#پودینگ_شیره_انگور
#محلبی
#دسر
سلام به دوست جونیای خودم
یک دسر عالی وشیک واسه پای سفره افطاری😊😊
تواین روزای عزیز ماروهم دعا کنید🙏
💎 اندازه پیمانه 250 میلی لیتر هست.
مواد لازم :
🔹1 لیوان شیره(انگور یا توت فرنگی)
🔹3 لیوان آب
🔹3 قاشق غذاخوری پودر آرد
🔹75 گرم کره
مواد پودینگ ساده :
🔹3لیوان شیر
🔹1لیوان سر خالی شکر(میتونید کمتریابیشتربریزید)
🔹آرد 1 قاشق غذاخوری
🔹نشاسته 1 قاشق غذا خوری (گندم یا ذرت )
🔹75 گرم کره
🔹1 بسته وانیل(5گرم یاوانیل ایرانی کمی).
برای درست کردن این دسر خوشمزه وخوشگل باید جداگانه توی دوقابلمه این دسر درست بشه.
اول پودینگ شیره خرما :
تمام مواد رادرظرف ریخته بجز کره وووانیل وروی حرارت گذاشته تا مایه غلیظ شود ودرآخر کره ووانیل رااضافه میکنیم وبعد چندجوش ازروی حرارت برمیداریم.
برای پودینگ ساده هم به همین روش درست میکنیم.
بقیه مراحل هم درفیلم نشون داده شده که به چه صورت در ظرف ریخته بشه وبعد اتمام کار ظرف را برای 4تا5ساعت دریخچال گذاشته تا دسر آماده شود. 😊
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
چیز کیک شکلاتی
مواد لازم:
بیسکویت شکلاتی 150 گرم
کره ذوب شده 100 گرم
گردوی پودر شده 30 گرم
پنیر ماسکارپونه 750 گرم
شکر 150 گرم
ماست خامه ای 300 گرم
پودر ژلاتین 3 قاشق سوپ خوری
شیر 300 میلی لیتر( حدود یک و 4/1 پیمانه)
شکلات تلخ 150 گرم
شکلات شیری 150 گرم
توت فرنگی 200 گرم
مواد لازم رویه:
شکلات تلخ 100 گرم
خامه صبحانه 100 گرم
کره یک قاشق سوپ خوری
توت فرنگی و میوه دلخواه به مقدار لازم( جهت تزیین)
طرز تهیه:
بیسکویت شکلاتی پودر شده و پودرگردو را با کره ذوب شده خنک مخلوط کرده و داخل قالب کمربندی 23 سانتی متری پرس کرده و در یخچال قرار دهید.
برای آماده کردن مواد پنیری: پودر ژلاتین را روی شیر سرد پاشیده و روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود( ژلاتین داخل شیر سخت تر حل می شود و امکان دارد ذوب کردن آن زمان بیشتری ببرد). شکلات شیری و تلخ را نیز ذوب کرده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
پنیر ماسکارپونه و شکر را با همزن برقی بزنید تا شکرحل شود سپس ماست خامه ای را بیافزایید. ژلاتین حل شده خنک را افزوده و با دور کند همزن مخلوط کنید. شکلاتهای ذوب شده را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
دیواره قالب را با طلق پوشانده و توت فرنگی ها را از وسط نصف کرده و دور تا دور قالب چیده و مواد آماده چیز کیک را داخل قالب ریخته و روی آن را صاف کنید. قالب را به مدت حدود 4 ساعت در یخچال قرار دهید. در هنگام سرو چیز کیک ها را از قالب جدا کرده و رویه آماده را روی چیز کیک ریخته و با پالت صاف کنید سپس با میوه تزیین کنید.
طرز تهیه رویه:
شکلات تلخ را روی بخار آب یا داخل ماکروویو ذوب کرده سپس به خامه صبحانه و کره اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکنواخت شود.
کرم آماده غلظت مناسبی برای ماسوره زدن روی چیز کیک را نیز دارد.
نکته:
برای آماده کردن چیز کیک تمام مواد اولیه باید به دمای محیط رسیده باشد. تا هنگام افزودن شکلات به مواد پنیری راحت مخلوط شده و داخل مخلوط نبندد.
استفاده از شکلات تلخ و شیری برای متعادل شدن طعم چیز کیک می باشد در صورت تمایل می توانید از یک شکلات به مقدار 300 گرم استفاده کنید. برای چیز کیک شکلاتی از شکلات خالص مرغوب استفاده کنید.
از مخلوط ماسکارپونه و پنیر خامه ای نیز می توانید برای این چیز کیک استفاده کنید.
برای آماده کردن ماست خامه ای می توانید 250 گرم ماست پر چرب را با 50 گرم خامه صبحانه مخلوط کنید.
در صورت در دسترس نبودن توت فرنگی می توانید از دستور حذف و با دکور ساده سرو کنید.
برای راحت جدا کردن چیزکیک از قالب، کف آن را با فویل بپوشاند سپس بیسکویت را کف قالب پرس کنید.
انواع چیز کیک:
این دسر را در طعم و اشکال مختلفی تهیه میشود ولی جدا از طعم و تزئینات متفاوت موجود، این دسر از پایه، به دونوع مختلف تقسیم بندی میگردد:
1) چیزکیک تنوری، که مواد رویه آن معمولاً شامل تخم مرغ می¬باشد و در فر پخته می شود و پس از پخت در یخچال خنک شده و با رویه و سس های متفوت سرو می شود.چیز کیک نیویورکی از معروفترین نوع آن می باشد.
در شماره های آینده بیشتر به چیز کیک های تنوری پرداخته خواهد شد.
