✅خواص شیر ✍امام علی علیه السلام: نوشیدن شیر شفایی برای هر درد است مگر مرگ. 📚خصال ،ص۶۳۶ 💥منظور از شیر ، شیر گاو بومی است که در صحرا از تمامی گیاهان تغذیه کرده باشد.خاصیت شیر گاوهایی که از نان کپک زده یا ذرت تراریخته تغذیه کرده باشند ،در حد همان نان کپک زده است. @Majalepezeshki71

#لقمه_سیب_زمینی امروز دستور این لقمه های سیب زمینی رو دارم براتون که خیلی نرم و خوشبافت و خوشمزه ست برای میان وعده و پیک نیک و مسافرت هم مناسبه👌 مواد لازم برای خمیر: تمام مواد به دمای محیط رسیده باشه آب ولرم ۱ لیوان (دسته دار) ماست آبدار ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان سرخالی تخم مرغ ۲ عدد خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری معمولی شکر ۳ قاشق غذاخوری معمولی نمک نصف قاشق غذاخوری آرد سفید ۶/۵ تا ۷ لیوان (بستگی به نوع آرد و اندازه تخم مرغ داره) طرز تهیه: آب ،ماست، روغن مایع، سفیده های تخم مرغ (زرده برای رومال) و خمیر مایه و شکر رو مخلوط کنید نمک رو با آرد مخلوط کرده بیشتر آرد رو اضافه و مخلوط کنید و ورز بدین اگه لازم بود باقی آرد رو اضافه کنید خمیر باید نرم و به دست نچسبه. پوشانده حدود یک ساعت استراحت بدین تا دوبرابر بشه. برای مغزی سیب زمینی: مواد لازم: سیب زمینی آب پز ۳ عدد متوسط پیاز متوسط ۱ عدد رب گوجه فرنگی به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه و پرک فلفل به مقدار دلخواه میتونید از سبزیجات معطر خشک هم استفاده کنید که من کمی آویشن ریختم طرز تهیه: پیاز رو نگینی ریز خرد کنید تفت بدین تا کمی طلایی بشه نمک و فلفل و رب رو اضافه کنید کمی تفت بدین بعد سیب زمینی له شده رو اضافه کمی مخلوط کنید و در این مرحله سبزیجات معطر رو هم اضافه کنید مخلوط کنید و از حرارت بردارین داخل ظرفی بریزید تا خنک بشه. ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ 🍖 @shirini71

. شما تا حالا مرغ پرتقالی امتحان کردین یا نه هنوز؟؟ 😏😍 اگه نه پس از من میشنوین یه بار امتحانش ضرر نداره 😉 یه مرغ با طعم و عطر عالی 😍 که راحت و سریع آماده میشه 👌 #مرغ_پرتقالی 🍊🍊 . مواد لازم : ران مرغ 2 عدد کامل زعفرون نصف لیوان پیاز 1 عدد متوسط کره 1 قاشق غذاخوری آب پرتقال 1‌ لیوان . . طرز تهیه: ● داخل ماهیتابه روغن ریختم و داخلش یه قاشق کره گذاشتم تا آب بشه، بعد دو قاشق زعفرون ریختم داخل روغن و مرغ ها رو داخلش سرخ کردم. وقتی سرخ شدن بیرون آوردمشون و پیاز خرد شده رو سرخ کردم و دوباره مرغ ها رو گذاشتم روی پیازها و زعفرون و آب پرتقال رو ریختم و گذاشتم تا جا بیوفته. 😉 به همین راحتی🤗 🍔 @shirini71

#چاکلت_چیپس_کوکی مواد لازم : آرد ۳ پیمانه بیکینگ پودر ۲ ق چ نمک ۱ ق چ کره ۲۲۷ گرم (هم دمای محیط امام گرم نباشه مکعبی خرد کنین) شکر ۱/۴ پیمانه شکر قهوه ای روشن ۱ پیمانه وانیل ۱ ق چ تخم مرغ درشت و هم دمای محیط ۲ عدد چیپس شکلات ۲ پیمانه من چیپس شکلات را مخلوط شیرین و تلخ استفاده کردم طرز تهیه: ابتدا کره را داخل ظرف همزن بریزید شکر را اضافه کنید و‌شروع به هم زدن کنین تا سفید و سبک بشه حالا تخم مرغ ها را همراه وانیل اضافه کنید خوب مخلوطش کنین آرد و بیکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید حالا تو دو یا سه مرحله به مواد اضافش کنید و به ارامی یا با دستگاه یا با لیسک مخلوط کنین نوبت قسمت هیجان انگیزش ،چیپس شکلات بریزین با لیسک مخلوط کنین و با نوک انگشتا در حد مخلوط شدن هم بزنین و خمیر را جمع کنین این خمیر بهتر ۲۴ ساعت تو یخچال استراحت کنه ولی بیشتر از ۷۲ ساعت نشه این استراحت تو یخچال هم باعث میشه طعم بهتری داشته باشه و هم ترد تر باشه بعد استراحت کمی خمیر را در محیط قرار بدین که کار باهاش راحتتر بشه حالا کل خمیر را وزن کنین و به تعداد دلخواهتون تقسیم کنین که وزن هر کوکی را به دست بیارین این خمیر تقریبا ۳۰ تا کوکی بهم داد چون من کوکیام را کوچیک در نظر گرفتم تقریبا ۳۰ گرمی حالا یا با اسکوپ بستنی یا با دست خمیر را گرد کنین و با فاصله در سینی بچینین تو فر گرم ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۱۲ تا۱۳ دقیقه بپزین اینجوری کوکی های نرم دارین بیشتر پختن باعث میشه کوکیا سفت بشه وقتی از فر خارج کردین تا کوکیا داغ اگر روی کوکیاتون برجسته شده به ارامی با دست فشار بدین تا تخت بشن @shirini71

#کیک_کاکائویی_تابه_ای_بدون_فر #کیک تخم مرغ دو عدد آرد یک لیوان شیر نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن مایع نصف فنجان پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل مقداری تخم مرغ،شکر و وانیل را خوب هم زدم تا کرم رنگ بشه بعد شیر رو اضافه کردم حالا روغن رو با پودر کاکائو مخلوط کردم و به مواد اضافه کردم باز هم زدم تا یکدست بشه آردو بکینگ پودر را که دو بار الک کردم به مواد اضافه کردم وبا لیسک دورانی هم زدم. تابه نچسب را داغ کردم و مقداری روغن ریختم گذاشتم روی حرارت ملایم تا داغ بشه بعد مایه کیک را داخلش ریختم و شعله پخش کن را زیر تابه گذاشتم(با شعله ملایم) و دم کنی گذاشتم بعد ازبیست دقیقه درش رو برداشتم و با خلال چوبی تست کردم و اگه بهش نچسبید و تمیز در اومد کیک پخته و برش گردوندم تا روی کیک هم برشته بشه.روش با گاناش تزیین کردم. اندازه ی تابه ۲۰ بود منظورم از لیوان لیوان دسته دار فرانسویه روش پخت تو فر: ابتدا فر رو از قبل گرم کرده با حرارت ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه قرار دهید 🍔 @shirini71

تکتنیک چاق کردن صورت😳😳😳👇👇👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2446459147C213495319b در کانال بالا سنجاق شده