#کاپ_کیک_کره_بادام_زمینی کاپ کیک کره بادام زمینی اگه از طعم کره بادام زمینی خوشتون میاد این کاپ کیک خوشمزه رو امتحان کنید. مواد لازم: آرد 1 و ¼ پیمانه بیکینگ پودر 1و ½ قاشق چای خوری نمک ¼ قاشق چای خوری کره 50 گرم کره بادام زمینی ½ پیمانه شکر قهوه ای ½ پیمانه تخم مرغ درشت 1 عدد وانیل ¼ قاشق چای خوری شیر 2/3 پیمانه طرز تهیه : قر را با روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. آرد و بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. کره، کره ی بادام زمینی و شکر قهوه ای را با دور متوسط همزن برقی حدود 2 دقیقه بزنید . تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده حدود 1 دقیقه دیگر هم بزنید. مخلوط آرد و شیر را به تدریج اضافه کرده با دور کند همزن مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی مخلوط شوند. داخل قالب کاپ کیک کاغذ بیاندازید و دو سوم حجم قالب را از مواد پر کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده حدود 20 دقیقه قرار دهید. با خلال دندان تست کنید اگر پخته بود از فر خارج کرده اجازه دهید سرد شود. دستور از خانم ژاله بزرگمنش مجله هنر آشپزی نکات: اگر به شکر قهوه ای دسترسی ندارید از شکر سفید استفاده کنید. میتوانید همه مواد را داخل یک قالب بزرگ بریزید که در این صورت زمان پخت حدود 5 دقیقه بیشتر میشود. نوش جان @shirinisaraa

#باترکریم_بادام_زمینی @shirinisaraa

#باترکریم_کره_بادام_زمینی این هم دستور باترکریم برای تزئین روی کاپ کیک ها کره ½ پیمانه کره بادام زمینی نرم 1 پیمانه شیر به میزان لازم پودر قند 2 لیوان کره و کره بادام زمینی را با همزن بزنید تا کاملا نرم و یک دست شود. پودر قند را آرام آرام اضافه کرده با همزن بزنید تا باتر کریم فرم گرفته سفت شود. در آخر قاشق قاشق شیر اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید. حدود سه تا چهارقاشق شیر کفایت میکند. @shirinisaraa

انواع #ماسوره قنادی ️👆 @shirinisaraa

فیلم آموزش درست کردن #قیف از #کاغذ_روغنی 😍 فیلم از استاد مسعود عمرانی @shirinisaraa

#ایده_تزئین_کیک #توری_شکلاتی😍 @shirinisaraa

#توری_شکلاتی با متر دور کیک و ارتفاعش رو اندازه بزنید. یک کاغذ روغنی به این ابعاد تهیه کنید بهتره طولش رو چند سانت بزرگتر بگیرید. شکلات رو روی بخار آب ذوب کنید یا 30 ثانیه داخل مایکروفر بزارید و درش بیارید و هم بزنید تا با حرارت قسمت های ذوب شده بقیه شکلات هم آب بشه. دقت کنید ذوب کردن شکلات کمی تجربه میخواد مراقب باشید شکلات رو نسوزونید. شکلات رو داخل قیف بریزید و سرش یه سوراخ ریز قیچی کنید. با شکلات آب شده روی کاغذ روغنی طرح بزنید. میتونید طرحتون رو از قبل روی کاغذ روغنی بکشید یا حتی میتونید مثل عکسها دایره های تو هم تو هم بکشید در هر صورت چیز خوشگلی میشه. صبر کنید تا شکلات سفت بشه. نیازی نیست تو یخچال بزارید چند دقیقه صبر کنید سفت میشه. حالا کاغذ روغنی رو با احتیاط بلند کنید مراقب باشید شکلات خراب نشه. کاغذ روغنی رو دور کیک بزارید و آروم با انگشت روی شکلات بکشید تا طرح به کیک منتقل بشه. حالا کاغذ روغنی رو به آرومی بردارید. تکنیک آسونیه👌 مطمئن باشید از پسش برمیایید😉 و دیگران از دیدن کیک شما سورپرایز میشن😍 @shirinisaraa

