نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#چیزکیک_انار😍😋 #یخچالی @shirinisaraa
چیز کیک انار داریم،راحت و بدون فر مخصوص این فصل😋
#چیزکیک_انار
مواد لازم:
بیسکوییت پتی بور: 1 بسته، کره : 50 گرم، پنیر ماسکارپونه: نصف بسته، خامه: 100 گرم، ژله انار : 1بسته، پودر ژلاتین: 1 ق غ، پودر قند: 2 ق غ
طرز تهیه:
بیسکوییت پتی بور رو توی میکسر ریخته تا کاملا پودر بشه، بعد با کره ی به دمای محیط رسیده و آب شده ، مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیری مانند بشه. (به جای این میتونید از کیک اسفنجی هم استفاده کنید.)
کف قالب کمربندی رو کیسه فریزر میندازیم، بیسکوییت ها رو توش میریزیم و خوب فشردش میکنیم تا صاف و یکدست بشه و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم. اگر عجله داشتید نیم ساعت داخل فریزر بزارید.
در این فاصله ، ژله انار رو با نصف لیوان آب جوش کاملا حل کرده و کنار میزاریم تا خنک بشه.
روی ژلاتین هم دو قاشق آب سرد میریزیم ده دقیقه زمان میدیم تا حالت پفکی پیدا کنه و بعد روی حرارت کتری قرار میدیم تا کاملا حل و شفاف بشه.
پنیر ماسکار پونه رو همراه پودر قند، با همزن میزنیم.
بعد خامه رو به پنیر اضافه کرده و یک دقیقه با همزن میزنیم . سپس ژله ای که کاملا خنک شده رو، همراه ژلاتین اضافه کرده و باز یک دقیقه دیگه میزنیم تا کاملا مواد مخلوط بشن.
بعد این مایه رو روی بیسکوییت ها ریخته و روش رو صاف میکنیم و به مدت سه ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
*میشه نصف از ژله رو نگه داشت و وقتی مواد پنیری بست ، انارها رو روی اون بریزیم و ژله رو روی انارها بریزیم.
*همچنین میشه ژله انار رو حذف کرد و به جای اون یک لیوان آب انار همراه یک قاشق دیگه پودر ژلاتین اضافه کرد.
*از هر نوع ژله و میوه ای که خواستید میتونید استفاده کنید.
🍓 @shirinisaraa 🍓
#ایده_تزئین_کیک😍😍😍
ایده های بیشتردرپستای بعدی😉
لطفارسانه تبلیغی ماباشید😉
اولین کانال #تخصصی کیک وشیرینی😍👇👇👇
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#پای_پارافه_لیمو @shirinisaraa
#پای_پارافه_لیمو
بستنی وانیلی 3 لیوان
اب لیمو ترش 3ق غ
رنده پوست لیمو ترش 1ق م
خامه شیرین شده 100گرم
پودر ژلاتین 1ق س+آب 3 ق س
پودر ژله لیمو 1بسته + یک ليوان آب جوش( در صورت امکان مارک دراژه یا فرمند)
بستنی و خامه رو میزنیم تا کاملا با هم مخلوط بشن (بستنی نه خیلی شل باشه نه خیلی سفت)
پودر ژله رو با 1لیوان آبجوش حل میکنیم و پودر ژلاتین و هم بن ماری کرده به پودر ژله اضافه میکنیم رنده پوست لیمو و آب لیمو ترش و هم اضافه و مخلوط میکنیم
میزاریم کمی از حرارت بیفته منتها سرد نشه که ببنده
بعد کم کم به مخطوط بستنی و خامه اضافه میکنیم و سريع هم میزنیم تا ژلاتین نبره .
ته قالب کمربندی اول یه لایه کیک اسفنجی که از قبل درست کردیم و میزاریم و روش مواد پارافه رو میریزم و میزاریم تو یخچال تا کاملا خودشو بگیره و بعد به سلیقه خودتون تزیین کنید
🍓 @shirinisaraa 🍓