پنکیک مغزدار کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺

پنکیک مغزدار کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺

#پنکیک میتونید این مقدار رو دو برابر کنید تخم مرغ درشت یکعدد شیر یک لیوان پر نباشه (به اندازه یک بند انگشت از لیوان خالی باشه) آرد یک لیوان پر همون آرد شیرینی پزی روغن مایع دو قاشق شکر یک قاشق پر بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری اسانس وانیل ویا موز چند قطره من اسانس موز زدم آرد وبیکینگ پودر رو مخلوط والک کنید تخم مرغ وشکر واسانس رو حدود دو دقیقه بزنید سپس روغن وشیر ومخلوط آرد وبیکینگ پودر رو اضافه کرده حدود سه الی چهار دقیقه بزنید تا یکدست وروان بشه عزیزان توجه کنید بعد از دو دقیقه زدن چک کنید اگر موادتون شل آبکی بود یک قاشق آرد اضافه کنید. من اضافه کردم چون آب خوری آردها با هم فرق داره شاید بعضی از اردها فقط یک لیوان لازم باشه غلظت مواد تو فیلم نشون دادم بهتره مواد 10 دقیقه استراحت کنه سپس ماهی تابه نچسپ رو رو گاز بزارید تا داغ بشه وبا ملاقه مقداری از مواد بریزید تو ماهی تابه شعله خیلی کم باشه حرارت چرخشی ماهی تابه رو تکون بدید تا پخش بشه نوتلا بریزید سپس مقداری دیگه از مواد فیلم نشون دادم طرف زیر که سرخ شد برگردانید طرف دیگه سرخ بشه روی پنکیک که حباب زد برگردونید تا طرف دیگه سرخ بشه بعد از سرخ شدن روی توری سیمی بزارید تا خنک بشه و نوش جان بفرمایید اگر دوست دارید رنگ پنکیک به قرمزی بزنه یک قاشق عسل با مواد اضافه کنید عزیزان بجای همزن برقی میتونیداز همزن دستی هم استفاده کنید عزیزان ماهی تابه روغن نمیخواد هر وفعه ماهی تابه رو تمیز با دستمال کاغذی تمیز کنید گاز رو خاموش کنید ماهی تابه که از داغی افتاد سری بعد رو بریزید. عزیزان اگر خواستید کاکائوی درست کنید یک قاشق پر از ارد بردارید به جاش پودر کاکائو بزنید. . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺

#شمع با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺

شکلات صبحانه کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺

#شکلات_صبحانه دستورهای زیادی هست از شکلات صبحانه . این روشی که براتون گذاشتم خیللللی عالی میشه همش دیگه دوست دارین خودتون درست کنین غلظتش عالیه و شلکی هم نیست 😋😊. . اینکه هر نوع مغزی هم دوست داشته باشین چه پودر شده چه خرد شده می تونین داخلش بریزین مغز گردو ، فندق ،پسته و ... من نریختم چون علاقه ای کلا زیاد بهش نداریم 😊. و اینکه با مواد زیر همین مقداری که توی کلیپ می بینین این شیشه یه کم سرخالی شد . ماندگاریش هم خوبه ، این دستوری که من درست کردم توش تخم مرع داشت که من استفاده نکردم چون تخم مرغ نداره ماندگاریش بالاتر هست اگر تخم مرغ ریخته بشه تا یک هفته ده روز مصرف باید بشه ، اگر ریخته نشه تا دوهفته شاید هم بیشتر . اون قدر خوشمزه است که تا اون موقع نمی مونه . توی یخچال و حتی محیط بیرون یخچال محیط خنک هم می مونه ولی یخچال بهتره کره 30 گرم شکلات تخته ای 50 گرم (شیرین و یا تلخ فرقی نداره ، من تلخ استفاده کردم دوست دارم ولی بستگی به خودتون داره که دوست دارین چه میزان شیرین باشه ) شیر 2 ق غ پودر قند 70 گرم (نصف لیوان ) (می تونین کمتر هم بریزین بستگی داره که چه قدر شیرین دوست دارین و یا نوع شکلاتتون چی باشه من 50 گرم ریختم) خامه صبحانه 100 گرم (نصف پاکت) پودر کاکائو 2 ق غ شکلات خرد شده روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذوب بشه و بعد کره رو اضافه کردم و ترکیب کردم و بعد از حرارت برداشتم . داخل طرف دیگه ای ریختم . پودر قند الک شده و پودر کاکایو رو هم اضافه کردم و با همزن کمی زدم و بعد شیر و خامه رو اضافه کردم و مخلوط کردم . از همزن دستی و یا مخلوط کن هم بابت ترکیب کردن می تونین استفاده کنین فقط حواستون باشه ممکنه در آخر گوله گوله بمونه و خوب ترکیب نشه اگر همچین وضعیتی پیش اومد مواد رو خیلی کم روی حرارت خیلی کم قرار بدین تا صاف و یکدست بشه . وقتی از حرارت افتاد داخل ظرف بریزین و بزارین یخچال . و یه شکلات صبحانه خوشمزه داریم حالا که حسابی با هر چیزی می چسبه . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺

