کیک موزی گردویی😋 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

دوستان گلم برای اموزش فقط کافیه #زیروروبافی با #دومیل روبلد باشین☺️ ✅ این هنر #جذاب و #درآمدزا روازدست ندین💰 شروع ثبت نام دوره ی آموزش هنر #عروسکبافی_ژورنالی_دومیل 😍 ویژه ی #بهار 👍 مدل های دیگرمتعاقبا درکانال قرار میگیرد برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیرپیام بدین👇 @Afsoon17mh

پتو نوزادی خوشگل میخوای ببافی👆 واسه دلبندت 😍😋 یه قلاب وکاموا بردار بیا😎 شروع ثبت نام گروهی #پیکسلی یه بافت جذاب و متفاوت 👌 حرفه ای ببافید در کنار مربی برجسته 😍 رج به رج اموزش تمام نکات بافت 👌 ظرفیت گروه فقط ۱۵ نفر ❌ شهریه با تخفیف ویژه👌👆 هماهنگی:👇👇 @Afsoon17mh👈

شروع #سومین دوره #عروسک ژورنال با #دومیل ♥️♥️♥️♥️♥️ دوستان گلم برای اموزش فقط کافیه #زیروروبافی با #دومیل روبلد باشین☺️ ✅ این هنر #جذاب و #درآمدزا روازدست ندین💰 شروع ثبت نام دوره ی آموزش هنر #عروسکبافی_ژورنالی_دومیل 😍 ویژه ی #پاییز👍☂🍂🍁🍁 نمونه های بیشترو اینجاببینید👇 ⬇️⬇️ http://eitaa.com/joinchat/1102381076Ccc60165959 برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیرپیام بدین👇 @Afsoon17mh

مواد لازم : تخم مرغ : ۲ عدد آرد : ۴ پیمانه خمیر مایه : ۱ ق.غ شکر: ۴ ق.غ شیر ولرم : ۱ پیمانه کره : ۷۰ گرم وانیل : نوک قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری روغن مایع سرخ کردنی اول تخم مرغ و کره را بیرون از یخچال گذاشته تا با محیط هم دما شوند. ارد را سه بار الک کنید. کاغذ روغنی رو به ۲۵ تکه بشکل مربع برش بزنید و خیلی کم ارد پاشی کنید شیر ولرم را در ظرفی ریخته و یک قاشق شکر را در آن حل کنید خمیر مایه را روی آن بپاشید و با یک قاشق فقط یک دور آن را هم بزنید ده دقیقه بزارید کنار تا عمل بیاد و پف کنه(نکته ی مهم برای عمل امدن خمیر مایه اینه که اصلا نباید جای گرم استراحت دهید چون بوی ترشیدگی میگیره) بعد از ده دقیقه خمیر مایه کف می کند وحجم ان سه برابر میشود. تخم مرغ، باقیمانده شکر،نمک و وانیل را باهمزن برقی یا دستی هم بزنید بعد کره را اضافه کرده و همزده سپس خمیر مایه را اضافه کنید آرد را در سه مرحله اضافه کرده تا خمیر نرمی حاصل شود . به خمیر تا جایی ارد اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست اید . اگر هنوز خمیر به دست تمیز شما می چسبد قاشق قاشق ارد اضافه کنید.ارد زیاد هم خمیر را سفت میکنه سعی کنید چسبناکی خمیر را با ورز دادن روی سطح اردپاشی شده بگیرید .خمیرمون باید کاملا یکدست باشه خمیر رو توی ظرف چرب شده بزارید بمدت ۴۵ دقیقه و روشو با سلفون پوشونده تا حجمش دوبرابر بشه. سطح کارآردپاشی کردم .بعد از استراحت خمیر ، روی سطح آرد پاشی شده خمیر راقرار داده و به گلوله های کوچیک ۱۲ گرمی تقسیم کنید . (دوستان نکته مهم در اینجا اینه که حتما از ترازو استفاده کنید) هر گل ۶ گلوله دوازده گرمی میخواد که روی کاغذهای برش زده کنار هم قرار بدین تا بشکل گل در بیاد روشونو با پارچه پوشانده و مجدد نیم ساعت در فضای آشپزخانه استراحت بدین تا حجم آن دوبرابر بشه. حالا روغن مایع را در ظرف گودی داغ کنید دوناتها اصلا نباید با دستمون تماس داشته باشند با کاغذ روغنی بردارید و بندازید تو روغن وقتی دونات را داخل روغن می اندازید باید سریع بالا بیاید . دراین صورت کمی شعله را کم کنید تادونات ها مغز پخت شوند و داخل شان خام و خمیری نماند . اگر شعله خیلی زیاد باشد دونات ها سریع قهوه ای می شوند و مغزشان خام میماند. با این مقدار ۱۲ گل درست شد. #دونات_گل ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

