🥠باسلوق میوه ای( راحت الحقوم)
🔻مواد لازم
▫️ ژله یک بسته
▫️نشاسته. 100گرم
▫️شکر. 200گرم
▫️آب 2و1/2پیمانه
▫️گلاب. 1/5پیمانه
▫️پودر نارگیل به
نشاسته را در آب حل کنید بعد شکر و پودر ژله و گلاب را اضافه کنید روی حرارت گذاشته تا سفت شود، در ظرف مورد نظر که چرب شده ریخته به مدت 3ساعت در یخچال قرار دهید بعد برش بزنید و در پودر نارگیل بغلطونید و در ظرف بچینید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🥘سس پرتقال🍊
مواد لازم🥖
کره 25 گرم
آرد 2 قاشق غذاخوری
آب پرتقال 1 لیوان
رنده پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری
نمک 1/4 قاشق چای‌خوری
🥪🥪🥪🥪
1. کره را روی حرارت ملایم آب کنید، آرد را افزوده و هم زده تا بوی خامی آرد گرفته شود.
2. بعد از 1 دقیقه آب پرتقال را به تدریج به آرد اضافه کرده و مرتبا هم زده تا مایع به غلظتی متوسط برسد، سپس نمک و رنده پوست پرتقال را بیافزایید و بعد از یک دور هم زدن از روی حرارت بردارید.
* برای درست کردن سس پرتقال با غلظت رقیق از 1 قاشق آرد و برای سسی با غلظت غلیظ از 3 قاشق آرد استفاده نمایید.
* می‌توانید نصف لیوان آب مرغ به همراه نصف لیوان آب پرتقال را جایگزین 1 لیوان آب پرتقال کنید.
* از شربت پرتقال نیز می‌توانید استفاده کنید ولی در این صورت باید از مقداری آب‌لیمو نیز استفاده کنید تا از شیرینی شربت بکاهد.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
کرپ دانتل مرغ🥪
🥐🥐مواد لازم برای کرپ🧇🥞
▢2 پیمانه شیر
▢1/2 پیمانه آب
▢1.5 پیمانه آرد
▢2 عدد تخم مرغ
▢1 قاشق مربا خوری نمک
مواد میانی🌮
▢1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
▢1 قاشق مربا خوری فلفل ترکی
▢1 قاشق مربا خوری نمک
▢1 قاشق غذا خوری ماست
▢2 پیمانه مرغ
▢1/2 پیمانه روغن مایع
▢به میزان دلخواه کاهو
▢به میزان دلخواه پیاز
🥞دستور تهیه🥞
برای تهیه کرپ، موادهای لازم کرپ رو توی یک ظرف ریخته و به خوبی اون ها رو ترکیب می کنیم. بعد از مخلوط کردن‌شون، باید کاملاً یکدست بشن.
مخلوط کردن موادها رو با همزن انجام میدیم. بعد از اینکه مایع کرپ رو تهیه کردیم، ظرف متوسط مناسبی برداشته و مایع رو توی اون می ریزیم.
تابه ای رو چرب کرده و روی شعله می ذاریم. مایع کرپ رو از ظرف به صورت دایره ای در تابه ریخته و صبر می کنیم تا سرخ بشه.
مرغ رو از شب با ماست، نمک، روغن مایع، فلفل و فلفل ترکی مزه دار می کنیم. درب ظرف رو بسته و اون رو توی یخچال قرار میدیم تا مزه دار بشه.
بعد از اینکه مرغ مزه دار شد اون رو به تابه ای انتقال داده تا سرخ بشه. داخل کرپ رو، کاهو چیده و در آخر هم مرغ های سرخ کرده رو اضافه می کنیم.
👨🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🍔بروشکا میگو و پنیر🥓
1/2 لیوان پنیر خامه ای (یا گودا)
▢1/2 لیوان پنیر موزارلا (رنده شده)
▢1/2 لیوان سس مایونز
▢2 قاشق غذا خوری جعفری (خرد شده)
▢2 قاشق غذا خوری شوید
▢2 حبه سیر
▢250 گرم میگو
▢2 عدد نان باگت
🍤دستور تهیه🍤
میگوها رو تمیز کنید و بشویید، نصف میگوها رو ریز خرد کنید و نصف دیگه رو برای روی بروشتا کنار بذارید.
داخل کاسه ای پنیر موزارلای رنده شده، پنیر گودای رنده شده یا پنیر خامه ای، میگوهای خرد شده، جعفری و شوید خرد شده، سیر رنده شده و سس مایونز بریزید و مخلوط کنید تا یکدست بشه.
نون ها رو داخل سینی بچینید و داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه قرار بدید تا پنیر روی نان ها ذوب بشه. بروشتاها رو توی ظرف بذارید و با میگوی تفت خورده تزیین کنید.
نان باگت رو به تکه های یکسان برش بزنید و روی هر تکه نان مقداری از مایه پنیری بریزید.
👨🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
ماست و موسیر خانگی🍥
نیم لیتر ماست (پرچرب)
▢1/2 پیمانه موسیر (خشک)
▢1 قاشق چای خوری نمک
▢1 قاشق چای خوری فلفل
دستور تهیه🧄🧄
شب قبل موسیرها رو توی آب خیس می کنیم و می ذاریم تا روز بعد نرم بشه. روز بعد آب اون رو تخلیه می کنیم و قسمت‌های زائد موسیرها رو جدا می کنیم و دور می کنیم و باقی رو با کارد خوب ریز می کنیم.
ماست رو با اون مخلوط می کنیم، نمک و فلفل می زنیم. بهتر اینه که ماست موسیر یک روز دیگه توی یخچال بمونه.😋
👨🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🌮رول عدسی🌮
🌯3 عدد خمیر یوفکا
▢1 قاشق غذاخوری روغن
▢1 عدد تخم مرغ
▢1 و 1/2 قاشق غذا خوری آرد
▢1 پیمانه روغن زیتون
▢1 عدد فلفل سبز
▢1 عدد گوجه
▢1 عدد پیاز
▢1/2 پیمانه عدس
▢نمک و فلفل (به میزان لازم)
🍣دستور تهیه🍣
در قابلمه ۱/۲ پیمانه عدس بریزین و با مقداری آب به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه بپزین. می تونید از کنسرو عدس هم استفاده کنین. سپس عدس پخته شده رو آبکش کنین.
مقداری روغن در قابلمه ریخته و با پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده تفت بدین.
گوجه فرنگی رو خرد کرده و همراه با مواد سرخ کنین.
عدس آبکش شده رو با مواد مخلوط کنین و در آخر نمک و فلفل رو اضافه کنین.
زیر گاز رو خاموش کنین و به مایه اجازه بدین خنک بشه.
در یک کاسه ۱ پیمانه روغن زیتون رو با ۲ و نیم قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنین
ورقه های یوفکا رو پهن کرده و مخلوط آرد و روغن رو روی اون بمالین.
کمی از مایه رول عدسی رو روی ورقه یوفکا ریخته و رول کنین.
در یک کاسه تخم مرغ رو با ۱ قاشق روغن مخلوط کرده و روی رول ها بمالین.
برای زیبایی بیشتر رول ها روی اون ها کنجد یا سیاه دانه بپاشین.
سینی رول عدسی رو داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بذارین.
👨🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