#ترشی_بادمجان_شکم_پر بادمجان ، نعناع خشک ، سیر ریز خرد شده ، هویج رنده شده ، فلفل ریز خرد شده سرکه و نمک و زردچوبه و فلفل و گلپر بهتره بادمجان ها کوتاه و تپلی باشه ، بعد از شستن بدون اینکه پوستشون رو بکنیم فقط کلاهش رو کمی مرتب می کنیم ... یه دیگ آب رو تا جایی که روی بادمجونها رو بعدا بپوشونه ریختم و سرکه هم اضافه کردم... مقدارش رو چشمی ریختم... اما نسبتش میشه گفت 3 به 1 هست... 3 لیوان آب 1 لیوان سرکه مثلا.... بادمجونها رو هم توش می ریزیم و میگذاریم روی گاز تا یک ربع حدودا که بجوشه و بادمجونها نرم بشه و بپزه .. من یه نمه نمک هم توی آب و سرکه ریختم .. البته می تونین هم تنها سرکه بریزین... یعنی بدون آب و با سرکه خالی بادمجونها رو بپزین که این جوری ترشی تون خیلیییییییییییی تند و تیز و نفس گیر میشه... من طاقتش رو ندارم... با آب و نمک خالی هم بدون سرکه میشه که اونم به نظر زیاد جالب نیست دراین فاصله مواد شکمش رو آماده کردم... نعناع خشک و بقیه مواد رو خوب مخلوط کردم.. من پر سیر دوست دارم و زیادم ریز نمی کنم که زیر دندون بیاد... شما به میل خودتون خرد کنین و کم و زیادش پوست بادمجونا رنگش وا شد و از سیاهی در اومد و نرم شدن بادمجونا، آوردمش بیرون و توی آبکش گذاشتم تا آبش بره... می تونین یه چیز سنگین روش بگذارین تا حسابی آبش در بیاد اما من اینکارو نکردم... حالا شکم بادمجونا راحت باز کردم و یه قاشق مربا خوری از مواد توی شکمشون ریختم و کنار گذاشتم تا همه بادمجونام رو بشن شیشه بلند که تمیز تمیز تمیز و عاری از هر گونه چربی باشه رو انتخاب می کنیم... مطلقا چربی و آبی نداشته باشه... بادمجونا رو به صورت قدی (به درازا) توی شیشه می چینیم... من از سیر لا به لاش هم توی شیشه ریختم... وقتی همه بادمجونا رو چیدم از کنار شیشه سرکه رو ریختم تا مواد داخل شکمش بیرون نزنه .. آروم می ریزیم... اگه از مواد شکم بادمجونا چیزی هم اضافه موند روشون بریزین.. خوش عطر و طعم جای خنک خنک میگذاریم یا حتی توی یخچال.. یک ماه تا 40 روز باید بمونه تا خوب نرم و آماده خوردن بشه بازم برای یادآوری: می تونین بادمجونها رو توی سرکه خالی بپزین که در اینصورت با احتساب اون سرکه ای که توی شیشه هم می ریزیم ترشی بسیار تند و تیزی خواهید داشت می تونین بادمجونها رو توی آب خالی بپزین که در اینصورت چندان خوشمزه نمیشه به نظر این روشی که من استفاده کردم یعنی مخلوط سرکه و آب (و من کمی نمک هم زدم) خیلی طعم تیزی متعادلی به ترشی تون میده... مخصوصا که در نهایت شیشه رو با سرکه پر می کنیم یه جورایی بالانس میشه در میزان کردن آب و سرکه از چشیدن غافل نشین. @sofrebanovanbeheshti

#ترشی_بادمجان_شکم_پر 👇 و #ترشی_گل_کلم_مجلسی👇

#ترشی_بادمجان_شکم_پر👇 بادمجونهای ریزوباکمی آب ونمک نیم پزکردم وداخل یه پارچه توری ریختم وشب تاصبح روش یه ظرف سنگین قراردادم تاآبش ازش خارج بشه. در یک ظرفی سبزی اوجی وسیروکمی نعناراخوب خوردش کردم بعدهم کمی فلفل قرمزتازه وتخم گشنیزوگلپرسابیده مخلوط کردم وموادراداخل شکم بادمجانهاریختم وداخل ظرف چیدم وروش سرکه ریختم اگه ترشی زیادسرکه اذیتتون میکنه میتونیدکمی شکرهم بریزید این ترشی سه چهارروزه آماده هست 😋 @sofrebanovanbeheshti

