#کمبود_ید علائم کمبود یُد در بدن👇 🔺تورم در گردن ▫️خشکی پوست ▫️ضعف وخستگی ▫️افزایش وزن بی‌دلیل ▫️پریودهای نامنظم یاسنگین ▫️تغییرات ضربان قلب ▫️مشکل دریادگیری ▫️احساس سردی 🔻ریزش مو @shirini71

‍ #تهچین_قورمه_سبزی سلام سلام😊🌹 خیلی وقت بود دوست داشتم تهچین خورشهارو امتحان کنم تااینکه امروز که دیدم از ناهار دیروز قرمه سبزی عزیز باقی مونده وقت رو مغتنم دونستم و تهچینش رو پختم و وای که چه دلپذیر بود😋😋😋فکر میکردم صرفا یه هوسونه باشه و بس اما الان که تجربه اش کردم دیدم کاملا میتونه مجلسی باشه و قرمه سبزی خوراش عاشقش میشن چون طعم ناب قرمه سبزی با تهدیگ خوشمزه زعفرونی چه شود😍😍😍 و اما طرز تهیه که ساده اس دیگه باید آب قرمه سبزی و بذارین حسابی کشیده بشه و کاملا به روغن بیاد بعد برنج و تهچینی کنین و قرمه سبزی رو وسطش بریزین،قیمه رو هم در اسرع وقت امتحان میکنم فکر کنم اونم خییییلی خوب بشه😍 برای تهچینی کردن برنج به ازای هر پیمونه برنج یک زرده تخم مرغ و ۱ق غ سرپر ماست چکیده یاسفت و یک ق غ زعفرون دم کرده غلیظ لازمه برای عطرش هم یک ق غ گلاب و ۱/۴ق چ پودر هل و۱ ق غ روغن حیوونی میریزیم .برنج و بعد از آبکش داخل این مخلوط هم زده و تو قابلمه یا قالب چرب شده میریزیم و دم میکنیم. √دقت کنین تهچین برای برشته شدن نیاز به روغن حسابی داره. √دقت کنین اگر تهچین و داخل فر میپزین سفیده تخم مرغ لازم نداره امااگر داخل قابلمه میپزین نصف تخم مرغهاتون رو زرده تنها و نصف دیگه رو با سفیده استفاده کنین. √دم کشیدن تهچین داخل فر یک ساعت و نیم و روی اجاق گاز یک ساعت با حرارت متوسط زمان میبره. √یک ساعت اول پخت تهچین داخل فر روی قالب فویل سوراخ دار بکشید و نیم ساعت آخر فویل رو بردارین‌. √حتما دور قالب یا قابلمه تون رو هم روغن بریزین تا خوب برشته بشه. eshghpazbanoo @shirini71

#خورش_سیب_آلو گوشت ۵۰۰-۳۰۰گرم سیب قرمز پوست کنده و قطعه شده ۴عدد پیاز سرخ شده ۳تا۴ قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم زعفران ساییده به میزان لازم رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری آلوی خیس کرده حدود ۱۰-۷عدد شکر، نمک و فلفل کمی آب به میزان لازم ابتدا پیاز سرخ شده را در قابلمه بریزید و کمی روغن به آن اضافه کنید. گوشت را که قبلا شسته و به قطعات دلخواه خرد کرده اید، به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه کمی آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت پخته شود. در ماهیتابه ای مناسب کمی روغن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. سپس سیب ها را که به قطعات دلخواه برش زده اید، به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید هر دو روی آن کمی طلایی شود. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. بعد از از پخت گوشت به آرامی سیب ها را به قابلمه اضافه کنید و به دلخواه کمی شکر، نمک و فلفل به غذا بیفزایید . آلوهای خیس شده را اضافه کنید. زعفران ساییده و رب گوجه را بیفزایید و اجازه دهید تا خورش روی حرارت ملایم جا بیفتد @shirini71

‍ #حلوا_دراک_فندق #حلوا_مدرن #حلوا_بوتیکی آرد گندم ١٣٠گرم آردنخودچي ٦٠گرم فندق پودرشده و بوداده ١٠٠گرم پودرقند ٦٠گرم(اگر خيلي شيرين دوست داريد بيشترم ميتونيد بريزيد) شكلات تلخ ١١٠گرم دارچين يك ق.مرباخوري كره ٦٠گرم(ممكنه بيشتر بخواد،ميتونيد اگر كره دوست نداريد روغن جامد استفاده كنيد،يا نصف كره نصف روغن) . شكلات و بذاريد رو بخاركتري تا بن ماري بشه،آرد گندم و الك كنيد با شعله پايين تفت بديد،تا بوي خاميش گرفته بشه،بعد آردنخودچي و الك كنيد و دوباره تفت بديد تا كاملا بوي خاميش از بين بره ولي رنگش زياد تغيير نكنه،كره رو اضافه كنيد ،كره رو ريختيد و ذوب شد و با آرد مخلوط كرديد بايد حالت خميري و يكدست داشته باشه،اگر اينجوري نبود،دوباره كمي اضافه كنيد تا به شكل مطلوب برسيد،بعد از رو شعله برداريد،كمي كه خنك شد،درحديكه دست و نسوزونه ولي گرم باشه،پودرقند و دارچين و فندق و شكلات بن ماري و اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد.فندق و پودركنيد رو سيني فر پهن كنيد به مدت پنج دقيقه طبقه وسط تا بو داده بشه. بعد تا گرم هست تو قالب بريزيد و خوب فشرده كنيد،با سيخ چوبي مواد و به تمام كف قالب برسونيد تا هوايي وجود نداشته باشه كه بعد از برگردوندن از قالب ،سطح حلوارو سوراخ ايجاد كنه،بعد خوب فشرده كنيد. بذاريد تو فريزر به مدت يكساعت تا خوب خودش و بگيره. روي اونم با هر چيزي كه دوست داريد تزيين كنيد😊 leila_arash_food @shirini71

#کیک_نارگیلی زرده وسفیده پنج عدد تخم مرغ کوچیک رو جدا کنید یک ویک چهارم پیمانه شکر لازم داریم نصف شکر رو می ریزییم رو زرده ها ،سفیده رو با همزن میزنیم تا فرم بگیره حین زدن نصف باقی شکر رو کم کم به سفیده در حال زدن اضافه میکنیم تا کامل سفت بشه وسفیده رو میزاریم کنار حالا زرده وشکر وبا یک کمی وانیل دو سه دقیقه با سرعت تند میزنیم تا کرمی وکشدار بشه نصف لیوان شیر ونصف لیوان روغن مایع اضافه ویک دقیقه میزنیم حالا نصف لیوان اب جوش رو اضافه وسریع با همزن میزنیم دو لیوان ارد رو با یک قاشق پر بیکینگ پودر الک کرده ودر سه مرحله به زرده اضافه وبا دور کند مخلوط میکنیم ودر اخر یک لیوان پودر نارگیل اضافه ومخلوط میکنیم حالا کم‌کم سفیده رو با لیسک به خورد‌ مواد میدیم و‌ وقتی خوب مخلوط شد در قالب چرب وارد پاشی شده نصف مواد رو ریخته یک لایه نازک پودر کاکائو روش الک کرده بقیه مایع رو روش ریخته در فر صد وهشتاد درجه که ده دقیقه زودتر گرم شده به مدت تقریبی چهل وپنج دقیقه می پزیم.منظور از لیوان،لیوان دسته دار فرانسوی هستش @shirini71