eitaa logo
سفره بانـوان بهشتـی
6.1هزار دنبال‌کننده
19هزار عکس
4.7هزار ویدیو
188 فایل
حرف ناشناس👇 https://ngli.ir/341105862701 کانال‌ مختص‌ بانوان ✅️ ورود آقایان ممنوع⛔️ ارسال‌ فقط با لینک ✅ کپی ممنوع⛔️ ⚠️ارتباط با ما 👈 @Shamimehr ممنون که برای پاسخ دادنم صبورین⚘ ❌️تبلیغات نداریم❌️ جمعه ها فقط پست های مناسبتی✅️
مشاهده در ایتا
دانلود
آرد 300 الی 400 گرم پودر شکر 235 گرم کره 150 گرم پودر نارگیل 110 گرم پودر پسته 2 ق غ شیر 30 گرم بیکینگ پودر 1 ق م وانیل یک ق چ تخم مرغ 5 عدد 85 گرم شکر، کره (که در دمای اتاق نرم شده است) و نصف قاشق چای‌خوری وانیل را با همزن برقی هم می‌زنیم تا کرم مانند شود. یک تخم‌مرغ اضافه کرده و سی ثانیه هم می‌زنیم و بعد تخم‌مرغ دوم را اضافه کرده و باز سی ثانیه هم می‌زنیم و بعد شیر را اضافه کرده، هم می‌زنیم. 300 گرم آرد و یک قاشق مرباخوری بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده، کم‌کم به مواد اضافه کرده، هم می‌زنیم. خمیر را ورز می‌دهیم. اگر خمیر به دست می‌چسبید، آن قدر آرد اضافه می‌کنیم تا خمیر به دست نچسبد. سپس کمی آرد روی تخته پاشیده و خمیر را با وردنه به قطر 2 الی 3 میلی‌متر باز می‌کنیم. با قالب‌های شیرینی از خمیر جدا کرده، با کمی فاصله در سینی فر می‌چینیم سه عدد سفیده تخم‌مرغ را جدا کرده، با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً کف کرده و از ظرف نریزد. (باید مواظب بود که یک قطره از زرده وارد سفیده نشود که در این صورت نتیجه مطلوب نخواهد بود) 150گرم پودر شکر را کم‌کم اضافه کرده به هم زدن ادامه می‌دهیم تا سفیده تخم‌مرغ کشدار شود. سپس یک قاشق غذاخوری سر پر آرد گندم را اضافه کرده، هم می‌زنیم. نصف قاشق چای‌خوری وانیل و یک و نیم لیوان پودر نارگیل (110 گرم) را کم‌کم اضافه کرده، با لیسک یا یک قاشق هم می‌زنیم تا مایه شیرینی آماده شود. مطابق شکل از مایه شیرینی نارگیلی روی خمیرهای قالب زده می‌ریزیم و در آخر روی هر شیرینی کمی پودر پسته می‌پاشیم. از نیم ساعت قبل فر را با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتی‌گراد) روشن کرده، سینی را در طبقه بالای فر، برای مدت 15 الی 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا شیرینی پخته و کمی طلایی شود. سپس سینی را از فر درآورده تا کمی سرد شود. بعد از کمی سرد شدن، شیرینی به راحتی از سینی جدا می‌شود. آن را درآورده، در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود. @sofrebanovanbeheshti
