داگوس،پیش غذای یونانی ♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧ مواد لازم: نان جو( باگت با تست) 🍞: ۴ ورق گوجه🍅: ۲ عدد بزرگ بادمجون🍆: ۱ عدد سس پستو پیلی پیلی🍃: ۱ قاشق پنیر فتا یا پارمسان🧀: ۲ قاشق زیتون🫒: ۶ عدد اورگانو🌱: ۱ ق چایخوری میخک🌿: ۱/۲ ق چایخوری نمک و فلفل🌶🧂: به مقدار لازم نعنا🍃: ۴ برگ روغن زیتون🫒: ۴ قاشق سیر🧄: ۲ حبه

#شیرینی_میکادو آرد سفید ۲ لیوان، آرد نخودچی ۱ لیوان، پودر قند نصف لیوان، عسل ۴ ق غ، کره ۲۰۰ گرم، روغن مایع حدود 3/4 لیوان، پودر کاکائو ۲ ق غ،پودرهل یک قاشق چایخوری، نان میکادو۷ ورق 🔴آرد سفید الک شده رو روی گاز ۵ دقیقه خوب تفت میدیم،بعد آرد نخودچی رو هم به همین شکل ، پودر کاکائو رو هم اضافه و هم میزنیم ، کره رو اضافه کرده و وقتی ذوب شد روغن مایع هم میرنیم،پودر قند رو توش الک میکنیم و اگه مواد سفت شد یکم دوباره روغن توش بریزین،حالا با سرعت زیاد که مواد سرد نشه،نون میکادو رو روی سطح کارتون بزارین و مواد رو خیلی کم به اندازه ی اینکه سطحش رو پر کنه قشنگ با قاشق پهن میکنیم،بعد سریع ورق بعدی نون میکادو رو روش میزاریم،همینطور تا ۷ تا بشه،بعد با دست روی هم فشار بدین که خوب بچسبه،فقط مراقب باشین ورق هارو نشکونین،چون شکننده ان،بعد یک ساعت تمام بزارین یخچال،از یخچال که دراومد،با چاقوی بزرگ به اندازه و شکل دلخواهتون برش بزنین،خیلی آهسته و منظم @shiruni71

برنج را آبكش نكنيد !🍚 زمانی که برنج جوشانده میشود و آب آن دور ریخته میشود، فقط یک بیستم ویتامین B1 در برنج باقی میماند اما کته کردن برنج موجب میشود که ویتامین B1 آن باقی بماند. @MajalePezeshki71

#آموزش_خامه_کشی_و_تزئین_کیک خامه کشی کیک

#سوتلاچ مواد لازم : ۱) ۵ لیوان شیر ( یک لیتر ) ۲) یک لیوان شکر ۳) یک لیوان چایخوری کوچک برنج ( لیوان چایخوری = ۱۲۵ ml ) ۴) یک عدد زرده ی تخم مرغ ۵) ۲/۵ ق.غ سرصاف نشاسته ذرت ( حتما سرصاف باشه ) ۶) نصف فنجان قهوه خوری ترک آب ۷) ۵ گرم وانیل برای پختن برنج : ۲ لیوان چایخوری آب طرز تهیه : ابتدا برنج رو با ۲ لیوان چایخوری آب بزارید بپزه مواظب باشید که سفت نمونه بپزه روی برنج پخته شده شیر و شکر رو اضافه کنید تا شکر آب بشه هم بزنید اجازه بدید بجوشه داخل ظرفی زرده ی تخم مرغ ، نشاسته ، نصف فنجان قهوه خوری ترک آب بریزید مخلوط کنید تا گوله گوله نباشه روش از شیر جوشیده یواش یواش اضافه کنید مخلوط کنید هم بزنید تا ولرم بشه سپس داخل قابلمه ای خالی کنید ۵ الی ۶ دقیقه با شعله ی کم بزارید بجوشه سپس کنار بزارید بمونه از مواد داخل ظرفهای فر بریزید ۵ الی ۶ ظرف درمیاد کاسه ها رو داخل ظرف فر بچینید و سینی رو تا وسط ظرفها بیاد از آب پر کنید گریل فر رو روشن کنید تا روش برشته بشه از فر درآوردید اجازه بدید خنک بشه سپس داخل یخچال قرار بدید . 🍔 @shirini71

#_کوکو_بادمجون بادمجونا رو پوست گرفتم ورنده زدم وفوراً ابشو گرفتم ویه پیازرنده زدم ونمکو فلفل زرچوبه وپودرسیرم به هم ریختم وهمه موادو مخلوط کردم وتخم مرغو در ظرفی جدا زدم ومخلوط مواد بالا کردم ودر اخر کمی بیگنکپودرم ریختمودر اخر داخله تابه با روغن داغ پهنش کردم وقتی یه طرفش سرخ شد برگردندم طرف دیگشم سرخ شدو این سری چون بادمجوم خام بود کمی بیشتر سرخشون کردم وآماده سرو وتزیین میشه . این سری کوکوم رژیمتر از سریع قبلی شده چون بادمجونش خام بود وسریه قبلی بادمجونش سرخ کرده بود وکمی روغن بیشتر برد. حالا بعضیاا مواقعه میشه سیب زمینی هم رنده کنیم وآبشو با دس بگیریم با بادمجون رنده زده مخلوطش کنیم ولی من بادمجونو بیشر دوست دارم @shirinu71