🍁 #کیک #بستنی #هندوانه #ویژه #یلدا🍉😉😍 مواد لازم :👇 شیر 1 پیمانه‌ شکر 1 پیمانه‌ آرد 1 و 1/2 پیمانه‌ روغن مایع 1/2 پیمانه‌ تخم مرغ 4 عدد‌ بکینگ پودر 1 ق غ وانیل 1 ق چ‌ پودر کاسترد 3 ق س‌ نمک 1 پنس‌ رنگ خوراکی قرمز و سبز بستنی وانیلی 1 لیتر شکلات مقداری @shirinisaraa

🍁 #کیک #بستنی #هندوانه #ویژه #یلدا🍉😉😍 ‌دستور تهیه :‌👇 ابتدا فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود.‌ دو قالب هم اندازه با قطر 22 سانت را با کره چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید.‌ آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاسترد را 3 بار الک کنید.‌ تخم مرغ و شکر و وانیل را حدود 5 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.‌ طی سه مرحله شیر و مواد خشک را به نوبت اضافه کنید تا مواد تمام شود.‌ در آخر چند ثانیه با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست شود. مواد را دو قسمت کنید و به یکی رنگ سبز و به دیگری رنگ قرمز اضافه و مخلوط کنید. مایه را در قالبها ریخته و برای 35 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید.‌ بعد از خنک شدن، قسمت های برشته و قهوه ای کیک ها را جدا کنید و با کمک یک بشقاب یا کاتر گرد 20 سانتی کیک ها را برش بزنید تا دو کیک با قطر 20 سانتی داشته باشید که کاملا قرمز و سبز هستند. در قالب مناسب با ابعاد کیک سلفون بکشید، ابتدا کیک سبز را در قالب قرار دهید، بستنی وانیلی که کمی در محیط شل شده است را روی کیک بریزید و صاف کنید، در این مرحله میتوانید نیمی از بستنی را بریزید و مقداری میوه خرد شده مانند موز یا توت فرنگی بریزید و بقیه بستنی را روی میوه ها بریزید، در آخر کیک قرمز را قرار دهید و سلفون را کاملا محکم کنید و قالب را برای شب تا صبح یا حداقل 5 ساعت در فریزر قرار دهید. با شکلات بن ماری شده شیری یا تلخ، روی کاغذ روغنی تعدادی اشک بکشید تا تخم های هندوانه آماده شوند. قبل از سرو، شکلات ها را روی کیک قرمز بچینید و حدود 30 تا 45 دقیقه کیک را در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید. . چند نکته :👇 به جای کیک کاسترد میتوانید از هر کیک دلخواه دیگری استفاده کنید. میتوانید مواد کیک قرمز را بیشتر از سبز بردارید که قسمت بالایی هندوانه ارتفاع بیشتری داشته باشد. تاپر یلدا با شکلات بن ماری شده سفید روی کاغذ روغنی ایجاد شده و با شکلات قهوه ای روی آن نوشته شده است. @shirinisaraa

#ایده #سیب_ژله_ای😋 کافیه،داخل سیب روخالی کنین، ی مقدارآبلیموی مخلوط باشکر بریزین روی سیب که رنگش سیاه نشه،بعدژله روکه آماده کردین بریزین روش وبذارین ۴ ساعت تویخچال بمونه تاببنده نوش جان😍 @shirinisaraa

#ایده #هندوانه_یلدا😍 @shirinisaraa

#ایده #هندوانه_یلدا😍 @shirinisaraa

لطفاآمورش #رولت_خامه ای #بدون فر روازطریق لینک زیردنبال کنین👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/164 🍃🌺🍃🌺🍃🌺

لطفاازطریق لینک زیرآموزش دسر خوشمزه #تیرامیسو رو دنبال کنین👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/381 🍃🌺🍃🌺🍃🌺

ظرف میوه آدم خلاق میشه این👆😍😋 @shirinisaraa 🍃🌺🍃🌺🍃🌺

#ایده_بادکنکی😍 @shirinisaraa

#چیدمان_میز باتزئین #بادکنک😍 @tapestrycrochet

#تم_تولد_پسرانه😍 ساده وشیک👌 @shirinisaraa

#تم زیبای_دخترانه😍 مناسب جشنهای مختلف @shirinisaraa

#ایده تزئین کیک با #خمیرفوندانت طرز تهیه #خمیرفوندانت رواز طریق لینک زیردنبال کنین👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/1086 🍃🌺🍃🌺🍃🌺

