✅ بستنی مخصوص👌 ✍مواد لازم: شیر پرچرب یک پیمانه شکر نصف پیمانه نشاسته یک قاشق غذاخوری سر پر یک چهارم لیوان تخم شربتی خیس شده (آب اضافی نداشته باشه) خامه یک بسته صد گرمی وانیل پودری یک دوم قاشق چایخوری موز یک عدد 🍜 طرز تهیه: اول شکر و نشاسته رو مخلوط کنید بعد شیر رو بهش اضافهو و روی حرارت بذارید و مدام هم بزدید تا غلیظ بشه مثل پودینگ سپس از حرارت بردارید و وانیل رو اضافه کنید و بذارید تا کاملا خنک بشه ، هر از گاهی همش بزنید تا رویه نبنده _سپس باقی مواد رو به همراه کمی موز خردشده به پودینگ خنک شده اضافه کنید ،مقداری موز اسلایس شده به دیواره ی قالب بچسبونید و بعد مواد بستنی رو داخل قالب بریزید و چوب بستنی هارو در قالب فرو کنید و حدود ۸ ساعت در فریزر بگذارید ،سپس قالب رو چند لحظه داخل آب داغ بذارید و راحت بستنی رو از قالب خارج کنید @shirini71❤️

#یتیمچه بادمجونها رو ورق ورق کردم وداخل آب نمک گذاشتم تلخیش بره بعد آبکش کردم وسیب زمینیها رو هم ورق ورق کرده وداخل آب نمک گذاشتم نرم شه وقابل شکل دادن .بعد ده عدد ورق بادمجون رو نصفه رو هم قرار دادم وروشون سیب زمینیها رو به همون صورت چیدم ورول کردم وبا خلال دندون فیکس کردم وداخل ظرف چیدم ولابلاش پیاز وفلفل دلمه رنگی گذاشتم وپیاز داغ رو جداگونه درست کردم وادویه زدم ودو قاشق رب اضافه کرده ولابلای مواد ریختم وگذاشتم تو فر تا خوب بپزه . @shirini71❤️

‍ #برساق #نون_محلی( این شیوه تو سنندج پخته میشه) این مقدار 104 عدد برساق بزرگ به ما داد مواد لازم: آرد بربری 4 کیلو ماست محلی 4 لیوان روغن حیوانی نصف لیوان روغن مایع 1 لیوان شکر 2 و نیم لیوان تخم مرغ 1 عدد نمک 1 ق چ خوری مایه خمیر 1 ق غ خوری آب ولرم تقریبا 3 لیوان (اندازه آب چشمیه چون تا جایی که یه خمیر لطیف و سفت بدست بیاد باید قاشق قاشق آب بریزین) مقدار رو این بار چند برابر کردم اما تخم مرغ و مایه خمیر رو بیشتر نکردم چون نخواستن زیاد تو روغن پف کنه. مایه خمیر و یه قاشق شکر و نصف پیمانه آب ولرم رو گذاشتم پنج دقیقه با در بسته تا پف کنه آرد رو الک کردم تخم مرغ رو زدم تا از لختگی در بیاد شکر رو با آب ولرم حل کردم بعد به مواد اضافه کردم کل مواد بالا رو اضافه کردم ولی روغن حیوانی رو کم کم حین ورز دادن اضافه کردم خمیر رو مامان ورز داد. یه ساعت گذاشتیم با در بسته تا پف کنه . بعد مامان جان خمیر رو برداشت و با انگشت پهن کرد البته با آبکشی که زیر خمیر گذاشتیم خمیر رو طرح دار کردیم منم مسوول سرخ شدن بودم حواستون باشه تند تند پشت و رو کنین تا یه ورش نسوزه. بعد پخت برساق رو تو نایلون بزارین داخل یخچال. بافتشم شکر خدا مث هر بار عالی شد. هل هلکی تایپ کردم اگر چیزی جا انداختم حتما اضافه میکنم @shirini71❤️

