کتلت خوشمزه با بلغور 😍❤️ مواد لازم : ۱ کیلوگرم گوشت چرخکرده با چربی متوسط ( بنا بر تعداد نفرات میتونید کم یا زیاد کنید) ۱/۵ لیوان بلغور گندم دانه ریز ۲ عدد پیاز‌ ۱-۲ حبه سیر ۱ ق م رب فلفل ۱ عدد تخم مرغ نمک، فلفل سیاه، زیره، پودر فلفل قرمز، پودر ریحان طرز تهیه: در یک ظرف مناسب بلغور را ریخته و با یک استکان آب گرم ، خیس کنید ، ۵ دقیقه بعد پیاز و سیر را رنده کنید و به بلغور اضافه کنید، بقیه ی مواد را هم اضافه کرده و خوب ورز دهید. هر از چندگاهی دستتان را به آب بزنید و دوباره ورز دهید. سپس به بزرگی گردو از مواد جدا کنید و با دستتان شکل کتلت به آن بدهید. سپس به انتخاب خودتان میتوانید در تابه یا روی منقل یا در فر بپزید. ( اگر خواستید در فر بپزید روی کتلت ها را کمی چرب روغن بمالید) . نوش جان 🌸🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بسبوسه کاکائویی😍❤️ ۲۰۰-۲۵۰ گرم خامه آرد سمولینا یا ایرمیک ،سه چهارم پیمانه پودر نارگیل نیم پیمانه شکر نیم پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه تخم مرغ ۳ عدد پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری وانیل نمک یک پنس - برای شربت : ۱ونیم پیمانه شکر ۱ پیمانه آب چند قطره آبلیمو هل(اختیاری) ۲-۳ قاشق غذاخوری عسل - نوتلا برا تزئین - ابتدا برای شربت، شکر و آب رو داخل قابلمه بریزین و بدون هم زدن بزارین کاملا حل شه بعد آبلیمو و عسل اضافه و به آرامب مخلوط کنین ، یذره بجوشه کافیه بعد بردارین تا سرد شه. آرد سمولینا، پودر نارگیل، نمک ، بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کنین. تخم مرغ ،شکر و وانیل رو با همزن هم بزنین ،روغن و خامه رو اضافه و مخلوط کنین و مخلوط مواد خشک رو اضافه کنین و مخلوط کنین . مخلوط رو تو قالب ساوارین سیلیکونی یا مافین چرب شده با ارده(کنجد) بریزین و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بمدت حدود ۱۵ دقیقه بپزین. ازفر بیرون آورده وشربت خنک روش بریزین. بعد از چند ساعت با نوتلا تزیین کنین . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_پنیر با شکلات مارس😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_پنیر با شکلات مارس😍❤️ مواد لازم: بیسکوئیت کاکائویی 250 گرم کره آب شده 125 گرم شکر قهوه ای 2 ق س کره اضافه 20 گرم خامه فرم گرفته قنادی 300 گرم شکلات شیری معمولی خرد شده 50 گرم پودر ژلاتین 3 ق س آب 4/1 پیمانه یا 60 گرم پنیر خامه ای 500 گرم پودر شکر 4/1 پیمانه یا 50 گرم شکلات مارس 4 عدد 50 گرمی طرز تهیه: پنیر خامه ای رو از یخچال بیرون بیارید ( مهمه ها) بیسکوئیتها کاکائویی رو پودر کنید تا کاملا" نرم بشه . کره آب شده رو بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید . حالا موادتون رو کف قالب کمربندی به قطر 20 سانتی متر پرس کنید قالب رو به مدت 30 دقیقه بذارید تو یخچال تا مواد سفت بشه. برای درست کردن سس باتر اسکاچ شکر قهوه ای و اون 20 گرم کره اضافی و 2 قاشق سوپخوری از خامه تو یه ظرف کوچیک بریزید و بذارید رو حرارت کم اصلا" لازم نیست بجوشه فقط در حدی که شکر حل بشه . من از یه بسته خامه صبحانه استفاده کردم که 2 ق سوپخوری رو برای این سس و 2 قاشق دیگه رو برای سس شکلات استفاده کردم. بریم سراغ سس شکلات .شکلات و 2 قاشق سوپخوری دیگه از خامه رو روی حرارت کم میذاریم تا شکلات کاملا" آب بشه و مواد با هم مخلوط بشه . سس شکلات البته لازم به ذکره که من از شکلات نیمه تلخ استفاده کردم پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کنید تا این شکلی بشه و به صورت بن ماری حرارات بدید (روی بخار آب قرار بدید) تا ژلاتین کاملا" حل بشه و مایع شفاف بشه. 5 دقیقه بذارید کنار تا خنک بشه. خامه رو در ظرف جداگانه بزنید تا فرم بگیره پنیر خامه ای و پودر شکر رو با همزن بزنید تا صاف و یکدست بشه تو این مرحله ژلاتین رو به پنیر اضافه کنید و با همزن بزنید حواستون باشه پنیر هم دمابا محیط باشه ( خنک نباشه ) چون ژلاتین میبنده و ذرات لاستیکی مانندی میاد زیر دندون !!! شکلات مارس رو خرد کنید با