#کیک_انجیر_با_شکلات_و_دارچین مواد لازم: شکر 2 پیمانه وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری تخم مرغ 6عدد روغن مایع 1 پیمانه ماست پرچرب ۱ پیمانه آرد 4پیمانه نشاسته ذرت۲ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 3قاشق چایخوری نمک یه پنس انجیر چندعدد چیپس شکلات مقداری دارچین به دلخواه طرز تهیه: تخم مرغ،وانیل و شکر رو با همزن میزنیم تا کاملا سفید و کشدار بشه(7دقیقه) روغن و ماست رو بترتیب اضافه وبقدرمخلوط شدن هم میزنیم. مخلوط آرد نشاسته ذرت و بکینگ پودر نمک و دارچین رو که پنج بارالک کردم طی سه مرحله اضافه میکنیم و با لیسک فولد میکنیم.(مایه کیکوبالیسک ازدیواره قالب بطرف وسط تابزنید) نصف موادمون رو توی قالب کیک که با روغن جداکننده چرب کردیم ( مثل من کاغذروغنی بندازید) میریزیم مقداری انجیر خرد شده و چیپس شکلات روی مواد کیک ریخته و بقیه مواد رو میریزیم و بقیه انجیرها رو روی کیک می چینیم داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قرار بدین تا کاملا برشته بشه با خلال چوبی تست کنید اگه تمیز بیرون اومد کیکتون آمادست. بعد از بیرون آوردن کیک از فر روش با فرچه عسل زدم که براق بشه وخلال بادام زدم حتماً از ماست استفاده کنید در کیک های میوه ایی،برش میوه را نازک بزنید همیشه آرد رو الک کرده وبعد پیمانه کنید وقتی کاملا کیک سرد شدازقالب براحتی خارج می‌شود @shirini71

‍ #کیک_ساده_بدون_فر #کلیپ تخم مرغ 4عدد شکر یک پیمانه شیر یک پیمانه اب جوش یک چهارم پیمانه ارد 3 پیمانه بکینگ پودر 1/5 ق غ وانیل به میزان لازم روغن مایع نصف پیمانه اگه رژیمیتر میخواید روغن یک سوم پیمانه بریزید. تخم مرغهارو بشکنید اما جدا نکنید. هردو زرده و سفیدهاروبا هم مخلوط کنید. شکر بهش اضافه کنید وانیل و شیر و اب جوش هم اضاف کنید. من همیشه برای کیکهام ازهمین روش استفاده میکنم بعدکمی هم بزنید روغن به مواداضافه کنید. حالا ارد با بکینگ پودر مخلوط کنید و3 بار جدا الک کنید. و در اخر کم کم مخلوط مواد تخم مرغ کنید با چنگال همبزنید. اول مواد گوله میشه نترسید مابقیارد اضاف کنید گولهااز هم باز میشه بعدته یک قابلمه. چدن دوقاشق روغن بریزید ریز قابلمه شعله پخش کن بگذارید حرارت پایین بیارید. مواد داخل قابلمه بریزید در ظرف بزارید بعداز 45 کیک شما امادست در ظرف بردارید اگه بالای کیکتون شل نبود میتونید روی دیگه کیک برگردونید و ده دقیقه با همان دمای پایین طلایی شه @shirini71

#رانی_هلو_خونگی هلو پنج عدد شکر ۱/۳لیوان آب دولیوان ابتداهلوها روشسته،پوست میگیریم ونگینی خرد میکنیم سپس به همراه شکر ویک لیوان آب داخل ظرفی ریخته روی شعله متوسط به مدت یک ربع میپزیم. شعله روخاموش کرده،صبرمیکنیم تاخنک شه،بعد مقداری از هلوها رو برداشته برای داخل رانی بقیه موادرو داخل مخلوط کن میریزیم چند پالس میزنیم تا خوب مخلوط شه.حالا اون یک لیوان آب باقیمانده رو کم کم به مواد اضافه میکنیم تابه غلظت دلخواه برسه. @shirini71

#کاسه_آبنباتی شکر 150 گرم آب 60 گرم گلوکز 25 گرم رنگ خوراکی ژله ای اسانس در صورت دلخواه . .@shirini71

#فیلم_کورن_داگ @shirini71

#نان_خانگی نان خانگی خوشمزه برای سفره های افطاری طرز تهیه: شیر ولرم یک پیمانه کره ذوب شده وسرد شصت گرم شکر پنجاه گرم تخم مرغ دو عدد که زرده یکی رو برا رومال کنار بزارین مایه خمیر یک قاشق غذاخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری پودر هل ودارچین وزنجبیل از هرکدام یک چهارم قاشق چایخوری یک تا دو قاشق زعفران دم شده ارد به میزان لازم تقریبا پانصد گرم ابتدا شیر ولرم ویک قاشق ازشکر ومایه خمیر رو مخلوط وبزارین عمل کنه تخم مرغ کامل به اضافه یک عدد سفیده رو بزنید کره ونمک وشکر رو اضافه کنید ومخلوط کنید خمیر مایه عمل اومده وادویه هاذ وزعفرون رو اضافه ودراخر کم کم ارد رو اضافه وورز بدین تا خمیر نرم بدون چسبندگی داشته باشید خمیر صاف ویکدست رو در کاسه چرب شده یک ساعت یا تا زمانی که حجمش دوبرابر بشه بپوشونید واستراحت بدین بعد ور اومدن خمیر پف خمیر رو با یک دقیقه ورز دادن بگیرین وبه شکل های دلخواه در اورده ودر سینی فر آرد پاشی شده با کمی فاصله بچینید وبا زرده تخم مرغ که یک قاشق روغن مایع وکمی زعفران اب کرده مخلوطش کردین رو مال کرده کنجد یا سیاه دانه پاشیده ودر فری که ازنیم ساعت قبل روشن کردین با درجه دویست به مدت تقریبی بیست دقیقه یا سرخ شدن نون بپزیید اگه روی نون خوب سرخ نشده بود چند دقیقه گریل رو روشن کنید حتما موقع روشن کردن فر یه ظرف کوچیک اب کف فر بزارین تا نونای نرمی داشته باشید @mivhe71