نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#فیلم آموزشی #رولت_خامه_ای https://eitaa.com/shirinisaraa/5995 ❣❣❣
#رولت_خامه_ای
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سفید ۱۰۰ گرم (تقریبا دو سوم لیوان)
شکر ۱۰۰ گرم (تقریبا نصف لیوان)
عسل ۱ ق غ
آب جوش ۱ ق غ
وانیل نوک قاشق
خامه فرم گرفته ۵۰۰ گرم
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کردم .
زرده رو همراه با شکر و وانیل زدم تا کرم رنگ بشه . عسل و آب جوش رو هم اضافه کردم . عسل به خاطر خوش رنگ شدن رولت هست و قابل حذف هستش .
سفیده رو با همزن اون قدر زدم تا فرم بکیره طوری که کاسه رو برگردونیم چیزی بیرون نریزه .
سفیده رو به زرده اضافه کردم و به صورت دورانی هم زدم .
آرد رو ۳ بار الک کردم و بعد داخل مواد ریختم و با لیسک به صورت دورانی هم زدم .
کف سینی را چرب کردم و روی اون کاغذ روغنی انداختم و روی اون رو هم کمی چرب کردم.
سایز سینی ۳۰ در ۴۰ هستش . مواد رو ریختم به طور کاملا یکسان همه جا پخش بشه اگر یه جا کم مواد باشه و جایی زیاد رولت به طور یکنواخت پخش نشه هم ممکنه خشک بشه و هم موقع رول ترک برداره .
سینی رو هم روی سطح کار یکی دوبار کوبیدم تا حباب های اضافی خارج بشه و یکدست همه جا پخش بشه .
فر از یه ربع قبل گرم کردم دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه گذاشتم . من کمی گریل را هم روشن کردم .
اگر زود از فر خارج کنید و نپزه رولت خمیر میشه اگه خیلی زیاد بمونه نونش خشک میشه . از اونجایی که دمای فرها فرق می کنه حتما خودتون باز چک کنین . بعد از پخت ، بلافاصله روی آن پارچه تمیز انداختم و روی آن سینی دیگری قرار دادم تا خنک بشه حتما نیازی نیست که سینی بالایی روی سینی پایینی چفت بشه.
نان رولت بعد از خنک شدن از کاغذ جدا کردم و با پارچه رول کردم و کمی در یخچال قرار می دادم .
بعد به آرامی باز کردم و خامه فرم گرفته زدم، به طور یکنواخت بزنید ، به آرامی رول کردم . به دلخواه یه کم روش خامه و پودر کاکائو الک کردم .
داخل یخچال قرار دادم حداقل ۴ ساعتی بمونه . کمی بیشتر بمونه بهتر تا راحت برش بخوره .
#فرم_دادن_خامه از خامه قنادی استفاده کردم .می گیرم و میزارم فریزر هر وقت بخوام هر مقدار از فریزر بیرون میارم و یخش که باز شد اما هنوز یخمکیه با همزن برقی ۵ دقیقه می زنم فرم بگیره
@shirinisaraa
۴ اسفند ۱۳۹۷
۴ اسفند ۱۳۹۷
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#نون_لقمه_ایی_سرخ_کردنی https://eitaa.com/shirinisaraa/6006
#نون_لقمه_ایی_سرخ_کردنی
يه نون خيلي راحته كه سريع آماده ميشه براي صبحونه و عصرونه خيلي مناسبه، پف خوبي داره و داخلش رو ميتونيد نوتلا، پنير، كره بادوم زميني، يا هرچي دوست داشتيد پر كنيد.
مواد لازم:
١ عدد تخم مرغ
نصف ليوان ماست
١ ق غذاخوري صاف بيكينگ پودر
١ ق چايخوري نمك
١/٥ ليوان آرد
١ ق غذاخوري روغن مايع
روغن براي سرخ كردن به مقدار لازم
طرز تهيه:
تخم مرغ و ماست رو خوب هم بزنيد. نمك و آرد و بيكينگ پودر رو اضافه كنيد. روغن رو اضافه كنيد و خمير رو ورز بديد تا يكدست بشه. اگه خمير شل بود قاشق قاشق آرد اضافه كنيد تا خمير براي باز كردن مناسب شه.
با وردنه باز كنيد و قالب بزنيد يا ميتونيد با چاقو يا كاتر به شكل مربع، لوزي ... ببريد و در روغن داغ سرخ كنيد.
🍓 @shirinisaraa🍓
۴ اسفند ۱۳۹۷
۴ اسفند ۱۳۹۷
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کیک شیر👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/6009
#کیک_شیر_نگین😍😋
تخم مرغ ٦عدد
آرد سه پيمانه قنادي(يكعدد ليوان دسته دار سرخالي ميشه يك پيمانه)
شكر يك و نيم پيمانه
روغن مايع يك پيمانه
اسانس موز يا هر طعمي كه دوست داريد چندقطره يا وانيل نصف ق.چ
گلاب دو ق،غ
عرق هل ٢ق.غ يا پودر هل ٢ق.م
شير ولرم يك پيمانه
بيكينگ پودر دو ق.م
تخم مرغهارو با شكر و اسانس و هل(من هل نزدم) هفت دقيقه بزنيد تا حجيم و كشدار بشه،تنبلي نكنيدا😅.بعد روغن مايع و اضافه كنيد و يه هم مختصر بزنيد،بعد شير ولرم و با گلاب اضافه كنيد و هم بزنيد.در آخر هم آرد و بيكينگ پودر و الك كنيد و به موادتون تو سه مرحله اضافه و هم بزنيد با مفتول،در آخر هم اگر آرد خوب مخلوط نشد،يه دور كم با همزن برقي بزنيد.
