May 11
#از_سری_آموزشهای_آنلاین ۲۴ مرداد ۱۴۰۲ آموزش خانم شهابی عزیز و مهربون
#دسر_پان_اسپانیا
سلام و نور مهربانی خداوند بر دلهای بهاری شما مؤمنه های نازنین تابنده تر از همیشه.
و یه سلاااااااااااام گرم و ویژه به همه گل دخترای عزیز و ماه نوجوون که امروز و این آموزش مخصوص شماست.😍😇
شهابی هستم مربی کیک و شیرینی پزی🧑🍳 و دبیر معارف که در مقطع متوسطه دوم مشغول تدریس هستم.👩🏫
در خدمت تون هستم با آموزش یه دسر آسون و خیلی خیلی خوشمزه به
اسم پانِ اسپانیا
اولین باری که این دسر دلبر رو آماده کردم سال۸۹بود و اولین چیزی که بعد از خوردنش گفتم این بود یعنی میشه تو بهشت هم‌پان اسپانیا سرو بشه؟😅 از اون موقع تا حالا شده محبوب خانواده و پایه ثابت بین همه شیرینیجات.😋😅
از اونجایی که فرمودن آموزش آنلاین تابستون،برای گل دخترای نووجون هست،تصمیم گرفتم این خوشمزه جان رو براشون آماده کنم
چون: خیلی آسون هست و نیاز به فر و همزن نداره، و همچنین با مواد در دسترس تهیه میشه😌
و از همهههههه مهم ترررررر:قِلق خاصی نداره و گل دخترای ما بعد از آماده کردنش و دیدن نتیجه نهایی حسابی کیف و ذوق میکنند و تشویق میشن که به مرور کیک و شیرینی های دیگه رو آماده کنند و برای خودشون کدبانویی بشن☺️😍
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
بریم که آموزش جذاب رو داشته باشیم.
امید آنکه از آموزش بهره ببرید و در پایان آموزش صلواتی برای سلامتی و ظهور آقا امام زمان(عج)بفرستید❤️
🔰🔰🔰🔰
@sofrebanovanbeheshti
#آموزش_آنلاین
#دسر_پان_اسپانیا
مواد لازم:
۱لیتر شیر🥛(برابر با ۴لیوان دسته دار فرانسوی)
۲عدد تخم مرغ🥚
۱پیمانه شکر
نصف پیمانه آرد
۲قاشق غذا خوری نشاسته ذرت
۲قاشق غذا خوری پودر کاکائو(می‌توان حذف کرد)
۱بسته خامه صبحانه(۲۰۰گرم)
۱۰۰گرم کره پاستوریزه
۱چهارم قاشق چایخوری وانیل
۲بسته بيسکوئيت پتی بور کاکائویی(حتما کاکائویی باشد)
۲عدد موز
گردو خردشده به میزان لازم
شکلات چیپسی (در صورت تمایل)
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
@sofrebanovanbeheshti
49.28M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آموزش_آنلاین
#دسر_پان_اسپانیا
کلیپ اول:
در مرحله اول تخم مرغ ها رو در ظرف میشکنیم و با ۱ پیمانه شکر کاملا هم میزنیم تا حدی که حجم بگیره و کرم رنگ بشه.
برای سهولت کار از هم زن برقی هم میتونید استفاده کنید.
در این مرحله ۱چهارم قاشق چایخوری وانیل رو اضافه میکنیم به مخلوط تخم مرغ و شکر (در فیلم نمایش داده نشد.
در ظرف دیگری مواد خشک مون که شامل:
نصف پیمانه آرد+۲قاشق غذاخوری نشاسته ذرت+۲ قاشق پودر کاکائو رو مخلوط میکنیم.(نکته:میتونید پودر کاکائو رو حذف کنید من معمولا حذف میکنم چون خانوادم دوست ندارند کاکائویی باشه ولیکن در دستور اصلی هست)
حواستون باشه مواد خشک باید الک شده باشه.
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
ادامه در پست بعدی🔰🔰
@sofrebanovanbeheshti
48.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آموزش_آنلاین
#دسر_پان_اسپانیا
کلیپ دوم:
بعد از اینکه مواد خشک رو الک و مخلوط کردیم. ۱لیتر شیر که معادل۴لیوان دسته دار فرانسوی هست رو طی چند مرحله و متناوب به مواد اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم.
این کار را به این خاطر انجام میدیم که مواد آردی گلوله نشه و صاف و یکدست باشه و کار هم زدن برای شما سخت نشه.
چنانچه باز هم دیدید گلوله ای از مواد باقی ماند در آخر از صافی رد کنید.
