➖
💐شیخ طبرسی روایتی را از زیاد قندی چنین نقل می کند: دخلت على الرضا علیه السلام، وبین یدیه تور فیه إجاص أسود إبانه، فقال: إنه هاجت بی حرارة وأرى الاجاص یطفی الحرارة ویسکن الصفراء وأن الیابس یسکن الدم [ویسکن الداء الدوی] وهو للداء دواء باذن الله عز وجل؛
💐به محضر امام رضا(ع) رسیدم در حالی که ظرفی از آلوی سیاه در فصل و مرسوم آلو پیش روی آن حضرت بود. پس فرمود: گرما به من هجوم آورده و میبینم که «آلو» حرارت و گرما را خاموش میکند، صفرا را تسکین میدهد و آلوی خشک خون را تسکین بخشیده (و فشار خون را کم میکند) و به إذن خدای عزوجل مسکن درد بی درمان است.
🔸(مکارم الاخلاق: 198. دانشنامه احادیث پزشکی صفحه)
@siyahdune
🔴 جایگـزین پرخاصـیت رب گوجه
🥣 مواد لازم برای تهیه #رب_آلو :
🍑 آلو سیاه به مقدار لازم
🌯نمک طبیعی به مقدار لازم
طرز تهیه:
1⃣ آلوها را شسته و همانطور خیس داخل قابلمه بریزید و درش را گذاشته و روی شعله ملایم قرار دهید .احتیاجی به اضافه کردن آب نیست.
2⃣ وقتی آلوها آب انداخت در قابلمه رو بردارید و هر از گاهی آن را هم بزنید .آنقدر روی شعله بماند که آب آلوها تبخیر شده و هسته آلوها جدا شود
3⃣ وقتی آلوها کاملا له شد شعله را خاموش کنید و آلو ها را از صافی رد کنید تا هسته و پوست آنها جدا شود
4⃣ مقدار کمی نمک بزنید و دوباره آلو ها را روی شعله قرار دهید تا کاملا سفت شده و آب اضافی آن کشیده شود.
5⃣ سپس اجازه دهید خنک شود و درون شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید.
سایر نکات رب آلو:
بسته به رنگ آلو رنگ رب آلوی شما متغیر است.
برای خوشمزهتر شدن رب میتوانید مقداری زردآلو یا هلو هم به آلوها اضافه کنید.
از این رب میتوان در انواع خورشت استفاده کرد چراکه طعم خوشمزهای به غذا میدهد. (اینگونه رب ها را باید آخر کار به غذا اضافه کرد تا رنگ غذا سیاه نگردد)
محمد امین احسانیان.
@siyahdune
سیاهدونه | زندگی ایرانی
🔴 جایگـزین پرخاصـیت رب گوجه 🥣 مواد لازم برای تهیه #رب_آلو : 🍑 آلو سیاه به مقدار لازم 🌯نمک طبیعی به
👆🏻👆🏻👆🏻
🔅یکی از بهترین مواد افزودنی به انواع خورش ،در فصل تابستان ،طبق همون دستوری که گذاشتم.
🔅اگر دنبال جایگزین برای رب گوجه فرنگی هستید که هیچ عارضه ای نداره ، 👈🏻پودر لبو 👉🏻از عطاری های معتبر تهیه کنید ..خیلی رنگ خورش و غذا رو قشنگ میکنه
امتحان کنید 😉
.محمد امین احسانیان .
@siyahdune
😍طرز تهیه ی شربت آبغوره 😍
به 3⃣روش میتوانید شربت آبغوره را آماده کنید :
1⃣روش اول 👇🏻
🦋تخم خرفه + اسفرزه + خاکشیر + زنیان + همه در یک و نیم لیتر آبغوره خانگی بدون نمک دو روز بمونه بعد عصاره کشی کنید میل بفرمایید
2⃣روش دوم👇🏻
🦋یک لیتر آبغوره خانگی بدون نمک بجوشانید تا نصف بشه
دوازده ساعت بمونه بعد بهش کمی هل و میخک اضافه کنید و سیصد گرم هم عسل مرغوب دوباره بجوشانید تا کمی قوام بیاد شعله رو خاموش کنید و بزارید سرد بشه بعد صافش کنید و هر موقع نیاز بود استفاده بفرمایید.
3⃣روش سوم 👇🏻
🦋آب غوره را میگیرید و صاف کنید (نمک نباید به آن اضافه شود، یعنی آبغوره بدون نمک باید داشته باشید) و چون بدون نمک است، حتما باید در یخچال نگهداری شود و. آنگاه مثل شربت آبلیمو درست شود و برای شیرین شدن آن حتما از شکر سرخ یا کمی عسل استفاده کنید و به صورت خنک میل و نوش جان شود.
.محمد امین احسانیان.
@siyahdune
⛔️افراد دارای بیماری سرطان باید از مصرف خوراکی های زیر به ویژه اگر در حال درمان بوسیله ی شیمی درمانی یا پرتو درمانی هستند، جدا خودداری نمایند ❌👇🏻
⛔️گل گاوزبان، سنبل الطیب، مریم گلی،قند و شکر سفید، چای سیاه، چای سفید،انواع افسنطین، گرده ی نخل، خرما، حلواهای بسیار گرم، قهوه، نسکافه، چای سبز، سیر، انواع فلفل، انواع سس، رب گوجه و گوجه فرنگی، انواع ژامبون، سوسیس و کالباس، چسب نیمه مایع صنعتی یا همان پنیر پیتزا، نان های شیرین صنعتی،انواع نوشابه، گوشت مرغ و ماهی، ذرت، ذرت مکزیکی، اسنک، نان فانتزی، کنسرو ها، بادمجان و تمام مواد خوراکی با درجه ی 4 گرم و خشک و درجه ی 4 سرد و خشک، یعنی هم در گرمی درجه 4 داشته باشد هم در خشکی.. در سردی و خشکی نیز همین گونه است
⛔️مثلا کسی که شیمی درمانی میشود، اگر در ایام شیمی درمانی دم کرده گل گاوزبان بخورد، آنقدر حالش بد خواهد شد که ممکن است، بیفتد و نیاز به بستری در بیمارستان پیدا کند. پس احتیاط کنید، زیرا که نمیتوان هر نوع خوراک یا نوشیدنی یا دم کرده را به وی داد. ❗️
نمیتوان گفت چون فلان خوراک و یا فلان گیاه را دیگر مردم میل میکنند، بیمار نیز بخورد، هیچ مشکلی پیش نمی آید👉🏻این نوع تفکر، اشتباه است . حتما نیاز به مشورت با متخصصین امر را دارد.
.محمد امین احسانیان.
@siyahdune