نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی #میکری @shirinisaraa
#کلوچه_میکری
آرد دو و نیم پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
شکر 1 پیمانه
روغن جامد 1 پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
ماست یک دوم پیمانه
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
ابتدا روغن و شکر را با هم زن برقی زده تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده وانیل را هم اضافه میکنیم بعد شیر را اضافه میکنیم. از قبل بیکینگ پودر را به ماست اضافه کرده این مایع را هم به مواد اضافه میکنیم در آخر آرد را کم کم اضافه کرده و هم بزنید بعد #دستگاه_ساندویچ_میکر را از سه دقیقه قبل گرم کرده آن را با کمی روغن مایع و برس چرب کرده و از مایع به اندازه یک قاشق سوپ خوری سر پر در هر یک از خانه های ساندویچ میکر ریخته و درب دستگاه را بسته به مدت 3 دقیقه صبر کرده بعد درب دستگاه را باز کرده اگر زیر آن طلایی نشده بود مجددا دو دقیقه دیگر زمان دهید.
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی_شکری @shirinisaraa
#شیرینی_شکری
بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری سرپر
کره 150 گرم
شیر 30 گرم
شکر 5 قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
آرد 300 الی 400 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پودر شکر 85 گرم
شکر و کره را که در دمای محیط نرم شده و وانیل را با همزن برقی میزنیم تا کرم مانند شود.
یک تخم مرغ اضافه کرده و سی ثانیه هم میزنیم و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کرده و باز سی ثانیه میزنیم و سپس شیر را اضافه کرده هم میزنیم.
آرد و یک قاشق مربا خوری بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده کم کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.
خمیر را ورز میدهیم اگر به دست چسبید آنقدر آرد اضافه کرده تا دیگر به دست نچسبد. سپس آن را در یک نایلون گذاشته برای حدود 5 ساعت در یخچال میگذاریم. بعد کمی آرد روی تخته پاشیده و خمیر را به قطر 2 الی 3 میلی متر باز میکنیم.
با قالبهای شیرینی از خمیر جدا کرده با کمی فاصله در سینی فر میچینیم و روی آنها شکر می پاشیم.
از نیم ساعت قبل فر را با حرارت 160 تا 180 درجه روشن کرده سینی را در طبقه بالا به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار میدهیم تا شیرینی ها پخته و کمی طلایی شود. سپس سینی را از فر در آورده تا کاملا سرد شود.
به جای شکر میتوان یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق پودر شکر و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل را با هم مخلوط و روی خمیر شیرینی بمالیم و یک عدد بادام به آن اضافه کرده و مانند قبل بپزیم. به جای بادام از پودر پسته هم میتوان استفاده کرد.
مقدار کالری موجود در هر شیرینی حدود 45 کیلو کالری میباشد. با این مقدار مواد حدود 80 عدد شیرینی خواهیم داشت.
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی_تافی_تابنده @shirinisaraa
#شیرینی_تافی_تابنده
کره نرم شده یک دوم فنجان#شیرینی_تافی_تابنده
کره نرم شده یک دوم فنجان
شکر قهوه ای سه چهارم فنجان
تخم مرغ یک عدد
وانیل به مقدار لازم
آرد یک فنجان
نمک به مقدار لازم
شکلات خرد شده نیمه شیرین سه چهارم فنجان
گردو یا بادام یک سوم فنجان
شکلات تافی خرد شده یک سوم فنجان
فر را با حرارت 350 درجه گرم کنید. کره را 30 ثانیه با سرعت زیاد هم زن بزنید. شکر قهوه ای و تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده آرد و نمک را بیفزایید و خوب مخلوط کنید. خمیر را در قالبی به ابعاد 22 در 32 سانت پهن کنید. اگر کف و دور قالب را فویل بیاندازید بهتر است. 15 دقیقه در فر بگذارید تا لبه های شیرینی طلایی و روی آن خشک شود. سینی را از فر در آورید و فورا شکلات ها را بپاشید به صورت یک دست. 2 دقیقه صبر کنید تا نرم شوند. گردو و تافی را هم بپاشید. 30 دقیقه روی الک سیمی خنک کنید سپس ببرید.
@shirinisaraa
شکر قهوه ای سه چهارم فنجان
تخم مرغ یک عدد
وانیل به مقدار لازم
آرد یک فنجان
نمک به مقدار لازم
شکلات خرد شده نیمه شیرین سه چهارم فنجان
گردو یا بادام یک سوم فنجان
شکلات تافی خرد شده یک سوم فنجان
فر را با حرارت 350 درجه گرم کنید. کره را 30 ثانیه با سرعت زیاد هم زن بزنید. شکر قهوه ای و تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده آرد و نمک را بیفزایید و خوب مخلوط کنید. خمیر را در قالبی به ابعاد 22 در 32 سانت پهن کنید. اگر کف و دور قالب را فویل بیاندازید بهتر است. 15 دقیقه در فر بگذارید تا لبه های شیرینی طلایی و روی آن خشک شود. سینی را از فر در آورید و فورا شکلات ها را بپاشید به صورت یک دست. 2 دقیقه صبر کنید تا نرم شوند. گردو و تافی را هم بپاشید. 30 دقیقه روی الک سیمی خنک کنید سپس ببرید.
@shirinisaraa