#ایده #تزئین_کیک #توری_شکلاتی😍😋 لطفاکپی⛔️ @shirinisaraa

#ایده_دیگر #تزیین_کیک #توری_شکلاتی😍 لطفاکپی⛔️ @shirinisaraa

#کیک_ماست @shirinisaraa

یک کیک ساده و خوشمزه😋پیشنهادی مناسب برای عصرانه👌 #کیک_ماست مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد درشت یا 4 عدد ریز شکر دانه ریز 2 پیمانه(میتونید شکر رو کمی آسیاب کنید لازم نیست پودر بشه فقط دونه هاش ریز بشه) روغن مایع ½ پیمانه ماست 1 پیمانه آرد سفید 2 و نیم پیمانه وانیل چند قطره بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری فر را روی 180 درجه روشن کنید. قالب را چرب کرده آرد پاشی کنید. آرد را همراه بیکینگ پودر 3 بار الک کنید. سفیده را از زرده تخم مرغ جدا کنید. زرده ها را همراه شکر و وانیل بزنید تا تا غلیظ و کشدار شود. روغن را به مخلوط زرده اضافه کنید هم بزنید تا خوب مخلوط شده رنگ آن روشن شود. ماست را هم اضافه کرده مخلوط کنید. پره های همزن را بشویید و خشک کنید. سفیده ها را با چند پر نمک بزنید تا از ظرف نریزد. (اگر سرعت عمل بالایی دارید اول سفید ها را بزنید بعد مخلوط زرده را درست کنید). حالا آرد را کم کم به مخلوط زرده اضافه کنید و با کفگیر به صورت دورانی مخلوط کنید. در آخر سفیده ها را در چند مرحله به مخلوط اضافه کرده به صورت دورانی مخلوط کنید.زیاد هم نزنید تا پف کیک کم نشود. مواد کیک را داخل قالب ریخته در فر 180 درجه به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید. @shirinisaraa

#نکات_مهم_پخت_کیک👇👇👇 - برای تهیه کیک ، قبل ازاینکه مواد کیک را آماده کنیم، فر را روشن می کنیم تا خوب گرم شود. - برای‌ اینکه‌ کیک‌ خوب‌ پف‌ کند، باید سفیده ‌و زرده‌ تخم‌ مرغ‌ را جدا کرده و هر کدام را در ظرف جداگانه‌ خوب‌ هم بزنیم. - زمانیکه‌ آرد را به مواد کیکمان اضافه‌ می‌کنیم، نباید زیاد مواد را هم‌ بزنیم، با قاشق‌ به‌ آرامی‌ مواد را در یک‌ جهت‌ مخلوط می کنیم تا پف‌ سفیده‌ نخوابد. - آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک می کنیم تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند. - بهتر است بیکینگ پودردر یخچال نگهداری شود تا خاصیت خود را از دست ندهد. - بیکینگ پودر و آرد را با هم الک کرده، و بعد از اضافه کردن آن ها به مواد کیک، مخلوط را زیاد هم نمی زنیم. - برای خوب پف کردن سفیده، مواد را از یک جهت هم بزنید. - سفیده را باید تا حدی هم بزنید که به صورت خامه در بیاید و از ظرف نریزد و اگر آن را بیش از حد هم بزنید، کیک یا شیرینی خشک می شود. - اگر مقدار مایعاتی که برای تهیه کیک در نظر گرفته شده، به دقت اندازه گیری نشود و مقدار مایعات مورد استفاده، کم یا زیاد شود، کیک خوب پف نمی کند. - اگر میزان مخلوط کردن مواد از حد معمول کمتر یا بیشتر شود، کیک خوب پف نمی کند. - اگر دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد باشد، کیک خوب پف نمی کند. - اگر هنگام مخلوط کردن مواد، ترتیب افزودن آنها رعایت نشده باشد، کیک خوب پف نمی کند. - اگر کره یا تخم مرغ مورد استفاده خیلی خنک بوده باشد، کیک خوب پف نمی کند. - اگر بیکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه شده باشد، کیک خوب پف نمی کند. - اگر میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده باشد، کیک خوب پف نمی کند. - اگر اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده باشد، کیک خوب پف نمی کند. - اگر فاصله زمانی مخلوط کیک آماده شده، و زمان قراردان آن در فر زیاد شود، کیک خوب پف نمی کند. @shirinisaraa