آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کلوچه
مواد لازم:
۱) یک عدد تخم مرغ
۲) ۲۵۰ گرم کره
۳) ۱/۵ لیوان نشاسته
۴) یک لیوان پودر شکر
۵) ۵ گرم وانیل
۶) ۵ گرم بکینگ پودر
۷) ۳/۵ لیوان آرد
مواد بینش :
۱) نوتلا
۲) پودر پسته ( یا مربا و ... )
طرز تهیه :
به غیر از آرد تمام مواد رو داخل ظرفی بریزید مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدید خمیر نرمی درست کنید از خمیر گوله های کوچکی بردارید داخل دست گرد کنید داخل سینی فر رو چرب کنید یا کاغذروغنی بندازید خمیرها رو داخلش بچینید در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید از فر دربیارید اجازه بدید خنک بشه بعد از خنک شدن بین کلوچه ها از موادی که دوست دارید بمالید و کلوچه ی دیگه رو روش قرار بدید روش پودرشکر بپاشید حدود دو سینی درمیاد .
@shirini71
#ته_چین_مرغ
300 گرم برنج
800 گرم مرغ
1 پيمانه ماست
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق چايخوري زعفران
به ميزان لازم نمك
برنج را طبق دستور (عدس پلو ) آبکش می کنیم مرغ را خرد می کنیم و با چاقو قسمتهای مختلف آنرا سوراخ می کنیم و آغشته به 2 قاشق غذاخوری روغن و نمک می کنیم و به مدت 20-17 دقیقه قدرت %80 در مایکروویو می گذاریم در این فاصله یکبار مرغ را پشت و رو می کنیم سپس استخوانهای مرغ را می گیریم زعفران را در کمی آب جوش حل می کنیم و با تخم مرغ و ماست مخلوط می کنیم و برنج آبکش شده را به این مایع اضافه می کنیم. سپس ظرف مسطحی را انتخاب کرده کف ظرف را چرب می کنیم و نصف از مخلوط برنج را در ظرف می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم و روی آنرا با مرغ خرد شده می پوشانیم و مجددا مابقی مخلوط برنج را روی مرغ می ریزیم ظرف را با در پوش به مدت 15 دقیقه قدرت %60 در مایکروویو می گذاریم. سپس در ظرف را برداشته و روی برنج را آغشته به روغن و زعفران حل شده در آب جوش می کنیم و ظرف را بدون در روی سه پایه به مدت 15-20 دقیقه با مایکرو %60 و گریل (کلید ترکیبی) قرار می دهیم تا سطح برنج طلایی شود.
@shirini71
🌺🌺🌺حلوای زنجبیلی مدیر پز🌺🌺🌺
آرد ۲لیوان
پودرقند 2لیوان سر صاف
کره 50 گرم
روغن نصف لیوان
زنجبیل 2ق غ
ارد شیرینی رو تفت میدیم ولی اصلا تغییر رنگ نده بعد کره روغن و زنجبیل رو اضافه میکنیم وهم میزنیم تا روغن اب بشه خاموش میکنیم وپودر قند رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم کمی با گوشت کوب میکوبیم تا فشرده بشه کف تابه پیرکس پودر قند میپاشیم موادو میریزیم و صاف میکنیم باز کمی میکوبیم وباز روش کمی پودر قند میپاشیم وبه دلخواه لوزی یا مربع برش میدیم میزاریم 2 ساعت بیرون یخچال بمونه دوباره روی برشها ی قبلی برش میزنیم و در ظرف میچینیم یا میتونی مثل من قالب بزنی
راستی میتونی نصف لیوان ارد پودر بادام هم بریزی که خوشمزه میکنه
@shirini71