#حُمُص
#غذای_ملل
یک لیوان نخود پخته رو اسیابش میکنیم با ۶ ،۷ قاشق ارده و ۳ قاشق روغن زیتون ۳ قاشق آبلیمو یا (لیمو تازه که بهتره )و یکی دو حبه سیر له میکنیم توش و تو ظرف ریخته و روش هم یک قاشق روغن زیتون میریزیم. با کمی نمک البته میتونید کمی مقدارهاشو به ذائقه تون کم و زیاد کنید
البته نخود رو روز قبل خیس کنیم
@sofrebanovanbeheshti
#حلوا_با_مواد_طبیعی
آردگندم کامل رو خوب تفت دادم حدود دو پیمانه و گذاشتم کنارحدود یک پیمانه عسل با یک و نیم پیمانه آب جوشیده و کمی زعفران گذاشتم رو گاز
عسل که حل شدنصف پیمانه گلاب ریختم و خاموش کردم
بعد ارد رو با حدود یک پیمانه روغن حیوانی و نصف پیمانه سویق گندم ویک قاشق چای خوری پودر هل سبز گذاشتم رو گازو خوب مخلوطشون کردم
بعد شربت عسل رو کم کم به ارد و روغن اضافه کردم تا شربت به خوردش رفت
حدود شش بشقاب میوه خوری حلوا حاضر میشه با این مواد
چون چشمی میریزم همه رو حدودی گفتم با دو سه بار درست کردن دقیقش دست ادم میاد
@sofrebanovanbeheshti
سفره بانـوان بهشتـی
#ماسوره ماسوره های منفذ دار ( multi-opening tips ) برای پر کردن کیک بیشتر استفاده میشه. برای درست
#ماسوره
ماسوره های ستاره ای باز ( open star tips )
از پرکاربردترین ماسـوره ها هستش و مناسب برای افراد مبتدی. باهاش میشه صدف ، زیگزاگ ، رودخونه ، گل و ستاره در بیاریم. پرکاربردترین هاش 16# ، 18# ، 21# ، 32# به حساب میاد.
ادامه دارد......
@sofrebanovanbeheshti
#مربای_به
موادلازم؛به ۲کیلو
شکر؛ ۱/۷۰۰ گرم
هل ساییده شده ۲ق غ
آبلیمو؛۲ق غ
آب:۲لیتر
به راچهارقاچ کرده وتخم وسط به رادرمی آوریم
سپس به رادراندازه ی دلخواه خردمیکنیم وداخل قابلمه میریزیم وآب وشکررااضافه میکنیم وقتی جوش آمدحرارت راملایم میکنیم
بعدازیک تایک ساعت ونیم درب ظرف راگذاشته تارنگ مربا خوش رنگ شود. هل راهم اضافه میکنیم .
بعدازیک ساعت دیگه دررابرمیداریم اگه به رنگ موردنظرمون رسیده بود ولی قوام نیامده بوددیگه نیازنیست درروی قابلمه بمونه وقتی مربابه قوام موردنظررسیدآبلیمورواضافه میکنیم چندجوش که زدمرباآماده ست.
@sofrebanovanbeheshti
طرز تهیه #آرد_سوخاری
اول از همه تیکه نون هایتان را ریز ریز کرده و بگذارید کاملا خشک شود . وقتی یه عالمه از این نون ها آماده کردید( حتی خمیر داخل نون بربری و دورهای خمیری نان لواش یا تافتون و همچنین خمیر اضافه داخل نان ساندویچی) آنهارا آسیاب کنید...تا کاملا پودر شود. چند بار اسیاب کنید و از الک نرم رد کنید تا صاف بشه. بعد اینکار اضافه ها را دوباره آسیاب کنید ، به همین منوال. بعد پودر آماده را در ظرف روی ریخته و به ان نمک و فلفل و زردچوبه (یا پودر پاپریکا )و ادویه های دلخواه دیگر مانند پودر سیر، پودر پیاز ، یا مثلا آرد نخودچی و آویشن وادویه کاری و....هر ادویه که دوست دارید بهش اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید...و مرتب به هم بزنید تا آرد کاملا بپزد و رنگش قهوه ای شود. بگذارید خنک شود و در ظرف شیشه ای و در یخچال نگه داری کنید و برای غذاهای سوخاری و یا کتلت وکروکت استفاده کنید که طعم عالی داره که به نظرم بهتر از آردسوخاری آماده اس 👌👌
@sofrebanovanbeheshti
Shab03Moharram1396[06].mp3
7.7M
💔میرسه پیاده، دل ما به اربعینت....
با نوای حاج میثم #مطیعی
@sofrebanovanbeheshti