کیک_گوشت مواد لازم جهت تهیه خمیر: تخم مرغ  5 عدد ماست  1 لیوان آرد الک شده  3 لیوان روغن  دو سوم لیوان بکینگ پودر  ۲ قاشق مربا خوری نمک و فلفل  به مقدار لازم مواد میانی : پیاز درشت  ۱ عدد گوشت چرخ کرده  ۳۰۰ گرم قارچ  به مقدار لازم فلفل دلمه  ۱ عدد رب گوجه  ۱ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا  به مقدار لازم فلفل و نمک و ادویه  به مقدار لازم طرز تهیه: تخم مرغ را خوووب با همزن می‌زنیم تا کرم رنگ و حجم دار بشه بعد نمک و فلفل و روغن و ماست رو اضافه و با همزن مخلوط میکنیم .سپس ارد و بیکینگ پودر رو موادمون الک میکنیم و با همزن یه دور می‌زنیم تا یکدست شود طرز تهیه مواد میانی: پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت دهید.گوشت را اضافه کرده و زردچوبه بزنید.آب گوشت که گرفته شد رب گوجه را اضافه کنید و نمک و ادویه بزنید.فلفل دلمه و قارچ را هم اضافه کنید و خوب تفت  دهید(مثل مواد ماکارونی) ۴- کف یه قالب متوسط رو کاغذ روغنی بذارید و دیواره رو چرب کنید نصف خمیر رو بریزید ۵- مواد روبه آرومی روی خمیر پهن کنید و روی اون پنیر پیتزا رو بریزید .بقیه خمیر را هم به آرامی روی مواد بریزید و صاف کنید ۶- فر را از قبل گرم کردیم.مواد رو به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد داخل فر میذاریم تا  خمیر خوب بپزه و تا پف بکنه چند دقیقه گریل فر رو هم  روشن کنین تا روش طلایی بشه @shirini71

شامی پوک یا شامی رشتی این شامی رو گیلانی های عزیز همیشه در ماه رمضان درست می کنند و سر سفره افطارشون با چای و سبزی خوردن و پنیر و نان بربری داغ میل می کنند . این شامی خوشمزه رو شما هم امتحان کنید امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید .😋 #شامی_پوک #شامی_گیلانی #شامی_پوک_رشتی گوشت گوساله300 گرم لپه 200 گرم سیب زمینی خام 2 عدد متوسط پیاز متوسط 1 عدد تخم مرغ 2 عدد زرد چوبه ونمک و فلفل به میزان لازم اول از همه گوشت و پیاز و زردچوبه و فلفل را با کمی آب روی حرارت میپزیم تا نیم پز شه بعد لپه و سیب زمینی پوست کنده را به گوشت و پیاز اضافه می کنیم و اجازه میدیم تا کاملا بپزند در آخر نمک غذا رو اضافه می کنیم.بعد از اینکه مواد پخت میریزیم داخل صافی تا آب اضافیش گرفته تکه های گوشت را از بقیه مواد جدا کنید و در یک کاسه جداگانه با گوشتکوب خوب بکوبید . بقیه مواد پخته شده را توی چرخ گوشت یا غذا ساز بریزید تا خوب له بشن.حالا مواد چرخ شده را به گوشت ریش ریش شده اضافه می کنیم و بعد تخم مرغ میزنیم و در ظرف در دار به مدت یک ساعت در یخچال استراحت بدید. بعد از مواد شامی به اندازه دلخواه برداشته و در دست گرد میکنیم و وسطش رو طبق تصویر با انگشت سوراخ کنید و در روغن داغ سرخ کنید بهتره که روغن در تابه زیاد نباشه که شامی ها شناور بشن اول یک عدد از شامی را در روغن سرخ کنید اگر وا رفت یک عدد سفیده تخم مرغ را با چنگال بزنید تا باز بشه بعد با دست اطراف شامی را سفیده بمالید و در روغن سرخش کنید.نوش جان... @shirini71

درود مهرآفرینان شبتان نکو خورشت قیمه با گوشت قلقلی 👇 گوشت چرخ کرده با یک عدد پیاز درشت رنده کرده و آبش را گرفتم و نمک فلفل قرمز پودر تخم گشنیز زردچوبه پودر ادویه ی هفت قلم زده و خوب ورز دادم سپس قلقلی به اندازه ی دلخواه در یخچال دو ساعت تا منسجم و راحت تر و بهتر سرخ شود و بعد سرخ کردم لپه را جدا پخته و بعد در کمی روغن تفت دادم سیب زمینی ها را خلال کرده و سرخ کردم یک عدد پیاز بزرگ را ریز خرد کرده و درون قابلمه  تفت و نزدیک طلایی شدنش زردچوبه فلفل عنابی تند یک عدد، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل زدم سپس دو قاشق رب اضافه و خوب تفت دادم سه عدد گوجه را پوره و اضافه آبش که جمع شدش، آب را اضافه به همراه  یک عدد چوب دارچین،دو عدد غنچه ی گل،سه عدد برگ بو قرار دادم بعد پخت همه را از خورشت بیرون اوردم عطر و طعمی بهشتی به خورشتمان خواهد داد نیم ساعت آخر پودر لیمو عمانی  و زعفران غلیظ دم کرده اضافه کردم در صورت تمایل میتوانید از آلوچه و خود لیمو عمانی هم استفاده نمایید @shirini71

#پای_آناناس مواد لازم: سفیده تخم مرغ 5 عدد شکر 200 گرم کره ذوب شده 150 گرم پودر نارگیل 130 گرم آرد 80 گرم بکین پودر 1 ق چ سرصاف وانيل 1ق چ سر صاف کمپوت آناناس به میزان لازم طرز تهیه: سفیده تخم مرغ و شکر رو در ظرفی میکس کنین به مدت 10 تا 12 دقیقه، ( سفيده مثل برف شده و كاملاً فرم گرفته و سفت بشه )کره ذوب شده رو آروم آروم به سفیده اضافه کنین و مخلوط کنین،پودر نارگیل رو اضافه کنین و مخلوط کنین،بکین پودر و وانيل و آرد رو با هم مخلوط کنین،آرد رو الک و به مواد اضافه کنین و مخلوط میکنیم،خمیر بدست اومده خیلی شله پس داخله قیف میریزیم ،این مدل پای قالب مخصوص داره که البته همه جا پیدا میشه! ظرفهای گرد و بزرگتر از قالبهای کیک یزدی و کاغذشم بزرگتره،اونارو از مایه پای پر میکنیم و روی هر کدومشون یه آناناس میذاریم،سینی رو داخل فر از پیش گرم شده با حرارت 180 و به مدت 20 دقيقه میذاریم تا کاملا پخته بشن @shirini71