╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خرما_پیچ مواد لازم : خرما یه جعبه کره ۲۰۰ گرم پودر قند یک ق غ سرپر آرد یک لیوان وانیل نوک ق  نمک از نوک ق کمتر طرز تهیه :  اول میتونین هسته های خرما رو با نی خیلی راحت دربیارین و توش مغز گردو بزارین. بریم سراغ خمیر ، کره هارو مکعبی کنین و نزارین خیلی نرم بشه،یکم سفت باشه،بعد با پودر قند داخل میکسر میکس کنین،وانیل و نمک هم اضافه کنیم و بعد قاشق قاشق آرد رو اضافه کنین و میکس کنین،مواد که جمع شد بیارین بیرون و یه کوچولو ورز بدین،زیاد ندین که روغن نندازه،بعد ۱۵ دقیقه یخچال بذارین و روی یه سطح آردپاشی کنین و خمیرو پهن کنین و برش بدین به اندازه هایی که میخواین دور خرما بپیچین و بعد دور خرما بپیچین و بچینین داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشتیم،بعد فر رو ۱۰ دقیقه گرم کنین و ۱۵ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه بذارین بپزه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تاتلی(دسر )فنجانی🍮🍮 👈مواد لازم 1 لیتر شیر 1 لیوان آرد (لیوان 200 میلی ، یا چهار پنجم لیوان فرانسوی دسته دار یا پیمانه قنادی) 1 لیوان شکر 1 قاشق غذاخوری کره 1 پاکت 5گرمی یا مقدار کمی وانیل شکری برای روی آن 100 میلی خامه صبحانه نصف استکان چیپس شکلات (حدود 45گرم) پودر نارگیل طرز تهیه👉 شیر ، آرد و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی به خوبی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و سپس روی گاز روی حرارت کم بزارید. مداوم هم بزنید تا ته نگیرد و قوام بگیرد و غلیظ (مانند فرنی )شود بعد از اینکه قوام گرفت از روی گاز بردارید و کره و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره آب شود. داخل فنجان ها را با آب خیس کنید و اضافه آب را بیرون بریزید محلبی را وقتی که گرم است داخل فنجان ها بریزید و در یخچال بگذارید تا خوب ببنددحدود2تا 3 ساعت در یخچال نگه دارید من 2 ساعت نگه داشتم .میتوانید از شب قبل درست کنید و در یخچال بگذارید .سپس از یخچال بیرون آورید و دسر را آرام از کناره های فنجان جدا کنید و فنجان را برگردانید و دسر را در آورید . سپس در پودر نارگیل بغلتانید. خامه را روی اجاق گرم کنید (در حدی که نجوشد) سپس از روی گاز بردارید و چیپس شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود و روی دسرها بریزید. میتوانید با پسته تزیین کنید. نوش جان💖 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کاپ_کیکِ_بستنی_زمستونی سلام بچه ها پارسال دستور بستنی زمستونی رو گذاشتم و خیلیاتون خیلی عالی و حرفه ای درستش کردینو کلی عکس برام فرستادین🤗 اینم با همون دستورالعمل خودم درست کردم ولی اگه یادتون باشه اونجا گفتم که اگه ژلاتین نریزین هم اشکالی پیش نمیاد ولی این چون روی پایه ی کاپ کیک هست حتما یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین میخواد. 🔴نکات مهم :👇 ۱_ شکر حتما باید دانه ریز باشه و نصف پیمانه سرخالی، اگه ندارید بهتره از پودر قند استفاده کنید. ۲_ زمان هم زدن بستنی روی حرارت بنماری به سایز ظرف و مقدار موادتون بستگی داره بین ۸ تا ۱۲ دقیقه ، هر چی ظرفتون بزرگتر باشه و سطح تماسش با بخار اب جوش بیشتر باشه زودتر اماده میشه. ۳_ ته ظرف حاوی سفیده اصلا نباید با اب در حال جوش تماس پیدا کنه و بهتره با اب در حال جوش چند سانت فاصله داشته باشه. ۴_ دقت کنید که اب خیلی ریز در حال جوش باشه و حرارت زیرش کم باشه. ۵_ گلاب هم حتما اضافه کنید مطابق دستور چون طعمش شبیه بستنی زمستونی های بیرون میشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رولت_شکلاتی مواد لازم: * تخم مرغ 5 عدد  *  شکر 5 قاشق غذاخوری  *آرد 5 قاشق غذاخوری  *وانیل یک سوم قاشق چایخوری  *آب گرم 3 قاشق غذاخوری  *بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری  *پودر کاکائوی الک شده 2 قاشق غذاخوری  *خامه شیرین شده 250 تا 300 گرم  *گردوی پودر شده یک دوم پیمانه *پودر قند به مقدار لازم  * منظور پیمانه شیرینی پزی است که در همه جا اندازه ثابت و مشخصی دارد. طرز تهیه : فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم می کنیم. زرده و سفیده ی تخم مرغ را از هم جدا می کنیم. نیمی از شکر را با وانیل و زرده تخم مرغ و نیمی دیگر را با سفیده تخم مرغ خوب هم می زنیم. زرده را با سفیده ای که کاملاً سفت شده و از ظرف نمی ریزد، مخلوط کرده و با قاشق به حالت دورانی ( به یک سمت ) هم می زنیم، طوری که پف آن نخوابد. سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و همراه با پودر گردو در سه نوبت به آرامی با مواد فوق مخلوط کرده و در نهایت آب گرم را می افزاییم و کمی مخلوط می کنیم. درون سینی ای به ابعاد 40×30 سانتیمتر کاغذ روغنی می اندازیم و مایه ی آماده را در آن می ریزیم . سپس سطح آن را صاف و یکدست می کنیم. سپس در طبقه وسط فر به مدت 20 تا 25 دقیقه می پزیم تا سطح کیک طلایی شود. اکنون روی میز، کاغذی روغنی به ابعاد 50×40 سانتی متر قرار داده و پودر قند را بر روی آن الک می کنیم. کیک را از فر در می آوریم واطراف آن را با کارد از سینی جدا کرده و بر روی کاغذی که دارای پودر قند است،برمی گردانیم، طوریکه که سینی هم روی کیک باقی بماند. کیک را برای مدت نیم ساعت در همین وضعیت قرار می دهیم و در این فاصله خامه را آماده می کنیم. آن گاه سینی را از روی کیک برداشته و کاغذ روی آن را جدا می سازیم و رولت ( کیک ) را با کاغذ زیر آن لوله می کنیم. بعد آن را باز کرده و خامه را روی سطح آن می مالیم و مجدداً آن را بدون کاغذ لوله می کنیم. می توانیم سطح روی آن را با پودر قند تزیین کنیم . در نهایت آن را در یخچال قرار می دهیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ ✅شیرینی بهشتی شکلاتی😍😍 🌟🌟ی شیرینی با طعم فوق العاده عالی ✍مواد لازم 150 گرم روغن جامد 170 گرم پودر شكر 220 گرم آرد 80 گرم پودر کاکائو 🍜طرز تهیه پودر قند و روغن رو با میکسر خوب بزنید تا حسابی پوک بشه. چند بار با لیسک کناره های ظرف رو تمیز و وسط بیارید.سپس آرد و کاکائو رو کم کم بهش اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا خمیر صافی بدست بیاد. با وردنه خمیر رو پهن کنید قطرش یه سانت بعد قالب بزنید بندازین فر 150به مدت نیم ساعت.بعد از سرد شدن روش شکلات اب شده بریزین با قیف کاغذی و مغز اجیل بزارید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_پای_سیب_دارچین ⛱ 🔴مواد لازم🔻🍎 ▫️تخم مرغ: 4 عدد ▫️شکر: یک و یک سوم لیوان ▫️آرد: دو لیوان ▫️روغن مایع :نصف لیوان ▫️شیر : نصف لیوان ▫️بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری سرخالی ▫️وانیل: نوک قاشق چایخوری ▫️سیب: 2عدد ▫️دارچین به میزان لازم 🔴طرز تهیه🔻🍰 🔸سیب ها رو ورقه های نازک کنید و کمی شکر و دارچین روش بریزید و 5 دقیقه با دمای بالا بزارید داخل مایکروویو تا آب سیب تبخیر بشه. زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید،سفیده رو بزنید تا کمی پف کنه،بعد یک سوم از شکررو به سفیده ها اضافه کنید و دوباره بزنید تا کاملا پفکی بشه. 🔸حالا زرده ها رو با بقیه شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه،روغن را اضافه کنید و بعد شیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و در سه مرحله به مخلوط زرده ها اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوط کنید. 🔸نصف سفیده ها رو اضافه کنید خیلی آروم مخلوط کنید،و مابقی سفیده ها رو اضافه و آروم مواد رو مخلوط کنید تو قالب 23 سانتی متر کاغذ روغنی بذارید و نصف بیشتر مواد کیک رو بریزید داخل قالب،سیب های ورقه شده رو روی مواد بذارید و مقداری دارچین الک کنید روی سیب ها و بقیه مواد کیک رو بریزید و داخل فر با درجه 180 به مدت 45 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