تخم مرغ 4عدد.روغن مایع 1پیمانه.شکر 1پیمانه.شیر 1پیمانه.پودر کاکائو 3ق غ. نوتلا 3ق غ.بیکینگ پودر 1ق غ.جوش شیرین 1ق چ.آرد2پیمانه تخم مرغها رو باشکر هم بزنید تا رنگش کرم شودوروغن مایع رو اضافه وهم زده وشیر ونوتلارا اضافه کنید وخوب هم بزنید.مواد خشک رو باهم مخلوط وسه بار الک کرده وبه مواد اضافه کرده ومخلوط کنید به آرامی با لیسک یا دور کند همزن فقط درحدی که مخلوط شود حالا داخل قالب چرب شده که کاغذ روغنی گذاشتید بریزید وداخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید. بعد از پخت اجازه دهید کیک خوب سرد شود واز قالب جدا کنید وسطح برجسته کیک رو برش دهید وکنار بگذارید ودوباره داخل قالب بزارید (از قالب کمربندی استفاده کنید ). حالا میریم سراغ لایه رویی کیکمون 300گرم #خامه صبحانه رو با 300گرم پنیرماسکارپونه و1پیمانه پر پودر قند خوب هم بزنید و1بسته پودرکافی میکس اضافه وهم بزنید و2/5ق غ پودرژلاتین رو با نصف فنجان آب سرد به روش بن ماری شفاف کرده واز حرارت که افتاد به مواداضافه کنید وخوب هم بزنید.این مایه را روی کیک بریزیدوداخل یخچال به مدت ۳ساعت بزارید تا خودشو بگیره.200گرم خامه صبحانه راروی حرارت بزاریدازاطراف که حباب ریز زد 160گرم شکلات تخته ای خردشده اضافه واز رو حرارت بردارید وهم بزنیدتاشکلات داخل خامه حل شه.مایه شکلاتی راروی چیز کیک بریزیدوبا قاشق صاف ویکدست کنیدداخل یخچال بزارید تا سفت شه. با چاقو اطراف چیزکیک رو آزادکنید و درارید و تزیین کنید. #چیز_کیک_شکلاتی_نسکافه_ای ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

کیک فنجونی دورنگ خوشمزههه😋 ۳ عدد تخم مرغ نصف لیوان روغن مایع یک لیوان شیر یک لیوان شکر ۱ ق چ وانیلو بکینگ پودر ۲ لیوان آرد ابتدا شکر و تخم مرغ رو پنج دقیقه با همزن زده سپس روغن و شیر و وانیل و بکینگ پودر و ارد الک شده اضافه میکنیم و موادو به دو قسمت تقسیم کرده و به یکی ۱ ق غ پودر کاکاعو و به یکی ۱ ق غ آرد اضافه میکنیم و فنجان هارو چرب کرده و تا دو سوم ان رو میریزیم و داخل قابلمه قرار داده و تا نصفه اب میریزیم و دستمال یا دمکنی قرار داده و درو میبندیم تا بیست الی نیم ساعت و تا پنج دقیقه درشو بر نمیداریم. و وقتی خنک شد از فنجان خارج کرده وسطشو خالی میکنیم و کارامل یا شکلات ذوب شده میریزیم ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#بستنی_کاکاکویی_موزی ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

آرد: دونيم ليوان تخم مرغ: يك عدد شكر: يك قاشق غذاخوري خميرمايه: يك قاشق غذاخوري روغن: يك سوم ليوان شيرخشك: دوقاشق غذاخوري نمك: يك قاشق مرباخوري اب ولرم مقداري كه خمير جمع بشه وبه دست نچسبه همه ي مواد خشك باهم مخلوط كرده سپس روغن وتخم مرغ رو وسط ارد ريخته وهمزده تا به صورت خورده نون بيرون بياد در آخر هم اب كم كم اضافه كرده كه خمير به دست نچسبه ولطيف باشه استراحت داده تا حجم دوبرابر بشه بعد از خمير مقداري رو برميداريم پهن ميكنيم كف دست كمي گردو وپنير بزارين وگردش كنين بزارين تو ظرف بعد تو فر بعد از پخت شيرعسلي ميريزين با كنجد اختياريه ميتونين عسل هم بريزين يا هيچي نريزين👍🏻 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#ایده تولد😍 #مارشمالو😋 👆👆👆 🍄 ⭐️🍄 @shirinisaraa ╲\╭┓ ╭ 🍄⭐️ ┗╯\╲

