مواد لازم: 🥫رب گوجه ۱ ق غ 🍅پوره گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده ۱ کاسه به دلخواه 🍆#بادمجان ۱ کیلو 🥔#سیب_زمینی ۵-۶ عدد 🥩گوشت نیم کیلو (خرد شده یا چرخ کرده یا گوشت مرغ) 🧅پیاز ۱ عدد 🫑فلفل سبز ۲-۳ عدد یا فلفل دلمه 🥄فلفل سیاه، زیره، نمک 🥣روغن مایع ‌ 🔸میتونین از مایه #ماکارونی که همیشه درست میکنید استفاده کنین. ‌ 🔻طرز تهیه: بادمجان ها رو نازک برش زده، ده دقیقه داخل آب نمک بذارین، آبکشی و خشک کرده و توی روغن داغ سرخ کنید. سیب زمینی ها رو هم برش زده و سرخ کنید. گوشت رو با کمی روغن توی تابه ریخته و دربشو بذارین تا کامل بپزه، بهش پیاز و فلفل خرد شده اضافه کنید. رب گوجه، گوجه فرنگی خرد شده و ادویه رو اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه بپزید و حرارت رو خاموش کنید. ‌مثل کلیپ بادمجان ها رو دور تا دور ظرف یا قالبتون بچینید به طوری که نصفش بیرون از ظرف باشه، قطر قالب داخل کلیپ ۲۰ سانته، یه ردیف سیب زمینی بذارین، روش مواد گوشتی رو بریزین و این کارو تا جایی که مواد دارین تکرار کنید. بادمجان ها رو مثل کلیپ جمع کنید تا مواد داخل قالب دیده نشه. ‌بین ۱۵-۲۰ دقیقه بذارین توی فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا بپزه. ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرم_موکا_موز 🍮 😋 ▫️شیر:۲پ ▫️پودرقند:۹ق‌غ ▫️پودر‌کاکائو:۲ق‌غ ▫️نسکافه:۱ق‌غ ▫️خامه‌صبحانه:۲۰۰گرم ▫️موز‌خرد‌شده:۳عدد ▫️پودر‌ژلاتین:۲/۵ق‌غ ▫️دنت‌شکلاتی:۱‌عدد‌به‌دلخواه 🔸پودر ژلاتین+۲/۳پ‌آبسرد>>بن‌ماری‌شود. کاکائو و‌ نسکافه و پودر قند را‌ با‌ شیر‌ ولرم مخلوط‌کرده‌ همزده‌ تا‌ یکدست‌ شود. محلول‌ ژلاتینِ‌ ولرم‌ را‌ به‌ شیر‌ افزوده با‌ مفتول‌ هم‌ میزنیم. اجازه‌ میدهیم‌‌ مایه‌ دسرکمی‌ غلیظ‌ شود‌ و‌ بعد‌خامه، دنت‌ و‌ موز‌ خرد‌ شده‌ را‌ میریزیم‌ ۴-۵ ساعت‌ در‌ یخچال استراحت‌ میدهیم. میزان‌ پودر‌ قند‌ را‌ با توجه‌ به‌ ذائقه‌تان‌ کم‌ و‌ زیاد‌ کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نان_صبحانه_ ازبکستانی مواد لازم یک لیوان شیر ( ۲۵۰گرم ) ۵۰ گرم کره و ۵۰ گرم شکر مواد بالا را روی حرارت میزاریم وقتی کره ها ذوب شدن حرارت رو خاموش میکنیم برای تهیه خمیر مایه یک چهارم آب ولرم (ن خیلی داغ ن سرد) رو با یک ق مربا خوری شکر و یک ق غذا خوری پودر خمیرمایه مخلوط میکنیم و ۱۰ دقیقه استراحت میدیم. بعد ده دقیقه مواد شیر و کره را با خمیر مایه مخلوط میکنیم و ۳۷۵ گرم آرد الک شده رو کم کم ب مواد اضافه و مخلوط میکنیم و با دست ده دقیقه ورز میدیم. داخل ی کاسه روغن میزنیم خمیر رو میزاریم داخلش و سلفون میکشیم و یک ساعت تا یک ساعت و نیم استراحت میدیم با روکش سلفون و پارچه بعد یک ساعت پفش رو میگیریم و ب چونه های مساوی من ۴ قسمت تقسیم کردم و دوباره یک ربع استراحت بدین و پارچه روش کشیده شده باشه. بعد یک ربع، روی کاغد روغنی پهن میکنیم هر جور خواستیم شکل و طرح میزنیم و رومال (زرده تخم مرغ و زعفرون و ۱ق غ شیر ) میکنیم و کنجد میزنیم و بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میزاریم.... کاسه ی آب برای رطوبت داخل فر فراموش نشه تماااام نوش جااان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه یه مدل مرغ سیخی 📍مواد لازم: 🥠فیله مرغ ۴۵۰ گرم یا ۳ پیمانه (کاملا نازک برش بزنید که زودتر بپزه) 🧂نمک و پودر سیر هر کدام ۱ ق چ 🥄میتونین ادویه های دیگه هم در صورت تمایل اضافه کنید. 