بیسکوییت هندوانه ای
مواد اصلی
آرد سفید ۲/۱/۴ پیمانه
پودر قند ۳/۴ پیمانه
کره ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
نمک نوک انگشت
پودر بادام ۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری
رنگ خوراکی قرمز و سفید چند قطره
کنجد سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
در یک کاسه بزرگ کره را با پودر شکر زده تا پفکی و سبک شود، سپس تخم مرغ را به آن افزوده و هم زدن را ادامه دهید تا کاملا مخلوط شوند.
مواد خشک را با یکدیگر ترکیب کرده و به مخلوط کره اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا خمیری نرم و لطیف بدست آید.
خمیر آماده شده را ۳ قسمت کرده و یک قسمت را رنگ قرمز و قسمت دیگر را با رنگ سبز مخلوط کنید تا رنگ دلخواه و شبیه هندوانه را بدهد و قسمت باقیمانده را به رنگ طبیعی نگاه دارید.
خمیر قرمز را به صورت استوانه ای در آورید و آنرا با دو خمیر دیگر در نایلون پیچیده و برای ۱ الی ۲ ساعت در یخچال بگذارید
بیسکوییت را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۶ الی ۸ دقیقه قرار دهید، سپس خارج کرده و بعد از سرد شدن در ظرف مورد چیده و سرو نمائید
🙏🙏❣❣❣
#ایده_دیزاین_خرما
🔸خرما رو له کنید و با گردو و بیسکوئیت پتی بور و هل قاطی کنید و به اندازه گردو درست کنید و در کنجد یا هر مغزی که دوست داشتید بغلتونید
برای خرماهایی که شکل گل هست خرما رو به شکل گل باز کنید و روش از پرک بادوم و گل محمدی استفاده کنید
❣❣❣
#لقيمات
دو پيمانه ارد را با دو قاشق مرباخوري خمير فوري ،،سه چهارم استكان روغن مايع ،دو قاشق مرباخوري بيكن پودر ، دو قاشق غذاخوري شير خشك و كمي وانيل ،مخلوط كرده يك پيمانه و نيم اب هم اضاف كنيد ،و خوب هم بزنيد تا خمير شلي مانتد غلظت ماست بدست بياد ،،خمير را در مكان گرمي قرار دهيد تا حجمش دو برابر شود ،،سپس درون ظرفي كه ارتفاع داشته باشه تا نصفه روغن بريزيد وو دستكش دست كنيد با دست مقداري از خمير را برداريد و دستتونو مشت كنيد ،خميري كه از بين انگشت شستتون ميزنه بيرون با قاشق كوچكي تند تند برداريد و باندازيد تو روغن داغ ،لقيماتها حسابي پف خواهند كرد و زمانيكه خوب قرمز شدن بيريزيد تو صافي ،روغن اضافيشو بگيريد و بريزيد درون ظرف مورد نظر و روش شيره يا عسل بريزيد نوش جان😍
❣❣❣
کیک شکلاتی😍😍
✍مواد لازم
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 پیمانه
وانیل 1/4 ق چ
روغن 1/2 پیمانه
شیر 2/3 پیمانه
آرد 1 و 2/3 پیمانه
پودر کاکائو 3 ق غ
پودر نسکافه 1 ق غ
بکینگ پودر 2 ق چ
🍜طرز تهیه
اول از همه مواد و پیمانه بزنید و بزارید جلوتون ( پیمانه من لیوان فرانسه دسته داره ) . فرتون و روشن کنید تا گرم شه بعد شروع کنید . تخم مرغ و شکر و وانیل و با هم مخلوط کنید و با دور تند همزن بزنید تا حجیم بشه بعد روغن و اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید بعد شیر و اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید و همزن و بزارید کنار . آرد و پودر کاکائو و پودر نسکافه و بکینگ پودر و با هم مخلوط کنید و الک کنید و کم کم به موادتون اضافه کنید و با لیسک هم بزنید قالبتون و چرب و آردپاشی کنید و مایع کیک و بریزید تو قالب و بزارید تو فر به مدت 45 دقیقه با دمای 180
❣❣❣
کاپ کیک هندوانه 🍉🍉🍉
مواد اصلی
چیپس شکلات به مقدار لازم
رنگ خوراکی سبز به مقدار لازم
خامه فرم گرفته ۲ فنجان
برای تزئین:
رنگ خوراکی قرمز به مقدار لازم
کشمش (یا شکلات چیپسی) ۳-۲ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
اسانس هندوانه ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۳ عدد
آب هندوانه ۱ فنجان
آرد ۳.۵ فنجان
شکر ۲ فنجان
کره نرم ۱ فنجان
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید
آرد ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و نمک رو با هم الک کنید
توی یک کاسه بزرگ کره ، شکر رو با هم بزنید تا کِرِم مانند بشه تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید
اسانس هندوانه و بعد از اون آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید
آب هندوانه ،کشمش و رنگ خوراکی رو با مواد بالا مخلوط کنید و هم بزنید تا همه جای خمیر یکدست رنگی بشه
دو سوم قالبهای مافین رو با مواد پر کنید و حدود ۲۰ دقیقه توی فر بزارید
خامه فرم گرفتتون رو با رنگ سبز ، رنگی کنید و روی کاپ کیک هاتون رو باهاش تزئین کنید
برای روی خامه میتونید از ترافل های شکلاتی یا شکر رنگی استفاده کنید
❣❣❣