‍ #شیرینی_لب_دلبر #بدون_فر شیرینی لب دلبرهستن ایشون😌 شیرینیمون لب قلوه ایم هستا از این تزریقیا😁 ولی جدا خوشمزه ست ومخصوص این ماه وسفرهای افطار موادلازم: آرد سفید 4پیمانه آب 200الی 180میلی لیتر زرده تخم مرغ 2عدد سفیده تخم مرغ1عدد کره125گرم شکر 2ق غ بیکینگ پودر 1ق چ نمک1/2ق چ پودر هل1/2ق چ نشاسته ذرت به میزان لازم آرد راداخل کاسه گودی بریزیدوشکر،نمک،بیکینگ پودروهل رابهش اضافه ومخلوط کنید.حالا کره ذوب شده وتخم مرغ را اضافه وبادست ورز داده تابشکل خرده نان درآید.آب ولرم را کم کم اضافه کنید وورزدهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه(بسته به نوع آردهاشاید میزان آب ذکر شده توی دستورکامل مصرف نشه پس تا وقتی خمیری شد آب اضافه کنید،همه رو یکباره نریزید.برای من 180میلی لیتر نیاز شدوخمیرم شکل گرفت)خمیر را دوسه دقیقه ورز دهید وداخل کاسه بزارید وروش سلفون بکشیدوبزاریددردمای محیط 1ساعت استراحت کنه.بعدسطح کاررانشاسته ذرت بپاشیدوخمیرراباوردنه بازکنید روی خمیر نشاسته بریزید وبادست ماساژ دهید وطبق تصویر از 3جهت تابزنیددوباره سلفون بکشید واجازه دهید 10دقیقه استراحت کنه.باوردنه به ضخامت2میل باز کنید وکاتردایره لبه دالبری بزنید.داخل پیاله یک عدد سفیده رابزنید از لختگی دربیادوبانوک انگشت اشاره مرکز 3تا ازدایره ها رو سفیده تخم مرغ بزنید وروی هم قراربدیدومرکز رو یکم فشار بدید وبعدتاکنیدوباانگشت قسمت تاشده رو فشاردهید تابهم بچسبن وباچنگال خط بیاندازید تافیکس شه.تمام خمیرها رو به این شکل آماده کنید وروی سینی که پارچه گذاشتید بچینیدوتااتمام کار روی خمیرها هم پارچه بکشید خشک نشن.روغن مخصوص سرخ کردنی راروی حرارت گذاشته تا داغ شودوخمیرها روداخلش سرخ کنیدوبلافاصله بعدازسرخ شدن داخل شربت بار خنک بزارید،شربت جذب کردن داخل صافی بزاریدتاشهداضافه گرفته شه.کنجد بپاشید ونوش جان کنید سوالات احتمالی؛بااضافه های خمیر چکارکنیم؟سعی کنیدباراول که خمیروباز میکنید کل خمیرو کاتر بزنیدچون اضافه ها رو که جمع کردید ودوباره بازکردید وکاتربزنید مثل دفعه اول شیرینیها پف نمیکنن.خراب نمیشه ها ولی کیفیت شیرینی باراول بهتر میشه. سعی کنیدداخل یک قابلمه نسبتا بزرگ طوری که همه جا بشن یکباره سرخ کنیدچون برای باردوم روغن خیلی کف میکنه ومدام باید بالا سرش باشید سرریز نشه.کف کردن روغن به علت وجود تخم مرغ داخل خمیر ونشاسته ذرته. @shirini71

