قاشقهای اندازه گیری استاندارد ۱_قاشق سوپخوری یا غذاخوری ۲_قاشق چایخوری یا مرباخوری ۳_یک دوم قاشق چایخوری ۴_یک چهارم قاشق چایخوری ۵_یک هشتم قاشق چایخوری از چپ به راست👆👆https://eitaa.com/shirini71

#مافین_شکلات_چیپسی آرد 2و1/2 پیمانه بیکینگ پودر 1 ق غ جوش شیرین 1 ق چ نمک 1/2 ق چ کره ذوب شده و خنک شده 1/2 پیمانه شکر 1 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شیر یا باترمیلک 1 پیمانه عصاره وانیل 1 ق غ شکلات چیپسی 1و1/2 پیمانه در کاسه ای آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک را الک کرده و با شکلات چیپسی مخلوط کنید. در کاسه ای دیگر کره آب شده و شکر و تخم مرغ و شیر و وانیل را با هم مخلوط کنید و به آرامی به مواد خشک اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید مواد مافین را در قالبهای مافین که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و در فر 220 درجه به مدت 5 دقیقه و بعد با دمای 190 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزند 10 دقیقه زمان دهید تا خنک شوند سپس سرو https://eitaa.com/shirini71

#شربت_نعناع🎀 #فیلم_اشپزی 🔱 🔱https://eitaa.com/shirini71

#نون_پنیرسبزی یک نان فوق العاده مناسب صبحانه وعصرانه ارد250گ روغن مایع 1/4پ تخم مرغ 2عدد که 1زرده برای رومال استفاده میشه خمیر مایه 1ق س شکر 1ق س نمک 1ق چ اب ولرم 1/2پ مواد رویه: پنیر صبحانه به میزان لازم شیر 2ق س گوجه گیلاسی من کمی هم اویشن زدم مثل تمام نانها اب مایه خمیر وشکر را مخلوط میکنیم بعد 15 دقیقه بقیه مواد ارد حدود 2پ کمی بیشتر یا کمتر نیاز دارین خمیر اماده رو 1ساعت استراحت بدین تا دوبرابر بشه بعد بازش کنید مواد رویه رو روش بریزن دور خمیر رو روش کمی تا بزنید وبا زرده کنارها رو رومال کنید و تو فر بزارین تا بپزه من زیر گریل نذاشتم ولی خیلی خوب پخت ظرف اب ف فر یادتون نره بعد پخت روش گردو وسبزی وگوجه گذاشتم https://eitaa.com/shirini71

#مرغ برای درست کردن این مرغ خوشمزه بدونه رب ابتدا مرغ با یه پیاز که دونصف کرده بودم ویه هویج و دولیوان آب و نمک وزرد چوبه گذاشتم یک ربع بپزه بعد توی روغن سرخ کردم . مرغ سرخ شده رو برداشتم ، سه تا پیاز رنده کردم و توی تابه ریختم پنجاه گرم کره اضافه کردم تفت دادم کمی نمک و زرد چوبه زدم سه چهارتا گوجه رنده کردم به پیازم اضافه کردم کمی تفت دادم بعد دولیوان آب مرغ یا آب جوش اضافه کردم تکه های مرغ توی سس گذاشتم در تابه رو گذاشتم بعداز نیم ساعت آماده شد. گوجه و سیب زمینی سرخ کردم . ✅میتونین گوجه رو دونصف کنین روی تکه های مرغ بزارین بخارپز بشه. ✅برای اینکه سیب زمینی هامون بعداز سرخ شدن نرم نشه توی آب نمک درحال جوش سیب زمینی های خرد شده رو بریزین سه چهار دقیقه که جوشید آبکش کنین بعد تو روغن داغ سرخ کنین مث سیب زمینی رستورانی میشه ترد وخوشمزه https://eitaa.com/shirini71

