#هات_چاکلت_کدوحلوایی شير پرچرب دو ليوان،شكلات چيپسي سفيد دو سوم لیوان،پوره كدو حلوايي نصف ليوان،پودر دارچين يك ق مرباخوري سر صاف طرز تهيه:پوره كدو حلوايي رو اينجوري تهيه كنيد:كدو حلوايي رو بپزيد بعد پوستشو جدا كنيد و كاملا له كنيد تا يكدست و پوره بشه،شير+پوره كدو+دارچين رو روي شعله ملايم هم بزنيد تا از كناره ها شروع به جوشيدن كنه بعد شكلات رو اضافه كنيد و هم بزنيد تا شكلات حل بشه. داخل ماگ بريزيد و به دلخواه با خامه فرم گرفته و پودر دارچين و چوب دارچين تزيين كنيد. @shirini71

#آشپزی #کباب_چوبی_مرغ سينه مرغ بدون استخوان 700 گرم خامه 1/4پيمانه روغن مايع سه قاشق سوپخوري زعفران دم‌كشيده يك قاشق سوپخوري كره 50 گرم آبليمو دو قاشق سوپخوري نمك و فلفل به ميزان لازم ابتدا سينه مرغ را به ابعاد 4×3 خرد مي‌كنيم. خامه، روغن مايع، نمك و زعفران را با هم مخلوط كرده و تكه‌هاي مرغ را داخل اين مواد به مدت پنج تا شش ساعت مي‌خوابانيم. سيخ‌هاي چوبي را كمي چرب مي‌كنيم و تكه‌هاي مرغ را به سيخ مي‌كشيم. تابه را روي حرارت گذاشته زماني كه داغ شد كمي آن را چرب كرده و سيخ‌ها را با فاصله در تابه مي‌چينيم و با حرارت بالا مي‌پزيم تا آب نيندازد. كره و آبليموترش را مخلوط كرده و روي حرارت گرم مي‌كنيم و اين مايه را روي سيخ‌ها مي‌ريزيم و كباب‌هاي داغ را همراه با چلو يا كته سرو کنید @shiririni71

#شیرینی_نارگیلی پودرنارگیل چرب ۱۰۰ گرم شکر دانه ریز ۱۸۰ گرم سفیده تخم مرغ ۱۰۰ گرم روغن مایع ۸۰ گرم آبلیمو ۱ ق چ پودر نارگیل و شکر و سفیده تخم مرغ را باهم مخلوط کرده با دستگاه مخلوط کن خوب هم میزنیم تا مواد خوب فیکس بشه مواد رو داخل تابه روی حرارت متوسط میزاریم و مرتب هم میزنیم که به این عمل داغ زدن میگن و بسیار مهمه نیمی از روغن مایع رو اضافه کرده و مجددا هم میزنیم مواد باید به دمای ۷۰ تا ۸۰ درجه برسه اگر دماسنج ندارین وقتی مواد داغ شد جوری که دست نتونه گرماشو تحمل کنه داغ زدن کافیه مواد رو از روی حرارت برمیداریم و مابقی روغن و آبلیمو رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط کرده و اجازه میدیم مواد در دمای محیط کاملا خنک بشه تو این مرحله اگر مواد خیلی سفت بود باید با کمی سفیده مجاز کنین و اگر شل بود با پودر نارگیل! مواد را با ماسوره ساده با فاصله پایپ میکنیم و تو فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میزاریم تا بپزه @shirini71