بريزيد تو قالب مستطيل ٢٠*٣٥ كه فقط كف اون با كاغذ روغني پوشونديد،ديواره هارو كاري نداشته باشيد.
تو فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٥به مدت ٤٠دقيقه.طبقه وسط،اگر كيك پخت ولي روش سرخ نشد،گريل بگيريد،فر برقي هم همين دما حرارت از بالا و پايين.
در آخر كه خوب خنك شد با چاقو اره اي برش بزنيد.
ميتونيد بينش پوره سيب پخته و آب گرفته يا پوره موز هم قبل پخت بريزيد.(من پوره میوه و اب میوه نریختیم فقط چند قطره اسانس موز که طعمشو بی نظیر کرد.واسه مهمونیا یه گزینه محشره😍😍
🍓 @shirinisaraa 🍓
۴ اسفند ۱۳۹۷
آموزش آنلاین #شیرینی های_نوروزی😋
شامل ۱۰ عنوان شیرینی خوش طعم و پر طرفدار
✅کوکی اسپرد آجیلی
✅کوکی لیمو و بادام
✅ترِنارگیلی
✅وینی زعفرانی
✅کشمشی
✅قرابیه گردویی
✅نخودچی
✅برسله
✅پفک گردویی
✅برنجی
آموزش به صورت کامل با فیلم و توضیحات مرحله به مرحله👌📹
شهریه با #تخفیف_ویژه_اعضای_کانال فقط ۲۵۰۰۰ تومان😍
کد معرف برای استفاده از #تخفیف 👇
shirinisaraa
لطفابرای ثبت نام فقط به ایدی زیر پیام بدین پیام دهید👇
@SarAshpaz_Admin
۴ اسفند ۱۳۹۷
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
آموزش آنلاین #شیرینی های_نوروزی😋 شامل ۱۰ عنوان شیرینی خوش طعم و پر طرفدار ✅کوکی اسپرد آجیلی ✅کوکی
همراهان وکدبانوهای خوب کانال این #فرصت_استثنایی رواز دست ندین 👆
#آموزش انلاین شیرینی پزی زیرنظر #استادی هنرمند 👌
#عیدامسال شیرینی های #خونگی دستپخت خودتونو نوش جان کنین😍😋
باکد shirinisaraa از #تخفیف_ویژه برخوردار بشین😉
۴ اسفند ۱۳۹۷
1.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترافل🍭🍥
چهار مدل ترافل با طعم ها و روکش های مختلف
https://eitaa.com/tapestrycrochet/13211
❣️❣️❣️
۴ اسفند ۱۳۹۷
718.5K حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ایده
#تزئین_کاپ_کیک با
#خامه_ماسوره 1m 😍
https://eitaa.com/shirinisaraa/4354
۴ اسفند ۱۳۹۷
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#كيك_شكلاتي با #محلب نارگیل https://eitaa.com/shirinisaraa/6040
#كيك_شكلاتي با
#محلبي نارگيلي
اول كيك رو درست مي كنيم
٥عددتخم مرغ رو با يك ليوان شكر و يك ق م خوري وانيل در حدي بزنيد كه كرم رنگ بشه بعد نصف ليوان روغن و سپس يك ليوان شير اضافه كنيد،در حد مخلوط شدن بزنيد سپس دو ليوان سرخالي آرد الك شده با و يك ونيم ق غ پكينگ پودر ودو ق غ پودر كاكائوونوك ق نمك را به مواد اضافه كرده و مخلوط كنيد و در قالب كه كفش رو چرب و آرد پاشي كرديد بريزيد و بزاريد #فر با دماي ١٧٠ به مدت ٤٥ دقيقه
تهيه محلبي
٤ليوان شير رو با يك عدد زرده ي تخم مرغ با دو ق غ آرد و ٣ ق غ نشاسته ذرت با هم زن بزنيد تا كاملا مخلوط بشه وكمي كره و ١٠ ق شكر مخلوط كرده رو اجاق بزاريد تا قوام بياد در آخر ٢ق پودر نارگيل و نصف ق مربا خوري وانيل اضافه كرده و از روي اجاق برداريد وقتي كيك آماده شد يك ليوان شير سرد را بر روي كيك داغ بديد سپس مواد محلبي رو روي كيك بديد بزاريد تو يخچال برا يك شب بعد هم كه نوش جان بفرماييد، روي كيك هم باپودر نارگيل پوشش بديد و تزيين بفرماييد
پ ن قالب من مربع سايز ٢٩ در ۲۹ بود
https://eitaa.com/shirinisaraa/6040
۵ اسفند ۱۳۹۷
۵ اسفند ۱۳۹۷