#فیلم آموزشی #رولت_خامه_ای ❣❣❣

✅ تیتاپ خانگی(بدون.فر) 😍😍 ✍مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد ارد یک لیوان شیر سه چهارم لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شکر سه چهارم لیوان بیکینگ پودر یک ق چ پودر کاکائو یک ق سر پر غذا 🍜طرز تهیه: تخم مرغ و شکر رو خوب با همزن بزنید حدود پنج دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش سه برابر بشه بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید در اخر ارد و بکینگ پودر رو که جدا گونه با هم قاطی کردید و سه بار الک شده به موادتون اضافه کنید و با لیسک خوب بهم بزنید نصف پیمانه از مایع سفید را جدا کنید به بقیه مواد یک قاشق پودر کاکاءو اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا یکدست بشه ..مایع قهوه ای را داخل ماهیتابه دو طرفه بریزید و نصف پیمانه مایع سفید را با یک قاشق آرد مخلوط کنید وداخل قیف یا کیسه فریزر بریزید و نوکش را سوراخ کنید و خطهای دالبری بزنید ..ماهیتابه را به مدت نیم ساعت روی شعله پخش کن با حرارت کم بزارید تا بپزه پنج دقیقه هم طرف بعدی تا کمی برشته بشه .در اخر که کیک خنک شد به مستطیلهای یکدست ببرید و مابین آنها خامه بریزید. ❣❣❣

#نان_پنبه_ای ❣❣❣

✅نان پنبه ای😋 ✍مواد لازم آرد سفید : 300 گرم شکر: 60 گرم شیر خشک: 10 گرم مخمر(خمیر مایه فوری): 5 گرم کره:30 گرم نمک: 2 گرم زرده تخم مرغ: 2 عدد خامه: 40 گرم شیر به اندازه لازم 🍜طرز تهیه شیرخشک+شکر+مخمرو آرد الک شده رو مخلوط کنید ـ یه کاسه روی ترازو بگذارید حالا ترازو رو روشن کنید ، خامه تو کاسه بریزید بقدر 40 گرم بعد تخم مرغ ها رو توش بشکنید حالا اونقدری شیر اضافه کنید تا ترازو عدد 215 گرم رو نشون بده ، مواد رو مخلوط کرده قاطی مواد خشک کنید نمک و کره نرم شده رو بخورد خمیر بدید و ورزبدید ، توی کاسه بگذارید 1 ساعت خمیر وربیاد ، بعد از خمیر چونه هایی درست کنید و توی قالب با کره چرب شده و آرد پاشی شده بگذارید ، استراحت دوم بهش بدید یکربع ، رومال یه تخم مرغ کامل با یه قاشق شیر و کمی وانیل بزنید ، البته هر رومالی خودتون دوست داشتید میتونید بزنید ، توی فر با دمای 170 درجه 20 دقیقه بپزید. نکات مهم 👈اندازه گیری مواد با ترازو هست و جایگزینی پیمانه نداره 👈درصورت تغییر اندازه ی مواد دیگه این بافت لطیف و پنبه ای رو نخواهید داشت حتی میزان شکر دقیق باید اندازه ی دستور باشه. 👈برای اینکه نون لطیفی داشته باشید حتما یه کاسه آب تو فر بگذارید. دمای فر رو بیشتر نکنید مدت پیش گرمایش فر ده دقیقه برای نون کافیه. 👈در صورت تمایل میتونید روی نان رو گریل کنید. 👈یکبار این رسپی رو با 13 گرم شکر بیشتر و دمای بیشتر پختم اصلا پنبه ای نشد پس نکات رو لحاظ کنید ـ این نون بافت فوق العاده لطیفی داره به امتحانش می ارزه. #نان_پنبه_ای ❣❣❣

سلام دوستان، یه پیشنهاد خوب برای مواقعی که کیک درست کردین و اضافه اومده یا کیکتون از توی قالب خوب در نیومده و زشت شده ( که البته من باهاش هیچ مشکلی ندارم😏)بهترین گزینه درست کردن دسر لیوانیه🍧 ● واسه درست کردن این دسر خوشمزه کیکای پودر شدمو ته ظرفم ریختم و با پشت قاشق فشاردادم تا منسجم شه. واسه لایه بعد هم 4لیوان شیر + دو پاکت پودر کرم کارامل + 2 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری پودر نسکافه رو باهم مخلوط کردم وروی حرارت گذاشتم و بعد از به جوش اومدن خاموشش کردم. ● بعد از خنک شدن یک پاکت خامه صبحانه بهش اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شه، بعد هم ریختم روی کیکای شکلاتی. ‌چند ساعت میره تو یخچال تاحاضرشه😋 ❣❣❣

