اول طرز تهیه کیک آرد سفید قنادی دو لیوان پودر کاکائو نصف لیوان اگه پودر کاکائوی شما تیره هست کمتر بریزید تخم مرغ چهار عدد وانیل نصف ق چ شیر ولرم یک لیوان بکینگ پودر یک ق مرباخوری کره صد گرم شکر یک و یک چهارم پیمانه (یک لیوان هم‌میتونید بریزید) ابتدا فر را از بیست دقیقه قبل گرم کنید( دمای صد و هشتاد) آرد و پودر کاکائو و بکینگ رو سه بار الک کنید کنار بزاربد. کره رو بزارید بیرون حسابی نرم شه شکر رو به کره اضافه کنید و با دور تند یک دقیقه هم بزنید. تک تک تخم مرغ ها رو به همراه وانیل اضافه کنید. هر بار برای هر تخم مرغ پانزده ثانیه با دور تند هم بزنید.‌ بعد یک لیوان شیر بهش اضافه کنید. بیست ثانیه هم بزنید‌ و در اخر مواد خشک را طی سه مرحله اضافه کرده هر مرحله هفت ثانیه با دور کند هم بزنید در اخر همزن رو خاموش کنید با لیسک همه مواد را ارام و دورانی هم بزنید . کف قالب رو چرب کنید مواد راداخل قالب گرد یا مربع به قطر بیست تا بیست و دو سانت ریخته روی مواد رو صاف کنید داخل فر طبقه وسط دمای صد و هشتاد به مدت چهل دقیقه قرار دهید. برای فر برقی دمای صد و شصت خب بریم سراغ سس خفنمون😍😋 یک قاشق غذا خوری سر پر نشاسته ذرت سه  ق غ پودر کاکائو و نصف لیوان شکر و دو لیوان شیر همرو هم بزنید روی حرارت کم مدام هم بزنید بعد از دو دقیقه پنجاه تا صد گرم شکلات تخته ای تلخ یا شیرین اضافه کنید حسابی هم بزنید  تا به غلظت برسه( از فرنی رقیق تر)  بعد خاموش کنید . بعد از اینکه کیک اماده شد اجازه بدید خنک شه روی کیک رو با نی چندین حفره ایجاد کنید و سس شکلاتی ولرم رو روی کیک بریزید. هر چقد سس شکلاتی شل و رون تر باشه بهتره و به خورد کیک میره و همونی میشه که میخواید ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#ایده تولد😍 آموزشی 😍 👆👆👆 🍄 ⭐️🍄 @shirinisaraa ╲\╭┓ ╭ 🍄⭐️ ┗╯\╲

مواد لازم: شکر ۱ قاشق سوپخوری خمیر مایه ۱ قاشق سوپخوری شیر یا آب ولرم ۱۰۰ گرم ماست ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد روغن ۳ قاشق سوپخوری نمک ۱ قاشق سوپخوری آرد به میزان لازم مواد میانی: به دلخواه شما طرز تهیه: ابتدا شکر، خمیرمایه و شیر را مخلوط میکنیم و صبر میکنیم تا عمل بیاید. باقی مواد را با خمیر مایه مخلوط کرده و کم کم آرد را اضافه میکنیم تا خمیر شکل بگیرد. دقت کنید خمیر چسبنده است. برای یک ساعت خمیر را در ظرفی استراحت دهید. از خمیر چانه های کوچک بگیرید. برای من ۲۴ تا چونه شد. هر چانه را به شکل دایره باز کنید. از مواد میانی در نیمی از خمیر ریخته و نیمه دیگر را روی مواد بگردانید و لبه های خمیر را سفت کنید. مجدد ۱۵ دقیقه استراحت دهید. در صورت تمایل رومال کرده و برای ۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید. ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