#پاناکوتا و #دسرکیوی😋 @shirinisaraa

#پاناکوتا_وانیلی و #دسرکیوی 😋 (این مقدار برای ۶ عدد ظرف متوسط و ۴ عدد ظرف بزرگ(مث عکس) میباشد. ✅ دسر کیوی ✍ مواد لازم: کیوی 300 گرم معادل 8 عدد کیوی متوسط شکر نصف لیوان وانیل یک هشتم ق.م پودر ژله کیوی 2 بسته آب یک لیوان 🍜طرز تهیه: کیوی خرد شده و شکر وانیل را با یک لیوان اب روی حرارت قرار دهید تا 5-6 دقیقه بجوشد(بیشتر نباشه چون کیوی رنگشو بیشتر از دست میده) سپس از روی حرارت برمیداریم میگذاریم کمی سرد شود. (این کار برای اینه که کیوی حالت اسیدی داره و باعث میشه ژله نبنده و باید حتما با شکر بجوشوند) پودر ژله کیوی را با دو لیوان اب جوش روی حرارت کتری گذاشته تا کامل حل شود کیوی جوشیده شده را به ژله اضافه میکنیم(چون کیوی مقداری آب دارد دیگر لازم نیست آب سرد به ژله اضافه کنیم همون دو لیوان آب جوش کافیه) 🚦نکته: می توان از انواع میوه ها مانند توت فرنگی، هلو و انبه به جای کیوی استفاده کنید. ✅ پاناکوتا وانیلی ✍ مواد لازم: ۳لیوان شیر ۷ق.غ شکر وانیل نوک ق چ خامه صبحانه نصف لیوان پودرژلاتین ۲ق غ(اگر پاناکوتا قالبی درست کردین 3ق.غ بریزید) 🍜 طرز تهیه: ابتدا نصف لیوان از شیر برمیداریم و با 2ق.غ پودرژلاتین مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا بنماری بشه.حالا بقیه شیر رو با شکر مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکرش حل بشه(نباید بجوشه) شکرش حل بشه کافیه.حرارت رو خاموش میکنیم وانیل و اون ژلاتینی که بن ماری شده را بهش اضافه میکنیم. خامه رو با چنگال کمی هم میزنیم تا شل بشه سپس داخل بقیه مواد ریخته و مخلوطش میکنیم. حالا ۵ق.غ مخلوط ژله و کیوی را ته لیوان میریزیم و نیم ساعت میزاریم توی یخچال تا ببندد سپس ۵.ق.غ از پاناکوتا را روش میریزیم و مجددا میزاریم توی یخچال بمدت نیم ساعت (به این صورت ادامه میدهیم) 🚦نکته: تا ژله و پاناکوتا در یخچال میبندد بقیه ی مواد را سلفون بپیچید تا رویه نبندد. #پاناکوتا_وانیلی_و_دسر_کیوی 🍨 @shirinisaraa

#باسلوق_میوه ای ❤️مواد لازم ژله یک بسته ترجیحا لیمو یا پرتقال شکر: یک لیوان نشاسته: نصف لیوان آب: یک و نیم لیوان گلاب: دو سوم لیوان پودرنارگیل: مقداری برای غلطاندن ❤️ ابتدا نشاسته را با آب حل میکنیم سپس شکر و بقیه مواد را ریخته کاملا مخلوط کرده روی حرارت قرار داده آرام هم میزنیم تا سفت شود و قل بزند. سپس در سینی مناسب به قطر یک و نیم سانتی متر میریزیم و در یخچال به مدت 6 تا 7 ساعت قرار می دهیم. سپس از یخچال در آورده با چاقو یا قالب برش می زنیم و در پودر نارگیل میغلتانیم و در ظرف میچینیم. @shirinisaraa

🍁 #ایده_میوه_آرایی #شب_یلدا🍉😍 کافیه برش های زیگزاگی بلند روی خیار ایجاد کنید. با یه کارد نوک تیز البته زیاد کارد رو عمیق فرو نبرید هر چقد زیگزاگ ها باریک تر و بلند تر باشن نتیجه کار بهتر میشه بعد اروم خیار رو از هم باز کنید . سیب ها رو حلقه حلقه برش بزنید و بعد با کاتر ستاره یا گل چهار پر قالب بزنید . سیب رو به نوک سیخ چوبی وصل کنید و انتهای سیخ رو در خیار فرو ببرید و بعد داخل لیوان گذاشته و لیوان رو از انار پر کنید به همین راحتی بچه ها من امتحان کردم تا سه چهار ساعت هم سیب ها سیاه نشدن اما اگه میخواید سیب ها اصلا تغییر رنگ ندن کافیه یک ق غ شکر رو با نصف فنجون اب حل کنید و بعد یک ق مرباخوری ابلیمو بهش اضافه کنید و این شربت رو با بری به سیب ها بمالید . ابلیموی موجود در شربت از سیاه شدن سیب ها جلوگیری میکنه. کاتر رو از لوازم قنادی تهیه کنید. @shirinisaraa

