🥘آشپزی 🔷 رول های سالامی 🌮🌯 🔱@shirini71💛

‍ #مانتی اول دو تا تخم‌مرغ رو با چنگال با دو ق چ نمک و نصف لیوان آب مخلوط می‌کنین، بعد سه لیوان آرد رو کم‌کم بهش اضافه می‌کنین و با دست ورز میدین تا تمام آرد به خوردش بره. وقتی خمیر یکدست و لطیف شد روشُ می‌پوشونین و میذارین یه ربع تا بیست دقیقه بمونه و عمل بیاد. تو این فاصله چهارصد و پنجاه گرم گوشت چرخکرده رو با یه پیاز متوسطِ رنده شده، یک ق چ نمک و مقداری فلفل سیاه مخلوط می‌کنین. بعد که خمیر آماده شد روی سطح کار به صورت خیلی نازک بازش کنین و با چاقو به صورت مربع‌های دو در دو یا سه در سه سانت برشش بزنین. رو هر تکه یه کوچولو از مخلوط گوشت بذارین و گوشه‌هاشو به هم بچسبونید و به شکل بقچه در بیارینش. دورشون یکم آرد بپاشین که به هم نچسبن. بعد تو یه قابلمه مقداری آب جوش و نمک بریزین و مانتی‌ها رو بریزین توش تا یه ربع بپزن. تو این فاصله دو حبه سیر رو رنده بزنین و بهش یه لیوان ماست و کمی شوید خرد شده اضافه کنین. تو یه ماهیتابه کوچولو یکم کره رو آب کنین و بهش پودر چیلی اضافه کنین. وقتی مانتی‌ها آماده شدن آبشونو بکشین و بریزیدشون توی ظرف سرو، روش از سس ماست بریزین و در نهایت کره و فلفل‌ها رو بریزین روش و از طعم عالی‌ش لذت ببرین 👌 @shirini71❤️ 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

#کدو_حلوایی_شکری سلام به همراهان همیشگی ، تا بحال شده میوه ی خشک شده خارجی بخورید ولی ندونید چه میوه ایه ،کدو شکری یه همچین طعمی داره وقتی میخوریدش مثل پاستیل میمونه و تنها طعمی که نداره کدو هستش ، خیلی جالب و متفاوته حتی اونایی که کدو حلوایی دوست ندارن عاشقش میشن. میتونید برای پذیرایی بجای شکلات های تکراری ازش استفاده کنید طرز تهیه بهتره که از سر کدو که سفت تره استفاده کنید ،اول پوست کدو رو ضخیم بگیرید و به اندازه های دو در یک سانت برش بزنید ، ،برای دو و نیم لیوان کدو خرد شده به یک لیوان شکر نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو یابجاش سه قاشق غذاخوری آب لیمو و پوست یک عدد سیب رو نصف قاشق چایخوری رنده ی پوست پرتقال نیاز داریم. همه ی مواد رو لابلای هم میریزیم ودربش رو میذاریم چند ساعتی میذاریم در دمای محیط بمونن و بعد میذاریم یخچال تا یک شب بمونه و شکر اب بندازه ،البته اگر توی این فاصله چند باری هم همش بزنیم بهتره ، بعد نصف لیوان آب بهش اضافه و روی حرارت ملایم قرار می دیم و مرتب همش میزنیم تا اگر شکری حل نشده مونده حل بشه وقتی که بجوش اومد اجازه میدیم پنج دقیقه بجوشه و بعد زیرشو خاموش میکنیم اجازه میدیم خنک بشه (با درب بسته )،دوسه ساعتی زمان می بره تا خنک بشه ، وقتی خنک شد دوباره زیرشو با حرارت ملایم روشن کنید تا پنج دقیقه بجوشه و بعد خاموش میکنیم واجازه میدیم خنک بشه،سه تا چهار مرتبه این کارو انجام می‌دهیم تا زمانی که آبش غلیظ بشه و قوام بیاد ،بعدش درب ظرفو گذاشته وبذارید تا کدو داخل شربت چند ساعتی بمونه ،حالا زیرش رو روشن کنید تا کمی داغ بشه و بعد داخل یه صافی بریزید تا شربت از کدو جدا بشه،بعد از این مرحله که سه ساعتی زمان میبره کدو هارو داخل مقداری شکر بزنید توی یک سبد بچینید و روی سبد یه پارچه ی نازک بکشید واجازه بدید تا خشک بشه برای من سه چهار روز طول کشید ،وبعد در یخچال به مدت یک ماه نگهداری کنید،البته در فریزر تا چند ماه میمونه ،میتونید این کدو شکری رو از حالا برای عید فریز کنید 🔴من مرحله آخرکدوهامو شکری نکردم چون خودشون شیرین بودن 🔴روی بخاری یه روزه خشک شدن😉 @shirini71💛

‍ ‍#چالش_لاغری_پاییزه🍁🍁🍁 #روز_هفتم ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم‌ 🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگک+ یک عدد تخم مرغ ابپز+1 حبه قند+یک فنجان قهوا(180کالری) 🍏 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوییت ساقه طلایی ❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق پلو ساده+نصف سیخ جوجه کباب+یک عدد گوجه کبابی(300 کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک فنجان قهوه رژیمی + یک عدد میوه 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +یک لیوان خوراک لوبیا+یک کف دست نان سنگک(250کالری) @shirini71💛

