#کیک_شکلاتی_دبل_چاکلت @shirinisaraa موادلازم: آرد ۱/۵پیمانه شکر ۱پیمانه تخم مرغ ۴عدد شیر ۱/۲ پیمانه شکلات تخته‌ای بنماری شده ۵قاشق غ پودرکاکائو ۳ق غ روغن مایع ۳/۴ پیمانه وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۱ ق غ طرز تهیه : شکلات رو بن ماری کرده، موادخشک رو باهم مخلوط میکنیم.(آرد،بکینگ پودر،پودرکاکائو)وسه بار الک کنید تخم مرغ وشکرو وانیل رو باهمزن برقی ۵دقیقه بزنید بعد شکلات بنماری رو اضافه کنید وهمونطور به همزدن ادامه بدید بعد شیر وروغن رواضافه کرده وهر کدوم رو یک دقیقه بزنید وقتی کاملا یکدست شد مواد خشک سه بار الک شده رو اضافه کرده وآروم هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه .به صورت دورانی بعدمواد روداخل قالب چرب وآردپاشی شده میریزیم ودرفر قرارمیدیم درجه ۱۸۰ درجه طبقه وسط سر۳۰ دقیقه چک کنید با خلال دندون از من ۴۵ دقیقه طول کشید بعد بزارید خوب خنک بشه با سس شکلاتی یا گاناش تزینش کنید @shirinisaraa

  #سس_شکلاتی_برای_روکش_کیک  شیر ۱ استکان شکر ۱۰ ق غ @shirinisaraa نشاسته ذرت ۱ ق غ آرد ۲ ق غ پودر کاکائو ۴ ق غ کره ۱ ق غ همه مواد به جز کره را با هم مخلوط میکنیم هم میزنیم تا گلوله ای داخلش نباشه روی شعله قرار داده تا مواد مثل فرنی بشه بعد که آماده شدکره رو داخل مواد ریخته وحرارت رو خاموش میکنیم هم میزنیم تا کره کاملا حل شود اجازه میدهیم تا ولرم رو به سرد شود طی این زمان سرد شدن هم میزنیم که رویه نبنده و بعد روی کیک مورد نظر میدهیم و با هر چیز دلخواه تزیین میکنیم . اگه نشاسته ذرت نبود پودر نشاسته معمولی بزنید @shirinisaraa

آموزش #سس شکلاتی😋 @shirinisaraa

#کیک_دبل_چاکلت @shirinisaraa

‌ #تارت_توت_فرنگی👇 @shirinisaraa 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 آرد 250 گرم (2 پیمانه به اضافه یک ق غ) کره سرد تکه تکه شده 95 گرم بیکینگ پودر سه چهارم ق چ رنده پوست لیمو ترش 1 ق چ نمک یک پنسه پودر شکر 85گرم( یک سوم پیمانه به اضافه 1 ق غ) تخم مرغ 1 عدد هم دما با محیط مواد لازم برای کرم زرده تخم مرغ 2عدد پودر شکر 120 گرم( دو سوم پیمانه یک ق غ کمتر) پوست لیمو ترش رنده شده 1 ق چ آرد 60 گرم (نصف پیمانه) شیر دو پیمانه به اضافه 1 ق غ نصف لیمو ترش تازه پسته و توت فرنگی برای تزیین آرد و کره و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده تا به صورت خرده نان در آید سپس تخ مرغ و شکر را اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر به دست آید خمیر را بیش از حد ورز ندهید. خمیر را پوشانده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. برای کرم شکر و زرده تخم مرغ و پوست لیمو ترش را با هم زن زده تا کرم رنگ شود سپس آرد را اضافه کرده و2 قاشق شیر را نیز اضافه می کنیم و هم می زنیم. باقیمانده شیر و لیمو ترش را اضافه کرده و روی حرارت گذاشته تا زمانی که جوش آمد سپس لیمو ترش را خارج کرده و شیر را به مواد قبلی اضافه کرده و هم می زنیم و روی حرارت ملایم قرار داده و هم می زنیم تا غلیظ شود. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد از قبل روشن کرده. خمیر را به قطر نیم سانت باز کرده و در قالب تاروت پهن می کنیم و کف خمیر را با چنگال سوراخ هایی ایجاد می کنیم. خمیر را 20 تا 25 دقیقه در فر قرار داده تا طلایی شود و پس از خارج کردن از فر کاملا خنک کرده و کرم را که از قبل خنک کرده روی تارت داده و با پسته و توت فرنگی تزیین می کنیم. از قالب گرد 26 سانتی استفاده کنید. @shirinisaraa

#تارت توت فرنگی👆 @shirinisaraa

#دسر_کاستارد_میوه_ای @shirinisaraa برای کاستارد شیر ۱ پیمانه شکر ۴ ق چ پودر کاستارد ۴ ق چ عصاره وانیل چند قطره برای بقیه دسر بیسکوییت دایجستیو خرد شده ۱/۲ پیمانه میوه مکعبی خرد شده یخ زده ۱و۱/۲ پیمانه بادام ۱ ق غ ژله توت فرنگی برش خرده ۱/۲ پیمانه در کاسه ای یک قاشق از شیر و پودر کاستارد را با هم مخلوط کنید کنار بگذارید بقیه شیر را با شکر روی حرارت به مدت ۲ دقیقه گذاشته هم بزنید مخلوط کاستارد را هم اضافه کرده یک دقیقه دیگر هم بزنید از روی حرارت برداشته پس از خنک شدن وانیل را اضافه کنید خوب مخلوط کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال گذاشته. لیوانهای بلندی را برای سرو انتخاب کنید به ترتیب با لایه هایی از بیسکوییت و میوه و سس کاستارد و ژله و بادام پر کنید @shirinisaraa

@shirinisaraa

#ایده #ژله تخم مرغی😍 @shirinisaraa

#ایده #تزئین کیک😋😍 @shirinisaraa

دوستان میخوام آموزش تصویری پیچیدن نان روبراتون بذارم امیدوارم مفیدواقع بشه☺️

آموزش تصویری تزئین وپیچیدن #نان 👆 @shirinisaraa