توپ گردویی بدون پخت مواد لازم مغز گردو ... 1 پیمانه پودر نارگیل ... 1/2 پیمانه خرمای نرم بدون هسته ... 10 عدد روغن ... 1 قاشق غذاخوری نمک ... 1/2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت ... 1/2 پیمانه پودر قند یا پودر نارگیل ... برای تزیین طرز تهیه 1- ابتدا گردوها را همراه با پودر نارگیل داخل غذاساز بریزید و با تیغه s شکل پروسس کنید تا گردوها کاملاً خرد شوند. 2- سپس خرمای بدون هسته (یا چیپس خرما)، روغن، نمک و نشاسته ذرت را اضافه کنید و مجدداً غذاساز را روشن کنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. 3- خمیر باید با فشار دادن بین انگشتان بچسبد. 4- روی یک سینی یا دیس کاغذ روغنی بکشید. حال خمیر آماده شده را قاشق قاشق بردارید و بین دست‌هایتان گلوله کنید. توپ‌ها را داخل پودر قند اضافی یا پودر نارگیل بغلتانید و سپس روی کاغذ روغنی بچینید. 5- حال، سینی را یکی دو ساعت به فریزر منتقل کنید تا توپ‌های خمیری سفت شوند. 6- بعد از دو ساعت آنها را به یک ظرف در بسته منتقل کنید. می‌توانید توپ‌های گردویی را تا دو هفته در فریزر نگه دارید. برای سرو بهتر است از ۵–۱۰ دقیقه قبل آنها را از فریزر خارج کنید تا بافتشان کمی نرم شود. نکات 👈👈👈همین دستور را می‌توانید با فندق یا تخمه آفتابگردان هم تهیه کنید. 👈👈👈اگر نمی‌خواهید توپ گردویی زیاد شیرین شود، به جای پاشیدن پودر قند روی آن، پودر قند را با مقداری نشاسته ذرت مخلوط کنید و سپس توپ‌ها را در آن بغلتانید. یک لایه خیلی نازک از این مخلوط کافی است. @shirinisaraa

#ایده_شکر_رنگی 🍡 شکر معمولی به میزان لازم رنگ خوراکی در رنگهای دلخواه 🔸طرز تهیه🔻 شکری که میخوایم رنگی کنیم رو توی کیسه فریزر ریخته و رنگ خوراکی بهش اضافه،کیسه رو گره میزنیم حسابی تکون میدیم شکر رو درون ظرفی ریخته و حدود۳ساعت در محلی خشک و خنک میذاریم @shirinisaraa

#کیک_بیسکوییتی (بدون پخت) @shirinisaraa شکلات تلخ 500 گرم خامه 200 میلی لیتر بیسکوییت پتی بور 100 گرم تراشه شکلات برای تزیین شکلات ها را در مایکروفر یا با حرارت بخار آب ذوب کنید خامه را به آن اضافه کرده مخلوط کنید حدود 5 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. کف قالب لوف را نایلون انداخته یک لایه شکلات و بعد یک لایه بیسکوییت بچینید این کار را تا تمام شدن مواد انجام دهید قالب را 5 ساعت در یخچال گذاشته بعد کیک را از قالب خارج کرده و با شکلات تزیین کنید @shirinisaraa