🥚تخم مرغ ۱ عدد 🍥کفیر ۳۰۰ میلی لیتر یا ۲۸۳ گرم (میتونین از ماست کفیر کاله استفاده کنین یا اگه در دسترس نداشتین ماست معمولی) 🥄بیکینگ پودر ۱ ق چ 🥡آرد دو صفر (آرد نان لواش یا تافتون) ۱۲۵ گرم یا ۱ پیمانه 🌽آرد ذرت ۱۲۵ گرم یا ۱ پیمانه 🧂نمک نصف ق چ ‌ 💠کفیر نوعی دانه پروبیوتیک طبیعی سرشار از ویتامین های گروه ب، کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین K است که برای اولین بار بیش از ۲۰۰۰ سال پیش در کوه های قفقازکشف شد.این مردمان همیشه به داشتن عمری طولانی و داشتن سلامتی در تمامی سنین معروف بودند.کفیر اصولا درشیر بیشترین فعالیت را دارد و محصول نهایی مایعی بسیار پرخاصیت است که مهمترین خواص آن ایجاد حس سرزندگی، تقویت سیستم ایمنی وگوارش، زیبایی پوست و مو است ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ته چین سیب زمینی و گوشت : برنج سه پیمانه ماست چکیده یک پیمانه زعفرا ن دم کرده به میزان لازم پیاز یک عدد 🧅 گوشت مغزران 400 گرم سیب زمینی دو عدد متوسط تخم مرغ دوعدد طرز تهیه🔖 ابتدا تکه های گوشت را با مقداری پیاز وروغن وزرد چوبه تفت دهید سپس درتابه را گذاشته شعله را کم کنید تا کمی بپزد سپس برنج را به اصطلاح کمی دانه دار تر آبکش کرده کنار بگذارید سیب زمینی را به صورت حلقه ای برش زده ،تخم مرغ راهم بزنید وبا ماست و سه قاشق غذا خوری زعفران ونمک وفلفل ویک قاشق غذا خوری روغن مخلوط کنیدوبه برنج اضافه کرده، برنج رابا مخلوط تخم مرغ و ماست ترکیب کنید. قابلمه ی تفلونی را روی حرارت قرار دهید ، سپس کمی روغن بریزید وورقه های سیب زمینی را کف قابلمه بچینید. بعد تکه های گوشت را هم افزوده برنج را در مرحله بعد اضافه کرده روی آن را با قاشق صاف کنید وبا کمی فشار دادن ته چین گوشت وسیب زمینی را منسجم کنید سپس در ظرف را گذاشته وقتی بخار در قابلمه پیچید شعله را کم کنید وبه مدت یک تا دو ساعت زمان دهید تا برنج دم بکشد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شامی_بادمجان خوشمزههه🍆 ۱ بسته گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرمی ۵۰۰ گرم بادمجان ۲ عدد تخم مرغ ۵ حبه سیر نمک و فلفل سیاه جعفری یا شوید روغن بادمجان هارو رنده میکنیم بهش ۱ ق چ نمک میزنیم و ۳۰ دقیقه استراحت میدیم ، به گوشت چرخکرده نمک و فلفل و تخم مرغ و سیر رنده شده و جعفری یا شوید خورد شده اضافه و آب بادمجان رو میگیریم و با موادمون مخلوط میکنیم و حالت میدیم و‌نیم ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد سرخ میکنیم از دو طرف ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‌#ته_چین_مرغ_رستورانی نکته :مرغ مورد استفاده از قبل پخته شده ،ریش شده و به همراه زرشک،کشمش،خلال پسته، ادویه جات لازم و زعفران مقداری تفت داده شده است. ‌ ‌ ‌●مدت زمان پخت: چهل و پنج دقیقه بادرجه ی حرارت ملایم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ساندویچ_دونر_مرغ_سرد🌯 😋 🔸 برای درست کردن ساندویچ ابتدا یک عدد سینه مرغ کامل را آب پز کرده و ریش ریش می کنیم .