https://eitaa.com/shiri 🔴مواد خمیر برای کلوچه ارد به میزارن لازم شیر یک پیمانه ماست ۳ ق غ خ شکر یک ق غ خ تخم مرغ یک عدد روغن۳ق غ خ پودر مخمریک ق غ خ آویشن یک ق چ خ ادویه پیتزا نصف ق چ خ نمک و فلفل مقداری شیر ولرم رو با پودر مخمر و شکر مخلوط کردم و یک رب گذاشتم تا عمل بیاد بعد از عمل اومدن تخم مرغ ، روغن و ماست و نمک و فلفل ،آویشن و ادویه پیتزا رو اضافه کردم وکمی با همزن دستی زدم و بعد ۳ الی۳/۵ لیوان ارد کنار گذاشتم ۲/۵لیوان ارد رو اضافه کردم البته ارد باید حتما الک بشه و بعد با دست خمیر رو ورز دادم اگه به دست میچسبه خیلی کم کم ارد اضافه میکنیم من نصف قاشق نصف قاشق ارد اضافه کردم چون خمیر باید لطیف و نرم باشه ارد زیاد نباید به خمیر اضافه بشه بعداز ورز دادن خمیر حدودا۱۰ دقیقه ورز دادم داخل کاسه ای رو چرب کردم و خمیر رو گذاشتم داخلش کاسه روی کاسه حوله پوشوندم و گذاشتم یک ساعت استراحت کنه 🔴مواد داخل کلوچه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم ران مرغ یک تکه ریزخرد شده پیاز یک عددنگینی خرد شده دلمه یک عددمن دلمه زردخرد کردم هویج یک عددمتوسط آبپز خرد شده جعفری ساطوری شده ۲ ق غ خ قارچ ۶ الی ۷ عدد متوسط خرد شده ذرت نصف پیمانه سیب زمینی آبپز۱ عددنازک حلقه شده پنیر پیتزا و پنیر چدار به اندازه رب گوجه فرنگی یک ق غ خ نمک،فلفل،زردچوبه،آویشن،پودرسیر پیاز رو با روغن و زردچوبه طلایی سرخ کردم بعد گوشت مرغ رو اضافه کردم از خامی که دراومد گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم اونم که تفت دادم دلمه و قارچ و ذرت رو اضافه کردم گذاشتم روی حرارت ملایم تفت بخوره وهم گوشت ها بپزه و هم اب قارچ کشیده بشه و بعد هو

#فوت_فن_آشپزی برای از بین بردن شیرینی غذا ذره ذره به آن سرکه اضافه کنید تا طعم آن متعادل شود با دانستن این نکات زمانی که مهمانی سرزده به خانه تان آمده دچار مشکل نمی شوید. همچنین می توانید آشپزخانه خود را در شرایط بحرانی مدیریت کنید و دیگر نگران سوختن، ته گرفتن، شوری یا بی مزه شدن موادغذایی و خوراکی هایتان نباشید. روغن کمکی پیش از سرخ کردن میگو و ماهی درون ماهیتابه از داغ شدن روغن مطمئن شوید و سپس مقدار اندکی نمک درون روغن بریزید. این کار مانع چسبیدن گوشت ماهی یا میگو به ظرف می شود. گوجه در آب اگر در خانه گوجه فرنگی ای دارید که نرم و پلاسیده شده، بهترین کار برای بانشاط کردن آن این است که به مدت ۱۰ ساعت گوجه فرنگی را درون یک ظرف آب سرد در یخچال قرار دهید. بازگشت اگر پس از آبکش کردن ماکارونی یا اسپاگتی رشته های آن به هم چسبید، دوباره آن را درون آب جوش بازگردانید و اجازه دهید یک دقیقه روی حرارت بماند. سپس آن را آبکشی کنید. سرکه ضد شیرینی اگر غذایی تهیه کردید که بیش از اندازه شیرین شده است، بهترین کار برای از بین بردن شیرینی آن این است که ذره ذره به آن سرکه اضافه کنید تا این طعم متعادل شود. نان اره ای برای بریدن نان بهتر است از کارد اره ای استفاده کنید و پیش از برش، کارد را برای مدت کوتاهی درون آب جوش فرو کنید. در تاریکی برای جلوگیری از جوانه زدن سیب زمینی ها آنها را در جای تاریک، خشک و به دور از رطوبت قرار دهید. هویج ضد بو افرادی که پس از خرد کردن پیاز و شستن کارد هنوز نسبت به بوی پیاز روی کارد حساسند، برای برطرف کردن این بو کافی است یک هویج را با کمک کارد حلقه حلقه کنند. پیاز در برنج برای از بین رفتن بوی دودگرفتگی برنج بهترین کار، پوست کندن یک پیاز و قرار دادن آن در قابلمه است. بعد از ۱۰ دقیقه پیاز بوی دود را از برنج می گیرد. کیک شکری اگر در خانه کیک می پزید و برای جدا کردن کیک از ظرف دچار مشکل می شوید، پیش از ریختن مایه کیک درون ظرف مقداری شکر ته ظرف بپاشید. این کار کمک می کند تا کیک به ته ظرف نچسبد. نرم کننده پر فایده بهترین روش برای نرم و ترد کردن گوشت آن است که گوشت را در مخلوطی از روغن زیتون خوراکی بدون بو و سرکه قرار داده و اجازه دهید به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون آن خیس بخورد موز آلومینیومی یکی از بهترین روش های نگهداری دراز مدت از موز و پیشگیری از سیاه شدن و تغییر رنگ دادن این میوه، آن است که موز را درون کاغذ آلومینیومی بپیچید و درون جا میوه ای یخچال قرار دهید. لیموترش روی دستان شما گاهی ممکن است برای تهیه غذا دائم با پیاز سر و کار داشته باشید. در این حالت دستتان به بوی پیاز آغشته می شود. برای از بین بردن این بو کافی است پوست دستتان را با کمک برشی از لیموترش تازه ماساژ دهید. https://eitaa.com/shirini71