2) چیزکیک یخچالی، که اغلب در آن از ژلاتین بعنوان سفت کننده مواد رویه استفاده می¬شود. در تهیه مواد رویه چیزکیک های یخچالی که پس از آماده سازی نیازی به پختن ندارند و در یخچال سفت می¬شوند، از انواع پنیرهای خامه¬ای بدون نمک وماسکارپونه استفاده می¬شود و این نوع چیزکیک ها، سبکتر از نوع تنوری آن بوده و چیزکیک کلاسیک یکی از متداولترین انواع آن محسوب می¬شود. چیز کیک شکلاتی نیز از پر طرفدارترین نوع چیز کیک می باشد.
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش تزیین کیک
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#ژله
1.هر بسته ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی کاملا سرد شد نصف لیوان شیر یا یک بستنی لیوانی وانیلی اضافه کنید. اون رو به چهار قسمت تقسیم کنید و به هر قسمت چند قطره رنگ خوراکی دلخواه رو بزنید. (یا به جای آلورا از ژله های رنگی و شیر یا بستنی استفاده کنید. ولی کمرنگ میشه).2مارشمالو ها رو از قبل خودتون درست کنید یا حاضری بگیرید .3 یک بسته ژله آلورا رو با یک لیوان و نیم لیوان آب جوش درست کنید و وقتی که خنک شد مقداری از اون رو کف قالب بریزید و بذارید نیم بند بشه در حدی که چسبناک بشه و به انگشت بچسبه. مارشمالو ها رو روی ژله آلورا نیم بند بچینید. و روشون مجددا ژله آلورا بریزید. 4.وقتی نیم بند شد ژله های رنگی که درست کردید رو لایه لایه توی قالبتون بریزید. هر لایه باید نیم بند بشه بعد لایه بعدی رو بریزید.
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#شیرینی لبکوشن
#شیرینی
#شیرینی_سوئیسی ، قول یه شیرینی کوکی خوشمزه رو داده بودم که اگه تونستم آماده کنم ، رسپی اش رو براتون میزارم. بالاخره موفق شدم و کلی خوشحال چون واقعا خوش طعم و خوش عطره و متفاوت و جدید
مواد لازم :
عسل ۳۰۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۵۰۰ گرم
بکینگ پودر ۱۵ گرم
۲ قاشق غذاخوری مخلوط ادویه های ؛رنده جوز هندی ،پودر دارچین ، پودر هل ، پودر زنجبیل ، زعفران ساییده( از جوز هندی به میزان نصف قاشق چایخوری استفاده کنید چون مصرف بیش از حدش زیان آوره)
طرز تهیه:
شکر و کره و عسل رو در قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا زمانیکه به نقطه جوش برسه . به محض اینکه جوش اومد ، از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو و ادویه ها را مخلوط و ۳ بار الک کنید . در همزن برقی مخلوط شکر و عسل و کره سرد شده و تخم مرغ را بزنید تا یکدست شود ، سپس مخلوط آرد رو کم کم اضافه و هم بزنید . یه خمیر چسبناک اما لطیف بدست میارید .
روی میز کار را کمی آردپاشی کنید و خمیر را کمی ورز دهید . خمیر را در کیسه قرار دهید و بمدت یکساعت در یخچال استراحت دهید.
خمیر را مابین دو کاغذ روغنی با وردنه به قطر ۵ الی ۶ میلی متر باز کنید و با کاتر قالب بزنید . کوکی ها را با فاصله در سینی که با کاغذ روغنی پوشاندید بچینید و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه قرار دهید. بعد از پخت اجازه دهید سرد شوند و از کاغذ جدا کنید و در شکلات بن ماری شده بغلطانید .
نکته👇
جوز هندی بسیار مفیدو نشاط آوره اما مصرف بیش از حدش عوارض شدیدی داره .
میتونید لبکوشن ها رو بدون روکش شکلاتی آماده کنید.
برای کاتر زدن میتونید از شکلهای گوناگون مثل قلب و هر آنچه که دوست دارید استفاده کنید.
بعد از ۱۰ دقیقه حتما چک کنید که بسته به دمای فر ، شیرینی ها خشک وشکننده نشوند.
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
5.94M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شکلات_پشمک_قالبی
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
طرز تهیه بستنی چوبی موز و نارگیل
مواد لازم برای 8 عدد بستنی چوبی
شیر نارگیل
395 گرم
آب نارگیل
یک چهارم فنجان
شکر نارگیل یا شکر قهوه ای
3 ق غ
موز کاملا رسیده
1 عدد
مواد لازم برای شکلات روی بستنی
شکلات رنده شده 72 درصد
225 گرم
روغن نارگیل
سه چهارم فنجان
بادام تست و خرد شده
نصف فنجان
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه بستنیچوبی موز و نارگیل آشنا میکنیم .
شیر ناگیل ، آب نارگیل ، شکر نارگیل و موز را میکس کنید تا یکدست شود سپس این مخلوط را در قالب هایبستنی ریخته و وسطشان چوب بستنی بگذارید و به مدت حداقل 5 ساعت در فریزر بگذارید کاملا خودشان را بگیرند .
شکلات رنده شده و روغن نارگیل را در کاسه ای استیل مخلوط نموده روی حرارت بخار آب هم بزنید تا یکدست شوند و از روی حرارت بردارید .
بستنی ها که کاملا یخ بسته اند را از قالب جدا کرده و به هر شکلی که دوست دارید در مخلوط شکلات که کمی از حرارت افتاده بزنید و بلافاصله رویشان بادام بپاشید و سرو نمایید .
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️