#حلوای_موز 🔰 🔴مواد لازم🔻🍌 ▫️موز 5 عدد پوره شده ▫️کره 70 گرم ▫️آرد 1 لیوان ▫️دارچین به میزان لازم ▫️پودر قند در صورت تمایل 100 گرم 🔴طرز تهیه🔻🍮 🔸موز رو با نصف کره تفت میدیم 10 دقیقه بعد اگه دوست داشتید خیلی حلواتون شیرین باشه پودر قندم اضافه میکنید(من یک قاشق مرباخوری زعفرون دم کرده هم اضافه کردم) .  آرد رو هم تفت می دیم تا قهوه ای شه بعد نصف کره رو به آرد اضافه می کنیم. حالا موز و میریزیم با آرد مخلوط می کنیم وقتی خوب به خورد هم رفتن از رو حرارت بر می داریم و تو یه ظرف میریزیم و صاف می کنیم بعد از خنک شدن می بریم که من توی قالب های سلیکونیه مافین ریختم و گذاشتم یخچال و بعد سرد شدن راحت درش اوردم و تزیینش کردم @shirini71💛

🥘آشپزی 🔷#گردن_بادورچین_آلوزرشک دوتا پیاز درشت روخلال کردم وبا فلفل قرمز( خرد شده درغذاساز وفریز شده) وکمی زردچوبه کمی تفت دادم وبعد گردن روهم اضافه همینطور کمی تفت دادم وکم کم بهش آب اضافه کردم تاپیازکاراملی بشه و بپزه وآخرای پخت بهش نمک وکمی زعفرون زدم وقتی که کاملا پخت آلو بخارا روکه ازقبل خیس داده بودم رواضافه وگذاشتم خوب جابیوفته وزرشکمو باکمی کره تفت دادم وبهشون درآخر اضافه کردم. @shirini71💛

‍ #بلالیط #بلالوت #دسر_ورمیشل بلالیط با بلالوت یک دسر شیرین با رشته های ورمیشل هستش که تو بعضی کشورهای حوزه خلیج فارس مثل امارات و بحرین و...به نام بلالیط مشهور هستش و شهرهای جنوبی کشورمون مثل بوشهر و بندرعباس که به این کشورها نزدیکتر هستند به همان نام می شناسند ومانند خلیجی ها با تخم مرغ سرو می کنند.ولی تو کشور کویت این دسر به نام شعریه معروفه و ما خوزستانی ها هم به حکم نزدیک بودن به کویت همان شعریه می گیم.البته ما اهوازیها با تخم مرغ سرو نمی کنیم. برای درست کردن شعریه یا بلالیط به ورمیشل نیاز داریم که از نوع آشیانه ای اگر استفاده کنیم بهتره .اونو بادست کمی خرد می کنیم .میتونیم برای اینکه شعریه یا بلالیط دو رنگ داشته باشیم نیمی از رشته ها رو داخل دو سه قاشق روغن تفت بدیم.کمی که تغییر رنگ داد به همراه بقیه ی ورمیشل های خرد شده داخل آب جوش میریزیم بعد از یکی دو قل زدن و نیم پز شدن داخل آبکش میریزیم.حتما دقت کنین که ورمیشل خیلی نرم نشه چون بعد از آماده شدن حالت خمیری پیدا می کنه.روی ورمیشل های نیم پز شده مقداری شکر که به دلخواه است میریزیم . مقدار شکر به دلخواه است میشه نصف پیمانه یا کمتر یا بیشتر ریخت.حالا مقداری زعفران که داخل گلاب حل کردیم و چند قاشق روغن کرمانشاهی یا اگر نداشتیم کره آب شده میریزیم و مخلوط می کنیم.ته یه قابلمه مناسب را دوسه قاشق روغن و دوسه قاشق زعفران حل شده میریزیم و مخلوط مواد را داخل آن ریخته و لابه لای آن پودر هل می پاشیم وچند قاشق گلاب و روغن داده و با دم کنی دم میزاریم.خیلی زود دم می کشه و درصورت تمایل با تخم مرغ سرو می کنیم . @shirini71💛

🥘آشپزی 🔷#ژله_بستنی_انارپرتقال برای درست کردن این ژله های زیبا ، اول پرتقال و انار رو نصف کرده و داخل اونارو خالی کردم (برش ها صاف و تمیز باشن ) بعد یک بسته ژله انار رو با یک لیوان آب جوش بن ماری کرده و گذاشتم خنک بشه بعد داخل پوست پرتقال ریخته و گذاشتم یخچال تا ببنده، بعد یک بسته پودر ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان آب جوش به روش بن ماری حل کردم و وقتی خنک شد با یه دونه بستنی وانیلی مخلوط کردم (میشه بجای بستنی از شیر استفاده کرد) بعد پوست انار رو با دونه های انار پرکرده و روش ژله بستنی رو ریخته و گذاشتم تا ببنده (میشه بجای ژله آلوئه ورا از ژله انار هم استفاده کرد) موقع سرو با یه چاقو تیز ژله هارو برش زدم @shirini71💛