‍ #نان_شکلاتی کره 30 گرم(حدود 2 قاشق غذاخوری) شکر 1/3 پیمانه زرده تخم مرغ 2 عدد ◀سفیده ها را برای رومال کنار بگذارید شیر ولرم 3/4 پیمانه خمیرمایه فوری 1 و نیم قاشق چایخوری آرد حدود 4 پیمانه ◀میزان آرد کاملا تقریبی بوده ممکن است کمتر یا کمی بیشتر آرد مصرف شود شکلات صبحانه حدود 1 پیمانه . کره نرم به دمای محیط رسیده+شکر+زرده ها+وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. 1 قاشق مرباخوری شکر+خمیر مایه+شیر ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل کرده و کف کند. سپس خمیرمایه عمل آمده را هم اضافه و آرد را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع و قابل ورز دادن شود. ◀آرد را از قبل سه مرتبه الک کنید. خمیر را روی سطح آردپاشی 10 دقیقه ورز دهید. اگر خمیر زیاد چسبنده بود کم کم آرد اضافه و دوباره ورز دهید ولی حتی الامکان با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید تا خمیر کاملا لطیف شود. خمیر را در کاسه چرب قرار داده و +روی آن با کارد بزنید و روی ظرف را بموشانید و 1 تا 2 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود. سپس با مشت پف خمیر را بگیرید. خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. قسمت اول را روی سطح آردپاشی شده باز کرده و به کاغذ روغنی انتقال دهید. با قالب گرد 25 سانت روی خمیر رد بیندازید و محدوده دایره را با شکلات صبحانه بپوشانید. قسمت دوم خمیر را باز کرده و روی قسمت اول پهن کرده و دوباره با دهانه قالب روی آن رد بیندازید و محدود را با شکلات صبحانه کاور کنید. قسمت سوم را به همین ترتیب باز کنید و مراحل را تکرار کنید. قسمت چهارم را هم باز کرده و روی سه قسمت قبلی پهن کرده با دهانه قالب رد بیندازید. وسط دایره لیوان قرار داده. سپس ابتدا دایره را به 4 قسمت تقسیم کرده و بعد هز قسنت را دوباره 4 قسمت کنید تا مجموعا دایره به 16 قسمت تقسیم شود. و با کارد یا قیجی برش زده. دو به دو مطابق ویدئو بپیچید و فرم دهید. با سفیده تخم مرغ رومال کنید. در فر 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. ◀حتما کف فر در زمان پخت یک ظرف آب جوش بگذارید. ◀وقتی خلال دندان تمیز خارج شد نان کاملا پخته. ◀در صورت نیاز چند لحظه گریل روشن کنید تا روی نان طلایی شود. ⬅اضافه خمیر رو هم میتونید پهن کنید و لاش شکلات بزنید و به مدل دلخواهتون ببندید. ⬅شکلات معمولی نمیشه زد چون وقتی بره توی فر آب میشه و نان خراب میشه samar.chef @shirini71

#ماهیچه_و_آلو_بخارا مواد لازم ماهیچه با قلم گوسفندی: 1 کیلو پیاز: 4 عدد متوسط آلو بخارا: 250 گرم آلو قیسی: 250 گرم فلفل قرمز: 2 قاشق چایخوری زعفران آب کرده: 1 قاشق غذاخوری روغن و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه یک عدد پیاز را 4 قاچ خرد کرده، به همراه گوشت و اندکی نمک در 6 پیمانه آب روی آتش ملایم قرار داده و حدود 3 ساعت زمان دهید تا بپزید، سپس در دیگ را باز بگذارید تا آب اضافی گوشت تبخیر شود.3 عدد پیاز را رنده کرده و با 3 قاشق روغن در تابه ای دیگر تفت دهید تا طلایی رنگ شود، آلو بخارا، آلو قیسی و فلفل را به پیاز اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید، سپس مواد مخلوط شده را ب ماهیچه اضافه کنید، در آخر زعفران را اضافه کرده، در قابلمه را بگذارید، 30 دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید تا مواد به خورد هم رفته و جا بیافتد. 🍟 @shirini71

#شکلات_صبحانه_رژیمی #نوتلا_رژیمی مواد لازم: ٥ قاشق ارده ٣ قاشق شيره ي مورد علاقتون ١ قاشق پودر كاكائوی تلخ طرز تهيه: برای درست كردن این شكلات صبحانه به کمتر از یک دقیقه زمان احتیاج دارین. ۵ قاشق ارده رو با ۳ قاشق شیره ی مورد علاقه اتون و یک قاشق پودر کاکائوی تلخ توی کاسه می ریزین و خیلی آروم، تاکید می کنم خیلی آهسته و آروم هم می زنین. حواستون باشه اگه زیاد هم بزنین به شکلات می رسید به جای شکلاتی که بمالین رو نون یا میوه بزنین توش بخورین. چون ارده خیلی کلکه و خودشو می گیره. بدین ترتیب سریعترین و به نظر من یکی از خوشمزه ترین شکلات صبحونه های دنیا رو دارین که سرشار از کلسیم و آهن و پروتئینه. . vegsho 🆔 @shirini71

#حلوا_گردویی_زنجبیلی👇 ارد سه ليوان سرصاف(منظوراز ليوان ؛ليوان دسته دار ساده فرانسه) روغن جامد نصف ليوان كره 100گرم پودر قنديك ونيم ليوان گردو 150گرم پودر زنجبيل يك ق غذاخوری پودر هل يك ق غذاخوری گردو رو خوب آسياب كنيد ، ارد رو نيم ساعت با حرارت ملايم تفت بديد مدام هم بزنيد نسوزه وبوى آرد دربياد،بعد كره و روغن رو اضافه كنيد ده دقيقه ديگر تفت بديد،بعد بزاريدخنك بشه ، پودر قند و هل و زنجبيل رو اضافه كنيد. و با دست خوب ورز بدين و پودر گردو رو هم اضافه كنيد.(اندازه ى يه گردو برداشته دردست گرد كنيد داخل دستگاه بيسكويت ساز مثل كليپ قالب بزنيد )حتى ميتونيد داخل قالب سيلكونى بريزيد، حلوا رو حدود يك ساعت تو يخچال بگذاريد بعد براحتى ازقالب جدا كنيد. ⭕️ميتونيد به جاى گردو از بادام يا حتى نصف گردو نصف بادام استفاده كنيد. ⭕️ميتونيد كره رو جايگزين روغن جامد كنيد ⭕️ميتونيد مقادير رو به همون تناسب چندبرابر كنيد. ⭕️اگه ورز دادن براتون سخته وحلوا خوب منسجم نميشه ميتونيد يك يادو بار از چرخ گوشت ردكنيد،(البته من يه چرخ گوشت مخصوص شيرينى دارم از اون استفاده ميكنم) @shirini71

#تزئین_کیک با سس براق طرح پوست ماری @shirini71