ثبت نام 😍☃❄️ #دوره_سوم #عروسک_ژورنالی بامیل😉👆 برای آموزش راحت تر تعداد #محدود ثبت نام میکنیم 👌 لطفا برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیر پیام بدین👇 @Afsoon17mh 😍

ثبت نام 😍☃❄️ #دوره_سوم #عروسک_ژورنالی بامیل😉👆 #سونیا برای آموزش راحت تر تعداد #محدود ثبت نام میکنیم 👌 لطفا برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیر پیام بدین👇 @Afsoon17mh 😍

🌸میشہ امروز یہ روزی باشہ 🕊مثل همہ روزها 🌸میتونہ متفاوت و قشنگ تر باشہ 🕊بستگی بہ تـــ🌸ــو داره 🌸کہ چہ جوري زیباش کنی ...!! 🌸سلااااام 🌸صبحتون پرطراوت😊 .

─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

مواد لازم برای خمیر: تخم مرغ: ۱عدد شکر: ۲ قاشق غذاخوری کره: ۳۰ گرم شیر: نصف فنجان خمیر مایه: یک قاشق مربا خوری آرد: حدود ۲۰۰ گرم (تا اندازه ای اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه و البته لطیف باشه) دارچین: سر قاشق چای خوری وانیل: کمی بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری طرز تهیه: تخم مرغ را همراه شکر میزنیم تا شکر داخل آن حل شود و کرم رنگ شود، سپس کره را که به دما محیط رسیده به آن اضافه میکنیم و با همزن میزنیم و وانیل و دارچین را اضافه میکنیم، در این بخش حدود نیمی از ارد الک شده و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و مخلوط میکنیم، خمیر مایه را در نصف فنجان شیر ولرم حل می کنیم و بعد از حدود ۱۰ دقیقه که فعال شد به خمیر اضافه و باقی مانده آرد را نیز اضافه میکنیم تا خمیری لطیف حاصل شود، حدود یک ربع ورز میدهیم و برای یک ساعت در ظرفی دربدار به خمیر استراحت میدهیم . مواد لازم برای لایه سیب: سیب سفت و آبدار: ۳ عدد (سیب ها رو نصف کرده و هسته های آن را جدا کرده و به وسیله قسمت مربوط به برش چیپس رنده سیب ها رو ورقه ورقه میکنیم) دارچین: ۱ قاشق مرباخوری شکر: دو قاشق غذا خوری آب لیمو: یک قاشق غذاخوری مواد رو به صورت لایه لایه در ظرفی ترکیب کرده و حدود نیم ساعت زمان میدهیم تا سیب ها کمی نرم شوند و مواد به خوردشون برن در نهایت رول ها رو می پیچیم و در قالب مافین قرار داده و برای حدود ۳۰ دقیقه در فر که از قبل گرم شده در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد می پزیم. در نهایت برای براق بودن و طعم بهتر بعد از پخت روی رول های کمی عسل میریزیم. نکته: هنگام ورز دادن خمیر و پیچیدن رول ها دست رو با روغن مایع چرب می کنیم. برای پیچیدن رول ها، نوارهایی به پهنای ۲ سانتیمتر و طول حدودا ۲۵ سانتیمتر از خمیر میبریم، سیب ها را به صورتی که نصف هر برش روی دیگری قرار بگیرد در قسمت بالای نوار قرار میدهیم و یک سانتیمتر از پهنای نوار را روی سیب ها بگردانده و سپس رول میکنیم، و در قالب مافین چرب شده قرار میدهیم. نوش جان #رول_سیب_دارچین ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#مارمالاد_هلو _مارمالاد برای استفاده در انواع شیرنی مربایی، دسر ها، چیزکیک‌ها وتزیین کیک خیلی کاربرد داره و کسی که دستش تو کاره همیشه باید تو یخچالش مارمالاد داشته باشه ، _🔴برای همه ی میواه ها من با این روش مارمالاد درست میکنم ، برای هر یک کیلو میوه ما به ششصد تا هفتصد گرم شکر و نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو نیاز داریم ، اگر میوه خیلی خشک و کم آب بود مثل انجیر باید کمی آب هم بهش اضافه کنید _توضیحات روی فیلم کامله فقط چندتا نکته داره: _🔴اجازه بدید مارمالاد با حرات متوسط درست بشه و هر دوسه دقیقه همش بزنید تا ته نگیره و مراقب باشید که سر نره ، وقتی که شفاف و غلیظ شد آماده اس _🔴 اگر خواستید مارمالادتون ژله ای بشه یک ق غ پودر ژلاتین رو توی نصف استکان آب حل کنید ودر آخر پخت مارمالاد بهش اضافه و خوب مخلوطشون کنید. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#_رولت_فرانسوی 😋 ابتدا نان تست را برش بدید و دور هاشو جدا کنید و سپس با یک وردنه آنها را نازک کنید . پنیر خامه ای و توت فرنگی یا موز رادر گوشه ای از نان به صورت لایه لایه پر کنید و از همان سمت نان ها را رول کنید . تخم مرغ رو خوب زده و شیر را به آن اضافه کنید . رولت ها را داخل تخم مرغ زده شده بغلتانید و بعد داخل کره آب شده در ماهیتابه سرخ کنید بعد از سرخ شدن هر دو طرف رولت ها آنها را داخل آرد سوخاری بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید در صورت دلخواه میتونید کمی شکر هم داخل آرد سوخاری بریزید. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