#فهرست_پنج (۵) #شیرینی_قارچی #آموزش_مراحل_شیرینی_نارگیلی #شیرینی_قیطونی #کوکیز_نارگیلی #شیرینی_دانه_قهوه #شیرینی_اشکی_یا_نعلی #شیرینی_گل_مینا #جوجه_شکم_پر_داخل_هواپز #کیک_نارگیلی_باقلوا #سالاد_مرغ_و_کرفس #تزئین_آش #نان_کامل_گندم #نکات_زرشک_پلو_مجلسی #خوراک_لوبیاچیتی #سالاد_توپی_سیب_زمینی_رنگی #کیک_گردویی_کنجدی_باشکر_قهوه_ای #ایده_پیچیدن_خمیر #گوشفیل #کرم_وانیلی #پودینگ #نان_فانتزی_همبرگری #نان_فانتزی #برشتوک #بستنی_سنتی #دسر_یخچالی #ترشی_بادمجان_شکم_پر #ژله_تخم_شربتی #ژله_پرتقال #ژله_گل_لاله #ژله_دورنگ_سیلیکونی #کلم_شور_رستورانی #باسلوق_ژله_ای #فسنجون_با_کدو‌مسمایی #سبزی_پلو_ماهی #کباب_کوبیده_سرخ_شده #کیک_اسفنجی_در_توستر #نکات_سرخ_کردن_بادمجان_با_کمترین_جذب_روغن #کیک_سه_شیره #شیرینی_برنجی_بدون_استراحت #شیرینی_نان_چايي_قزوين #سبزی_شامی_بابلی #کیک_وانیلی_بدون_همزن #پاستیل_شیری #خمیر_پیتزا #ایده_الویه_لقمه_ای #ژله_چندرنگ #کوکو_لپه #کیک‌_سویق_و_سه_شیره #کیک‌_بدون‌_بکینگ‌پودر #دسر_طالبی #نکاتی_درباره_تهیه_ژله_میوه_ای #آموزش_مراحل_شیرینی_گردویی #قرابیه #شیرینی_گردویی #شیرینی_شاپسند #ژله_کیوی #ماه_رمضان #افطار #شیرینی_برنجی_یزدی #برش_کیک_برای_فیلینگ_گذاری #شیر_عسلی #فیلینگ_و_خامه_کشی_کیک #بامیه_عربی #لقیمات #کیک_عطری_در_ماهیتابه_دوطرفه #طرز_پخت_کوکی_میکری #باقلوا_شعریه #عدس_پلو_استان_گلستان #کیک_یزدی #سوسیس_مرغ_خونگی #روش_کاور_زدن_برای_افراد_مبتدی #دسر_ژله_سورپرایز #نان_خانگی_ساده #دسر_مگنولیا #کیک_شکلاتی_ساده_با_روکش_گاناش #کوفته_برنجی #کشک_و_قارا #طرز_تهیه_گاناش #گاناش #سکنجبین #كيك_ساده_وانيلي #مربای_بهارنارنج #ایده_الویه_لقمه_ای #زولبیا #بامیه #نون_قره_قروتی #کیک_گاتوشا #کیک_عصرانه #کوکو_پیتزایی #مراحل_تهیه_کوکو_پیتزایی #کیک_با_سفیده_تخم_مرغ #کیک_گلاب_و_زعفران #کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای #تزئينات_سوپر_لاكچری #آش_کشک #سس_پنیر #نان_شیرین #بابونه_پلو #رولت_خامه_ای_بازاری #کیک_نه_تخم_مرغی #مرغ_برگر #نحوه_پیچیدن_کلوچه_ها_و_رولهای_خرمایی #نکات_فلافل #آش_ترش #آش_میوه #آش_شله_قلمکار #آش_ترخون #آش_دوغ_آذری #آش_جوشواره #مراحل_تهیه_خمیر_آش_جوشواره #آش_بلغور #آش_بی_بی_سه_شنبه #آش_رشته_مجلسی #شیرینی_پای‌_آناناس #نوشتن_روی_کیک_با_ژله_بریلو #بادمجان_شکم_پاره #شکمپاره #نان_محلی_در_تابه #کره_از_سرشیر #شفته #کیک_یزدی_بازاری #کیک_کافی_شاپی_بی_بی #آموزش_پخت_نان_به_روش_اسلامی_در_ساج_گلی #مرغ_رب_گوجه_ای #چیکن_استراگانف #شربت_زعفران #کیک_شیره_خرما #کیک_سیب_و_گردو #حلوا_کنجدی #رولت_خرما #طرز_تهيه_همه_نوع_ادويه_عالی_و_مخصوص_خانگي #ادویه_شهرهای_مختلف #ژله_پای_مرغ #دلمه_بادمجان_ #دلمه_کدو_ #دلمه_فلفل_دلمه #دلمه_کلم_برگ #دلمه_پیاز #انواع_دلمه #از_قالب_درآوردن_کیک #بامیه_ترد_بازاری #شربت_بار #خمیر_بامیه #خورشت_آلو_و_قیسی #خورشت_گیلانی_لنگرودی #مراحل_آماده_کردن_بامیه_بازاری #حلوای_خرما #دلمه_سیب_زمینی #مراحل_آماده_کردن_شامی_رشتی #شامی_رشتی #حلوای_خرما #موس #تزئین_کیک_روز_معلم #تزئین_کیک_به_شکل_جوجه #زولبیا_قالبی #پیده_سبزیجات #آموزش_مراحل_رنگینک_مجلسی_قالبی #رنگینک #پیتزا_قالبی #دوشاب_برنج #نان_شیرمال_پفکی #کرم_کاسترد_قالبی #نان_شیرمال_خانگی #عصاره_دل_گوسفند #تزئین_کیک_خامه_ای_با_کاور_پودر_قهوه #مربای_ازگیل #خمیر_بامیه #نان_سیر 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#ترشی_بادمجان_شکم_پر 👇 بادمجون ها رو شستم و 20 تا 30 دقیقه گذاشتم تو مخلوط سرکه و آب جوشید . مقدار سرکه و اب کاملا سلیقه ایه😉 بعد ریختم تو ابکش یکم که خنک شد . از یه طرف شکم بادمجون ها رو باز کردم .و از ( نعناخشک و زردچوبه و سیر و فلفل و یکم سرکه و نمک )ریختم داخل بادمجون ها و چیدم تو دبه . از همون آبی که اول بادمجون ها رو توش پختم یکم نمک ریختم توش و ریختم تو دبه روی بادمجون ها @sofrebanovanbeheshti

چالش بیست و دوم #چالش_بادمجان 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 سلام دوستان دوباره توی گروه #چالش داریم چه چالشی👌 😍بادمجانو بخور جانم😁 ❤️عشقمون امام رضا علیه السلام فرمودند که👇 🍆به یکى از پیشکاران خود : 🍆براى ما، بادمجان زیاد تهیه کنید، 🍆چرا که در هنگام سرما ، گرم 🍆و در هنگام گرما ، سرد است ، 🍆در همه اوقات ، معتدل و 🍆در هرحال ، خوب است. 📚طب الائمة ص 139 😍بر شما باد #بادنجان #بادمجان👇☝️ 🔹امام صادق عليه السلام : بر شما باد بادنجان (بادمجان) بورانى ؛ زيرا شفايى است كه از پيسى ايمنى مى دهد . بادنجانى هم كه به روغن زيتون سرخ شود ، چنين است . 🔸قال الصادق : عَلَيكُم بِالباذَنجانِ البورانِيِّ ؛ فَهُوَ شِفاءٌ يُؤمِنُ مِنَ البَرَصِ ، وكَذَا المَقلِيُّ بِالزَّيتِ 📚مكارم الأخلاق ، ج 1 ، ص 398 با این تعریف از بادمجان که میشنویم حیفه غافل بشیم از این خوشمزه😋😋😋😋 حالا یه یاعلی💪 بگید عزمتون رو جمع کنید و شروع کنید 👍 لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید توی این دو هفته یک بار یه خوشمزه با بادمجان 🍡بپزید و نوش جان کنید 😋💝 به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶‍♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃‍♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉 همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند ‍‍‍هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋 😉🤔 #چالش_بادمجان حالا یه کمی همت و اراده و عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و یه یاعلی بگید و شروع کنید😉😉😉👩‍🍳 یک خوشمزه با بادمجان درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌 در گروه قرار بدید 👍 خب بسم الله 😉 از📌 امروز شنبه ۲۳ آذر ۱۳۹۸ 📆 تا پنجشنبه ۵ دی ۱۳۹۸ 🔖 برای نمونه دستور خوشمزه هایی که با بادمجان درست میشه در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم برای پیدا کردن دستورش در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید #ورقه_بادمجان #حلیم_بادمجون #ترشی_لیته #ترشی_سیب_و_بادمجان #کوکوی_بادمجان #ترشی_بادمجان_شکم_پر #کاسترول_بادمجان #کشک_بادمجان_رژیمی #سرخ_کردن_بادمجان_در_فر #موساکو #خورش_نازخاتون_گیلانی_با_مرغ #آش_بادمجان #حلیم_بادمجان #بادمجان_سوخاری #دلمه_بادمجان_ #ته_چین_بادمجان #میرزا_قاسمی #رول_بادمجان #بادمجان_کبابی #ترشی_خرفه_بادمجان و...... لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇 با رویکرد طبخ اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3136421899Cbd65f0b2a7 ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون ❤️❤️❤️ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#ترشی_بادمجان_شکم_پر 👇 بادمجان ، نعناع خشک ، سیر ریز خرد شده ، هویج رنده شده ، فلفل ریز خرد شده سرکه و نمک و زردچوبه و فلفل و گلپر بهتره بادمجان ها کوتاه و تپلی باشه ، بعد از شستن بدون اینکه پوستشون رو بکنیم فقط کلاهش رو کمی مرتب می کنیم ... یه دیگ آب رو تا جایی که روی بادمجونها رو بعدا بپوشونه ریختم و سرکه هم اضافه کردم... مقدارش رو چشمی ریختم... اما نسبتش میشه گفت 3 به 1 هست... 3 لیوان آب 1 لیوان سرکه مثلا.... بادمجونها رو هم توش می ریزیم و میگذاریم روی گاز تا یک ربع حدودا که بجوشه و بادمجونها نرم بشه و بپزه .. من یه نمه نمک هم توی آب و سرکه ریختم .. البته می تونین هم تنها سرکه بریزین... یعنی بدون آب و با سرکه خالی بادمجونها رو بپزین که این جوری ترشی تون خیلی تند و تیز و نفس گیر میشه... با آب و نمک خالی هم بدون سرکه میشه که اونم به نظر زیاد جالب نیست دراین فاصله مواد شکمش رو آماده کردم... نعناع خشک و بقیه مواد رو خوب مخلوط کردم.. من پر سیر دوست دارم و زیادم ریز نمی کنم که زیر دندون بیاد... شما به میل خودتون خرد کنین و کم و زیادش پوست بادمجونا رنگش وا شد و از سیاهی در اومد و نرم شدن بادمجونا، آوردمش بیرون و توی آبکش گذاشتم تا آبش بره... می تونین یه چیز سنگین روش بگذارین تا حسابی آبش در بیاد اما من اینکارو نکردم... حالا شکم بادمجونا راحت باز کردم و یه قاشق مربا خوری از مواد توی شکمشون ریختم و کنار گذاشتم تا همه بادمجونام رو بشن شیشه بلند که تمیز تمیز تمیز و عاری از هر گونه چربی باشه رو انتخاب می کنیم... مطلقا چربی و آبی نداشته باشه. @sofrebanovanbeheshti

چالش چهل و سوم #چالش_خودکفایی (فصل پائیز ) 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 سلام دوستان گلم 😁✋ خداقوت همان طور که در جریان هستید مقام معظم رهبری امسال رو سال #جهش_تولید نامیدند و تاکید فرمودند که ان شاءالله امسال در تولیدات جهش داشته باشید✌️ پس ما هم به فرمان ایشان عمل میکنیم و #چالش_خودکفایی فصل پاییز رو راه میاندازیم تا از قبل پویاتر و فعالتر عمل کنیم 💪💪 قرار شد در هر فصل با توجه به محصولاتی که اون فصل به دستمون می رسه جهش داشته باشیم و الان چالش خودکفایی در فصل #پائیز رو داریم 😉🌷☀️🔥 خب حالا چالش ما به چه صورت هست؟؟؟