#نان_تاتاری(ترکمنی) #عصرونه #شیرینی_بدون_فر این نان_تاتاری هست ک اصلا مواد خاصی نداره نان مظلومیه درکل😂😂ولی واقعا خوشمزست..وخیلی زود حاضر میشه.ضمنا خیلیییی هم خوشگل ظاهرش ..بابا همه چی تمومه دیگه😀 فقط یدونه تخم مرغ میخاد..ارد بحدیکه خمیر بشه و نچسبه ب دست...روغن سرخ کردنی و وانیل و پودرقند. اول تخم مرغ رو میزنیم با هم زن دستی بهمراه وانیل..و بعد ارد اضافه میشه کم کم تاحدیکه خمیر بشه و بدست نچسبه.. خمیر اصلا استراحت نمیخاد بدبخ😉..اینو ب سه تا چونه تقسیم میکنیم ..و هرچونه رو تخته کار ک اردپاشی کردیم.باوردنه پهن میکنیم..بقیه چونه ها داخل پلاستیک بزارین چون هوا بخورن زود خشک میشن.و نمیشه خوب باوردنه صاف کرد. خمیرو ک باز کردیم حسابی وردنه میکنیم تا نازک شیشه ای بشه..شده بادستتون اینکارو کنین. بکشید تانازک شه.بعد برشهای طولی میزنیم..هرچونه 4پنج تا نوار طولی میشه. میزاریم یکم خشک بشه ..روغن رو میزاریم داغ بشه..بعد حرارتو کم میکنیم. نوارها رو دور انگشت میپیچیم...نه خیلی جذب.. بعد احتیاج داریم ب دوتا نی باریک چوبی تا بتونیم ..این نوارهارو داخل روغن باز کنیم..میزاریم رو دستمال روغن اضافیش بره و بعد داخل ظرف پودر قند میزاریم و روشو پودر میپاشیم..بقدری ترد..بقدری نازک و بقدری خوشمزه هست ک نگو...فقط ب شرط اینکه خمیرو بتونید حسابی نازک دربیارید. https://eitaa.com/shirini71

طرز تهیه #پنیر_پیتزا_خانگی (پنیر موزارلا) در منزل بسیار عالی آموزش میده👌 #فیلم_اشپزی 🔱 🔱https://eitaa.com/shirini71