در مرحله بعد مایه پودینگ رو در قابلمه میریزیم و روی شعله گاز قرار میدیم و حرارت رو متوسط میکنیم و بلافاصله مخلوط شکر و تخم مرغ رو هم به مواد اضافه میکنیم.
اونقدر هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه
فقط باید حواستون باشه مدام باید هم بزنید و لحظه ای غفلت نکنید که ته میگیره و دَلَمه دَلَمه میشه.
وقتی که به غلظت رسید ۱۵۰گرم کره پاستوریزه هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا ذوب بشه و با مواد مخلوط بشه.
حالا از روی شعله اجاق برمیداریم وبعد ۲تا۳دقیقه، ۱بسته خامه رو بهش اضافه میکنیم:
🌹نکته ۱: به هیچ عنوان روی شعله گاز خامه رو نباید اضافه کنیم چون میبره و دون دون میشه.
🌹نکته ۲:خامه رو از قبل از یخچال در بیارید تا به دمای محیط برسه.
🌹نکته ۳: اگر باز هم فکر میکنید خامه توی مواد ممکنه ببره، اینطور عمل کنید:چندقاشق از مواد رو درون ظرفی بریزید و خامه رو بهش اضافه کنید و کاملا مخلوط و یکدست کنید بعد اون رو به کل مواد پودینگی مون اضافه کنید. این ترفندرو برای سوپ هایی که خامه داره هم میشه به کار برد.
🌹نکته۴: اگر معذوریت دارید میتونید خامه رو حذف کنید یا کمتر استفاده کنید.
ادامه در پست بعدی🔰🔰🔰
@sofrebanovanbeheshti
#آموزش_آنلاین
#دسر_پان_اسپانیا
(ادامه توضیحات کلیپ دوم)
بعد از آماده شدن موادمون، کف ظرف مورد نظرمون رو یه لایه بیسکوئیت میچینیم و مواد داغ رو روش میریزیم و صاف میکنیم و مجدد بیسکوئیت میچینیم و بعد روش از مواد پودینگی مون میریزیم و موز و گردو و شکلات چیپسی اضافه میکنیم و این کار رو اونقدر ادامه میدیم تا بیسکوئیت ها و موادمون تموم بشه.
روی مواد رو صاف میکنیم و میزاریم توی یخچال به مدت ۲۴ساعت. بهتره ۲۴ساعت بمونه اما اگر خیلی عجله داشتید ۱۲ساعت هم کافیه.
بعد هم روش رو به دلخواه تزئین میکنیم.
من روشو کمی پودر کاکائو الک کردم و با شکلات رنده شده پوشش دادم.
ادامه در پست بعدی 🔰🔰
@sofrebanovanbeheshti
49.62M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آموزش_آنلاین
#دسر_پان_اسپانیا
کلیپ سوم:
روی مواد رو صاف میکنیم و میزاریم توی یخچال به مدت ۲۴ساعت. بهتره ۲۴ساعت بمونه اما اگر خیلی عجله داشتید ۱۲ساعت هم کافیه.
بعد هم روش رو به دلخواه تزئین میکنیم.
من روشو کمی پودر کاکائو الک کردم و با شکلات رنده شده پوشش دادم.
🌹نکته:اگر میخواید قالبی آماده کنید. یا اینکه درون قالب کمربندی لایه به لایه از مواد و بیسکوئیت رو قرار بدید یا کف همون ظرف ساده نایلون فریزیر بزارید و روشو کمی چرب کنید و حتما اول از مواد پودینگی مون اضافه کنید بعد بیسکوئیت و الی آخر....بعد هم که از یخچال در آوردید برعکس کنید و نایلون رو بردارید و روشو با خامه فرم گرفته تزئین کنید.
نوش جان.
دوستان نازنینم اگر این دستور رو دیدید و چه استفاده کردید و چه نکردید لطفا صلواتی برای سلامتی و ظهور امام زمان (عج)بفرستید. باشد که با همین کار کوچک مورد رضایت مولا قرار بگیرم
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
@sofrebanovanbeheshti
#آموزش_آنلاین
#دسر_پان_اسپانیا
#پرسش_و_پاسخ
سوال:
بنظرتون بجای بیسکوییت ، میشه از کیک ساده ، یا نان رولت استفاده کرد ؟
پاسخ:
امکان اینکه خیلی خیس بخوره و له بشه خیلی زیاده. خود بيسکوئيت کاملا نرم میشه و بافت کیک به خودش میگیره.
@sofrebanovanbeheshti