توی تابه دو قاشق روغن بریزید و گرم که شد دو تا پیاز متوسط را نگینی خرد کنید، وقتی طلایی شد قارچ ریخته و میگذاریم آبش کشیده بشه و بعد فلفل دلمه ای و در نهایت ذرت و مرغ اضافه میکنیم. نمک و پاپریکا و آویشن بزنید و بزارید حسابی طعم مواد به خورد هم بره و بپزه. زیر تابه رو خاموش کنید و بگذارید خنک بشه بعد خیارشور نگینی و سس مایونز به موادتون اضافه کنید. میزان سس اختیاری است و بنا به ذائقه تون تنظیمش کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_فنجانی_قابلمه_ای 🧁 ⁦✔️⁩تخم مرغ 3 عدد ⁦✔️⁩شکر 1لیوان ⁦✔️⁩شیر نصف لیوان ⁦✔️⁩روغن مایع نصف لیوان ⁦✔️⁩پودر کاکائو 2 ق غ⁦✔️⁩ آرد 2,5 لیوان⁦✔️⁩ بکینگ پودر 1 ق غ ⁦✔️⁩وانیل کمی 🔸تخم مرغ و شکر رو با همزن برقی تا وقتی که کرم رنگ شود و شکر آب شود خوب بزنید نوبت به نوبت شیر و روغن مایع رو اضافه کنید و هم بزنید ( با همزن دستی ) و آرد و بکینگ پودر و وانیل رو هم اضافه کنید آرد رو در چند مرحله اضافه کنید و هم بزنید فنجان هاتون رو چرب کنید و مایه رو توش بریزید از نصف فنجان کمی بیشتر بریزید و روش هم یک تیکه شکلات تخته ای بذارید و در قابلمه مرد نظر بچینید تقریبا نصف قابلمه مورد نظر رو آب گرم بریزید درش رو با دم کنی یا با پارچه بپوشونید تا بخار آبش به کیک ها نریزه درش رو بسته روی حرارت بالا بذارید تا به جوش بیاد ، وقتی به جوش اومد شعله رو کم کرده 20 دقیقه با حرارت کم بپزه بعدش شعله رو خاموش کرده درش رو باز نکنید 10 دقیقه بذارید بعدش میتونید از فنجان هارو در بیارید و کیک رو هم دراورده روش رو میتونید با سس شکلات تزئین کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پاستا_خوشمزهه برای مایه گوشتی: ۲۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۱ عدد پیاز نمک و فلفل و پاپریکا ۱ ق غ روغن ۱ بسته ماکارونی صدفی ۱ ق غ رب گوجه ۱ ق غ کره مقداری روغن نمک برای سس بشامل: ۲ ق غ کره مقداری روغن ۲ ق غ آرد الک شده ۲ لیوان شیر مقداری نمک و فلفل ‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ساندویچ_کوفته 🌯 ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله مخلوط رو با ۱ عدد پیاز رنده شده و آبش گرفته شده، نصف پیمانه آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا و ۲ ق غ خ جعفری ریز خورد شده به خوبی ورز دادم به مدت ۵ دقیقه مدام ورز دادم سپس روش یه سلفون کشیدم و ۱ ساعت بهش استراحت دادم سپس توی دستم به شکل سوسیس دراوردم و توی مقدار خیلی کمی روغن سرخشون کردم. سپس نون پیتا رو باز کردم و از کوفته ها و سیبزمینی سرخ شده و به سالاد که محتویاتش( گوجه خلالی و پیاز خلالی و جعفری ساطوری و آبلیمو و نمک بود) روش ریختم و ساندویچش کردم که فوق العاده لذیذ و خوشمزه بود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_ژله_سبزه اول دوتا پودر ژله آلوراو باآب جوش حل کنید و داخل قالبی که چرب کردین بریزین تا چهار ساعت داخل یخچال بمونه ،مقداری خامه روبا یک ق غ آب جوش حل کنید تا کمی شل بشه اگه خامه تون سفت تر بود دوباره آب جوش اضافه کنید سپس با رنگی خوراکی سبز مخلوط کنید ،داخل سرنگ و پراز مواد کنیدو مثل کلیپ داخل ژله فروببرید و مواد سبزوآروم خالی کنید و بالا بیارید همین جوری ادامه بدین تا پر بشه کمی زمان میبره🤪 سپس پودر ژله طالبی و با یک لیوان آب جوش حل کنید وچند قاشق از ژله ی طالبی روی مواد بریزید و بزارین یخچال تا سوراخ هایی که باز شده رو بگیره سپس به ژله ی طالبی باقی مانده بستنی وانیلی و کمی رنگ سبز اضافه کنید و نصفش و روی مواد بریزید و بزارین یخچال تا ببنده،حالا نصف پودر ژله ی انار وبا نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید و نصف بستنی وانیلی هم اضافه کنید وبریزین روی مواد سبز و بزارین یخچال وقتی کمی گرفت بقیه ژله طالبی که با بستنی وانیلی مخلوط کرده بودین و بریزین روش و بزارین چند ساعت بمونه و بعد از قالب جدا کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