#نون_خامه_ای😋👆👇 @shirinisaraa

#نون_خامه_ای👆 مواد لازم : آرد سه چهارم پیمانه آب سه چهارم پیمانه سه قاشق غذاخوری کره (کمی کمتر از یک‌چهارم پیمانه) یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک دو قاشق غذاخوری پودر شکر (برای نان) چهار تا پنج قاشق غذاخوری پودر شکر (برای خامه‌ی داخل) دو عدد تخم‌مرغ کامل سفیده‌ی تخم‌مرغ یک‌عدد خامه دویست و پنجاه گرم یا یک پیمانه عصاره‌ی وانیل یک قاشق چایخوری طرز تهیه : ابتدا کف سینی را چرب کنید. فر را روی سیصد و هفتاد و پنج درجه‌ی فارنهایت (صد و نود درجه‌ی سانتی‌گراد) تنظیم کنید. بعد آب و کره و شکر و نمک را در قابلمه‌ی کوچکی روی شعله به جوش آورید. وقتی که این مخلوط در حال جوشیدن بود، آرد را یک‌باره اضافه کنید و هم‌زنید و بلافاصله شعله را خاموش کنید و با قاشق چوبی حسابی بزنید تا به خمیری نه‌شُل و نه سفت تبدیل شود. با نگاه به قیافه‌ی خمیر می‌فهمید که دیگر کافی‌ست. این خمیر را با قاشق به دیواره‌ی قابلمه بچسبانید تا خُنک شود. حدود ده دقیقه برای این‌کار باید به خمیر مهلت بدهید. بعد، خمیر را در کاسه‌ی بزرگی بیندازید؛ تخم‌مرغ اوّل را بشکنید و خمیر و تخم‌مرغ را با مخلوط‌کن بزنید. خوب که مخلوط شد، همین‌کار را با تخم‌مرغ دوّم تکرار کنید. دستِ آخر سفیده‌ی تخم‌مرغ رابا آن‌ها مخلوط می‌کنید و آنقدر بزنید تا مایه‌ی کاملاً یک‌دستی حاصل شود. حالا با ماسوره، مواد را در سینی می‌ریزیم. بین گلوله‌ها فاصله بگذارید که وقتی موقع پخت بزرگ‌تر شدند به هم نچسبند. سپس سینی را در طبقه‌ی وسط فر حدود بیست و پنج تا سی و پنج دقیقه بپزید (بعد از بیست و پنج‌دقیقه نان‌ها را از پشت شیشه نگاه کنید. باید کاملاً طلایی و پُف‌کرده و توخالی باشد. اگر نبود، بگذارید بیشتر بپزد.). دراین فاصله، خامه را آماده کنید. خامه‌ای که ما اینجا استفاده می‌کنیم آبکی‌ست ، برای همین برای تهیه‌ی خامه، کاسه‌ و سر مخلوط‌کن را از دو ساعت قبل در یخ‌زن می‌گذاریم. حتّی ده دقیقه هم خود خامه را در یخ‌زن قرار می‌دهیم. بعد شروع می‌کنیم به زدن خامه تا یک‌مقداری خودش را بگیرد. در این مرحله همین‌طور که خامه را می‌زنید، قدری وانیل و شکر را آرام‌آرام اضافه کنید. هم‌چنین اگر دوست دارید نان‌خامه‌های‌تان کاکائویی باشند، می‌توانید کاکائو راهم همین‌جا اضافه کنید. خامه‌ای را که اینجا می‌خریم باید پنج‌شش‌دقیقه بزنیم تا شبیه خامه‌ی سفتی بشود که در شیرینی‌ها می‌بینیم. به هر حال دقّت کنید که وقتی خامه تا حد خوبی سفت شد، دیگر زدن را ادامه ندهید. حالا نان‌های آماده شده را پس از سردشدن، از زیر باز کنید و با خامه پرکنید و درشان را دوباره سر جایش بگذارید. به همین راحتی، نان‌های خامه‌ای شما آماده‌ست. @shirinisaraa

#دسر_موزی😋 مواد لازم: موز: یک عدد شیر: یک تا دو لیوان شکر: دو ق غ پودر: کاکائو دو ق غ بیسکویت پتی بور: هشت عدد آرد برنج: دو ق غ وانیل: یک هشتم ق چ زرده تخم مرغ: یک عدد خامه: به مقدار لازم طرز تهیه: بیسکویت را پودر کنید و با پودر کاکائو مخلوط کنید. بقیه مواد به غیر از خامه را درون مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید، سپس در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا مقداری قوام بیاید. بعد توی ظرف سرو دو قاشق غذا خوری از مخلوط بیسکویت و پودر کاکائو بریزید و مقداری از مایه دو بار برای هر ظرف کافیه و چند ساعت در یخچال بگذارید. موقع سرو با خامه فرم گرفته روی دسر شکوفه بزنید. @shirinisaraa