‌ #پودینگ_موزی ⛱ 🔴مواد لازم برای۶ نفر🔻🍌 ▫️شیر (کم چرب) ۲ پیمانه ▫️تخم مرغ (زرده) ۳ عدد ▫️شکر ۱/۳ پیمانه ▫️نشاسته ذرت ۳ قاشق غذا خوری ▫️موز رسیده نازک ورقه شده ۴ عدد ▫️بیسکویت خرد شده برای سرو کردن به مقدار لازم ▫️خامه زده شده زده شده برای سرو کردن به مقدار لازم ▫️نمک به مقدار لازم 🔴طرز تهیه🔻🍨 🔸۱- در یک قابلمه بزرگی تا ارتفاع 5 سانتی‌متر آب بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. یک پیرکس که طولی به اندازه قابلمه‌تان داشته باشد انتخاب کنید سپس در آن شیر، زرده تخم‌مرغ، شکر، نشاسته ذرت و کمی نمک را با هم زن مخلوط کنید تا یک دست شود. 🔸۲- پیرکس را روی قابلمه آب جوش قرار داده و مواد را هم بزنید تا قوام بیاید، پس از 10 دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. 🔸۳- موز‌ها را بین 6 کاسه 10 سانتی‌متری تقسیم کنید ( یا از یک ظرف 1.5 لیتری استفاده کنید). مخلوط پودینگ داغ را روی موز‌ها بریزید. روی آن را صاف کرده و موزها را غوطه ور کنید. روی آن را با نایلون یا سلفون پوشانده و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد، 1 ساعت یا یک شب. در صورت تمایل آن را با بیسکویت خرد شده و خامه زده شده تزئین کنید. @shirini71❤️

#یخ_تزیینی آب میوه های طبیعی که دوست دارین رو (با شکر یا بدون شکر) توی قالب شکلات یا قالب یخ توی فریزر بزارین و با این ایده خوشگل و فانتزی مهمونارو غافلگیر کنین این ایده خوشگل و خنک و رنگی رنگی تو این فصل خیلی میچسبه😋 میتونین از این ایده برای خنک شدن نوشیدنی هاتون استفاده کنین مواظب باشین یخارو قورت ندین 😋 @shirini71❤️

مربای گل سرخ مواد لازم: گل محمدی تازه500 گرم شکر1 کیلوگرم آبلیمو1 ق مرباخوری هل¼ق چای‌خوری آب1 لیتر ابتدا گلبرگ‌ها را جدا کرده و داخل ظرفی پر از آب قرار دهید تا کمی خیس بخورد و بعد خوب شسته و آبکشی کنید. با گلبرگ‌ها به آرامی رفتار کنید تا له نشده و خراب نشوند. وقتی آب اضافه گل‌برگ‌ها رفت، آن‌ها را روی یک تکه پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا آب اضافه آن‌ها گرفته شود. سپس با کمک قیچی، گلبرگ‌ها را خرد کنید.حالا سراغ آب و شکر رفته و آن‌ها را باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا قوام بیاید. وقتی شربت به غلظت رسید، گلبرگ‌ها را داخل شربت بریزید و حدود نیم ساعت زمان بدهید تا گل‌ها بپزند.سپس آبلیمو، دانه هل خردشده و (در صورت تمایل) یکی دو قطره رنگ خوراکی به مربای گل سرخ تازه اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. وقتی یک جوش کوچک زد، شعله را خاموش کنید. در این مرحله، یک دم کنی روی قابلمه مربا قرار دهید و حدود 2 ساعت زمان دهید تا دم بکشد و شربت به خورد گل‌ها برود و مربا خوشرنگ شود.بعد از خنک‌شدن، مربا را داخل ظرف شیشه‌ای دردار ریخته و داخل یخچال نگهداری کنید

#نیایش صبحگاهی: الهی روی بنما تا در روی کسی ننگریم و دری بگشای تا بر در کس نگذریم پیوسته دلم دم از رضای تو زند جان در تن من نفس برای تو زند گر بر سر خاک من گیاهی روید از هر بر گی بوی وفای تو زند

#رژیم_لاغری_روزانه_ویژه_تابستان 🐡 روز هشتم مرداد🐡 🍋ناشتا: یک عدد میوه فصل 🍋صبحانه : یک کف دست نان سبوس دار + یک قوطی کبریت پنیر + چای دارچین + 10 عدد فندق 🍋یک ساعت پس از صبحانه : ۱ فنجان قهوه 🍋ساعت ده صبح :یک تکه شکلات تلخ + ۱ قاشق کشمش 🍋نیم ساعت قبل از ناهار : 2 لیوان آب+1قاشق مربا خوری اب لیمو طبیعی 🍋ناهار : سالاد (خیار و گوجه و هویج و پیاز قرمز) بدون سس + یک کف دست نان سبوس دار + نصف تن ماهی روغن گرفته یا یک تکه ماهی آب پز + پنج تا قاشق سبزی پلو 🍋عصرانه :  ۵ عدد پسته + ۲ عدد انجیر خشک + ۱ عدد میوه 🍋شام : یک کاسه سالاد + یک کاسه خوراک لوبیا چیتی 🍋بعد از شام 1 فنجان ماست کم چرب 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود @shirini71❤️

