#میگو_پلو پیاز سرخ می کنید و میگوهارو اضافه می کنید +نمک فلفل سیاه و ادویه کمی شوید هم به این مواد اضافه میکنید و لابه لای شوید پلو میگذارین اما میگو رو باید اول بپزید بعد به پیاز سرخ شده اضافه کنین به دو روش یا در ظرفی میگذارین روی آتش ملایم تا با آب خودش پخته بشه یا مستقیم تو روغن داغ بریزید که روش دوم مزه بهتری به پلو میگو میده در آخر زعفران دم داده رو روی پلو می ریزین و دم می کنین ته دیگ معمولا نون میگذارم تا میگوها حروم نشن☺️ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#شربت_گل_ختمی گل ختمی رو کمی خیس کردم و فشار دادم تا تمام رنگش رو پس داد. بعد با آب قاطی کردم. هم رنگ میگیره و هم طعم خوبی داره نکته جالبش اینکه یه کم‌شیره نبات برای شیرین شدنش اضافه کردم و رنگش بنفش شد😁 گل ختمی برای دستگاه گوارش،سرفه،زیبایی پوست عاااالیه نکته📢 اگه پنیرک رو هم دم کنید همینطوره با آبلیمو که مخلوط میکنید تغییر رنگ میده 😋 گل گاو زبان هم همین خاصیت رو داره نوش جان 😋 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#ژله_قالب_گل_لاله👇 قالب سیلیکونی استفاده کردم. ژله در رنگهای قرمز(انار) و نارنجی(پرتقال) و آبی (بلوبری)و زرد(آناناس) درست کردم. بعد با سرنگ توی قسمت گلها ریختم تا بیرون نریزه توی یخچال گذاشتم یه خورده که خودشو گرفت برای ساقه هاش ژله با طعم(نوشابه) کولا درست کردم برای برگهاشم ژله طالبی دوباره توی یخچال گذاشتم تا ببنده بعد ژله آلوئه ورا رو باشیر قاطی کردم تا سفید بشه و یه لایه توی قالب ریختم. از ژله هایی که اضافه اومده بود (قسمت گلها) لایه لایه ریختم و گذاشتم یخچال تا ببنده بین هر رنگ هم ژله آلوئه ورا مخلوط با شیر ریختم تا رنگها خودشو نشون بده آخرش شد اینی که ملاحظه فرمودید😊 @sofrebanovanbeheshti

#خورش_کرفس👇 کرفس دوتا کوچیک یا یک عدد بزرگ گوشت گوسفندی خورشتی نعناع و جعفری و کمی سبزی قورمه کلا ۲۵۰ گرم پیاز متوسط یک عدد زعفران نمک و فلفل لیمو تازه ۵ عدد طرز تهیه: اول پیاز رو تو روغن سرخ میکنیم و گوشت رو اضافه کرده و کمی تفت میدیم و ساقه کرفس ها روبه اندازه یک بند انگشت خورد کردیم رو اضافه کرده و کمی تفت میدیم و برگهای تازه کرفس که زرد رنگه رو با نعناع و جعفری خورد کرده اضافه کرده و کمی تفت داده (میتونیم جدا سرخ کنیم و به خورش اضافه کنیم )ولی من کرفس رو سرخ نمیکنم و کمی از سبزی قورمه بهش اضافه میکنم و کمی نعناع و جعفری‌. وهیچ کدوم رو سرخ نمیکنم در حد یک تفت دادن. بعد آب بهش اضافه میکنم تا کامل بپزن . نمک و فلفل اضافه کرده و چند دقیقه قبل خاموش کردن آب زعفرون اصافه میکنم و اب لیموهای تازه رو اضافه میکنم تا اندازه ای که طعمش رو دوست داریم و دوتا جوش خورد سریع خاموش میکنیم میتونید از آبغوره یا خود ابلیمو یا لیموعمانی با یک قاشق رب درست کنید ولی لیمو تازه یه چیز دیگس ☺️☺️ @sofrebanovanbeheshti

#کشمش_پلو 👇 برنج رو قبل خیس کردن خانم ها توجه کنید حتما بشورین که شفته نشه یک ساعت قبل برنج رو با پیمانه اندازه بگیرین برای هر پیمانه برنج اگه خیس نشده باشه من دو پیمانه آب میریزم اما اگه قبلا خیس بکنم برای هر پیمانه برنج یک ونیم آب میریزم میزاریم جوش بیاد زیرشو کم میکنیم کشمش رو از قبل شسته آماده میکنیم کمی که آبش کمتر شد کشمش رو اضافه میکنیم و آرام مخلوط میکنم و دم کن میگذاریم مواد سس رو هم هویج با پیاز تفت دادم و سیب زمینی رو خرد کردم بخار پز کردم آخر سر ریختم تو مواد و کمی زرد چوبه زدم میتونید از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید که من بدون گوشت درست کردم 🆔 @sofrebanovanbeheshti