#شیرینی_نارگیلی👇 پودر نارگیل 130 گرم شکر 150 گرم سفیده ی تخم مرغ 3 عدد آب لیمو نصف قاشق چایخوری وانیل یک هشتم ق چ ابتدا پودر شکر،سفیده تخم مرغ و پودر نارگیل را با هم مخلوط کرده با گوشت کوب برقی چرخش می کنیم بعد این مواد را به مدت 20 دقیقه روی شعله ی خیلی کم هم می زنیم طوری که مواد داغ شوند اما جوش نزنن(یک ماده ی نیمه سفت که خیلی شل نیست و با دست می تونید شکل بدید بدست میاد) در آخر وانیل و آبلیمو را اضافه کرده و روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته بعد دستها رو به روغن آغشته کرده و با دست گرد کرده روی سینی فر گذاشته و با دمای 175 درجه به مدت ده دقیقه در فر می گذاریم بعد از 5 دقیقه بهش سر میزنیم هر موقع زیر شیرینی ها قهوه ای شد شیرینی آمادست البته می تونید قبل از اینکه داخل فر بگذارید پودر پسته روی شیرینی ها بدید @sofrebanovanbeheshti
موادلازم📝 پودرنارگیل چرب نیم کیلو شکر یک کیلو سفیده تخم مرغ ۱۵عدد(۴۹۵گرم) آردبرنج ۱۵۰گرم روغن مایع ۳۵۰گرم @sofrebanovanbeheshti
#شیرینی_نارگیلی👇 پودر نارگیل125گرم; سفیده تخم مرغ 3عدد بزرگ یا 4عددمتوسط; شکر 250 گرم; ابلیمو1ق چایخوری روغن مایع 75 گرم; وانیل یک چهارم ق چایخوری همه مواد به جز وانیل را درون غذاساز میریزیم و به مدت 3 دقیقه میکس میکنیم. مواد را درون قابلمه تفلون ریخته و روی حرارت بخار اب قرار میدهیم ومرتبا هم میزنیم. وقتی حرارت مایه به حدی رسید که شکر اب شد ولی مایه دست را نسوزاند از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه میکنیم. اجازه میدهیم مایه شیرینی در دمای اتاق کاملا سرد شود. مطلقا از یخچال برای سرد شدن مایه استفاده نکنید.... کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و مایه را درون قیف میریزیم و با فاصله از هم به اندازه دلخواه روی کاغذ روغنی میریزیم. درون فر از قبل گرم شده با درجه 170سانتی گراد به مدت تقریبی20دقیقه قرار میدهیم. همین که زیر شیرینی ها طلایی شد گریل را روشن میکنیم تا روی شیرینی ها هم طلایی شود. به همین اسونی و خوشمزگی😋 @sofrebanovanbeheshti
(۴ ) 🆔 @sofrebanovanbeheshti
👇 ۵۰ گرم پودر نارگیل صد گرم شکر ۴۰ گرم روغن مایع دوتا سفیده تخم مرغ مقداری وانیل خیلی کم ابلیمو اول پودر نارگیل و شکر و روغن و ترکیب کردم با حرارت خیلی کم یه مقدار که حرارت دادم سفیده هارو اضافه کردم و با حرارت خیلی کم که دست نسوزه مرتب هم زدم(داغ زدن) تا زمانی که دونه های شکر حل شد چند تا دونه شکر حل نشده بمونه اشکال نداره بعد وانیل و ابلیمو اضافه کنید ( من وانیل نداشتم ابلیمو هم استفاده نکردم) گذاشتم مواد خنک شد داخل قیف ریختم بعد روکاغذ روغنی شکوفه زدم(بهتره بدون ماسوره باشه تا مثل شیرینی نارگیلی بیرون بشه) من با دمای ۱۴۵ داخل سولاردام گذاشتم تازمانی که یکم کف شیرینی تغییر رنگ بده داخل فر باشه ولی من گذاشتم یکم برشته بشه نکته"قبل از داغ زدن میتونید مواد شیرینی داخل غذاساز میکس کنیدتا یک دست بشه من انجام ندادم) با این مقدار مواد ۱۶تا شیرینی داشتم مزه شم شبیه نارگیلی های بیرون شد. @sofrebanovanbeheshti
