فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_مدرن_فلورنتینا
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#حلواشطرنجی ❣❣❣
#حلوا شطرنجی 🍪🍪🍪
.
مواد لازم:
آرد:600گرم
پودر شکر:500گرم
کره:350گرم(یا نصف کره و روغن صاف)
وانیل:1/4ق چ
پودر هل:1ق چ
زنجبیل:2ق چ
پودرکاکائو:2ق س
دارچین:2ق س
.
طرز تهیه:
زعفران دمکرده غلیظ:2ق س
آرد را در تابه ریخته روی حرارت ملایم تفت داده تا خامی آرد گرفته و عطرش بلند شود.دقت کنید
که رنگ آرد نباید تغییر کند(من نیم ساعت روی حرارت خیلی کم تفت دادم.)سپس از روی حرارت
برداشته میگذاریم سرد شود بعد از الک رد میکنیم.
کره و پودرشکرالک شده+وانیل+پودر هل و زنجبیل راافزوده و مخلوط میکنیم.(خمیر انسجام کافی ندارد)
خمیررااز چرخ گوشت رد میکنیم.(رنگ خمیر بعد از چرخ کردن روشن میشه)
مواد را 3قسمت کرده یک قسمت را با پودر کاکائو ودارچین مخلوط کرده و قسمت دیگر را با
زعفران دمکرده و بقیه مواد را سفید نگه میداریم.
من مواد رو به 3قسمت مساوی تقسیم نکردم قسمت سفید رو بیشتر گرفتم چون اگه
وسط کار یکی از خمیرای رنگی کم اومدخمیر سفید رو میشه با کاکائو و زعفرون رنگی کرد اما
خمیر کاکائویی رو نمیشه زرد کرد)
مواد را دوباره از چرخ عبور داده(اول قسمت سفید بعد زعفرانی و درآخر هم خمیر کاکائویی)
خمیر زعفرانی بعد از چرخ کردن منسجم نیست.
::::مراحل تهیه حلوای شطرنجی::::
حلوای سفید را به ضخامت 2-3میل بین دو ورق کاغذ روغنی باز میکنیم.
دو حلوای دیگر(زرد و قهوه ای )راجداگانه به ضخامت 1سانت باز و به صورت نوارهای بلند به عرض 1سانتی متربرش می دهیم.
قسمت وسط حلوای سفید را با برس آب یا گلاب زده یکی از نوارهای قهوه ای را به کمک کاردک
بلندکرده در قسمت مرطوب شده گذاشته کنارش حلوای زعفرانی و مجدد حلوای قهوه ای و با
برس روی 3رنگ حلوا را مرطوب میکنیم.
ردیف دوم را برعکس ردیف اول (زرد قهوه ای زرد)رویش قرار میدهیم.
ردیف سوم هم مخالف ردیف دوم(قهوه ای زرد قهوه ای)
اطراف خمیر را با برس مرطوب و خمیر سفید را با کمک کاغذ روغنی دورش میپیچیم.
حلوا را بعد از یک ساعت به قطعات 1سانتی متری برش میزنیم.
❣❣❣
هدایت شده از آموزشگاه بافتنی نازبانو( بباف وایده بگیر)
اگه دنبال یک #کارپردرآمدی، چندکلاف #کاموا و یه #قلاب برداربیار🏃
دیگه ازاین به بعد، به #شوهرت نگو پول بده 🙊😅
✅هزینه ش👆 واســـه من شد #پنجاه تومن اما من #دویست تومن فروختم
الانم درآمـــــ💰ــــــد #میلیونی دارم 😌
آموزشش با #فیلم_از_خودم و #تصویری و #مرحله_ایه 📷 🎥
✅ هزینه آموزش این دوره با #تخفیف فقط ۲۵۰۰۰ تومنه ،پس عجله کنین🏃♀
آیدی ثبت نام #دوره_هفتم_تپستری😍 👇
@Naz_banoo1396
هدایت شده از آموزشگاه بافتنی نازبانو( بباف وایده بگیر)
⛅️⛅️
زندگی در حقیقت مثل قهوه است سیاه تلخ و داغ ☕ اما میشه توش شیر ریخت تا روشن بشه میشه توش شکر ریخت، تا شیرین بشه و میشه کمی صبر کرد تا خنک بشه.... ☺️
صبحتون بخیر...
❣❣❣