كوكى كره اى يا كوكى پايه‌ 🍪 ‌‌ (لطفا ورق بزنید وفیلم رو ببینید) ‌ مناسبِ تزيين با رويال آيسينگ يا فوندانت👌 من با ١/٣ مواد درست كردم.حدوداً ١٥ تا ٢٠ عدد كوكى سايز متوسط ميشه.فقط تخم مرغ رو كامل بريزيد. ‌ مواد لازم:👇 پودر قند ٢٠٠ گرم كره به دماى محيط رسيده ٢٢٧ گرم آرد ٣٩٠ گرم تخم مرغ ١ عدد اسانس وانيل ٢ قطره بكينگ پودر ١/٤ ق چ نمك يك پنس مراحل تهیه:👇 ابتدا فر را با دمای ١٨٠ درجه سانتی گراد روشن می کنیم. کره ی به دمای محیط رسیده و پودر قند را ٣٠ ثانيه با همزن مخلوط می کنیم. تخم مرغ و اسانس وانيل را به مواد اضافه کرده و در حدی که رنگ آنها روشن شود با همزن برقی هم می زنیم. آرد، بکینگ پودر و نمک را باهم الک کرده و كم كم به مواد اضافه می کنیم با قاشق همزده تا زمانيكه به نوك انگشت نچسبد.ممكنه كمى بيشتر آرد بخواد (١ تا ٢ ق سرخالى) مواد را به گونه ای داخل کیسه فریزر قرار می دهیم که هوا داخل آن باقی نماند. ١ الى ٢ ساعت مواد را در یخچال قرار می دهیم تا خمیر آماده شود سپس از یخچال در آورده و در روی سطح صاف آرد باشى شده خمیر را به ارتفاع 5-3 میلی متر باز می کنیم و با کاترهای دلخواه قالب می زنیم روی سطح سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و کوکی ها را در سینی می چینیم. قبل از اینکه کوکی ها را در فر قرار دهیم به مدت 10 دقیقه در یخچال می گذاریم. بعد سينى را در فر از قبل گرم شده گذاشته کوکی ها بعد از 10 تا 12 دقیقه آماده می شوند. حتما بعد از 10 دقیقه به کوکی ها سر بزنید.به محض اینکه مشاهده کردید که کوکی ها از لبه های بغل كمى تغییر رنگ میدن یعنی آماده هستند. کوکی ها را از فر در آورده و بگذارید در همان سینی فر سرد شوند.بعد از سرد شدن خشك تر ميشن ‌ ‌ 📌پس زياد از حد داخل فر نذاريد بمونه. كوكى ها آماده هستن تا با رويال آيسينگ يا فوندانت ديزاين بشن فر من برقى هست و دماى مناسب براى پخت كوكى ١٣٠ درجه سانتيگراد‌.پس دماى فر هاى مختلف باهم فرق ميكنه‌ ‌ ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

‌ کیک یخچالی هرمی با توت فرنگی🍓‌‌ ‌ مواد لازم:👇 2پاکت خامه صبحانه 2 بسته شکلات شیری ​​(60 گرمی و جمعا120گرم) 2 بسته شکلات تلخ(60 گرمی و جمعا 120) 1 قاشق غذاخوری کره 1.5تا2 بسته بیسکویت پتی بور ‌ طرز تهیه:👇 خامه ها و کره را در یک قابلمه بریزید و روی گاز بزارید تا به نقطه جوش برسد(ولی نجوشد) وقتی از کناره ها شروع به حباب زدن کرد زیر اجاق گاز را خاموش کنید. شکلات ها را خرد کرده و در خامه داغ بریزید و هم بزنید تا شکلاتها در درون خامه حل شوند و صبر کنید تا مخلوط شکلاتی به دمای اتاق برسد. بیسکویت های پتی بور را به دو یا سه تکه خرد کنید و در مخلوط شکلات خنک شده را بریزید و مخلوط کنید. اگر کمی شل و آبکی باشد ، نصف بسته بیسکویت باقی مانده را نیز خرد کنید و آن را نیز اضافه کنید و در هر قالبی که می خواهید شکل دهید ، درون قالب را سلفون بکشید و مواد را درون قالب بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید. به مدت 2 ساعت در فریزر بگذارید. پس از این زمان آن را از قالب خارج کرده و در ظرف پذیرایی برگردانید و آن را با توت فرنگی و شکلات یا میوه دلخواه خود تزئین کنید. نوش جان💖 ‌ ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#ایده تولد😍 آموزشی 😍 👆👆👆 🍄 ⭐️🍄 @shirinisaraa ╲\╭┓ ╭ 🍄⭐️ ┗╯\╲

☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

‌ كماچ سهن 🍤 🍞 ‌‌ شیرینی سنتی کرمان 👌 ‌ مواد لازم (براي دو تا سيني سي در چهل):👇 آرد سهن(جوانه گندم) ٨٠٠گرم آرد قنادی ٣٥٠ گرم آرد گندم ٣٥٠گرم مايه خمير یک دوم ق چایخوری شیر یک و نیم پيمانه آب برای خمیر مايه خمير یک پيمانه شکر نصف قاشق آب برای مشت دادن خمیر دو پيمانه روغن جامد باز شده یک پيمانه روغن جامد باز شده براي روي خمير نصف پيمانه ادویه ی کماچ یک قاشق غ سیاه دانه دو ق غ دارچین یک قاشق زنجبیل یک قاشق زردچوبه نصف قاشق پسته ي نيمكوب برای تزیین ‌ مواد میانی :👇 خرما ۱.۱۰۰گرم که باید هسته بشه و چرخ بشه زنجبیل یک قاشق دارچین یک قاشق روغن نصف فنجان گردو یک فنجان ‌ ‌ 👈مواد میانی را باهم چنگ بگیرید لای پلاستیک بگذارید داخل همون سینی که میخواهید پخت کنید مثل لواشک صاف کنید بردارید و کنار بگذارید. ‌ ‌ طرزتهیه:👇 ابتداشکر رو با مایه خمیر قاطی کنید و بریزید روی آب گرم تون که عمل بیاد .بعد آرد ها و مواد خشک شو باهم خوب قاطی کنید بعد روغن بریزید و با کف دودست خوب کف مالیشون کنید بعد شیر بریزید و ادامه بدید بعد مایه خمیر عمل اومده تونو اضافه کنید آب بزنید و مرتب چنگ بگیرید حدود پنج دقیقه بجز آب هایی که تو دستور گفتیم آب نریزید .خمیر تون که حاضر شد بزارید استراحت کنه تا ترش بشه وقتی که حاضر شد خمير رو چهار قسمت كنيد و کف سینی تونو چرب کنید .اول كف قالب رو خوب چرب كنيد بعد خمیر زیر رو با وردنه يك سانت نازك كنيد و كف سيني فيكس كنيدو بعد مواد میانی رو روي خمير قرار بدين و بعدخمیر رويه رو، بعد هم با برس چرب کنید برش بدید تزیین کنید و بزارید تو فر از قبل گرم شده به مدت چهل دقيقه و زماني كه پخت به مدت سه دقيقه گريل رو بزنيد تا روي كماچ كمي برشته تر بشه و زماني كه از فر در اورديد داخل نايلون بپيچيد تا كمي عرق كنه و نرم بشه و بعد از يك ربع كمي عسل و اب رو حل كنيد در حدي كه مثل شيره بشه و با فرچه روي كماچ بزنيد تا براقتر بشه ‌ ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

آرد تقربیا2تا۳لیوان آب1لیوان سیب زمینی متوسط1عدد شیر خشک2ق غ خمیر ترش1ق غ شکر1ق غ روغن نصف استکان تخم مرغ 1عدد شیر خشک 4ق غ نمک1/2ق چ 2ق شیر خشک را با1لیوان آب مخلوط کرده سیب زمینی را به آن اضافه میکنیم و روی گاز میگذاریم تا سیب زمینی نرم بشه و نصف لیوان از شیر بماند سیب زمینی را رنده کرده تخم مرغ ، شکر را به ان اضافه میکنیم هم میزنیم بعد 4 ق شیر خشک ، مایه خمیر ، نمک و اضافه شیری را که داشتیم را اضافه کرده همه را با هم خوب مخلوط میکنیم در اخر آرد را اضافه کرده اول با قاشق هم میزنیم بعد با دست ورز میدهیم روغن رو کم کم اضافه کنید خوب ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست آید خمیر را دو ساعت استراحت میدهیم بعد خمیررا با وردنه باز کرده قالب میزنیم نیم ساعت دیگر استراحت میدهیم بعد سرخ میکنیم و روی آن را عسل میکشیم ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─