سلام خانم ها "دونات رژیمی" مواد لازم؛ شیر ولرم دو سوم لیوان شکر نصف لیوان کره ذوب شده خنک شده ۶۰ گرم روغن م میتونید بزنید تخم مرغ ۱ عدد ارد به میزان لازم وانیل چند قطره خمیر مایه یک ق سوپخوری مواد میانی؛ شیر دو لیوان ارد ۳ ق س شکر نصف لیوان نشاسته ذرت ۲.۵ ق س زرده تخم مرغ ۲ عدد وانیل چند قطره پودر خامه ۵۰ گرم طرز تهیه؛ برای کرم میانی ابتدا شکر و نشاسته ذرت ،آرد زرده تخم مرغ و شیر را داخل قابلمه ریخته و هم بزنید تا یکدست بشه و بعد به روی حرارت ملایم انتقال داده و مدام هم بزنید به مدت ۱۵ دقیقه تا مواد کاملاً غلیظ شود و وانیل را افزوده از روی حرارت بردارید کرم را درون ظرف دیگر بریزید و به رویش نایلون قرار دهید تا سفت شود سپس آن را درون کاسه ریخته و آن پودر خامه را اضافه کنید و به مدت پنج شش دقیقه بزنید تا کاملاً سفید و فرم بگیرد این کرم را به هنگام اینکه می‌خواهید لای دونات بزنید آماده کنید . برای تهیه خمیر دونات درون کاسه همزن شکر، شیر ولرم و روغن، تخم مرغ و وانیل و خمیر مایه را افزوده کمی هم بزنید و به آن آرد الک شده را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست بیاید (آرد اضافه به مخلوط نزنید) وقتی خمیر حاصل شد آن را به روی سطح انتقال داده و به مدت ۱۵ دقیقه ورز دهید در حین ورز دادن اگر خمیر چسبانده بود می توانید از کمی آرد استفاده کنید وقتی خمیر نرم و یکدست حاصل شد آن را درون کاسه ای که کمی چرب کرده اید قرار دهید به روی کاسه سلفون کشیده و در محیط گرم استراحت دهید تا حجمش دوبرابر شود ممکن است دو ساعت طول بکشد کاسه را مثلاً به روی گاز خود قرار دهید که در کنارش قابلمه غذا در حال پختن است بعد از استراحت خمیر را از کاسه جدا کنید کمی ورز دهید تا پیش گرفته شود و بعد آن را به روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت ۲ تا ۳ سانت باز کنید و با کاتر گرد کاتر بزنید و درون آنها را خالی کنید و در سینی فر با فاصله بچینید و به رویشان نایلون قرار دهید و مجدد استراحت دهید در محیط گرم تا حجمش آن دو برابر شود حالا آنها را در فر گرم ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا روی نانها کمی طلایی شود پس از خارج کردن از فر و خنک شدن آنها را از وسط برش داده و از کرم میانی با ماسوره بزنید و روی دونات ها را با شکلات ذوب شده تزئین کنید این دونات بسیار خوشمزه و مجلسی و حتی بدون کرم هم خوشمزه س به جای پودر خامه می‌توانید از ۷۰گرم خامه صبحانه استفاده کنید. کره در خمیر دونات خیلی نتیجه نهایی بهتر میکنه. @shirini71

#کوکوی_نخود_و_هویج مواد لازم: • هویج خرد کرده و پخته یک و نیم پیمانه • نخود فرنگی پخته ۱ پیمانه • ذرت پخته یک دوم پیمانه • نمک و فلفل به میزان لازم • تخم مرغ همزده ۳-۴ عدد • روغن سه چهارم پیمانه طرز تهیه : هویج، نخود، ذرت، نمک و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید. آن گاه تخم مرغ‌ها را بیفزائید و به آرامی مخلوط کنید.سپس روغن را در تابه بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود. حالا مایه کوکو را در تابه بریزید، سطح آن را صاف کنید، در تابه را ببندید تا یک طرف کوکو پخته و برشته شود. اینک طرف دیگر کوکو را برشته کنید @shirini71

#سالاد آموزش یه سالاد خوش مزه و خیلی خوشرنگ 🥗 کلم بنفش:نصف پیمانه کلم سفید: یک پیمانه خیار رنده شده: یک عدد متوسط هویج خام رنده شده یا نگینی خورد شده: یک عدد متوسط خیارشور: چهارعدد کوچک شوید خرد شده (ذرت کنسروی: نصف پیمانه) سلیقه ای (نخود فرنگی کنسروی:نصف پیمانه) سلیقه ای سس مایونز به میزان لازم ماست به میزان لازم ابتدا کلم بنفش و سفید را با رنده به صورت خلالی ریز میکنیم. در مرحله بعد کنسرو ذرت و نخود فرنگی را ابکش کرده داخل مواد رنده شده میریزیم. حالا هویج،خیار رنده شده شوید و خیار شور را به مواد اضافه کرده و خوب با مقدار سس دلخواه مخلوط کرده و درون یخچال قرار داده تا مواد و سس به خورد هم برن. برای سس باید از مخلوط سس مایونز،آبلیمو،نمک و فلفل استفاده کنید. @shirini71

‍ ‍ #رژیم_لاغری_بهاره💓 👌👌نوزدهم فروردین 1400 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگک+ یک عدد تخم مرغ ابپز+1 حبه قند+یک فنجان قهوه(180کالری) 🍏 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوییت ساقه طلایی ❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق پلو ساده+نصف سیخ جوجه کباب+یک عدد گوجه کبابی(300 کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک فنجان قهوه رژیمی + یک عدد میوه 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +یک لیوان خوراک لوبیا+یک کف دست نان سنگک(250کالری) @shirini71