چیز کیک شکلاتی مواد لازم: بیسکویت شکلاتی 150 گرم کره ذوب شده 100 گرم گردوی پودر شده 30 گرم پنیر ماسکارپونه 750 گرم شکر 150 گرم ماست خامه ای 300 گرم پودر ژلاتین 3 قاشق سوپ خوری شیر 300 میلی لیتر( حدود یک و 4/1 پیمانه) شکلات تلخ 150 گرم شکلات شیری 150 گرم توت فرنگی 200 گرم مواد لازم رویه: شکلات تلخ 100 گرم خامه صبحانه 100 گرم کره یک قاشق سوپ خوری توت فرنگی و میوه دلخواه به مقدار لازم( جهت تزیین) طرز تهیه: بیسکویت شکلاتی پودر شده و پودرگردو را با کره ذوب شده خنک مخلوط کرده و داخل قالب کمربندی 23 سانتی متری پرس کرده و در یخچال قرار دهید. برای آماده کردن مواد پنیری: پودر ژلاتین را روی شیر سرد پاشیده و روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود( ژلاتین داخل شیر سخت تر حل می شود و امکان دارد ذوب کردن آن زمان بیشتری ببرد). شکلات شیری و تلخ را نیز ذوب کرده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. پنیر ماسکارپونه و شکر را با همزن برقی بزنید تا شکرحل شود سپس ماست خامه ای را بیافزایید. ژلاتین حل شده خنک را افزوده و با دور کند همزن مخلوط کنید. شکلاتهای ذوب شده را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید. دیواره قالب را با طلق پوشانده و توت فرنگی ها را از وسط نصف کرده و دور تا دور قالب چیده و مواد آماده چیز کیک را داخل قالب ریخته و روی آن را صاف کنید. قالب را به مدت حدود 4 ساعت در یخچال قرار دهید. در هنگام سرو چیز کیک ها را از قالب جدا کرده و رویه آماده را روی چیز کیک ریخته و با پالت صاف کنید سپس با میوه تزیین کنید. طرز تهیه رویه: شکلات تلخ را روی بخار آب یا داخل ماکروویو ذوب کرده سپس به خامه صبحانه و کره اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکنواخت شود. کرم آماده غلظت مناسبی برای ماسوره زدن روی چیز کیک را نیز دارد. نکته: برای آماده کردن چیز کیک تمام مواد اولیه باید به دمای محیط رسیده باشد. تا هنگام افزودن شکلات به مواد پنیری راحت مخلوط شده و داخل مخلوط نبندد. استفاده از شکلات تلخ و شیری برای متعادل شدن طعم چیز کیک می باشد در صورت تمایل می توانید از یک شکلات به مقدار 300 گرم استفاده کنید. برای چیز کیک شکلاتی از شکلات خالص مرغوب استفاده کنید. از مخلوط ماسکارپونه و پنیر خامه ای نیز می توانید برای این چیز کیک استفاده کنید. برای آماده کردن ماست خامه ای می توانید 250 گرم ماست پر چرب را با 50 گرم خامه صبحانه مخلوط کنید. در صورت در دسترس نبودن توت فرنگی می توانید از دستور حذف و با دکور ساده سرو کنید. برای راحت جدا کردن چیزکیک از قالب، کف آن را با فویل بپوشاند سپس بیسکویت را کف قالب پرس کنید. انواع چیز کیک: این دسر را در طعم و اشکال مختلفی تهیه میشود ولی جدا از طعم و تزئینات متفاوت موجود، این دسر از پایه، به دونوع مختلف تقسیم بندی میگردد: 1) چیزکیک تنوری، که مواد رویه آن معمولاً شامل تخم مرغ می¬باشد و در فر پخته می شود و پس از پخت در یخچال خنک شده و با رویه و سس های متفوت سرو می شود.چیز کیک نیویورکی از معروفترین نوع آن می باشد. در شماره های آینده بیشتر به چیز کیک های تنوری پرداخته خواهد شد. 2) چیزکیک یخچالی، که اغلب در آن از ژلاتین بعنوان سفت کننده مواد رویه استفاده می¬شود. در تهیه مواد رویه چیزکیک های یخچالی که پس از آماده سازی نیازی به پختن ندارند و در یخچال سفت می¬شوند، از انواع پنیرهای خامه¬ای بدون نمک وماسکارپونه استفاده می¬شود و این نوع چیزکیک ها، سبکتر از نوع تنوری آن بوده و چیزکیک کلاسیک یکی از متداولترین انواع آن محسوب می¬شود. چیز کیک شکلاتی نیز از پر طرفدارترین نوع چیز کیک می باشد. 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

#آموزش تزیین کیک 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

#ژله 1.هر بسته ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی کاملا سرد شد نصف لیوان شیر یا یک بستنی لیوانی وانیلی اضافه کنید. اون رو به چهار قسمت تقسیم کنید و به هر قسمت چند قطره رنگ خوراکی دلخواه رو بزنید. (یا به جای آلورا از ژله های رنگی و شیر یا بستنی استفاده کنید. ولی کمرنگ میشه).2مارشمالو ها رو از قبل خودتون درست کنید یا حاضری بگیرید .3 یک بسته ژله آلورا رو با یک لیوان و نیم لیوان آب جوش درست کنید و وقتی که خنک شد مقداری از اون رو کف قالب بریزید و بذارید نیم بند بشه در حدی که چسبناک بشه و به انگشت بچسبه. مارشمالو ها رو روی ژله آلورا نیم بند بچینید. و روشون مجددا ژله آلورا بریزید. 4.وقتی نیم بند شد ژله های رنگی که درست کردید رو لایه لایه توی قالبتون بریزید. هر لایه باید نیم بند بشه بعد لایه بعدی رو بریزید. 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

