‍ #ماش_پلو_مجلسی 👩‍🍳مواد لازم برنج ۲ پیمانه ماش ۲ پیمانه پیاز ۲ عدد بزرگ فلفل دلمه ۱ عدد گوشت گوسفندی به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی زردچوبه به مقدارلازم و روغن شوید تازه دویست گرم #طرز_تهیه ابتدا ماش را به مدت حداقل ۱۲ ساعت می خیسانیم، سپس به همراه ۲ پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا ماش به طور کامل پخته بشه گوشت گوسفندی رو با یک عدد پیاز خلال درشت میذاریم روی حرارت وقتی اب گوشت به جوش اومد کف روی گوشت رو جمع میکنیم و فلفل دلمه خرد شده اضافه میکنیم و میذاریم چهار ساعت بپزه اواخر پخت نمک و و زغفرون اضافه میکنیم و میذاریم بیست دقیقه بجوشه پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا سبک بشه بهش زرد جوبه و فلفل میزنیم و تفت میدهیم و ربع گوجه دو قاشق غذا خوری و سس هالوپینو اضافه کرده و خوب تفت میدهیم و زغفرون و بعد گوشت گوسفندی رو اضافه میکنیم و سرخ میکنیم و زغفرون اضافه میکنیم و تفت میدهیم پس از اینکه ماش به طور کامل پخت آنرا آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم، سپس برنج را که از دو ساعت قبل خیس کرده بودیم رو میشوریم و میذاریم روی حرارات وقتی برنج به جوش اومد کف روی برنج رو برمیداریم و روغن اضافه میکنیم وقتی اب برنج کشیده شد به حالت دون برنج رو برمیداریم . ماش رو به برنج اضافه میکنیم و شوید تازه رو خرد کرده و به برنج و ماش اضافه میکنیم و کره اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم یک عدد سیب زمینی رو رنده ریز میزنیم و نمک و یک قاشق روغن و زعفرون اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم توی قابلمه مناسب روغن ریخته و یا قالب مناسب و بعد سیب زمینی رنده شده رو ته دیگ میریزم و خوب صاف میکنیم و ماش پلو رو روی نه دیگ میریزیم و میذاریم به مدت چهل دقیقه دم بشه . حالا قالب یا قابلمه ماش پلو رو برمیگردونیم و با گوشت گوسفندی سرخ شده سرو میکنیم. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

#آش_بشته_واش مواد مورد نیاز 🗨عدس 🗨سیر 🗨ادویه هایی مثل نمک، فلفل و زردچوبه 🗨اسفناج 🗨پیاز 🔘اول از همه عدسی را بپزید و بعد از آن، اسفناج های خورد شده را به آن اضافه می کنید و می گذاریم که به آرامی بپزند. بعد از آن هم ادویه هایی که از آن ها نام بردیم را به مخلوط اضافه می کنیم و دست آخر می گذاریم تا ۲ ساعت این غذا بر روی شعله ی ملایم آتش پخته شود. زمانی زیره را به بشته واش اضافه می کنند که آن را کشیده اند و دیگر موقع سرو کردن آن است. @shirini71

#ژله_لیوانی_مورب 👩‍🍳مواد لازم ژله بلوبری دو بسته،ژله آلوورا یک بسته شیر پرچرب یک لیوان #طرز_تهیه هر کدوم از ژله ها رو جداگونه در یک لیوان آب جوش حل کردم و روی سماور در حال جوش گذاشتم به یکی از ژله های حل شده بلوبری یک لیوان آب سرد اضافه کردم و یکی دو قطره رنگ آبی هم بهش زدم .ژله بلوبری بعدی رو که در آب جوش حل کرده بودم گذاشتم خنک شد بعد بهش نصف لیوان شیری که به دمای محیط رسیده اضافه کردم و برای قسمت آبی کمرنگ استفاده کردم و به ژله آلوورایی که خنک شده هم نصف لیوان شیری که به دمای محیط رسیده اضافه کردم و برای قسمت سفید استفاده کردم. دو لیوان هم اندازه انتخاب کردم و اول ژله شفاف آبی توش ریختم و توی قالب مافین بصورت کج یا مورب گذاشتم توی یخچال تا خودشو گرفت بعد ژله ی سفید رو در طرف مقابل ژله آبی ریختم و دوباره کج توی یخچال گذاشتم تا خودشو گرفت بعد دوباره در طرف مقابل ژله سفید ژله آبی کمرنگ ریختم و کج توی یخچال گذاشتم و به همین صورت ادامه دادم . @shirini71

#سالاد_انار_کلم انار دون شده 1 پیمانه كلم بنفش خرد شده 2 پیمانه مغز گردو خرد شده 2قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس سالاد سس مايونز 2قاشق غذا خوری ماست خامه ايي 2 قاشق غذاخوری فلفل سياه به میزان لازم آويشن به میزان لازم نمک به میزان لازم آب انار ترش در صورت تمایل ابتدا كلم را خرد كرده و به مدت نیم ساعت داخل آب سرد خیس کنید سپس آبکش کرده و اجازه بدید آبش کاملا بره داخل ظرفي ريخته و انارهاي دون شده هم اضافه ميكنيم سپس گردو رو هم اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید سس مایونز و ماست ونمك،فلفل سياه و آويشن را با هم مخلوط کرده و با مواد سالاد مخلوط کنید و به مدت یکی دو ساعت داخل یخچال قرار دهید میتوانید مقداری آب انار ترش هم به مواد سستون اضافه کنید @shirini71