#كرم_موز شير _ دو پيمانه شكر نصف پيمانه پودر ژلاتين _ دو ق غ آب سرد _ نصف پيمانه خامه ى صبحانه _ سه چهارم پيمانه موز درشت _ دو عدد رنگ خوراكى زرد_______ در صورت تمايل وانيل يا اسانس موز _پودر ژلاتين را روى آب سرد پاشيده و بعد از شكفته شدن ژلاتين ، بصورت بن مارى حل كنيد. _ شير و شكر را روى حرارت قرار دهيد و هم بزنيد وقتى شكر كاملا حل شد از روى حرارت برداشته و صبر كنيدتا خنك شود . _ خامه ى صبحانه ، وانيل يا اسانس و چند قطره رنگ ( در صورت تمايل) ژلاتين حل شده و موز نگينى شده يا پوره شده را به شير اضافه كنيد و در قالب مورد نظر ريخته و براى ٥-٦ ساعت در يخچال قرار دهيد . لايه ى وسط ژله ى موز و موزهاى كاتر خورده هست من با نصف دستور و يك بسته ژله ى موز اين دسرها رو درست كردم ❣❣❣

#تزیین_دسر #ایده #پذیرایی_وتولد پودینگ شکلاتی, دسر تنبلونه 😁 طرز تهیه‌اش خیلی راحته 😍 پودر پودینگ روآماده بخریید و طبق دستور العمل پشت پاکت درست کنید وبا مخلفات تزیین کنید☺️ ❣❣❣

#محلبی_لیمو #دسر_تک_نفره 👈مواد لازم 1لیوان شیر 1لیوان آب 2عدد تخم مرغ نصف لیوان نشاسته ذرت 1لیوان شکر (مزه دسر را تست کنید اگر شیرینی ان کم بود کمی دیگر اضافه کنید) نصف لیوان اب لیمو تازه پوست لیمو رنده شده 1عدد لیمو 4قاشق غذاخوری پنیر لبنه 👈طرزتهیه به جز پنیر همه مواد را با هم ترکیب کنید و روی گاز بگذارید و مداوم هم بزنید و بپزید و دائما مراقب باشید (تا ته نگیرد)و وقتی قوام گرفت زیر گاز را خاموش کنید.پنیر لبنه را در ان بریزید و به مدت 2 دقیقه با همزن برقی بزنید.دسر را در جام ها بریزید و در یخچال بگذارید تا کمی سرد سود وروی آن را با هر چه میخواهید تزیین کنید .نوش جان🌹 ❣❣❣

#موس_شکلات سفیده تخم مرغ 3عدد خامه یک و نیم پاکت پودر کاکائو یک چهارم پیمانه(من بیشتر میریزم چون تیره تر دوست دارم) کره بیست و پنج گرم شکر نصف پیمانه شکر برای سفیده نصف فنجان پودر ژلاتین دو قاشق چای خوری وانیل نصف ق چ ابجوش یک سوم فنجان پودر ژلاتین را با کمی اب مخلوط کرده تا حالت اسفنجی پیدا کند و به صورت بنماری(روی حرارت کتری) حل می‌کنیم پودر کاکائو را با ابجوش مخلوط کرده و شکر را داخل ان ریخته و روی حرارت قرار میدهیم و کره را اضافه میکنیم تا کره اب شود و شکر حل شود ژلاتین را اضافه کرده و کنار میگزاریم خنک شود سپس سفیده را میزنیم و کمی که فرم گرفت شکر را اضافه میکنیم و میزنیم تا سفیده کاملا فرم بگیرد .خامه را با دو قاشق پودر قند میزنیم تا فرم بگیره(لازم نیست خیلی فرم بگیره همینکه کمی رد پره های همزن بیفته کافیه)سپس خامه و سفیده رو اروم با مخلوط میکنیم تا پف سفیده نخابه بعد مخلوط ژلاتین و کاکائو را که کاملا خنک شده اضافه میکنیم و در ظرف های تک نفره ریخته دو ساعت داخل یخچال میزاریم و با شکوفه خامه و میوه تزیین کرده و سرو کنید این دسر بخاطر داشتن سفیده فرم گرفته یه بافت کاملا اسفنجی و پفکی مانند داره و خیلیییییییی خوشمزه ست😋👌 درضمن این دسر رو نمیشه برگردونید و باید داخل همون ظرف که می‌ریزید سرو شه پس بهتره که داخل جام یا بستنی خوری و به صورت تک نفره بریزید و تزیین کنید. ❣❣❣