سلام دوستان امروز اومدم‌با یه کیک جدید خوب همین طور که تو فیلم گفتم اسمش کیک لحاف هست. (اول بگم تو کلیپش اشتباهی به جای وانیل که با تخم مرغ و شکر مخلوط بشه گفتم بکینگ پودر لطفا خودتون مواظب باشین و وانیل بریزین) ❤❤بافتش واقعا عالی و نرم بود با اینکه خودم کمی خرابکاری کردم ولی بارم بافتش خوب بود . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺

❤❤اینکه از نظر من شیرینیش کم بود چون کاکایویی هست باید مقدار شکر کمی بیشتر باشه تا جایگزین بشه اونایی که شکلاتی پسند هستن مطمینم همین طعمشو دوست دارن و اونایی که مثل من کمی شیرینتر میپسندن بهتره یه مقدار شکر بیشتر بریزن ❤❤ برای مایه پنیری من ویلی استفاده کردم به جای ماسکارپونه راستش من اصلا نپسندیدم مزه شوری زیادی داخلش قالب بود چون تخم مرغ داخلش بود متاسفانه نتونستم چکش کنم که اگه شیرینیش کمه پودر قند بیشتر بریزیم در کل من قبلا لبنه جایگزین کرده بودم بد نبود ولی ویلی رو خوشم نیومد هر کاری کنیم بازم ماسکارپونه خیلی بهتره ❤❤ مایه پنیریشو دوست نداشتین میتونین فقط کیکشو درست کنین کیک لحاف: تخم مرغ 5 عدد شکر یک و نیم لیوان(شیرینتر دوست دارین حدودا دو لیوان بریزین) وانیل نصف ق چ اب جوش یک لیوان روغن مایع یک لیوان ارد سه لیوان بکینگ پودر دو ونیم ق چ پودر کاکایو 3 ق غ طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل مخلوط کنین تا کرم رنگ و کشدار بشه اب جوش اضافه کنین و هم بزنین .روغن و پودر کاکایو مخلوط کنینو به مواد اضافه کنینو هم بزنین در اخر ارد و بکینگ الک شده رو به مواد اضافه کنین و با همزن دستی اروم هم بزنین تو قالب بریزین. کرم پنیری پنیر ماسکارپونه یا ویلی یا لبنه 300 تا 400 گرم(بهترینش ماسکارپونه) پودر قند 3 قاشق غ وانیل کمی تخم مرغ یک عدد نشاسته ذرت یک قاشق همه مواد رو با هم مخلوط کنین و هم بزنین داخل قیف بریزین بعد روی کیک طرح بزنین اگه تو فر میزارین دمای 170 به مدت 30 تا40دقیقه حتما با خلال چک کنین تو قابلم هم به روش قبلی یه قابلمه بزرگتر بگیرین زیرش شعله پخش کن بزارین داخلش یه حلقه یا سه پایه فلزی بزارین قالبو بزارین روش رو درش دم کنی بزارین با حرارت خیلی کم بهش زمان بدین تا بپزه 40 دقیقه اول درشو باز نکنید. . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺

پودینگ خامه ای خوشمزه مواد لازم: 400 میلی لیتر شیر 2 عدد تخم مرغ 3 عدد موز مقداری سس کارامل نکته :برای درست کردن سس کارامل کمی شکر را داخل ماهیتابه بریزید و بزارید روی حرارت تا باز بشه نباید با قاشق هم بزنید فقط تابه رو تکون بدید تا شکر باز بشه و بریزید ته قالبتون. طرز تهیه: موزها را پوست گرفته و با گوشت کوب برقی و یا غذاساز خوب پوره کنید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و با شیر به موزها اضافه کنید. کارامل را درون قالب ریخته و مخلوط را بریزید درون قالب. در قالب را با آلومینیوم بپوشانید و آنرا درون یک ظرف لبه دار بزرگتر از قالب بزارید و آب درون ظرف بزرگتر بریزید و به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه داخل فر بپزید و بعد از اینکه آماده شد بزارید پودینگ سرد شود و از قالب خارج کنید و نوش جان. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

گاناش فرم گرفته کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺

#گاناش_فرم_گرفته گاناش شکلاتی ترکیبی از شکلات و خامه هست . حالا این ترکیب و میزانش در شل و سفتی گاناش شما موثره ، اگر میزان شکلات بیشتر باشه گاناش شما سفت تر هست . اگر شکلات مقدارش کمتر از خامه باشه گاناش شما شل تر و بیشتر به عنوان سس (سس شکلاتی) کاربرد داره . به نسبت مساوی هم یه نسبت نرمال . به این روش شما بعد از اینکه کمی دمای گاناش پایین اومد رویه کیکتون رو تزیین کنین و این کاربرد کرم رو براتون داره . الزامی به استفاده کره در گاناش نیست . خیلی وقت ها گاناش بدون کره استفاده میشه کرد.کره فقط کمی رویه کیکتون رو براق می کنه . حالا اگر بخوایم که گاناش فرم گرفته داشته باشیم .... . شکلات تخته ای 300 گرم خامه صبحانه یا قنادی 200 گرم کره 25 گرم (یک قاشق) وانیل 1/4 ق چ شکلات رو خرد و تکه کردم . من از شکلات تلخ استفاده کردم . در صد تلخی و شیرینیش بستگی به علاقه خودتون داره. خامه رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت خیلی کم قرار دادم ، کره و وانیل رو اضافه کردم .مدام هم زدم ، وقتی که شروع کرد به جوش ریز شکلات رو داخلش ریختم و مرتب هم زدم تا خوب مخلوط بشه و دیگه زیاد نمونه ، به محض اینکه شکلات با خامه مخلوط شد از حرارت بردارین . یه کم که از دما افتاد داخل یخچال یه ساعتی قرار دادم و بعد با همزن پنج دقیقه زدم تا فرم بگیره طوری که رد پره های همزن روش بمونه ، و دیگه می تونبن برای کاور کردن کیک و همچنین از قیف و ماسوره هم برای این کار استفاده کنیم. وقتی که گاناش در حال فرم گرفتن هست رنگش کم رنگ تر میشه . پ.ن : این گاناش فرم گرفته رو در تزیین کیک یخچالی استفاده کردم و رویه و دور کیک رو کاور کردم . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺

خب بریم سراغ #ژله_ویترینی دلبر: ببینید برای قسمت ژله هاش ما به ۲ بسته ژله رنگ روشن مثل لیمو، پرتقال، موز و.... نیاز داریم... این دو بسته رو فقط با ۲ لیوان آب جوش روی بخار کتری حل میکنیم... و اجازه میدیم خنک بشه... و به اندازه ۱ تا ۲ سانت از کف قالب رو که یه مقدار چرب کردیم میریزیم و حدود نیم ساعت میزاریم تو یخچال تا یکم خودشو بگیره... بعد درش میاریم و میوه های اسلایس شده رو روش میچینیم و انقدی ژله روشون میریزم که میوه هامون جابجا نشه و دوباره نیم ساعت میزاریم داخل یخچال 😊 حالا قالب رو درمیاریم و چنتا ملاقه ژله میریزم روی ژله قبلی و میتونید مثل من دوباره یه سری میوه دیگه بچینید تا قسمت ژلتون پر میوه تر بشه و بعدش روی میوه ها ژله رو بریزید و دوباره نیم ساعت بزارین تو یخچال... * تو این فاصله پاناکوتا وانیلی رو درست میکنیم.. پودر ژلاتین ۴ قاشق غ شیر ۳ لیوان شکر ۱ لیوان وانیل نصف ق چ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم(پاکت صورتی) آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🏻🍮 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