👇 پودر نارگیل125گرم شکر250گرم سفیده تخم مرغ 100گرم روغن ۱۰۰تا۱۲۵ پودر نارگیل من تقریبا چرب بود صد گرم ریختم آبلیمو تازه1/2ق غذاخوری وانیل نصف ق چایخوری پودر نارگیل و روغن و شکر و نیمی از سفیده رو مخلوط کنید داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید یه دور چرخ بزنید مابقی سفیده رو به مواد اضافه کنید. و داخل ظرف پیرکس خیلی بهتره بریزید و با حرارت خیلی ملایم به طور مداوم هم بزنید تا شکر حل بشه ولی اصلااا نباید مواد جوش بزنه فقط در حدی گرم بشه که انگشت کوچیک رو داخل مواد میریزید داعی رو حس کنید ولی نسوزه به این مرحله داغ زدن گفته میشه حدود 10دقیقه تقریبا باید داغ بزنید حواستون باشه اگه مواد داخل ظرف جوش بزنه کارتون خراب میشه.من رو بخار کتری دوازده دقیقه داغ زدم وقتی موادرواز روی حرارت برداشتید بهش آبلیمو و وانیل رو اضافه کنید و مخلوط کنید بگذارید مواد به مدت دو سه ساعت تو دمای محیط استراحت کنه تا خنک بشه بعد از خنک شدن غلظت مایه نارگیلی باید درحدی باشه که راحت توقیف خارج بشه ولی اونقدر شل باشه و پخش بشه تو سینی(نه شل نه سفت) اگه خیلی شل بود بهش یه قاشق مربا خوری آرد برنج اضافه کنید تا مواد به غلظت مناسب برسه.مایه را داخل قیف بریزید و داخل سینی که کاغذ روغنی گذاشتید به صورت عمودی با فاصله قیف بزنید. ودر فر دویست درجه گرم شده به مدت بیست دقیقه بگذارید دمای فر رو بیست درجه کمتر کنید تا قشنگ مغز پخت بشه.از فر خارج کنید تا خنک نشده دست نزنید در دمای محیط یک هفته نرم می مونه تو ظرف درب بسته برای زمان بیشتر در فریزر نگه داری کنید. فاطمه حسنا و علی عشقای مامان @sofrebanovanbeheshti
بازاری😍 پودر نارگیل ریز چرب ۱۲۵گرم سفیده ی تخم‌مرغ ۱۰۰گرم(سه عدد سفیده) شکر ۲۰۰گرم روغن مایع ۷۵گرم وانیل نوک چاقو آیلیمو ۱قاشق چایخوری پودر قند ۱قاشق مرباخوری این شیرینی نیازی به چرخ گوشت وغذاساز نداره ولی برای اطمینان پودر نارگیل وچند قاشق از شکر رو مقداری آسیاب کنید . ابتدا پودر نارگیل وسفیده وروغن مایع ووانیل وآبلیمو را داخل قابلمه ریخته وخوب هم بزنید تامواد باهم مخلوط بشن بعد روی حرارت ملایم قرار بدین وبالیسک مواد رو مدام هم بزنید.به این مرحله داغ زدن نارگیلی گفته میشه که خیلی مهمه.درحین هم زدن کمی از مواد رو مابین دوانگشت تست کنید تامتوجه بشین ذرات شکر حل شده یا نه.حدود ۱۰دقیقه طول میکشه تاشکر ذوب بشه ومواد گرم بشن. (البته باید چک کنید ممکنه کمتر یا بیشتر باشه این زمان)دقت کنید نباید داغ بشن چون بعد پخت نارگیلی سفت میشه.انگشت که داخلش میزنید انگشت رو نسوزونه ولی گرمی رو حس کنیدودونه شکری بین انگشت حس نکنید یعنی داغ زدن کامله.مواد رو بزارین کنار(تویخچال نگذارید)تاخنک بشه.دراین مرحله یه فوت کوزه گری داره که باید یه قاشق پودر قند رو به مواد خنک شده اضافه کنید وهم بزنید با لیسک تامواد یکدست بشه .این پودر قند باعث کویری شدن وترکهای خوشکل روی شیرینی میشه👌.مواد رو داخل قیف با ماسوره ساده بریزین(میتونید کمی قیف رو قیچی کنید وماسوره هم نزارید)ودر سینی که کاغذ روغنی انداختید بافاصله قیف بزنید.