چاقو و همراه با خامه به پنیر خامه ای اضافه کنید حالا قالب کمربندی رو از یخچال درآرید. نیمی از مواد پنیری رو روی بیسکوئیتها بریزید و نیمی از سس باتر اسکاچ و سس شکلات رو روی اونا بریزید و با نوک چاقو یا یه جسم نوک تیزمثل خلال دندون آروم بهم بزنید تا مرمری بشه. یه باردیگه با باقی مواد اینکار رو تکرار کنید. و روی کیکتون رو خوشگل کنید میتونید با تکه شکلات تزئینش کنید روی کیک رو با فویل یا سلیفون بپوشونید و 3 ساعت تو یخچال بذارید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_مورب ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر پاناکوتا 😍❤️ این دسر با ژله انگور هست که خودم به پاناکوتا رنگ خوراکی زدم وهر لایه رو که ریختم حدود ۷ الی ۸ دقیقه لیوانا رو به كمك قالب کاپ کیک و دستمال آشپزخانه تو فریزر گذاشتم و بعد از اینکه بست لایه بعدی رو ریختم،یازده بار لیوانا رو تو فریزر گذاشتم و درآوردم. پاناکوتا مواد لازم: شیر نیم لیتر (دو ونیم پیمانه) پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری سرپر خامه صبحانه ۱ بسته شکر ۱ لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه : برای پاناکوتا نیم لیتر شیر رو با ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم و مدام هم زدم تا خوب حل شود. ۱ بسته خامه صبحانه رو هم با ۱ لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل قاطی کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر در خامه حل شود ولی باید مواظب باشیم خامه نجوشد. بعد از اینکه شکر حل شد خامه را از روی حرارت برداشتم وشیری که پودر ژلاتین درآن حل شده رو به مخلوط خامه اضافه کردم وبا قاشق هم زدم و مواد رو تو سه تا ظرف ریختم و یکیش همونجوری سفید موند و به دوتای دیگه رنگ بنفش اضافه کردم که یکیش پررنگتر از دیگری بود و لایه لایه با قاشق تو لیوانا ریختم،لایه آخر ژله انگوره که بهش کمی آلبالو هم اضافه کردم. اون ژله های کوچولو هم تو قالب تخم مرغی درست کرده بودم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ایده تزئین سالاد😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ایده تزئین سالاد😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_انبه😍❤️ شير ١/٥ ليوان انبه يك عدد متوسط ( حتما پوست كنده و ميكس شود ) ژله انبه يك عدد ژله انبه پرتقال يك عدد ( با يك و نيم ليوان اب بن ماري كنيد )ابتدا انبه ميكس شده و ژله انبه و شير رو داخل يك قابلمه بريزيد و روي حرارت ملايم قرار بدين تا پودر ژله كامل حل بشه سپس داخل ظرف ريختم گذاشتم يخچال تا ببنده سپس ژله انبه پرتقال رو بن ماري كردم وقتي كامل خنك شد روي لايه قبلي كه گرفته بود ريختم و داخل يخچال قرار دادم تا ببنده سپس روش انبه اسلايس شده ( به دلخواه ميريزيم ) ريختم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شور_غوره🍇 👈۵لیوان آب رادرظرف ریخته+١لیوان سرکه سفید برای هرلیوان اب١قاشق نمک هم میریزم روی شعله میزاریم تاجوش بیادبعدازچند جوش خاموش میکنیم سردکه شد روی غورهامیریزیم دریخچال نگهداری شود. #نکته_آشپزی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پودینگ_زعفرانی😍❤️ ۲ق غذاخوری آرد، ۴ ق غ نشاسته ذرت رو الک کرده با هم مخلوط کنید. نصف پیمانه شکر و یک ق چ پودر هل را با هم مخلوط کرده به آرد اضافه کنید. ۳ لیوان شیر به مواد بالا افزوده، خوب هم بزنید و‌روی حرارت قرار دهید. یک عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید، با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود بعد به مخلوط شیر اضافه کنید. مدام هم بزنید تا به غلظت ماست برسد. کمی زعفران دم شده و نصف پیمانه گلاب هم اضافه کنید و بعد از یک دقیقه از روی حرارت برداریدو‌اجازه دهید تا از داغی بیفتد. سپس ۲۰۰ گرم خامه صبحانه را به آن افزوده خوب هم بزنید تا صاف و یک دست شود. سپس داخل ظرف سرو بریزید و‌داخل یخچال بگذارید. بعد از ۳-۴ ساعت، از یخچال خارج کرده، تزیین و سرو‌کنید. . نوش جان🌸🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