😉😉 هرکسی سعی کند مایحتاج منزل خود را تا جایی که ممکن هست خودش تولید کند مثل پنیر ، ماست ، کره ، کشک ، دوغ ، انواع نان ، کالباس و سوسیس خانگی، سبزیجات تازه ، خشک شده ، ترشی و شور، و..... اگه سبزی یا محصولی توی گلدون در بالکن یا باغچه ی حیاط کاشتید حتما عکسش رو بفرستید البته دوستان هم قول میدن که توی گروه در مورد نحوه ی کاشت سبزی سئوال نپرسن⛔️⛔️⛔️ 😉 البته میدونم که خیلی از شما الحمدالله این کارها رو از قبل انجام می دادید ولی الان برید سراغ اون کاری که انجام نمیدادید مثلا اگر همه اینها رو انجام می دادید برید درست کردن نشاسته سیب زمینی یا گندم و...... رو هم یاد بگیرید و.‌‌‌‌‌..... من اینها رو به عنوان مثال خدمتتون عرض کردم وگرنه حتما شما بهتر می تونید تولیدات داشته باشید 👌 📣راستی #تهرانی ها حتما در این چالش شرکت کنن نگن جا نداریم و حال نداریم و وقت نداریم و...😁😁😁 خلاصه ببینیم در این چالش چه میکنید😍😍😍 حالا یه یاعلی💪 بگید عزمتون رو جزم کنید و شروع کنید 👍 به این چالش مثل یه #تکلیف_امر_ولی نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶‍♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃‍♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉 همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند ‍‍‍هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋 😉🤔 #چالش_خودکفایی حالا یه کمی همت و اراده و عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و یه یاعلی بگید و شروع کنید😉😉😉👩‍🍳 عکس کارهای زیبا تون رو بگیرید و👌 در گروه قرار بدید 👍 لینک گروه آشپزی بانوان بهشتی https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756 خب بسم الله✋ 😉 از📌 امروز شنبه اول آذر ۹۹ 📆 تا پنجشنبه ۱۳ آذر ۱۳۹۹ 🔖 برای نمونه چند تا دستور که در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم برای پیدا کردن دستورش در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید #ماست_خانگی #کشک #دوغ #کره #پنیر_خانگی #نان_تافتون #نان_خانگی #نان_باگت #نان_بربری #نان_کامل #نان_کامل_گندم #نان_همبرگر #کالباس_خانگی #سوسیس_خانگی #خیار_شور_یک_روزه #ترشی_گوجه #ترشی_لبو #ترشی_لوبیا_سبز #ترشی_گل_کلم #ترشی_لیته #ترشی_آب_گوجه #ترشی_گل_کلم_مجلسی #ترشی_انگور_سیاه #ترشی_سیر_هفت_ساله_فوری #ترشی_انبه #ترشی_فلفل #سالاد_زمستانی #انواع_خیارشور #ترشی_مخلوط #ترشی_بادمجان_شکم_پر #ترشی_نازخاتون #ترشی_خرفه #خیارچنبر_ترشی #ترشی_لیته_کبابی #ترشی_آلبالو #ترشی_بامیه #ترشی_کلم_قرمز #ترشی_کلم_قرمز #خیارشور #ترشی_سیب_و_بادمجان #ترشی_گوجه #ترشی_لبو #ترشی_لوبیا_سبز #ترشی_گل_کلم #بادمجان_شکم_پر #سیرترشی #ترشی_لبو_انار #ترشی #فلفل_ترشی_کبابی #ترشی_انگور_شانی #شوری #ترشی_گوجه #ترشی_مخلوط #ترشی_بادمجان #ترشی_لیته_دودی #ترشی_لیته #ترشی_لوبیا_سبز #ترشی_بنه #ترشی_آلبالو #ترشی_خرفه_بادمجان #ترشی_سیر #ترشی_غوره #ترشی_بامیه #انواع_ترشی #ترشی_بادمجان_شکم_پر #ترشی_انبه #ترشی_سیر_هفت_ساله_فوری #ترشی_گل_کلم_مجلسی #ترشی_پوست_هندوانه #پیاز_ترشی #ترشی_لقمه_ای #ترشی_دلمه_ای #ترشی_لیمو #شور و.......... ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون @sofrebanovanbeheshti