواخت گوشت به سیخ چسبیده و نمی ریزه بعد از کباب شدن از سس مخلوط کره آب کرده و زعفران روی کباب ها می دیم و داغ با برنج زعفراني سرو ميكنيم ، با این روش نیازی به تخم مرغ نیست و کباب از سیخ نمی ریزه. . @shirni71

#فالوده_سیب🍎🍏🍨🍧 سیب زرد یا قرمز شیرین و رسیده ：۱۲ عدد گلاب ：۱/۲لیوان عرق بیدمشک ：۱ استکان عرق بهارنارنج : ۱ استکان شکر ：۱۰ ق غ عسل ：۲ ق غ آب ：۲لیوان زعفران دم کرده ：به اندازه دلخواه تخم ریحان ： بمیزان لازم سیبها را پوست کنده و با رنده درشت رنده کنید و تخم ریحان (تخم شربتی) را پاک کنید و بشورید و در اب گرم خیس کنید تا لعاب بندازد . سیبها را در کاسه بزرگی بریزید و بقیه مواد رو بهش اضافه کنید وکاملا هم بزنید که شکر و عسل کاملا حل بشن .بذارید توی یخچال و سرد که شد میل کنین,برای ماه رمضان این فالوده رو درست کنید خیلی میچسبه و حتی با سیبهایی که تو یخچال مونده و مصرف نمیشه هم میشه این فالوده رو درست کرد .جدیدا هم دکتر کردافشاری این دستور رو خیلی توصیه میکنن . دوستان اگه خواستید میتونید تمامی مواد رو با ذایقه خودتون کم و زیاد کنین از لحاظ شیرینی و غیره. من کمی هم شیره انگور اصافه کردم . @shirini71

‍ #سالاد_ماکارانی #سالاد_پاستا سالاد ماكاروني با سبزيجات و سس ماست موسير . يك سالاد_ماكاروني خيلي خوشمزه،تقديم به شما 🌹 دو ليوان ماكاروني آبكش شده+دو ق پياز بنفش (يا سفيد) ريز خرد شده+نصف ليوان نخود فرنگي پخته +يك سوم ليوان خيار شور خرد شده (اضافه كردن كمي ژامبون اختياريه ولي بدون ژامبون هم خيلي خوشمزس)+نصف ليوان ماست موسير+كمي نمكو آويشن و فلفل ده دقيقه داخل يخچال بذاريد تا مزه دار بشه و بعد نوش_جان بفرماييد. step.by.step.cooking ╭┄✵🥬🥒🥕🍀✵┄╮ @shirini71

#سالاد_ماکارانی نمیدونم چرا سالاد ماکارونی منو شادم میکنه، احتمالا به خاطر اینه که قبلنا تو تولدا و مهمونیا سالاد ماکارونی پای ثابت میز شام بودو به خاطر همین منو با خودش میبره به خاطرات تولدو مهمونی بازی و این حرفا😍😍😍 اینم دستورش: برای سس سالاد از آب لیمو تازه، روغن زیتون، سس مایونز، شویدو ریحونو جعفری خشک استفاده کردم برای مواد سالاد هم از ماکارونی آبکش شده، تن ماهی، کرفس، فلفل دلمه ای قرمز، هویج، خیارشور ترکیب همه ی اینا با هم مخصوصا طعم کرفس و تردی هویج خیلی خوب میشه خلاصه که به نظرم امتحانش کنین که پشیمون نمیشین... @shirini71

#رژیم_لاغری_روزانه_ویژه_تابستان سی و یکم شهریور ماه ۱۴۰۰💙💙 💦 8 لیوان آب در طول روز فراموش نشود. 🍋ناشتا : 2 لیوان آب گرم + 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 🍋صبحانه : یک کف دست نان سبوس دار + نصف پیش دستی املت 🍋یک ساعت پس از صبحانه : ۱ لیوان شیر کم چرب 🍋ساعت ده صبح : 1 عدد میوه+ ده عدد بادام درختی 🍋نیم ساعت قبل از ناهار : 2 لیوان آب 🍋ناهار : سالاد به هر میزان که میل دارید + یک کفگیر ماکارونی یا سه تکه پیتزا 🍋عصرانه : قهوه با یه تکه شکلات تلخ 🍋شام : سالاد بدون سس + یک خورشت خوری سوپ سبزیجات 🍋بعد از شام 3 عدد خرما 🍋نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود. @shirini71

دسر خوشمزه یک لیتر شیر یک استکان فندق پودر شده(میتوانید از پسته بادام و گردو هم استفاده کنید) یک عدد زرده تخم مرغ یک لیوان شکر دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل 4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت اندازه لیوان 200 میلی ( چهار پنجم لیوان دسته‌دار فرانسه) اندازه استکان 125 میلی (نسف لیوان دسته دار فرانسه) شکر و نشاسته و زرده تخم مرغ را با داخل قابلمه ریخته و شیر را کم‌کم اضافه می‌کنیم و با همزن دستی هم می‌زنیم پودر نارگیل و پودر فندق را هم مخلوط می‌کنیم و روی حرارت می‌گذاریم و مرتب هم می‌زنیم تا بجوشد و قوام بگیردداخل پیاله‌ها ریخته و بعد از سرد شدن به دلخواه تزئین می‌کنیم. @shirini71