کلوچه خرما و گردو @sofrebanovanbeheshti

#کلوچه_خرما_گردو👇 #غذای_ملل این کلوچه یکی از کلوچه های خوشمزه کشور ترکیه است که بافتی شبیه نون داره و بسیار خوشمزه است و یک صبحانه و همینطور یک میان وعده عالیه. آرد                      2تا 3 پیمانه شکر                   50گرم شیر                    150گرم آب                       50گرم تخم مرغ                1عدد کره                          75گرم پودر خمیرترش                12گرم وانیل                               1/4ق چایخوری موادمیانی: گردوی نگینی                   50گرم خرمای له شده                 50گرم دارچین                           1ق چایخوری رومال: زرده تخم مرغ                       1عدد زعفران دمکرده                       1ق س کنجد وسیاه دانه برای تزئین               مقداری نکته: تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشن. شیر وآب ولرم روبه گرم باشه. به جای خرمای له شده می تونین از هر خرمایی به صورت چیپسی استفاده کنین. برای اطمینان از سالم بودن مایه خمیر؛ پودر خمیر ترش رو با 1قاشق چایخوری شکر و50گرم آبی که در مواد لازم داریم مخلوط کنین و درش رو بذارین اگر سالم باشه بعد از 5 دقیقه کف می کنه و روی آب حباب جمع می شه. بعد داخل موادتون بریزین. شیر+ آب+ تخم مرغ+وانیل+پودرخمیرترش+شکر+کره رو باهم مخلوط می کنیم. (نیازی به همزن نیست فقط با مفتول یا چنگال به هم می زنیم). بعد 2پیمانه آرد رو اضافه می کنیم و مابقی آرد رو تا جایی اضافه می کنیم که خمیر نرم ولطیفی داشته باشیم و خمیر کمی چسبنده باشه.  روی ظرف خمیر رو می پوشونیم و نیم ساعت در هوای محیط بهش استراحت می دهیم. بعد از استراحت خمیر رو ورز مختصری می دیم تا هوای اضافه اش گرفته بشه بعد خمیر رو باز می کنیم و کاتر گرد می زنیم و 1 ق مرباخوری از مواد میانی وسط خمیر می ذاریم و خمیر رو می بندیم و در دست گرد می کنیم. بعد در سینی چرب شده می چینیم. می تونیم به جای چرب کردن سینی از کاغذ پوستی استفاده کنیم و کف سینی کاغذ قرار بدیم. روی کلوچه مهر می زنیم. ویا با چنگال یا هر وسیله ای که در اختیار دارین روی کلوچه ها طرح بزنین. من با قیچی برش زدم .بعد دوباره 15 دقیقه روی سینی رو می پوشونیم و بهش استراحت می دیم. بعد از استراحت رومال می زنیم و سیاه دونه و کنجد می پاشیم.  سینی رو در فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 160 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.15 تا 20 دقیقه زمان برای پخت نیاز داریم. برای خوشرنگ شدن روی کلوچه ها سینی رو در گرمخونه می گذاریم ویا اینکه گریل می کنیم. 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#آش_رشته_اردبیل👇 حبوبات نخود/عدس/لوبیا سفید/لوبیا قرمز یا چیتی که من چیتی دوست دارم پیاز داغ رب نعنا آلو ترش آلوبخارا خشک زردآلو یا به زبان ما قیصی برگ زردآلوخشک آلبالو خشک یا تازه زغال آخته رشته آش اگه داشتیم آب قلم بریزین عالی میشه نعنا داغ پیاز رو سرخ کنید و رب میزنیم و آب روش می ریزیم بعد همه مواد رو بجز نعنا داغ و رشته می ریزیم و میگذاریم بپزه بعد از یک ساعت و نیم که پخت بعد بهش رشته اضافه کرده میگذاریم بپزه برای سرو آش هم می تونین از پیاز داغ و نعنا داغ استفاده کنیم نکته: تمام حبوبات من پخته هستش👌👌 من همیشه آخر سر بعد پخت رشته یک قاشق پر غذاخوری آرد تو آب سرد میزنم بهش اضافه میکنم تا لعابش خوب بشه من هرچی داشته باشم با همون درست میکنم هر کدوم بودن مثلا دیشب ذغال اخته نداشتم نریختم ولی خوشمزه بود 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#چای_بهشت ترکیبی از سیب و گلابی و به و زعفران و هل و بهار نارنج و گل سرخ است بسیار خوشرنگ و خوش طعم میشه حتما امتحان کنید 👌 🆔 @sofrebanovanbeheshti