#شیرینی لبکوشن #شیرینی #شیرینی_سوئیسی ، قول یه شیرینی کوکی خوشمزه رو داده بودم که اگه تونستم آماده کنم ، رسپی اش رو براتون میزارم. بالاخره موفق شدم و کلی خوشحال چون واقعا خوش طعم و خوش عطره و متفاوت و جدید مواد لازم : عسل ۳۰۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری آرد ۵۰۰ گرم بکینگ پودر ۱۵ گرم ۲ قاشق غذاخوری مخلوط ادویه های ؛رنده جوز هندی ،پودر دارچین ، پودر هل ، پودر زنجبیل ، زعفران ساییده( از جوز هندی به میزان نصف قاشق چایخوری استفاده کنید چون مصرف بیش از حدش زیان آوره) طرز تهیه: شکر و کره و عسل رو در قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا زمانیکه به نقطه جوش برسه . به محض اینکه جوش اومد ، از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو و ادویه ها را مخلوط و ۳ بار الک کنید . در همزن برقی مخلوط شکر و عسل و کره سرد شده و تخم مرغ را بزنید تا یکدست شود ، سپس مخلوط آرد رو کم کم اضافه و هم بزنید . یه خمیر چسبناک اما لطیف بدست میارید . روی میز کار را کمی آردپاشی کنید و خمیر را کمی ورز دهید . خمیر را در کیسه قرار دهید و بمدت یکساعت در یخچال استراحت دهید. خمیر را مابین دو کاغذ روغنی با وردنه به قطر ۵ الی ۶ میلی متر باز کنید و با کاتر قالب بزنید . کوکی ها را با فاصله در سینی که با کاغذ روغنی پوشاندید بچینید و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه قرار دهید. بعد از پخت اجازه دهید سرد شوند و از کاغذ جدا کنید و در شکلات بن ماری شده بغلطانید . نکته👇 جوز هندی بسیار مفیدو نشاط آوره اما مصرف بیش از حدش عوارض شدیدی داره . میتونید لبکوشن ها رو بدون روکش شکلاتی آماده کنید. برای کاتر زدن میتونید از شکلهای گوناگون مثل قلب و هر آنچه که دوست دارید استفاده کنید. بعد از ۱۰ دقیقه حتما چک کنید که بسته به دمای فر ، شیرینی ها خشک وشکننده نشوند. 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

#شکلات_پشمک_قالبی 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

طرز تهیه بستنی چوبی موز و نارگیل مواد لازم برای 8 عدد بستنی چوبی شیر نارگیل 395 گرم آب نارگیل یک چهارم فنجان شکر نارگیل یا شکر قهوه ای 3 ق غ موز کاملا رسیده 1 عدد مواد لازم برای شکلات روی بستنی شکلات رنده شده 72 درصد 225 گرم روغن نارگیل سه چهارم فنجان بادام تست و خرد شده نصف فنجان   طرز تهیه : در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه بستنیچوبی موز و نارگیل آشنا میکنیم . شیر ناگیل ، آب نارگیل ، شکر نارگیل و موز را میکس کنید تا یکدست شود سپس این مخلوط را در قالب هایبستنی ریخته و وسطشان چوب بستنی بگذارید و به مدت حداقل 5 ساعت در فریزر بگذارید کاملا خودشان را بگیرند . شکلات رنده شده و روغن نارگیل را در کاسه ای استیل مخلوط نموده روی حرارت بخار آب هم بزنید تا یکدست شوند و از روی حرارت بردارید . بستنی ها که کاملا یخ بسته اند را از قالب جدا کرده و به هر شکلی که دوست دارید در مخلوط شکلات که کمی از حرارت افتاده بزنید و بلافاصله رویشان بادام بپاشید و سرو نمایید . 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

#وافل ساده با فر 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

#وافل ساده با فر 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

#وافل ساده با فر 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

سلام بچه ها براتون یه صبحانه خوشمزه آوردم من وافل ساز ندارم این وافل رو هم داخل فر پختم میتونید عکس قالبش رو ببینید . وافل: تخم مرغ= ۱ عدد شکر= ۲ ق غ شیر= ۱ لیوان آرد= یک و نیم لیوان بکینگ پودر= ۱ ق چ وانیل= یک چهارم ق چ تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن خوب بزنید تا کف کنه و کرم رنگ بشه بعد شیر رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم بعد آرد الک شده و بکینگ پود رو اضافه و مخلوط میکنیم تا مایه یکدست بشه قالب وافل رو با روغن جدا کننده چرب میکنیم ( حتما یه بار آموزش روغن جدا کننده رو براتون میذارم) از مایه داخل قالب میریزیم و داخل فر صد و هشتاد درجه قرار میدیم تا بپزه بعد از پخت روش رو با شکلات صبحانه و میوه تزیین و سرو میکنیم، نا گفته نمونه کیفیت وافلی که با وافل ساز درست میشه با اینی که داخل فر میپزه خیلی متفاوته و صد در صد با وافل ساز کیفیت بهتری داری ولی اینم به نوبه خودش خوب بود😌 من این رسپی رو تو یه پیج ترکیه ای دیدم که با همین مواد درست کرده بود چون وافل اصلی خودش کمی خشکی داره حدس زدم به همین خاطر روغن اضافه نکردن اگه دوست نداشتید که خشک باشه یک چهارم پیمانه روغن مایع اضافه کنید( البته در حدی خشک نبود که اذیت کنه) 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️