#آشپزخونه #آشپزی
#شیرینی آلمانی یا مشهدی
👩🏻🍳مواد لازم
زرده تخم مرغ 3عدد
پودر قند 90گرم
روغن جامد300گرم
آردتقریبا600گرم
شربت بار یا عسل160گرم
شیر1سوم لیوان
وانیل کم
طرزتهیه👩🏻🍳
همه مواد باید هم دمای محیط باشند
ابتدا در ظرفی بزرگ روغن و پودر قند را3دقیقه به خوبی می زنیم تا کرمی شود بعد زرده ها شربت و وانیل را اضافه کنید هم بزنید حالا شیر را اضافه کنید هم زده بعد آرد الک شده را به تدریج اضافه کنید با نوک انگشت ورز دهید تا خمیر یکنواختی بدست آید زیاد ورز ندهید آرد اضافی به خورد خمیر ندهید.
خمیر لطیفی به دست می آید آن را در کیسه گذاشته و در یخچال به مدت 1ساعت استراحت دهید.
اکنون خمیر را از یخچال بيرون بگذارید 10دقیقه صبر کنید. خمیر را بین دولایه کیسه فریزر با وردنه به قطر3میلی متر پهن کرده قالب بزنید ودر سینی فر بچینید و در فر ازقبل گرم شده با دمای170به مدت 12تا15دقیقه بگذارید تا زیر شیرینی ها کمی رنگ بگیرد.
بعد از سرد شدن شیرینیها بین دو لایه شیرینی مارمالاد بزنید کمی فشار دهید بعد روی آن را با شکلات آب شده و ترافل یا پودر پسته و نارگیل تزیین کنید.
نوش جان
#مادر #مناسبتی
💜💙💚🧡❤️
برای #روز_مادر تهیه کنید و لذت ببرید😍
@siyasatt
#آشپزخونه #آشپزی دستور پخت #شیرینی_نخودچی
مواد لازم:🥄
آرد نخودچی 450گرم
ارد گندم یا سفید50گرم
پودر قند 250گرم
روغن صاف250گرم
پودر هل1ق س
زعفران دم کرده 2ق غ
طرز تهیه:
ابتدا پودر قند و روغن صاف را در ظرفی با همزن به مدت 3دقیقه زده تا مواد پوک و سفید شود حالا هل را اضافه کنید بعد از مخلوط شدن ارد سفید و آرد نخودچی را الک و به مواد افزوده مخلوط کنید وبا انگشتان دست به خوبی ورز دهید وقتی یکدست شد زعفران را اضافه کنید دوباره خوب مخلوط کنید
اینک در پلاستیک پیچیده به مدت 2ساعت در یخچال استراحت دهید.
بعد از این مدت بین دو لایه پلاستیک با وردنه خمیر را به قطر1سانت پهن کنید کاتر زده در سینی فر که کاغذ روغنی دارد بچینید و در آخر روی آن تخم خرفه وت پودر پسته بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170به مدت12تا15دقیقه قرار دهید.
نکته🌺🌺
شیرینی را بعد از سرد شدن جابجا کنید. خمیر هرچه بیشتر استراحت کند بهتر کاتر زده می‌شود.
نوش جان
#دستورنخودچی #شیرینی #نخودی #پسته #عید #کیک
@siyasatt