مواد لازم: تخم مرغ: ۳ عدد آردقنادی: ۱ پیمانه نشاسته گل: ۱/۲ پیمانه گلاب: ۱/۳ پیمانه شیر: ۲/۳ پیمانه وانیل: کمی طرز تهیه: نشاسته رو با گلاب و شیر هم می زنیم تا کامل حل بشه، وانیل و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هم می زنیم، آرد و ریخته و مخلوط می کنیم، بعد از یکدست شدن مواد، مایه شیرینی صاف می کنیم. داخل تابه روغن ریخته و بعد گرم‌ شدن، قالب را داخل روغن گرم کرده و داخل مایه شیرینی می زنیم و داخل روغن سرخ می کنیم. بعد از سرد شدن همراه با پودر قند و پودرپسته تزئین می کنیم. نوش جان 😄😍 نکات: شیر و گلاب باید سرد باشند تا نشاسته بهتر حل بشه. با همین مقدار مواد تقریبا دو سینی پر شیرینی پنجره ای به دست میاد. موقع پخت روغن نباید خیلی داغ باشه وگرنه مواد از قالب جدا نمی شوند. موقع پخت هر پنج دقیقه یکبار مایه شیرینی و هم بزنید تا مواد ته نشین نشود. سعی کنید تابه سرخ کردن شیرینی دیواره های بلند و قطر کمی داشته باشه تا در مصرف روغن صرفه جویی شود. #شیرینی_پنجره_ای ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#ایده تولد😍 #مارشمالو😋 آموزش 👆👆👆 🍄 ⭐️🍄 @shirinisaraa ╲\╭┓ ╭ 🍄⭐️ ┗╯\╲

#ایده تولد😍 کیک😋عدد 👆👆👆 🍄 ⭐️🍄 @shirinisaraa ╲\╭┓ ╭ 🍄⭐️ ┗╯\╲

ثبت نام #دوره_دوم😍 #عروسک_ژورنالی بامیل😉👆 #عسل برای آموزش راحت تر تعداد #محدود ثبت نام میکنیم 👌 لطفا برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیر پیام بدین👇 @Afsoon17mh 😍

ثبت نام #دوره_دوم 😍 #عروسک_ژورنالی بامیل😉👆#نیما برای آموزش راحت تر تعداد #محدود ثبت نام میکنیم 👌 لطفا برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیر پیام بدین👇 @Afsoon17mh 😍