🍰 #کیک_ردولوت🍰 #کیک_قرمز👇 تخم مرغ♥️ ۴ عدد آرد الک شده♥️ ۱ لیوان فرانسوی (۱ پیمانه) شکر❤️۱ لیوان فرانسوی(۱ پیمانه) پودر کاکائو❤️۱/۲ ق غ بکینگ پودر❤️۱ ق چ نمک❤️ ۱/۴ ق چ سرکه سفید❤️۱ ق چ روغن ❤️۱/۴ لیوان فرانسوی (۱ پیمانه) شیر❤️۱/۴ لیوان فرانسوی ( ۱ پیمانه) اسانس وانیل یا پودر وانیل❤️ کمی رنگ ژله ای خوراکی ❤️۱ ق چ من از ترکیب رنگ شف مستر قرمز ورنگ الباویی مایع وژله ای ایرانی استفاده کردم اگه رنگ فو قرمز داشته باشید هم خیلی خوشرنگ میشه جوش شیرین❤️۱/۲ ق چ 🌺برای این کیک حتما از قاشقهای پیمانه قنادی استفاده کنید 🖋️آرد+نمک+بکینگ پودر+پودر کاکائو را مخلوط مخلوط والک کنید کنار بذارید در ظرف جداگونه شیر وروغن ورنگ را مخلوط کنید وکنار بذارید 🖋️زرده وسفیده ها رو جدا کرده ..سفیده ها رو در حد کف کردن مخلوط کنید وشکر را بصورت بارانی ریخته وهم بزنید تا کاملا فرم بگیره( حدود ۵ مین) بعد اسانس وانیل وزرده های تخم مرغ رو اضافه کنید وکمی در حد مخلوط شدن هم بزنید 🖋️ترکیب ارد وبکینگ پودر ونمک و پودر کاکائو الک شده رو در دو‌یا سه مرحله اضافه کرده وبا لیسک دورانی هم بزنید که پف سفیده ها نخوابه 🖋️در قالب مورد نظر ( من در قالب ۲۰ با ارتفاع ۱۰ ریختم) ریخته در فر ۱۸۰ درجه بمدت ۵۰ تا ۶۰ بسته به دما ونوع فرتون قرار بدید . 🖋️اگه از فر برقی استفاده میکنید همیشه درجه فر ۱۰ الی ۲۰ درجه باید کمتر باشه دیزاین کیک رو در پست بعد حتما ببینید👌👌♥️ البته این کیک دیزاین ساده ای بصورت مخملی از خورده های خود کیک دیزاین میشه ولی میتونید بعنوان کیک تولد هم ازش استفاده کنید وخامه کشی کنید خیلی خوش طعم وخوش بافته وبا اینکه از رنگ در کیک استفاده شده اما طعم رنگ رو حس نمیکنید leyla.50.mahshahr ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

#خامه_کشی_وتزیین_نهایی_کیک_ردولوت_پست_قبل👆 عزیزان برای فیلینگ کیک ردولوت دستورهای خیلی زیادی از انواع کرم های پنیری فراستینگ هست که من برای این کیک طبق تجربه خودم وذائقه ما ایرانیها ترجیح دادم از این دستور استفاده کنم وخیلی عالی شد🌺 🖋️خامه ی فرم گرفته ۵۰۰ گرم پنیر خامه ای که حدود ۳ دقیقه با همزن مخلوط شده ۲۰۰ گرم ( البته بستگی به ذائقه شما عزیزان داره ومیتونید خیلی راحت مقدارو کم یا زیاد کنید) پنیرو بعد از مخلوط کردن به خامه کاملا فرم داده اضافه میکنم وکمی دیگه با همزن میزنیم تا یکدست بشه ( درصورت تمایل میتونید از پودر کاکایو یا نسکافه ویا هر طعم دهنده دیگه به مقدار کم که رنگ خامه رو تغییر نده استفاده کنبد چون زیبایی این کیک به سفید بودن رنگ کرم پنیری اونه 🖋️دوستان پنیر ماسکارپونه کمی از شیرینی خامه میگیره واگه از خامه کم شیرینی خوشتون نمیاد میتونید یکی دو قاشق پودر قند به پنیر ماسکار پونه اضافه کنید ومخلوط کنید وبعد به خامه اضافه کنید 🔴بجای خامه ی قنادی میتونید از خامه ی صبحانه فرم داده هم استفاده کنید به اینصورت که خامه پاکتی صبحانه رو با نصف لیوان شکر مخلوط کرده ودر ظرفی پهن کنید بذاربد فریزر بعد از یک ربع از فریزر دربیارید مخلوط کنید ودوباره بزارید فریزر تا کاملا همه جای اون تگری ویخی بشه بعد از فریزر در بیارید وبا همزن خوب مخلوط کنید ( اول کاملا اب میشه وبعد کم کم سرو به فرم گرفتن میکنه) وبعد۳۰۰ یا ۴۰۰ گرم پنیر خامه ای رو‌جداگانه فرم داده وبه خامه صبحانه اضافه کنید ودر حد ترکیب شدن مخلوط کنید 🔴 کیک رو بعد از برش دادن با فیلینگ کرم پنیری بصورت ساده یا توپکی روی هم لایه بندی کدرم و یه مقدار از اضافات اطراف کیک که برش دادم بودم با مقدار کمی خامه وکمی شکلات چیپسی ترکیب کردم وبصورت توپکهایی تو دست گرد کرد بعد بقیه اضافات کیکو یک ربع تو فر گذاشتم تا خشک بشه وآسیاب کردم وتوپکها رو توی اون غلطوندم که حالت مخملی بگیره روی خامه های کیک هم با همون کیکهای پودر شده با الک دیزاین کردم 🔴شما میتونید به سلیقه خودتون کیک رو به هر شکلی بخواین برش بدین مثل قلب یا حروف لاتین وفارسی وبه سلیقه خودتون دیزاین کنید ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71