[ آشپزی میکنم... با #وضو...💕 و #ذکر ....💕 قربه الی الله ☘ فی سبیل خِدمَه #الحُسین...🍃] #نذری_مادرانه #هرروز_غذای_نذری مادر عزیز 😍خانم خونه🧕 قلب تپنده ی منزل ❤️جهادگر عرصه زندگی 🌞 غذای هر روز رو با عشق و به نیت نذری بپز سہ شنبہ: نـاهار :باقـر العلـوم؛ امام مــحمد باقـر ( درود خدا بـر او بـاد ) شـام: شیخ الائمہ؛ امـام صادق ( درود خـدا بـر او بـاد) @sofrebanovanbeheshti

#حلوا_شیر👇 دوتا لیوان آرد نصف فنجان شیر هل سبز به میزان دلخواه پنج عدد زعفران گلاب شکر تقریبا یک تا یک و نیم لیوان روغن نصف پیمانه هل هارو از پوست جدا کرده، دانه هارا اسیاب میکنیم ارد را با شیر مخلوط کرده طوری که ارد خمیر نشود بعد ان را از صافی ریز به کمک دست رد کرده هل های اسیاب شده را اضافه میکنیم اب و شکر و زعفران را برای درست کردن شربت باهم مخلوط کرده و روی حرارت زیاد میگذاریم تا جوش آید در قابلمه، ترجیحا رویی ، روغن ریخته میگذاریم تا داغ شود سپس مخلوط ارد را میریزیم تا سرخ شود وقتی ارد تغییر رنگ به کرم مایل به قهوه ای داد ،شربت را به ان اضافه کرده هم میزنیم زیرگاز راهم بعد از اضافه کردن شربت و قبل از مخلوط کردن خاموش میکنیم شربت را تا رسیدن به قوام مناسب اضافه کنید برای شربت میتونین بجای آب از یک لیوان شیر استفاده کنین. شیر و شکرو زعفران مخلوط بشه, روی اجاق کمی ولرم کنیم تا شکر حل شود, بعد به آرد اضافه شود. @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_برنجی_بدون_استراحت👇 آرد برنج مرغوب نیم کیلو پودر قند 250گرم روغن جامد 250گرم(اگر کرمانشاهی باشه چه بهتر، روغن قنادی و روغن جامد خونگی هم میشه کره هم میشه باید دوغشو بگیرید، ترکیبی هم میشه، من شحم زعفرانی استفاده کردم) زرده تخم مرغ 2عدد(سفیده برنجی رو سفت میکنه) پودر هل 1ق چایخوری خرفه برای تزیین اول روغن نرم شده رو با همزن بزنید یکدست بشه، بعد پودر قند رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید و حالا زرده های تخم مرغ و هل را اضافه میکنیم و با همزن برقی بزنید حالا همزن رو بگذارید کنار کم کم آرداضافه کنید و با نوک انگشتاتون ورز بدین تا خمیر لطیفی بدست بیاد(حتما آرد و از الک ریز یا حریر رد کنید)من با چرخ گوشت دو بار چرخ کردم لطیف لطیف که شد، کف سینی کاغذ روغنی بیندازید، حالا شیرینی ها رو می تونید گرد کنید یا قالب بزنید یا گرد کنید روش مهر بزنید، بعد روش خرفه بپاشید،... بعد سینی روبه فر از قبل گرم انتقال بدین به مدت 20دقیقه با دمای180درجه البته بازم دمای فرها فرق داره خودتون با چاقو چک کنید اگه از سینی جابه جا شد پخته، بعد پخت حداقل تا نیم ساعت بهش دست نزنید یا اینکه بگذارید کامل خنک بشه، با این دستور50تا 55تا شیرینی میده. این خمیر استراحت نمیخواد. گلاب نداره چون شیرینی رو سفت میکنه ولی اگه دوست دارید بیشتراز یه قاشق چایخوری نریزید. مواد را بعد مخلوط کردن از چرخ گوشت رد کنید عالی و باکیفیت تر میشه. @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سوال👇 میخوام برشتوک درست کنم قالب ندارم.میخوام توی ظرف مسطح بریزم اول شکلات اب شده بریزم یا اردنخودچی؟چه ظرفی مناسبه؟پیرکس خوبه؟؟ #پاسخ👇 ابتدایک پاکت فریزرداخل ظرف مستطیل پیرکس (یاقالب کیک مستطیلی)گذاشتم...خمیرآردنخودراریخته..وباکوبیدن گوشتکوب..خمیرراکاملافیکس کردم...بعدشکلات ذوب شده ولرم راروی آن ریختم..1ساعت گذاشتم یخچال..وقتی کاملاخودشوگرفت..دوطرف نایلون راگرفته ودرش میاریم...وسپس باچاقوی تیزآنرابرش میزنیم...وآرام به ظرف سروانتقال میدهیم... @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 این قالب من قطرش ۲۵ و ارتفاعش ۶ هست کیک چند تخم مرغی براش مناسبه؟ #پاسخ👇 اگه میخواید اسفنجی یا شیفون بپزید تا نصفش آب بریزید با لیوان استانداردیا پیمانه هر لیوان یا پیمانه نشانه یک تخم مرغ هست اگه کیک ساده میخواید بپزید تا دوسومشو بریزید ببینید چند تخم مرغی میشه😊 @sofrebanovanbeheshti

#ایده_تزئین کیک خامه ای دوطبقه با فوندانت #کلیپ_تصویری

#سینی_ساندویچ_لقمه_ای_مرغ با نان ترتیلا سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ عدد پیاز خرد شده ۱ عدد فلفل دلمه قرمز خرد شده ۱ عدد فلفل هالوپینو خرد شده ۱ عدد پنیر چدار نصف فنجان آب لیمو یک چهارم فنجان پنیر مونتری نصف فنجان چاشنی(ادویه) مخصوص ساندویچ یک بسته. نان ترتیلا ۱۸ عدد پنیر چدار و موزارلا . مراحل تهیه که فکر کنم کاملا مشخصه فقط زمان پخت ۲۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد خواهد بود. #کلیپ_تصویری