#بستنی
#وانیلی_خانگی
شیر یک لیتر
زرده تخم مرغ 8 عدد
وانیل یک ق چ
خامه 200 گرم
شکر 200 گرم
زرده ها را با شکر و وانیل مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا سفید و سفت و کشدار شود. شیر را جوشانده و کم کم روی زرده تخم مرغ ریخته هم بزنید. دوباره شیر و زرده را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا شیر داغ شود ولی نجوشد. بعد بگذارید تا مایه سردشود خامه را با آن مخلوط کرده و در ظرف فلزی مناسب ریخته و روی آن را بپوشانید و در فریزر قرار دهید. وقتی بستنی کمی یخ زد آن را هم بزنید و مجدد روی آن را با سلفون پوشانده و در فریزر قرار دهید. این کار را سه بار انجام دهید تا بستنی غلیظ و کشدار شود.
https://eitaa.com/shirinisaraa/11691
❣❣❣
فوت و فن پخت #نان
هنگام پخت نان کاسه ای آب داخل فر قرار دهید حمام بخار آب در کیفیت بافت نان تاثیر زیادی دارد.
https://eitaa.com/shirinisaraa/11694
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#اسموتی آناناس و پرتقال
🍍🍍🍍🍍
برای کسب انرژی بیشتر روزانه برای خود آب آناناس تهیه کنید و صبح زود میل کنید تا روز با نشاطی آغاز کنید.
آناناس کمک میکند تا سرحال و سرزنده باشید
https://eitaa.com/shirinisaraa/11698
❣❣❣
#سبزی_آرایی
ایده برای تزیین سالاد با هویج به شکل برگ
آموزش تصویری مرحله به مرحله
https://eitaa.com/shirinisaraa/11702
❣❣❣
#سبزی_آرایی
ایده
تربچه به شکل قارچ
https://eitaa.com/shirinisaraa/11705
❣❣❣
#دسر
#ماست_میوه_ای
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
آب سرد یک سوم پیمانه
پودر ژلاتین یک ق س و دو و یک دوم ق چ
شیر یک و یک چهارم پیمانه
شکر 1 پیمانه سر خالی
وانیل یک هشتم ق چ
ماست یک و یک چهارم پیمانه
خامه یک پیمانه
کمپوت چند میوه یک پیمانه حبه ای خرد شده
قالب را چرب کرده کنار بگذارید. آب سرد را در ظرفی ریخته پودر ژلاتین را روی آن پاشیده پس از اسفنجی شدن روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری به صورت محلول در آورید . و گرم نگه دارید. شیر و شکر را در ظرفی ریخته روی حرارت گذاشته و اجازه دهید تا شکر حل شود و مایه به جوش آید. وانیل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. کمی صبر کنید تا از حرارت آن کاسته شود سپس ژلاتین را کم کم به آن اضافه کنید و مخلوط کنید . ماست را با هم زن کمی زده تا یکدست شود سپس خامه را به آن اضافه کرده مخلوط کنید. مایه خنک شده ژلاتین دار را به تدریج به ماست و خامه اضافه کرده و مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. میوه ها را از صافی عبور داده تا محلول اضافه آن گرفته شود و به مواد اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شود. مایه را در قالب ریخته و در یخچال گذاشته تا ببندد. پس از بستن از قالب جدا کرده و با میوه تزیین کنید. دسر را در لیوان هم می توانید ریخته بگذارید تا ببندد.
این دسر را با انواع میوه ها و اسانس ها و رنگ خوراکی دلخواه میتوانید درست کنید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/11708
❣❣❣
#کیک_بدون_فر
آموزش ازطریق لینک زیر👇
https://eitaa.com/shirinisaraa/4436
هدایت شده از آموزشگاه بافتنی نازبانو( بباف وایده بگیر)
ثبت نام #دوره_بهاره #تپستری(گلیم قلاب) 😍 شروع شد👏👏
نمونه های بیشترو اینجاببینید👇
http://eitaa.com/joinchat/4092526609C39684d6759
برای آموزش راحت تر تعداد #محدود ثبت نام میکنیم 👌پس لطفا تالینک بسته نشده ، عجله کنین🏃♀
✅شروع آموزش بعداز تعطیلات عید فطر☺️
✅هزینه آموزش 25000 ت
لطفا برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیر پیام بدین👇
@Naz_banoo1396
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#نان شیرمال😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/11722 ❣❣❣
#نان_شیرمال
مواد لازم ( 6 تا 7 عدد )
شیر 300 گرم
شکر 5 ق س
مایه خمیر 1 ق س
روغن مایع 130 گرم
نمک یک دوم ق س
آرد 400 تا 500 گرم
برای رومال
زرده تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 ق چ
تخم خرفه مقداری
شیر را کمی گرم کنید در حدی که دست نسوزد. از مقدار شکر داده شده به اندازه 1 قاشق چایخوری برداشته و با شیر مخلوط کنید. مایه خمیر را روی شبر پاشیده و با قاشق چوبی مخلوط کنید. برای عمل کردن مایه خمیر آن را 5 تا 10 دقیقه برای استراحت کنار بگذارید.
در ظرفی مناسب روغن مایع را با شکر مخلوط کرده نمک را نیز اضافخ کنید. شیر حاوی مایه خمیر را نیز اضافه کرده و کم کم آرد را اضافه کنید تا خمیر لطیف و نرمی به دست آید. خمیر را به مدت 5 تا 8 دقبقه به خوبی ورز دهید تا خیمر یکدست و نرمی به دست آید. روی آن را پوشانده و به مدت 30 دقیقه استراحت دهید. حجم خمیر دو برابر می شود. پف آن را به آرامی خوابانده و به 6 تا 7 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را در دست گلوله کرده و در سینی فر با فاصله بچینید.
روی چانه ها را با پارچه پوشانده و به مدت 30 تا 45 دقیقه استراحت دهید. فر را روی 200 درجه تنطیم کنید مخلوط زرده و شیر را با قلم روی نان ها بمالید. چنگال را یک بار به آرامی روی نانها کشیده و با تخم خرفه تزیین کنید.
سینی را داخل فر قرار دهید تا روی نانها طلایی شود مدت تقریبی پخت این نان 15 تا 20 دقیقه می باشد.
نکته: این نان بافت نرمی دارد از اضافه کردن آرد غیر ضروری به آن خودداری کنید.
برای مخلوط کردن مواد از ظروف پلاستیکی با شیشه ای استفاده کنید.
تخم خرفه برای خنثی کردن و کاهش اثر شیرینی موثر می باشد.
این نان قابل فریز کردن می باشد بعد از خنک شدن می توان آن را داخل کیسه فریزر قرار داده و فریز کرد.
https://eitaa.com/shirinisaraa/11723
❣❣❣