نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#ایده😍😍😍 دوستان گلم اگه تونستین حدس بزنیداین چیه؟👆😉 @shirinisaraa
عزیزان درست حدس زدین ،اینا نقاشی روسنگ هستن😍 واقعا هنرمندانه ست👌بعدانمونه هاشو لابلای پستای کانال میذارم 😉
#دسر_باواریای_هلو👇👇👇
مواد لازم:
پودر ژله هلویک بسته هلو یا کمپوت هلوبه میزان لازم زرده تخم مرغ6 عدد شکر150 گرم پوره هلو یا کمپوت هلو500 گرم خامه صبحانه200گرم وانیلمقداری پودر ژلاتین4 قاشق غذا خوری شیر2/5 لیوان
@shirinisaraa
طرز تهیه کرم باواریا هلو
ابتدا یک بسته ژله را با دو لیوان اب جوش حل کنید
پودر ژلاتین را روی اب سرد میپاشیم و کنار میگذاریم تا حالت اسفنجی پیدا کند بعد روی بخار اب قرار میدهیم تا شفاف شود.
شیر را روی حرارت قرار میدهیم تا فقط گرم شود
زرده ها را به اضافه وانیل و شکر باهمزن میزنیم تا سفید و کش دار شود بعد حدود دو ملاقه از شیر گرم شده را زمانی که همزن روشن است اضافه میکنیم و سریع مخلوط میکنیم تا زرده ها پخته نشوند.
شیری که روی حرارت قرار دارد به ارامی موادی که تخم مرغ دارد را به ان اضافه کرده و با همزن دستی میزنیم این کار باید سریع انجام شود تا زرده ها نپزد تا وقتی هم میزنیم تا به رنگ زرد ملایم در بیاید و غلظت پیدا کند حدود نیم ساعت طول میکشه نباید به جوش بیاد بعد مخلوط را دمای محیط قرار داده تا خنک شود.پودر ژله حل شده را کف قالب بریزید حدود ۱ سانتی متر و مقداری که بسته شد هلو های پوست گرفته شده را درون قالب میچینیم و لایه نازکی از ژله را روی ان ها میریزیم تا خوب فیکس شوند
بعد خامه را کمی فرم میدهیم خامه را به کرم اضافه میکنیم به اضافه ژلاتین حل شده و پوره های هلو یا کمپوت هلو را درون مواد ریخته و خوب مخلوط میکنیم و روی ژله بسته شده در قالب میریزیم.
به مدت ۷ ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب بسته شود.
نکات
این دسر را میتوان با میوه های دلخواه تهیه کرد مثل توت فرنگی و اناناس.
بهتر است برای تهیه این نوع دسر از میوه تازه استفاده کرد .
@shirinisaraa
#کیک_موز_گردو 😋👇👆
مواد لازم:🍌
موز 1عدد
شکر 1 لیوان
شیر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 لیوان
گردو (خرد شده ) نصف لیوان
بیکینگ پودر 1.ق.غ سر صاف
وانیل کمی
دارچین یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:🍰
🔸تخم مرغ ها ، وانیل و شکر رو با هم زن می زنیم تا کشدار و کرم رنگ بشه موز رنده یا پوره شده رو بهش اضافه میکنیم باز با همزن می زنیم.روغن مایع و شیر رو اضافه میکنیم کمی می زنیم .آرد و دارچین و بیکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم ومخلوط آرد رو در سه مرحله به مایه اضافه میکنیم در آخر گردو خرد شده رو ریخته با لیسک مخلوط میکنیم و در قالب چرب شده میریزیم .
در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بمدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه.برای پخت این کیک حتما از قالب بانت (میان تهی)استفاده کنید تو قالب ساده خمیری می شود.
@shirinisaraa
@shirinisaraa
دستور از خانم سوسن قاسمی
#باقلوا_سمبوسه ای👆👇
خمیر یوفکا مستطیلی به مقدار لازم
كره برای چرب کردن خمیر یوفکا
مواد میانی
پودر پسته یا بادام
پودر هل
شکر 1 ق.غ
مواد شربت،
آب 1لیوان
شکر 1پیمانه
گلاب 1/2پیمانه
ابتدا خمیر یوفکا را باز کرده در ابعاد ، عرض 5 و طول 30برش میزنیم،
سپس با کره ی ذوب شده(مقدار لازم)سطح خمیر را چرب میکنیم،
بعد یک قاشق از مواد میانی داخلش ریخته و مثله سمبوسه میپیچیم،سپس در فر از قبل گرم شده قرار میدهیم اگر خواستید سطح شیرینی طلایی و زیبا باشه زعفران دم کشیده را با قلمو رویش بمالید، بعد از پخته شدن، داخل شربت قرار میدهیم البته باید، یا شربت سرد باشد و شیرینی گرم،و بالعکس، چون اگر هر دو گرم باشند خمیر میشود.
@shirinisaraa