دسر توت فرنگي ١ليوان شير ١/٤ليوان شكر ١بسته پنير ماسگار پونه ٢ق غ سر پر ژلاتين ١/٢ليوان آب سرد براي بن ماري كردن ژلاتين بستني ليواني وانيلي ١عدد دنت توت فرنگي ٢عدد طرز تهيه: شير و بستني و شكر رو ميريزيم قابلمه ميزاريم رو شعله وقتي به نقطه جوش رسيد شعله رو خاموش ميكنيم پنير و دنت هارو با همزن ميزنيم حالا ژلاتين شفاف شده رو روش ريخته(البته بايد از دما بيفته) حالا شير و بستني رو به مواد اضافه و كاملا همه رو مخلوط ميكنيم مايه يكدست رو داخل قالب مورد نظر ريخته وبه مدت٥ساعت در يخجال ميگزاريم كه ببنده من براي تزيين از بريلوي توت فرنگي استفاده كردم. طعمش عالي ميشه امتحان كنيد ❣❣❣

#كيك_شكلاتي تخم مرغ 3عدد شكر 1/5پيمانه آرد2/5پيمانه شير 1پيمانه روغن مايع نصف پيمانه بكينگ پودر 1ق م وانيل 1ق چ پودر كاكاووو 3 ق غ براي سس: شكلات تخته ايي 100گرم خامه 50گرم تخم مرغ و شكر را همراه وانيل بمدت پنج دقيقه هم ميزنيم بعد وانيل،شير و روغن مايع را اضافه كرده با همزن يك دور زده بعد ارد را ك بهمراه بكينگ پودر و پودر كاكاووو الك كرده اروم اروم مخلوط كرده و با ليسك بشكل دوراني هم ميزنيم بعد توي قالبي ك كاغذ روغني انداختيم مايع كيك را ريخته و توي بر ك از قبل با درجه حرارت 180روشن كرديم بمدت 45دقيقه قرار ميدهيم .بعد از فر در اورده با سسي ك حاضر كرديم روش ريخته و سرو ميكنيم. طرز تهيه سس: شكلات را در ظرفي ريخته و روي بخار كتري قرار ميدهيم تا شكلات اب بشه بعد خامه را اضافه كرده همزده تا كاملا يكدست بشه بعد روي كيك ريخته 🌸❣❣❣

#مسقطی_زعفرانی نشاسته: یک ق و نیم سر پر ، شیر: یک لیوان و نیم ، شکر دو ق غ ، گلاب، زعفران و هل به میزان لازم. ابتدا نشاسته رو با شیر سرد کاملا حل میکنیم . بعد روی حرارت میزاریم با حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا گلوله نشه و بوی خامی نشاسته بره . کمی که به غلظت رسید شکر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حل بشه .بعد گلاب و هل و زعفران رو و بعد از روی حرارت بر میداریم. توی قالب میریزیم به مدت سه ساعت توی یخچال میزاریم تا خودشو بگیره. این مقدار مواد به اندازه این چهارتا قالب کوچکه. امیدوارم درست کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید ❣❣❣

#كرم_كارامل_با_پودر_كاسترد شير ١٢٥٠ ميلى ليتر شكر ١٠٠ گرم پودر ژلاتين يك و نيم ق س پودر كاسترد چهار ق غ براى كارامل شكر نصف پيمانه اب سه ق س خامه صبحانه ٤ ق غ شكر كارامل را داخل شيرجوش ريخته و سه قاشق اب را اضافه كنيد.روى حررات ملايم قرار دهيد وبدون اينكه هم بزنيد اجازه دهيد شكر تغيير رنگ بده و طلايي قهوه اى بشه سپس كارامل را داخل قالب ريخته قالب رو بچرخونيد تا كاملا كف به كارامل اغشته شود سرعت عمل داشته باشيد چون كارامل سريع سفت ميشه(احتياجى به چرب كردن قالب نيست) ژلاتين را روى شير سرد بپاشيد و بعد از اينكه شكفته شد و حالت پفكى به خودش گرفت شكر و پودر كاسترد رو هم اضافه كنيد و روى حررات ملايم قرار دهيد و مدام هم بزنيد تا مواد يكدست بشه و به يه غلظت برسه هر وقت يك لايه از كرم پشت قاشق موند غلظت كرم مناسبه و از روى حررات برداريد بهش خامه زده شده رو اضافه كنيد و از صافى رد كنيد و روى كارامل داخل قالب بريزيد و دسر رو براى ١٢ ساعت داخل يخچال قرار دهيد بعد اطراف دسر رو جدا كنين و به ظرف موردنظر برگردونين نوش جان👈 ❣❣❣

#پذیرایی #دیزایین شکلات رو داغ کنید و توت فرنگی رو تا نصفه توش فرو کنید واسه تولد عالیه 🤤 ❣❣❣

#ژله #ژله_ویترینی هنر ژله😋 کلا دنیای ژله خیلی گستردس اما این روشمون هیجا پیدا نمیشه👌 ❣❣❣

#حلوا ❣❣❣

#کیک_توپی به همین باحالی و خوشمزگی😍😁 ❣❣❣

#آبنبات_قیچی مواد لازم شکر یک لیوان آب چهار ق س سرکه سفید دو ق س پسته،زرشک،زعفران،دانه هل،پودر نارگیل به میزان لازم طرز تهيه ابتدا شکر و آب و سرکه را مخلوط کرده روی حرارت متوسط گذاشته و خود ظرف را تکان می دهیم تا شکر حل شده و به جوش بیاید داخلش قاشق نمی زنیم بعد داخل یک سینی تفلن را چرب کرده بعد که کمی شکر طلایی شد و حالت کف پیدا کرد آماده است نباید بذارید خیلی تغییر رنگ پیدا کنه بعد اگر خواستید حالت سفید باشه حالت نواری ریخته روی سینی چرب شده و رویش دانه هل یا زرشک بپاشید و گرم گرم لوله کرده و سریع با قیچی ببرید و اگر خواستید رنگش زعفرانی باشه داخلش از پودر زعفران ساییده ریخته و به همون ترتیب حالت نواری ریخته داخلش خلال پسته یا هل یا نارگیل بریزید و گرم گرم لوله کرده و سریع با قیچی ببرید می تونید اگر براتون سخته اینجوری با قاشق چایخوری حالت پولکی تکی بریزید. ❣❣❣