#حلوا 👇👇👇 مواد لازم برای تهیه حلوا ۲ پیمانه آردگندم یا سنگک یک‌چهارم پیمانه روغن مایع  2 قاشق غذاخوری روغن جامد به میزان لازم پودر هل مواد لازم برای تهیه شهد حلوا یک‌دوم پیمانه آب یک‌دوم پیمانه گلاب یک و نیم پیمانه شکر به میزان لازم زعفران طرز تهیه ابتدا آرد را الک کرده سپس با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن تغییر و بوی خامی آرد گرفته شود. برای اطمینان از گوله نشدن آرد، مجددا آرد را الک کنید. توجه داشته باشید که آرد با روغن نیز تفت داده می‌شود بنابراین از تفت دادن بیش از حد آن پرهیز کنید. آرد را کنار بزنید به طوری که وسط قابلمه خالی باشد سپس هل، روغن مایع و روغن جامد را وسط آرد ریخته و مواد را تا جایی که رنگ مطلوب حاصل شود، تفت دهید. در ادامه به طور آهسته شهد را به آرد اضافه می‌کنیم. طرز تهیه شهد آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذرات شکر به طور کامل درون مایع حل شوند سپس زعفران و گلاب را اضافه کرده و شهد را از روی حرارت بردارید. پس از اضافه کردن شهد به آرد، مواد را به خوبی مخلوط کنید تا شربت جذب آرد شود و قوام پیدا کند. حلوا را داخل ظرفی مناسب سرو کنید و برای تزیین از خلال بادام و پسته، گردو خرد شده، پودر نارگیل و گل استفاده کنید. #نکات_حلوا 📢نکاتی که هنگام پخت باید به آن توجه کرد بهترین آرد مورد استفاده در پخت این دسر آرد گندم، آرد سنگک و آرد سبوس دار است .اگر دوست دارید رنگ حلوا روشن باشد، زمان تفت را کم کنید و از زعفران بیشتری استفاده کنید. اگر تمایل به تیره شدن رنگ این دسر دارید، روغن بیشتری اضافه کرده و حلوا را بیشتر تفت دهید. توجه کنید که میزان شیرینی زمانی که دسر داغ است بیشتر به نظر می‌رسد. شهد را با دمای گرم به قابلمه اضافه کنید. حتما از کره، روغن مایع و روغن جامد استفاده کنید زیرا روغن مایع باعث براق شدن، کره موجب خوش‌طعم شدن و روغن جامد باعث پوک شدن این دسر می‌شود. اگر مقدار شهد بیش از اندازه بود و حلوا شل شد، حلوا را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب اضافی تبخیر شود اما اگر شل شدن به خاطر میزان روغن اضافی بود، توصیه می‌شود آرد بیشتری وارد کنید. ان شاءالله که مورد استفاده قرار بگیره 🌷شمیم مهر🌷 @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 #نکات_حلوا چندتا از مواردی که باعث میشه حلواتون خوشمزه بشه هر زمان که بیکار بودید ارد و با شعله خیلی کم به مدت ۱۰ ،۱۲ساعت تفت بدید بعد بریزید تو مشما تو یخچال نگه دارید هر وقت خواستید حلوا درست کنید هر مقدار که خواستید بردارید بریزید تو تابه دوباره یه نیم ساعت با حرارت کم تفت بدید ۲این که موقع سرخ کردن ارد بازم با حرارت کم و مدت طولانی اردو تفت بدید حتما هم از روغن جامد یا کره و هم روغن مایع استفاده کنید ۳ شهدتون خنک باشه من معمولا تو یخچال شهد دارم وموقع اضافه کردن شهد همون موقع از یخچال درش میارم ۴ عرق هل و گلاب رو همون موقع اضافه کردن شهد به ارد اضافه کنید نه از قبل به شهد در حال پخت ۵ موقعی که دیدید آردتون به رنگ دلخواه رسیده و خوب سرخ شده شعله رو کمی بیشتر کنید و دایم با یه دست هم بزنید و با دست دیگه شهدو اضافه کنید ۶شهدو یباره به حلوا اضافه نکنید چون ممکنه همه شهد نیاز نباشه در دو مرحله تا حلواتون خمیری نشه ۷ شکر شهد حلواتونو کمی بیشتر بریزید ۸بعد از این که شهدو ریختید و هم زدید حلوا که خودشو گرفت به صورت گهواره ای تکونش بدید تا حلوا براقی داشته باشید ۹ اخر سر ۱۰ دقیقه دمکنی روی حلوا بگذارید ۱۰ اگر خواستید حلواتونو ماسوره بزنید باید شهد حلوا رو بیشتر بریزید و بعد از این که دو سه بار هم زدید از روی گاز بردارید نگذارید که سفت بشه و ۵ دقیقه بعد از این که از رو گاز برداشتید بریزید تو قیف سفت و ماسوره بزنید @sofrebanovanbeheshti

#حلوا_سه_آرد_مجلسی با این دستور👇 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/34653 ⚠️نکات تکمیلی⚠️ این حلوا فوق العادست👌👌🤩 ب شرطی این نکات رعایت کنید دستور برای خانم رماح😍 هست ک بارها درست کردمش😋😋 و البته من کره تنها نمیریزم روغن وکره نصف نصف #نکات_حلوا #حلوا 1)برای داشتن حلوای خوب ارداگه اردسنگک باشه خیلی خوبه یافله ای نانوایی ولی بااردسفیدبسته بندی هم خوب درمیاد 2)روغنی که استفاده میشه اگرفقط مایع باشه حلواتون نرمتردرمیاد وبرای گذاشتن تونان میکادو یا توقیف بستنی یاتارت خیلی خوبه اگرفقط جامدباشه یافقط کره حلواسفتترمیشه بهترین حالتش نصف مایه نصف جامدهست که میتونه کره باشه یاروغن جامد 3)ارد حلوا هرچقدربیشتروارامتر تفت بخوره حلواتون فوق العاده میشه من خودم بری حلوا کمترین زمان 3ساعت تفت میدم تا5ساعت هم خیلی عالیه ولی شعله خیلی کم وهر20دقیقه قشنگ هم بزنید اردرو 4)بعدازاینکه رنگ اردتغییرکرد وبوی خوبش بلند شد دوباراردروالک کنید که توبافت نرمش خیلی تاثیرداره 5)شهدحلوا نبایدبجوشه اگربجوشه حلواسفت میشه 6)گلاب شهد رواخرازهمه بریزیدتاعطرش باقی بمونه 7)بعدازاینکه شهدریخته شده وحسابی هم زدیم ومخلوط شد اگه تابه روبه حالت گهواره ای تاب بدیم وچندبارحلوا روتوابه بندازیم بالا وپایین😄 به روغن میافته وخوب منسجم وعالی میشه   @sofrebanovanbeheshti