#نان_پیتزا_ترکی این غذا مخصوص ترکیه است نیم کیلو آرد ۲۰ گرم خمیر مایه ۵ گرم نمک ۵۰گرم شکر ۵۰گرم روغن مایع تخم مرغ ۲تا سفیده و یک زده برای خمیر و یک زرده برای رومال آب به مقدار لازم سوسیس خانگی . فلفل دلمه. قارچ و پنیر پیتزا به مقدار لازم ابتدا تمام مواد خشک رو باهم مخلوط کنيد بعد تخم مرغ را به آن اضافه کنید بعد آب رو کم کم اضافه کنید تا یه خمیر منسجم به دست بیاد بعد روغن رو اضافه کنید ورز بدید تا به خورد خمیر بره بعد چانه های ۱۲۰گرمی درست میکنید و نیم ساعت استراحت میدیم تا حجم خمیر سه برابر بشه بعد میانه ی خمیر رو کمی گود میکنیم و شکل میدیم که جا برای مواد میانی باشه😉بعد لبه ها آن رو با زرده تخم مرغ رومال میزنیم بعد مواد میانی که هر چیزی میتونه باشه مثل مرغ نگینی و مزه دار شده یا سوسیس خانگی و فلفل دلمه و قارچ و پنیر پیتزا میریزیم و بعد در فر ۲۲۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار میدیم 😉 ان شاءالله درست کنید و لذت ببرید 😋😋 😋نوش جااان شمیم مهر #غذای_ملل 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#ایده_های_اینترنتی #تزئین_حلوا

🆔 @sofrebanovanbeheshti

🆔 @sofrebanovanbeheshti

🆔 @sofrebanovanbeheshti

🆔 @sofrebanovanbeheshti

🆔 @sofrebanovanbeheshti

ابتدای کانال و لینک گروه

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#نکات_کباب_کوبیده👇 برای کوبیده بهتر هست از گوشت تازه استفاده بشه هم گوشت گوسفندی وهم گوشت گوساله به میزان۲به ۱ گوشت رو ۳بار چرخ کنید وبا نمک ورز بدید وبزارید یخچال ۳،۴ساعت بمونه توی یخچال تا به اصطلاح بیات بشه این کار خیلی مهم هست بعد فلفل سیاه وکمی جوش شیرین وپیاز رنده کرده واب گرفته یعنی ابشو در حدی بگیرید که تفاله پیاز بمونه رو با گوشت مخلوط کنید وحسابی ورز بدید بعد روی گوشت رو بپوشونید وتوی یخچال ۱شب استراحت بدید بعد موقع سیخ کردن هم اگر سیخ رو نیم تا۱ساعت داخل فریزر بزارید بهتر هست باعث میشه گوشت از سیخ نریزه بردارید از گوشت به اندازه یه پرتقال بردارید توی دست کمی ورزش بدید وبه شکل بیضی در بیارید وبزارید روی سیخ وبا انگشت شصت وسبابه روی گوشت فشار بیارید تا جای انگشت روی گوشت بمونه سر وته سیخ رو کمی انگشتتون رو بیشتر روی گوشت فشار بدید تا خوب سفت بشه اگر فقط گوشت گوساله باشه کباب خشک میشه اگر فقط گوشت گوسفند باشه بخاطر چربیی که داره باعث میشه از سیخ بریزه نکته مهم اول حرارت باید زیاد باشه تا گوشت خودشو بگیره بعد حرارت رو ملایم میکنیم تا خوب مغز پخت بشه فاصله گوشت وحرارت هم مهم هست نه خیلی روی حرارت باشه ونه خیلی فاصله داشته باشه @sofrebanovanbeheshti