اگه گردی نامرتب بود با نوک انگشت چرب شده صاف ومرتبش کنید.به دلخواه پودر پسته روی شیرینیها بپاشید ودر فر از قبل گرم شده بادمای ۱۶۰یا ۱۷۰حدود ۱۰تا۱۵ دقیقه قرار دهید.این نوع شیرینی مثل نخودچی زود میپزه پس مواظب باشید اگه زیاد توفر بمونه سفت میشه گریل رو روشن کنید تاروی شیرینی هم کمی رنگ بگیره وخوشرنگ بشه.بعد پخت وخنک شدن بلافاصله از کاغذ جدا(چون در محیط زود خشک میشه) ودر ظرف دربسته ودرجای خنک یا فریزرتاچندین ماه نگهداری کنید. موقع استفاده نیم ساعت زودتر از فریزر خارج کنید شیرینیها نرم میشن وقابل خوردن.ان شاالله درست کنید ولذت ببرید.اگه مفید بود برای سلامتی وفرج امام زمان دعا کنید عزیزان. 🤲🌸 مامان صبا 💞 @sofrebanovanbeheshti
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
با شیره تخم مرغ ۱ عدد وانیل کمی شیره خرما یا انگور یا عسل ۴۰ گرم پودر نارگیل ۸۲ گرم همین باهم ترکیب کنید و بهش شکل بدین🥰بعد تو سینی فر بچینید با دمای۱۶۰ درجه و مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه😍
😍 بسی ترد و خوشمزه 😍 با استفاده از دستور زیر بارها انجام دادم 👇👇 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/31736 همیشه با وصف اینکه خیلی خوشمزه بودند ولی پهن می شدند ، متوجه شدم آرد برنج لازمه . پس نتیجه گرفتم نکته‌ی مهم : ۷۵ گرم آردبرنج لازمه تا خمیر سفتی بدست بیاد تا در مرحله ی قیف زدن ، پهن نشن ، همچنین موقع قرار گرفتن در . .
😍 بسی ترد و خوشمزه 😍 با استفاده از دستور زیر بارها انجام دادم 👇👇 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/31736 همیشه با وصف اینکه خیلی خوشمزه بودند ولی پهن می شدند ، متوجه شدم آرد برنج لازمه . پس نتیجه گرفتم نکته‌ی مهم : ۷۵ گرم آردبرنج لازمه تا خمیر سفتی بدست بیاد تا در مرحله ی قیف زدن ، پهن نشن ، همچنین موقع قرار گرفتن در . .   @sofrebanovanbeheshti
یه لیوان سرپر پودر نارگیل چرب یک لیوان سرخالی پودر قند سه عدد سفیده تخم مرغ نصف لیوان روغن باهم مخلوط کرده داخل مخلوط کن زدم. بعد روی حرارت کم داغ زدم بعد که با قاشق روی کاغذ روغنی گزاشتم و در نهایت در فر با دمای ۱۲۰ یه ربع قرار دادم. آخرشم شعله بالای فر برای طلایی شدنش. با استفاده از کلیپ پست بعدی درست کردم🔰   @sofrebanovanbeheshti
دوستانِ همراه چه خوبه 🎯 در راستای تولید شیرینی و خودکفایی آن در منازل👩‍🍳 بیایید برای از مهمون هامون با شیرینی های خودمون پذیرایی کنیم🍪🍩 که واقعا به صرفه 💰هست برای نمونه تعدادی از دستورهای شیرینی که در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم برای پیدا کردن دستورش فقط در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید👇 بدون فر و..... ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون❤️🍃   @sofrebanovanbeheshti