#ایده_هندوانه_ای😍😋 @shirinisaraa

#کیک_توت_فرنگی😍😋👆 @shirinisaraa

#کیک_توت_فرنگی 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 مواد لازم 150 گرم ارد کیک 150 گرم شکر 15 گرم بکینگ پودر ۵ عدد تخم مرغ بزرگ رنگ خوراکی زرد و سیاه خامه قنادی طرز تهیه🎂 اول تخم مرغ ها را در یک ظرف میشکنیم و بهش شکر رو اضافه میکنیم و تا ۱۵ دقیقه با همزن برقی دور تند میزنیم تا کاملا کرمی و کشدار میشه. بعد بهش ارد کیک و بکینگ پودرو که از قبل مخلوط کردیم با الک کم کم اضافه میکنی و با دور ارام همزن به مدت ۲ دقیقه هم میزنیم. مواد که اماده شد داخل ظرف کیکی که ازقبل ته ظرف کاغذ روغنی گذاشته و دیواره ظرفو چرب کردیم، میریزیم. بعد داخل فری که از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه میزاریم تا ۲۵ دقیقه بپزه البته باید بهش سر زد چون دمای فر ها باهم فرق میکنن. حالا میرسیم به خامه که از خامه قنادی فرم گرفته استفاده میکنیم،، همچنین شما میتونید به دو قسمت تقسیم کرده و به یکش رنگ زرد و دیگری رنگ سیاه اضافه کنید و خوب با همزن بزنید. بعد یک شربت آب قند غلیظ درست میکنیم و با فرچه لایه طبقاتي کیک میمالیم بعد روش خامه میمالیم و بعد تکه های موز و توت فرنگی رو میزاریم روش و به همین شکل ادامه میدیم و بعد دور کیک رو خامه میزنیم و به هر شکلی که مورد نظر دارین تزيین میکنیم @shirinisaraa

#برش_هندوانه_خمیری #ایده_یلدا😍 #ایده_سرقاشقی خانوم حامدی نژاد @shirinisaraa

#باسلوق_هندوانه_ای مواد لازم نشاسته ۱ لیوان شکر ۱ لیوان کره۵۰ گرم اب سرد ۲ لیوان گلاب ۱.۲ لیوان اول نشاسته رو با اب حل میکنیم بعد داخل یک قابلمه نچسب تمامی مواد رو میریزیم حرارت زیرش باید خیلی کم باشه و مدام هم میزنیم تا سفت شه برای اینکه شکل هندوانه بشه مواد رو به ۳ قسمت تقسیم میکنیم یک قسمتش ازدو قسمت دیگه کمی بیشتر باشه به اون رنگ خوراکی قرمز اضافه میکنیم و به اون دو تا مواد دیگه یکیش رنگ سبز و اون یکی همونجور باقی میزاریم روی یک فویل کمی پودر نارگیل میریزیم ومواد سبز رو روش میریزیم و با وردنه صافش میکنیم و روی اون مواد سفید رو میریزیم و با وردنه صاف میکنیم رنگ قرمز رنگشو جداگانه به شکل استوانه در میاریم و میزاریم وسط موادمون و خیلی اروم با کمک فویل مواد رو می پیچونیم من گذاشتم ۲۴ ساعت داخل یخچال موند بعد برش زدم و برش هامو از وسط دو نیم کردم دونهای روییشم من شکلات اب کردم و باخلال دندون روش گذاشتم آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮 @shirinisaraa

#کاپ_کیک_موز😍😋 @shirinisaraa

🍨🍨🍌🍌🍌 🍨 #کاپ‌_کیک_موز مواد لازم : کره ۳/۴ پیمانه آرد کامل ۲ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد بیکینگ پودر 1.5 قاشق چای خوری نمک ۳/۴ قاشق چای خوری جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری موز له شده نصف پیمانه شیر ۱/۳ پیمانه خامه ترش ۱/۴ پیمانه وانیل ۱ قاشق چای خوری شکر ۱ پیمانه خامه فرم گرفته به مقدار لازم شکلات آب شده به مقدار لازم خامه منجمد ۲ لیتر طرز تهیه: ابتدا تخم‌مرغ و کره را از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید. در این فاصله، قالب‌های مافین را با روغن چرب کنید یا داخل آنها کاغذ روغنی مخصوص مافین بگذارید. بعد در یک کاسه متوسط، موز، شیر، خامه ترش و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید. حالا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه، کره را با هم‌زن برقی با سرعت متوسط به مدت 30 ثانیه هم بزنید. به آرامی شکر را اضافه کنید و مدام هم بزنید . سپس تخم‌مرغ‌ها را یکباره اضافه کنید و تا زمانی هم بزنید که پف کنند. بعد مواد را داخل قالب‌های مافین بریزید و دوسوم آنها را پر کنید. با کف قاشق سطح آنها را صاف کنید و به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند. بعد 5 دقیقه آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند و سپس از قالب خارج کنید. حالا خامه‌فرم‌گرفته را داخل قیف قنادی بریزید و روی کاپ‌کیک‌ها بگذارید. روی آنها شکلات آب شده بریزید و با آلبالوی شیرین یا آجیل موردعلاقه برای ویرایش و قفل به مدت طولانی فشار دهید تزئین و سرو کنید. کاپ‌کیک برای صبحانه گزینه مناسبی است و می‌توانید از شب قبل آن را آماده و صبح میل کنید این کیک‌ها را تا سه روز در یخچال و ظرف دردار می‌توان نگه داشت. @shirinisaraa