#رولت_مرغ_و_اسفناج مواد لازم: ۸۰۰ گرم سینه مرغ ۵۰۰ گرم اسفناج ۲۰۰ گرم ژامبون آب پز ۱۵۹ گرم پنیر گرانا پادانو ۴ تخم مرغ آب پز ۱ حبه سیر روغن زیتون نمک و فلفل سبزیجات معطر طرز تهیه: اسفناج را پاک کرده و بشویید. با چاقو ریز خرد کنید. مقداری روغن در ماهیتابه ریخته ، یک حبه سیر و اسفناج را به آن اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه بپزید. فیله های مرغ را داخل کیسه فریزر کرده و با گوش کوب آنها را نرم کنید. سپس آنها را روی کاغذ روغنی بگذارید و یک مستطیل درست کنید. برش های ژامبون را روی ۳/۴ مرغ قرار دهید و ته آن را آزاد بگذارید. اسفناج را به طور یکنواخت روی ژامبون پخش کنید. در آخر پنیر رنده شده را بگذارید و تخم مرغ های آب پز شده را روی آن قرار دهید. ادویه و سبزیجات معطر را به دلخواه خود روی آن بپاشید. از کاغذ استفاده کنید تا رول را به سمت خود بچرخانید. دو سر رول را محکم کنید و در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد. حالا رول را در قالب قرار دهید، در فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. حالا آن را از داخل کاغذ برداشته و ۱۰ دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید ، تا زمانی که خوب برشته شود. قبل از برش اجازه دهید تا خنک شود. @shirini71

‍ ‍ #رژیم_لاغری_بهاره💓 یازدهم خرداد 1402 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگک+ یک عدد تخم مرغ ابپز+1 حبه قند+یک فنجان قهوه(180کالری) 🍏 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوییت ساقه طلایی ❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق پلو ساده+نصف سیخ جوجه کباب+یک عدد گوجه کبابی(300 کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک فنجان قهوه رژیمی + یک عدد میوه 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید  +یک لیوان خوراک لوبیا+یک کف دست نان سنگک(250کالری) @shirini71

#کوفته_تبریزی 🧆🍲 . مواد لازم برای 18 عدد کوفته متوسط : گوشت چرخ کرده 1 کیلو برنج 3 پیمانه لپه 2 پیمانه پیاز بزرگ 2 عدد تخم مرغ 3 عدد سبزی مطعر 200 گرم شامل تره جعفری گشنیز ترخون مرزه نعناع ریحان بنفش ادویه شامل نمک فلفل زرد چوبه پاپریکا..ادویه کاری پودر سیر ، کمی دارچین . مواد میانی کوفته : پیازداغ ..زرشک..آلو بخارا..گردو . مواد سس کوفته: پیازداغ 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری مرزه خشک 1 قاشق غذاخوری آلو چند عدد نمک فلفل زرد چوبه نعناع داغ 2 قاشق غذاخوری . . طرز تهیه : ● برنج رو با کمی زرد چوبه و آب و نمک میپزیم ..لپه رو پخته و در غذا ساز خرد میکنیم . پیاز رو با رنده ریز رنده کرده، آب اضافه رو کاملا گرفته به گوشت اضافه میکنیم .‌وقتی برنج خنک شد همراه با لپه پخته و چرخ شده مخلوط کرده، سبزی، ادویه ها وتخم مرغ رو اضافه کرده ربع ساعت ورز میدیم تا مواد چسبندگی پیدا کنه. از مواد به اندازه پرتقال برداشته باز میکنیم، مواد میانی رو داخل کوفته قرار داده و کاملا کف دست شکل میدیم تا شکافی باقی نمونه. . سس کوفته : ● پیازداغ رو آماده میکنیم، ادویه زده رب رو اضافه کرده و تفت میدیم ..و شش لیوان آب جوش اضافه میکنیم. وقتی قل زد مواد کوفته رو در سس قرار داده درب ظرف رو نیمه باز میذاریم، آلو و مرزه رو اضافه کرده ..در آخر وقتی کوفته آماده شد دوقاشق نعناع داغ رو اضافه میکنیم و تزیین میکنیم. 😋 🍔 @shirini71

ماهی سالمون با سبزیجات برش‌های ماهی سالمون رو با ترکیب چند حبه سیر له شده، آب لیموی تازه، جعفری خرد شده، سس خردل، روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه، مزه‌دار کردم و گذاشتم تو فری که با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم شده بود به مدت پونزده دقیقه بپزن تو این فاصله بیبی هویج‌ها و مارچوبه‌ها رو تو آب جوش جوشوندم و بعد از ده دقیقه که پختن، آبکش کردم و روشون آب سرد ریختم. تو یه ماهیتابه کمی روغن زیتون فرابکر ریختم، گذاشتم کمی داغ بشه و اول توش قارچ‌هامو کمی سرخ کردم، رو قارچ‌ها ادویه‌ی مخصوص رستورانمون که ترکیب نمک و شکر و پودر سیر و پودر فلفل چیلی هست پاشیدم و بعد از برداشتن قارچ‌ها، مارچوبه‌ها و هویج‌ها رو کمی تو ماهیتابه تف دادم که فقط از حالت آب‌پز بودن خارج بشن و در نهایت سیب‌زمینی‌هایی که آب‌پز کرده بودم و پوست گرفته بودم و خرد کرده بودم رو تا ماهیتابه کمی حرارت دادم و روشون از ادویه‌ی رستورانمون پاشیدم 🍔 @shirini71