بخاطردوری ازتب مالت حتما ۲۰ تا۳۰ دقیقه شیرروکاملا بجوشینین .درزمان ۳۰ دقیقه سرکه روبریزین ویکم حرارتشوزیادکنین که شیرکاملا ببره ودلمه ببنده وقتی که موادبریده شه کاملا ازاب زردش جدابشه .فک کنم ۵ دقیه کافی باشه بسته به شیرشه دیگه.بعدگازوخاموش کنین از داغی که افتاد بریزین توکیسه یا تنظیف توسبد یا آویزکنین یا یه تخته گوشت بزارین روش روی اونم هاون یا یه قابلمه آب یا هرچیز سنگینی که فشاربیاره وآب اضافیش خارج بشه. برای درست کردن پنیر همسایه مون همیشه پنیر درست میکرد عین پنیر لاکتیکی بیرون.مزه ی عالی روش ایشون این مدلی بود شیر رو می جوشوند بعد توی شیر در حال جوش ماستی که از قبل خودش درست کرده بود رو اضافه میکرد شیر شروع میکرد به بریده شدن بعدش داخل پارچه میریخت و تحت فشار قرار میداد عالی بود این پنیر یک کیلو ماست. و سه چهار کیلو شیر #پنیر_خانگی   @sofrebanovanbeheshti

🎥 سری به نیزه بلند است ▪️آئین وداع با پیکرهای مطهر شهدای مدافع حرم، امروز پنجشنبه ساعت ۱۸ میدان امام حسین(ع) #ما_ملت_امام_حسینیم   @sofrebanovanbeheshti

جواب سئوال #به_من_بگو 👆 فلسفه سجده زیارت عاشورا🖤 رو حجت الاسلام دانشمند برامون میگن البته که دیروز نکات تکمیلی رو دوستان برام فرستادن و منم در کانال قرار دادم 😍 حمد و شکر در مصیبت رو امام حسین علیه السلام در ظهر عاشورا با سجده در قتلگاه به ما یاد دادن 😢 ان شاء الله باشیم از حمد الشاکرین لک🤲 حمد نزدیک‌ترین صفتی است که انسان‌ها می‌توانند به خدا داشته باشند. «اللهم لک الحمد حمد الشاکرین لک علی مصابهم»؛ عظمت مصیبت. ما با سجده زیارت عاشورا را تمام می‌کنیم و کسی که این عظمت را ببیند و به سجده نیفتد، از این واقعه درک درستی نداشته است. #ماه_محرم   @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 من دیروز شیرینی مشهدی درست کردم ی کم مزه روغن میده بافت شیرینی هم نرم نیست مثل بیسکوییت شده، لطفا راهنمایی کنید، میخوام بافتش نرم بشه که تو دهن آب بشه. #پاسخ👇 احتمالا زیاد ورزش دادید و علت دیگه زیاد موندن تو فر هست. @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 شیرینی نارگیلی درست کردم ولی چسبید به کاغذ اصلا کاغذ جدا نمیشه جه کار کنم دیگه تکرار نشه ؟ #پاسخ👇 شکر مواد کاملا حل نشده. زمانی که روی حرارت غیر مستقیم هم‌می‌زنید باید بین دو انگشت تست کنید تا دانه شکری باقی نمونه. واز کاغذ نسوز استفاده کنید برای نارگیلی بهتره ولی اگه شکرش کاملا حل بشه همون کاغذ روغنی هم جواب میده @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 اگه شله زرد ؛یه کم رقیق وابکی باشه چاره اش چیه؟ #پاسخ👇 من دوروز پیش شله زرد پختم برای قوامش آخر کار یه ق پر نشاسته ذرت یا نشاسته گندم با آب سرد حل کردم(برنج شله زردم ۱ونیم لیوان بود) اضافه کردم قوام اومد و عالی شد.چون وقت دم انداختن نداشتم @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 خمیر این طوری شده علتش چیه؟؟🔴🔴🔴🔴 #پاسخ👇 این شیرینی هنوز آرد میخواد باید آرد اضافه کنید تا به دست نچسبه @sofrebanovanbeheshti

برای حضور در گروه پرسش و پاسخ کافیه روی لینک زیر بزنید 👇👇 ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇 https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756