✅ دسر خیلی راحت وخوشمزه 😋 ✍موادلازم: شیر ۵ لیوان دسته دار فرانسوی آرد سفید ۱۲۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم وانیل ۱ق چ کره ۱ ق غ پودرنارگیل به میزان لازم شکلات با مغز ویفر وفندوق شومیز 🍜 طرز تهیه: شیر،شکر،آرد ووانیل راباهم مخلوط کنیدوروی حرارت مدام هم بزنید تا به غلظت برسدودرآخر کره را افزوده از روی حرارت بردارید.فنجان چایخوری را کمی چرب کنید ومایه را تا نصف داخل فنجانها بریزیدویک عدد از شکلاتهای مغزدار راوسط بزارید ومابقی مایه را روش بریزید تا فنجان پر شود.کمی که تو دمای محیط خنک شد روشون سلفون بکشید وبمدت ۳الی ۴ساعت داخل یخچال بزارید.بعد راحت از فنجان جدا کرده وتو پودر نارگیل بغلتونید وبا پودر پسته ومغز دلخواه تزیین کنید. نکته؛مایه را که از رو حرارت برداشتید بزارید کمی خنک شه وبعد داخل فنجان بریزید وشکلات رو بزارید.اگر مواد داغ باشه شکلات آب میشه وفرمش رو ازدست میده. تو همین فاصله که گذاشتید خنک بشه باید زود زود همش بزنید رویه نبنده. بجای شکلات مغزدار میتونید پاپ کیک یا توت فرنگی یا هر چیز دلخواهی بزارید. پ.ن این دسر ژلاتین لازم نداره وخودش میبنده وراحت هم از قالب جدا میشه. #دسر ❣❣❣

#کیک_زنجبیلی_دارچيني   شکر سفید 1/2 فنجان  کره 1/2 فنجان  ملاس چغندر قند 1 فنجان  آب داغ 1 فنجان آرد  2 و 1/2 فنجان  جوش شیرین 1 و 1/2 ق چ  دارچین 1 ق چ زنجبیل 1 ق چ  پودر میخک 1/2 ق چ  نمک 1/2 ق چ طرز تهیه: فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب کیک مربعی یا مستطیلی آماده کنید و آن را چرب کنید.   در یک کاسه شکر و کره را با همزن مخلوط کنید. تخم مرغ را در مواد بشکنید و هم بزنید. سپس ملاس چغندر قند را اضافه و خوب مخلوط کنید. کاسه بزرگ دیگری انتخاب کنید و در آن دارچین، پودر میخک،آرد، جوش شیرین، نمک و زنجبیل را باهم زیر و رو کنید.   مخلوط آردی را به میکس تخم مرغی اضافه کنید. آب داغ را بریزید و کمی هم بزنید. حالا قالب را بیاورید و مایه کیک را درون آن سرازیر کنید و آن را به مدت 1 ساعت در فر بپزید تا وقتی چنگال در آن فرو کردید چیزی به آن نچسبیده باشد.   نکته: به جای ملاس چغندر می توانید از شیره انگور یا خرما استفاده کنید. ❣❣❣

‍ #کیک موز هرمی😋 دو بسته پتی بور رو خرد کرده با مقداری مغز گردو ریز شده، یک قاشق پودر کاکائو و 100 گرم شکلات تلخ بنما ری شده مخلوط می کنیم، سپس‌ روی سلفون مواد رو پهن میکنیم، دو تا موز رو بین مواد گذاشته و به فرم مثلث با کمک سلفون شکل می دهیم، پس از چند ساعت در یخچال برش میدیم ❣❣❣