‍ #یخ_دربهشت_هندوانه واقعا هيچي بيشتر از يخ دربهشت تو اين روزاي گرم حال آدمو خوب نمي كنه 😍❄️🌿🍉 . • مي دونستين اولين بار يخ دربهشت در سال ١٠٥٧ شمسي تو اصفهان درست و كشف شده؟؟🇮🇷 و حالا تو دنيا طرفداراي زيادي داره كه اون رو با نام فراپر يا فراپ مي شناسن. 🍉 درست كردنش هم خيلي راحته.. پس اگه هوسش رو كردين به جاي يخ در بهشت هاي بيرون كه كلا رنگ و شكر و آبه خودتون با ميوه هايي مثل طالبي و هندوانه و ملون تو خونه درستش كنين. . ◾️طرز تهيه يخ دربهشت براي ٣ نفر : . ▪️۱. به مقدار ٣ پيمانه هندوانه رو خرد كنين. (بهتره تخم هاشو جدا كنين.) ▪️۲. هندوانه هارو با نصف ليوان آب تو ميكسر كاملا ميكسش كنين. ▪️۳. اگه هندوانتون شيريني زيادي نداره و دوست دارين يخ در بهشتتون شيرين تر باشه. به مقدار لازم شيرين كننده دلخواهتون رو بهش اضافه كنين. (مثلا شيره، شكر يا..) ▪️۴. مخلوطتون رو تو ظرفي بريزين و تو فريزر قرار بدين. ▪️۵. هر دو ساعت يك بار با قاشق هم بزنين تا به شكل يخ در بهشت در بياد.تقریبا دو بار باید هم بزنين. (اگه فریزرتون ضعیف باشه شاید سه بار نیاز باشه) پس حدودا از ۵-۴ ساعت قبل سرو باید درستش کنین و تو فریزر قرار بدین.😍 . • تو مرحله آخرِ هم زدن، بهتره كمي گلاب هم بهش اضافه كنين ( گلاب رو حتما تو مرحله آخر هم زدن اضافه كنين. اگه اول اضافه كنين يخ در بهشت خوب نمي بنده.) 📚آموزشگاه رایگان مجازی 📁💻👇 @shirini71❤️

ترشی مخلوط با رب انار.البته بازم ترشی های جدید با طعم های هیجان انگیز داریم این ترشب محبوب دل خودمه چون با رب انار درست میشه کیک مثل من عاشق دل انارن.. من که هر وقت می رم در یخچال رو باز میکنم نگاهم به رب انار بیفته یک انگشت می رم توش رب انار هم فقط رب انار شمال ما هر وقت برای مسافرت میریم شمال حتما از اونجا میخرم واقعا زعمش خیلی عالی و متفاوت و خیلی غلیظ این ترشی رو می تونید ترش یا ملس درست کنید @shirini71❤️

مرغ شکم پر مخصوص شمال 🌹🌹 ابتدا یه مرغ متوسط رو نیم ساعت قبل مزه دارش کرده و با نخ پاهاشو خوب فیکس کرده تا هنگام سرخ کردن از هم وا نره با آب لیمو و نمک و روغن زیتون و بعد داخل قابلمه نچسب گود سرخش میکنیم (بخاطر اینکه براحتی همه قسمتهای مرغ کاملا طلایی و سرخ بشه از قابلمه گود استفاده میکنیم) ابتدا با شعله زیاد و بعد اینکه کاملا طلایی شد با شعله کم میزاریم بپره تا خوب مغز پخت بشه میریم سراغ مواد شکم مرغ که شامل سبزی لپه ،آلو بخارا،پیاز هویج خلالی زرشک و گرد همه این مواد رو با پیاز تفت داده و آخر کار یک قاشق رب کمی آب لیمو نمک ،ادویه ، خیلی کم رب انار ترش و در نهایت کمی هم شکر بهش اضافه کرده که خیلی ترش نشه،مرغ که سرخ شد داخل قابلمه دیگه پیاز تفت داده سه قاشق رب ریخته توش خوب تفت میدهیم تا رنگش برگشت سه دو لیوان سر پر آب ریخته توش وقتی به جوش اومد مرغ رو آروم گذاشته توش و درشو گذاشته تا یک ساعت و نیم بادشعله ملایم خب مغز پخت شد و زعفران دم کرده هم روش ریخته. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71❤️