مربا زرشک😋 کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

⚠️نکته🔻 دوستان هر اندازه زرشک دارین مثلا با لیوان یا ترازو وزن کنید اگر کمی ترش مزه دوست دارین برابرش شکر بریزید اگر کاملا شیرین دوست دارین هر یک لیوان زرشک یک و نیم لیوان شکر میخواد. مواد لازم🔻 زرشک پاک شده دولیوان شکر 2 لیوان آب:نصف استکان یا پنج قاشق غذاخوری وانیل یا پودر هل هر کدوم دوست داشتید طرز تهیه🔻 زرشک را که خریدین با قیچی شاخه ها را کوتاهتر کنید تا راحتر پاک بشه مواظب تیغ زرشک باشید وبا احتیاط دانه ها را جدا کنیدبعد چند لحظه توی اب بریزید تا اگر شن داره ته نشین بشه وبعد توی صافی ریخته وابکش کنید وبذارید خوب ابش بره وخشک بشه.من دو لیوان زرشک را لابه لا شکر ریختم وگذاشتم چند ساعت توی یخچال بمونه بعد ارام مخلوط کردم وپنج قاشق غذاخوری اب ریختم وحرارت را متوسط کردم شروع به جوشیدن که کرد تایم گرفتم ده دقیقه برابر با حرارت متوسط جوش خورد در لحظه اخر وانیل را اضافه کردم وحرارت را خاموش کردم وبعد سرد شدن می شه این رنگ وغلظتی که توی فیلم دیدین خوشرنگ وبسیار خوشمزه توی شیشه مورد نظر بریزید و در پخچال نگهداری کنید. کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

تزئین کیک زیبای زمستونی ❄️ برای دونه های برف با شکلات سفید آب شده روی کاغذ روغنی کار کنید . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

👩‍🍳#پودینگ_شکلاتی🧑‍🍳 کاکائو 30 گرم شکر 100 گرم شیر 600 میلی لیتر ژلاتین 12 گرم آب سرد 60 میلی لیتر (برای ژلاتین) شکلات تلخ 100 گرم‌ 👇 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

#_مسقطی_شیر 🔻مواد لازم : 📝 ▫️۱ ليوان شير ▫️۱ لیوان نشاسته ▫️۲ لیوان شکر ▫️۵۰ گرم کره ▫️۱/۲ لیوان گلاب ▫️نوک ق چ وانیل ▫️۴ عدد دانه هاى هل . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

✍براى تهیه این مسقطی ابتدا نشاسته را در شیر حل کنید و از صافی رد کنید. بعد روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود و با شعله ى كم مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. بعد شکر را کم کم به آن اضافه کنید (من شكر كمترى استفاده كردم). بعد گلاب و وانیل و هل را اضافه کرده در آخر کره را اضافه كنيد. پس از چند دقیقه كه غليظ شد از روی حرارت بردارید و در ظرفى بریزید و درون يخچال قرار دهيد. بعد كه كاملا بست و سفت شد با چاقو برش بزنيد و روی آن را با خلال بادام و پسته و...مى تونيد تزئینش كنيد . . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

#دسر_موکا 😍😍 مواد لازم: شیر 2 لیوان شکلات نستله 80گرم شکر 50 گرم خامه صبحانه 1 پاکت پودر قهوه 1 قاشق سوپخوری پودر ژلاتین 2 ق سوپخوری آب سرد 1/2 لیوان(برای حل کردن ژلاتین) . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

طرز تهیه: خامه رو تو ظرف میریزیم و روی بخار کتری قرار میدیم تا یکم روون بشه، شکلات و شکر رو اضافه می کنیم و هم میزنیم تا کاملا یه دست بشن.شیر و پودر قهوه رو اضافه و مخلوط میکنیم. پودر ژلاتین رو 1/2پیمانه آب سرد مخلوط و به روش بن ماری حل میکنیم.در آخر به مخلوط خامه و شکلات اضافه میکنیم،تو قالب میریزیم به مدت 4ساعت تو یخچال میذاریم تا کاملا بسته بشه. . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

شیرینی لطیفه موقع درست کردن شیرینی لطیفه باید سرعت عمل داشته باشید. تمام مواد آماده ودم دستتون باشه تخم مرغ حتمااا سرد باشه سفیده و زرده باید جدا بشه یه ذره از زرده وارد سفیده بشه سفیده سفت و برفی نمیشه. کاسه و پره همزن که سفیده باهاش میزنید باید تمیز وخشک باشه. شیرینی لطیفه که روش چسپناک میشه دلیلش اینه سفیده که زده شده زیادی مونده وتهش آب انداخته. همیشه ابتدا سفیده بزنید وبزارید یخچال بعد زرده رو بزنید. شیرینی که بعد از پخت پفش میخوابه وتخت میشه قریشی از حد داغ بوده این مقدار مواد مقدار شیرینی روی سینی از سینی داخل فر استفاده کنید. حتما سینی جداگانه باشه. تمام مواد آماده ودم دستتون باشه ته سینی کاغذ روغنی بندازید وکمی چرب کنید. فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده تخم مرغ درشت سه عدد آرد شیرینی پزی یک‌لیوان سر خالی شکر دانه ریز نصف لیوان نشاسته ذرت یک قاشق نداشتید مشکلی نیست باشه بهتره بیکینگ پودر یک دوم قاشق مرباخوری وانیل شکری یک چهارم قاشق چایخوری. زرده و سفیده رو جدا کرده سفیده رو حدود پنج دقیقه بزنید تا بالا بیاد سپس نصف شکر رو بصورت بارانی بریزید کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

شیره انگور😋 کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

مواد اولیه🔻 انگور: 6 کیلوگرم خاک کهنه : 4 قاشق غذاخوری ⚠️نکته🔻 برای تهیه خاک به عطاری ها مراجعه کنید، یا از روی دیوارها و خانه های گلی خیلی قدیمی با عمر بیش از پنجاه سال که در معرض نور خورشید بوده بردارید. برای برداشتن آب انگور و صاف کردن آن، همانند برداشتن آب زلال از چشمه عمل کنید. هم زدن شیره در نیم ساعت آخر به شیوه خاصی هست که با ملاقه بزرگ‌ یا شیرجوش، شیره را بالا آورده و دوباره داخل ظرف می ریزیم که به آن اصطلاحا، سراندن می گویند. شیره در انتها و موقع آماده شده به مقدار زیاد کف می کند. برای تهیه کف شیره، همان لحظه که شیره را از روی شعله برداشتید باید هم بزنید و هم زدن را ده الی بیست دقیقه انجام دهید. کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