#ایده تولد😍 آموزش فرفره😍 👆👆👆 🍄 ⭐️🍄 @shirinisaraa ╲\╭┓ ╭ 🍄⭐️ ┗╯\╲

شیر ۱۶۰ میلی لیتر آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپ‌خوری کره ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد بیکینگ‌پودر ۱ قاشق مرباخوری آرد ۳۰۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم نمک۱/۸ قاشق مرباخوری موزخردشده ا لیوان وانیل ۱/۴قاشق مرباخوری جوش شیرین ۱/۴ قاشق مرباخوری شکلات تلخ ریزخردشده یا رنده شده ۱۰۰ گرم . فر را روی حرارت صدوهشتاد درجه روشن‌کنید وپنجره فرتون‌رو طبقه وسط قراربدین.کف قالب گرد به قطر بیست و سه یا بیست و پنج سانت را با کاغذروغنی بپوشانیدوروی کاغذو دیواره های قالب رو چرب کنید.شیرو آب لیموترش رومخلوط کرده و ۱۰ دقیقه بزارید بمونه.کره،شکر و وانیل یک دقیقه با همزن برقی بزنید.تخم مرغهارو دونه دونه به موادتون اضافه کنید.آرد،بیکینگ پودر،جوش شیرین و نمک‌روباهم مخلوط کرده و در کاسه ای الک کنید.موز،مخلوط شیر،شکلات و موادخشک رو به تناوب به مخلوط شکر اضافه کرده و با درجه پایین همزن برقی هم بزنید.موادتون رو داخل قالب بریزیدو به مدت پنجاه تا شصت دقیقه بزارید تو فر تا بپزه. #کیک‌_موز_شکلاتی ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

مواد لازم : ارد ٥٠٠ گرم اب ١٤٠ ميلي ليتر شير ١٤٠ ميلي ليتر شكر ١٠٠ گرم كره اب شده خنك ١٠٠ گرم خمير مايه ٨ گرم وانيل ١/٢ ق چ ، يا هل ١ ق چ نمك ١ ق چ زرده تخم براي رومال طرز تهيه خمير : يك ق س شكر را در اب ولرم حل مي كنيم سپس خمير مايه را اضافه كرده مخلوط مي كنيم و روي ظرف را مي بنديم تا خمير مايه فعال شده و مقداري پف كند سپس شير ، نمك ، شكر ، كره اب شده سرد شده ، وانيل يا هل را اضافه مي كنيم مواد را هم نمي زنيم نيمي از ارد الك شده را اضافه مي كنيم و با مواد مخلوط مي كنيم بقيه ارد را در دو نوبت اضافه كرده و خمير مي كنيم خمير اماده روي سطح ارد پاشي شده به مدت پنج دقيقه ورز دهيد سپس بيست بار خمير را روي ميز بكوبيد ( يعني خمير را كمي بلند كنيد و روي ميز با كمي فشار رها كنيد ) خمير اماده را داخل ظرف قرار دهيد روي خمير را با سلفون بپوشانيد سپس با پارچه كلفت بپوشانيد و تا زماني كه حجم خمير دو برابر شود استراحت دهيد خمير اماده را به هشت قسمت مساوي تقسيم كنيد ( يك قسمت كمي بزرگتر باشد) خمير ها را گلوله كنيد و با نايلون بپوشانيد هر گلوله را روي سطح ارد پاشي شده به قطر چهار ميلي متر به شكل گرد باز كنيد از وسط خمير يك برش تا مركز دايره بزنيد مانند عكس مقداري نوتلا روي خمير بزنيد ( از انواع كرم ها براي روي خمير مي توانيد استفاده كنيد ) و از لبه برش شروع به رول كردن خمير مانند قيف كنيد به طوري كه لبه هاي خمير روي مركز خمير بچرخد هفت گلوله از خميرها را به همين شكل بپيچيد و داخل سيني كه كاغذ روغني قرار داده ايد یا تفلون با مقداري فاصله بچينيد دو سوم از خميري كه بزرگتر بود را جدا كنيد و مانند خمير هاي قبلي بپيچيد و قسمت ته ان را برش بزنيد و وسط خميرها قرار دهيد روي خمير اماده را پارچه نخي بپوشانيد و بيست دقيقه استراحت دهيد سپس با فرچه رومال زرده و زعفران بزنيد و روي توپك هاي رود خمير ها كنجد بپاشيد و در فر از قبل گرم شده با دماي ١٨٠ درجه طبقه وسط به مدت ٣٠ الي ٣٥ دقيقه قررر دهيد تا روي نان طلایی شود #نان_قیفی_مغزدار ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─